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FUNDAMENTALES DE
LA QUIMICA
AMADO CASTRO 2
QUÍMICA
La química es una ciencia que estudia la
transformación de la materia.
La química es una ciencia netamente
experimental y cuantitativa.
La química es una ciencia central.
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MATERIA
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1. MATERIA
Es todo aquello que nos rodea y es
susceptible a los sentidos
Es todo aquello que ocupa un lugar en el
espacio (volumen) y tiene masa.
Es energía condensada.
Es nueva y creación.
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MASA Y PESO
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MASA Y PESO
MASA es cantidad de materia, es una magnitud
fundamental, básica, escalar y su valor es
constante en cualquier punto del universo. Ej1.
100 kg. masa es el mismo en cualquier punto del
universo.
PESO es una fuerza, W= m g / gc , es una
magnitud variable, vectorial y cantidad variable
que depende de la gravedad. Ej2. es decir 60 kg
masa es 60 kgf peso en la tierra y solo 10 kgf
peso en la luna.
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CLASIFICACION DE LA
MATERIA
La materia se clasifica en mezcla y sustancia.
MEZCLA.- Es un sistema formado por dos o mas
sustancias, cada una de las cuales conserva sus
propiedades que la caracterizan; que pueden
separarse por métodos físicos: tamizado,
filtración evaporación, destilación centrifugación
cristalización, etc. Las mezclas pueden ser
homogéneas o heterogéneas.
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MEZCLA HOMOGÉNEA
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SOLUCIÓN
Tales mezclas homogéneas se denominan
solución.
Una solución es una mezcla homogénea
de dos o mas sustancias, las cuales
pueden variar su composición dentro de
ciertos límites de presión, temperatura,
etc. Ej4. Una bebida gaseosa es una
solución líquida, ¿por qué?
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MEZCLA HETEROGÉNEA
Se caracterizan por presentar varias fases, y
cada componente conserva sus
propiedades. Ej5: agua con sílice; sal con
sílice; agua con papel; hielo con agua. etc.
LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA se
separan por métodos físicos. Ej6. El agua de
una solución azucarada se separa por
vaporización y al final queda el azúcar.
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Métodos de separación
de mezclas:
Ej7. Las partículas sólidas que se
encuentran en el aire se separan por
filtración.
Ej8. Una mezcla de agua y aceite se
separa por centrifugación.
Ej9. La grasa de la leche se separa por
centrifugación.
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EVAPORACIÓN
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SUSTANCIA
Es un material puro, de la misma naturaleza
química, de composición y estructura química
definida, donde el todo y cada parte de la
sustancia tienen las mismas propiedades
físicas y químicas. Ej10: Oxígeno, ozono,
nitrógeno, ácido sulfúrico, ácido acético, oro ,
calcio, cobre, azufre, etc.
UNA SUSTANCIA puede ser elemento o
compuesto.
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ELEMENTOS O SUSTANCIA
SIMPLE
Son sustancias que están constituidos
por una sola clase de átomos que no
pueden separarse en otras mas simples
por métodos químicos. Ej11: todos los
elementos de la TABLA PERIÓDICA y
las moléculas simples como : O2, N2, H2,
O3, etc.
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COMPUESTOS
Son sustancias formada por dos o mas
átomos diferentes unidos por enlace
químico en proporción fija y definida y
que pueden separarse en sus elementos
por métodos químicos. Ej12: NaCl, MgO
, CO2 ,CaCO3 , H2SO4, SO3, HNO3, etc.
Las sustancias pueden ser moléculas,
unidades iónicas o átomos.
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MOLÉCULA
Es una sustancia constituido por átomos
de la misma naturaleza química , llamada
molécula elemental, Ej13: N2, O2, H2, He,
Ne; o por compuestos de la misma
naturaleza química, cuyos átomos están
unidos mediante enlace químico covalente,
llamadas moléculas compuestas, Ej14.
SO2, CO2, HCl, HNO3, H2SO4, C6H6, fenol,
éter , alcohol, hidrocarburo, cetona, etc.
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ÁTOMO
Los átomos son las unidades más pequeñas de
un elemento, que son capaces de combinarse
consigo mismo y con otros elementos. Un
átomo, un elemento se representa mediante un
símbolo, que puede ser: la primera letra con
mayúscula; y si tiene dos letras, la primera con
mayúscula y la segunda con minúscula. Ej15:
Carbono C, hidrógeno H, boro B, etc. Con dos
letras: Ej16: Calcio Ca, helio He, bario Ba,
etc.
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2. Unidades y Dimensiones
Para conocer un material, una forma de energía,
un fenómeno (físico, químico o nuclear , etc.),
primero es necesario recoger información, datos
que es el conjunto de mediciones.
Para medir se usa una unidad de medida, es
decir, una dimensión es una propiedad que puede
medirse tal como una longitud, el tiempo, la masa
o la temperatura.
Las unidades medibles son valores específicos de
dimensiones que se han definido por convención,
costumbre o ley.
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¿Cómo se usan las Unidades?
Las unidades se usan como símbolos
algebraicos:
1.- Los términos sumandos se suman o restan
sólo si tienen las mismas unidades.
Ej17. 3 m+ 10 Pa- 5 W
Ej18. 3 psia+ 10 Pa
Ej19. 10 Pa- 3 Pa+ 15 Pa = 22 Pa
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2.- Las unidades se multiplican y/o dividen siempre
que el resultado concuerde con la realidad.
P1. Determinar el volumen del salón de clase
cuyas medidas son: (4)x(5)x(3) m ?
P2. Un auto recorre 220 km en 100min ¿Calcular
la velocidad del auto?
P3. Se tiene 120 Gg de arroz y se quiere poner en
bolsitas de 500 g. ¿Cuántas bolsitas se necesitan
para esta operación?
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Las unidades se elevan a
potencia o se extraen raíz.
3.- Las unidades se pueden elevar a potencia o
extraer raíz, siempre que el resultado concuerde
con la realidad.
P4. Calcular la masa de agua en kg que hay en un
recipiente de forma cúbica. (L= 8m)?
P5. Determinar la velocidad de una piedra de
100 kg. que cae desde una altura de 250m, en el
instante antes que choque el suelo?.
En resumen, las unidades se usan como símbolos
algebraicos, es decir se aplica las propiedades de
los símbolos algebraicos.
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2,2 Redondeo y Cifras
Significativas en las operaciones
Se puede establecer que el número de dígitos
significativos en una respuesta a un cálculo
(suma, resta, multiplicación, división, funciones
trigonométricas, etc) dependerá del número de
dígitos significativos en los datos originales, como
se discute en las siguientes reglas.
Vamos a establecer los parámetros para
determinar las cifras significativas de determinada
cantidad en los ejemplos escritos:
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Cifras significativas
PRIMERO:
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Cifras significativas
SEGUNDO:
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Cifras significativas
TERCERO:
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Cifras significativas
QUINTO:
Si un número NO tiene punto decimal y termina
con uno o más ceros, dichos ceros pueden ser o
NO significativos. Para evitar confusiones podemos
expresar el número en Notación Científica.
Ejemplos.
4 x 103 tiene una cifra significativa 4 x 103
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Operaciones: Multiplicación y
división con cifras significativas
Para éstos casos debemos considerar que si se tiene un
producto con diferentes cifras significativas, el resultado
redondeado deberá ser aquella medida que tenga el menor
número de cifras significativas dentro de los factores o
divisores. Ejemplos.
10,43 x 2,50 menor número de cifras significativas (3 c.s)
--------------------
26,075 Al expresar el resultado redondeando
tenemos: 26,1 (3 c.s).
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Operaciones: Multiplicación y
división con cifras significativas
2,51 x 2,30 = 5,773 redondeando es 5,77
2,4 x 0,000673 = 0,0016152 redondeando el
resultado es 0,0016
55,875 ÷ 12,7 = 4,3996 redondeando el
resultado es 4,40
789,456 ÷ 12,85 = 61,436265
redondeando el resultado es 61,44
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2.- Factor de Conversión
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Continua factor de conversión
2. Equivalencias estequiométricas:
Ej21. Combustión completa del metano
CH4+ 2O2 CO2 + 2 H2O
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3.- Sistemas de Unidades
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Magnitudes básicas y unidades
básicas.
a) Unidades Básicas: Son unidades
fundamentales, independientes y no
geométricas. En el SI, son siete las unidades
básicas:
Magnitud física Unidad Símbolo
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Intensidad de corriente eléctrica amperio A
Temperatura kelvin K
Cantidad de sustancia mol mol
Intensidad luminosa candela cd
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Magnitudes suplementarias y
derivadas:
b) Unidades Suplementarias: Son unidades
fundamentales, independientes y geométricas.
Son dos:
Angulo Plano radián rad
Angulo Sólido estereorradián sr
c) Unidades Derivadas: Son unidades que se
generan de las unidades fundamentales, mediante
operaciones algebraicas y que el resultado
concuerde con la realidad del fenómeno en
estudio.
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Ejemplos de unidades
derivadas:
Magnitudes físicas Expresada en unidades
derivadas básicas
Área m2
Volumen m3
Aceleración m/s2
Fuerza kg. m/s2
Velocidad angular en el plano rad/s
Velocidad angular en el sólido sr/s
Velocidad lineal m/s
Presión Pa = kg/ m s2
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d) Unidades Múltiplos: Los objetos de la naturaleza son macro y
micro, por lo tanto es necesario manejar macro unidades y
micro unidades. Las unidades múltiplos usan prefijos que son
base potencia de 10.
Longitud (m):
Em Pm Tm Gm Mm km m mm µm nm pm fm am
1018 1015 1012 109 106 103 1 10-3 10-6 10 -9 10-12 10-15 10-18
Masa (kg):
Eg Pg Tg Gg Mg kg g mg µg ng pg fg ag
1018 1015 1012 109 106 103 1 10-3 10-6 10 -9 10-12 10-15 10-18
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Ej23. de unidades múltiplos:
Tiempo (s)
Es Ps Ts Gs Ms ks s ms µs ns ps fs as
1018 1015 1012 109 106 103 1 10-3 10-6 10 -9 10-12 10-15 10-18
Presión (Pa)
EPa PPa TPa GPa MPa kPa Pa mPa µPa nPa pPa fPa aPa
1018 1015 1012 109 106 103 1 10-3 10-6 10 -9 10-12 10-15 10-
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Energía ( J )
EJ PJ TJ GJ MJ kJ J mj µJ nJ pJ fJ aJ
1018 1015 1012 109 106 103 1 10-3 10-6 10 -9 10-12 10-15 10-18
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4. Densidad
La densidad de un material es el cociente
indicado de la masa del material con su
volumen.
Densidad = Masa/Volumen
El volumen de una sustancia pura y homogénea
depende de la temperatura y la presión
V= f (T, P) entonces D= f (T, P).
En los sólidos o líquidos el V= f (T) entonces
la D= f (T); y para los gases el V= f (T, P)
entonces D=f (T, P) .
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Ejemplos de la densidad del
agua y del aire:
T(K) H20 (L) Aire seco a la presión
D (kg /m3) atmosférica D (kg/m3)
273 999.3 1,252
293 999,2 1,164
313 992,2 1,092
333 983,2 1,025
353 971,8 0,968
373 958,4 0,916
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Densidad Relativa (Dr) de sólidos
o líquidos:
Para los sólidos o líquidos la
Dr = DT / Dref
La densidad de la sustancia de referencia es el agua
a la temperatura de 40C, entonces sus valores en
los diferentes sistemas es:
DH2O =1000 kg/m3 =1,000 g/cm3 = 62,4287 lb/pie3
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Preguntas de auto evaluación
P6. Determinar la Dr del agua líquida a
diferentes temperaturas?
P7. Determinar la D del agua líquida a
920C y exprese en tres diferentes
sistemas unidades?
P8. A 200C la Dr del oro es 19,300 sin pulir
¿Qué volumen ocupa 10 kg de lingote de
oro?
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Densidad relativa de gases
(Dr)
Para los gases la sustancia de referencia
es el aire a condiciones normales de
presión y temperatura ( CN ), es decir la
presión es 1 atm y la temperatura es 0ºC
Entonces para los gases la densidad
relativa es: Dr = DTPgas / DCNaire
La Daire (CN) = 1,289 g/L = 1,289 kg/m3
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Preguntas de auto evaluación:
P9. Determinar la Dr del aire seco a diferentes
temperaturas?
P10. ¿Cuántos gramos de aire seco a: a) 220C,
35ºC, c) 69ºC, y d) 105ºC y 1 atm está
contenido en un ambiente de
(6m)x(20mx2,50m?
A) Calcule la densidad del aire seco.
B) Calcule el volumen del ambiente.
C) Calcule la masa de aire seco en el ambiente.
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Preguntas de auto evaluación:
P11. Una sustancia sólida a 20ºC tiene una D20r
=0,669 y una D =0,669 g/cm3, entonces se
observa que tienen el mismo valor numérico.
Las densidades relativas de las sustancias y
materiales comerciales están tabulados en el
Chemical Enginniers Handbook en la Pág. 3-
P12. Calcular la DHg a 20ºC en tres sistemas
diferentes y su volumen en pie3 ocupados por
560 kg de mercurio?
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Antoine Reamur Daniel Fahrenheit Anders Celsius
(1683-1757) (1686-1736) (1701-1744).
W. J. Rankine
(1820-1872)
Lord Kelvin
(1824-1907)
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5. TEMPERATURA
Es una medida de la cantidad de energía
sensible almacenada en la masa del
material, capaz de trasmitir a otro medio.
Hay diferentes tipos de termómetros que
sirven para medir la temperatura de un
material.
Hay dos escalas de temperatura: escala
relativa y absoluta.
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Escalas de temperatura
La escala relativa de temperatura son: los
grados celsius (ºC) y los grados fahrenheit (ºF ),
por estar referidos a un cero arbitrario, elegidos
por conveniencia.
La escala absoluta de temperatura son: los
grados kelvin (K) y los grados rankine (R), por
estar referidos al cero absoluto de temperatura.
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Diagrama de escalas de
temperaturas
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Transformación de unidades
de temperatura:
P15. Demostrar que :
T(K) – 273,15 = T(R)- 491,67 = T(ºC) =T(ºF)– 32
100 180 100 180
P16. Demostrar las siguientes ecuaciones:
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PRÁCTICA DIRIGIDA
P18. Se ha inventado una nueva escala de
temperatura en la que el punto de fusión de un
material es 100ºC y el punto de ebullición es
360ºC que se toman como 0ºS y 100ºS
respectivamente; donde ºS es el símbolo para la
nueva escala de temperatura. a) Derivar una
ecuación que relacione la nueva escala de
temperatura ºS con la escala Celsius. b) Que
lectura daría este termómetro a la temperatura
ambiente de 20ºC y 100ºF.
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PRACTICA DIRIGIDA
P19. ¿ Qué temperatura en ºC resuelve la
expresión 3T(ºC) – T(K)= 5T(ºF) –T(R) ?
P20. El volumen de una barra de hierro varía V
(cm3)= 105+0,003 58 T(ºC). a) ¿Cuáles son
las unidades de las constantes 105 y 0,003
58? b) ¿Calcular el volumen de una barra en
m3 a una temperatura de 660T(K)?, c) ¿Derivar
una ecuación en el SI.?
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6. PRESIÓN (P)
Presión es el cociente de una fuerza (F)
perpendicular a una superficie (A) sobre la cual
actúa: P = F/A. La P y F son vectores.
Las unidades de PRESIÓN son unidades de fuerza
por unidad de área, que también se expresan en
unidades de altura de líquido manométrico:
Pa = N/m2; dina/cm2; psi= lbf/pulg2;
m H2O (4ºc); cm Hg (0ºC); mm Hg (0ºC).
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PRÁCTICA DIRIGIDA
P21.Un recipiente contiene un fluido líquido de D
(kg/m3), y tiene una altura de h (m). Determine su
presión en la superficie de separación y en el fondo
del recipiente. Solución:
La presión en el nivel A, PA, que es la superficie de
separación del fluido líquido con el aire es PA= P0
Ej24. La presión atmosférica (Po) de Lima es 756
mmHg. ¿Cómo se mide?
La presión atmosférica (Po), depende de la altitud,
latitud y de la temperatura.
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PRESIÓN ESTANDAR
Es la presión atmosférica medido a nivel del mar,
latitud 45º y a 0ºC; que se usa en la conversión
de unidades en todos los problemas de: ciencia,
ingeniería,…:
1 atm= 101 325 Pa= 101,325 kPa = 1,033 kgf/cm2=
10,33 m H2O (4ºC)= 14, 696 lbf/ pulg2= 14,696 psi =
760 mm Hg = 76 cm Hg = 29, 921 pulg Hg (0ºC)
Entonces la presión en el fondo del recipiente del
P21, nivel B, es PB = P0 +Pman; donde Pman es
la presión manométrica, y Pman = D g h /gc.
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Otros conceptos de Presión
Presión atmosférica (Po).- es la presión
del aire, del medio atmosférico del lugar
que nos rodea y que varía día a día.
Presión Barométrica.- Es lo mismo que
presión atmosférica. Se llama así
porqué se utiliza un barómetro para
medir la presión atmosférica.
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Otros conceptos de Presión:
Presión absoluta (P). Es una medida de la
presión con respecto al vació total:
P = Pman + Po
Presión manométrica (Pman). Es la presión
medida con respecto a la presión
atmosférica , o cualquier otra presión de
referencia: Pman = Dhg/gc.
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Práctica de evaluación:
Vacío.- Es un método de expresar las
presiones menores que la presión
atmosférica, o respecto a una presión de
referencia. La presión de vació es una
presión manométrica negativa.
P22. Un manómetro marca -30 cm Hg.
¿calcular su presión de vació y presión
absoluta?
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Práctica de evaluación:
P23. la presión manométrica de un gas
contenido en un balón es -55 mm Hg.
¿Expresar esta presión en otras dos
formas?.
P24.
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7. MODELOS ATÓMICOS
Los modelos atómicos explican la estructura
interna del átomo.
7.1 MODELO ATÓMICO DE DALTON.- La teoría
atómica de John Dalton se publicó en el período
1803 a 1807. Los postulados básicos de este
modelo son : a) Cada elemento está compuesto
de partículas extremadamente pequeñas
llamada átomos. b) Todos los átomos de un
elemento son idénticos.
AMADO CASTRO 72
7.1 Modelo atómico de Dalton
c) Los átomos de diferentes elementos tienen
distintas propiedades incluyendo diferente
masa. d) Los átomos de un elemento no
pueden ser transformados en otro tipo de
átomos. Los átomos no pueden ser creados, ni
destruidos. e) Los compuestos se forman
cuando los átomos de más de un elemento se
combinan. f) En un compuesto, el número
relativo y la clase de átomos son constantes.
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Modelo atómico:…….
AMADO CASTRO 74
ÁTOMO
Los átomos son las unidades más
pequeñas de un elemento que son
capaces de combinarse con otros
elementos.
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Radiactividad
Henri Becquerel en 1896 descubrió que ciertos
minerales producían radiación espontánea y a
este fenómeno lo llamó RADIACTIVIDAD.
Años más tarde Ernesto Rutherford descubrió
tres tipos de radiación: Los rayos b son
corrientes de electrones (e-) de alta velocidad;
los rayos a son partículas de helio ionizado; y
los rayos g son radiaciones de alta energía.
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Propiedades de las
radiaciones:
AMADO CASTRO 77
Sustancias radiactivas
Las sustancias radiactivas pueden emitir
espontáneamente uno, dos o tres tipos de
radiaciones, en diferentes cantidades: Ej25. El
Ra emite 3 rayos a, b, g. Ej26. El Pu emite un
rayo a. Ej27. El Sr emite un rayo b. Ej28. El Co
emite un rayo g.
Pierre Curie y su esposa Marie descubrieron un
nuevo elemento, el radio y comprobaron que
este elemento era un millón de veces más
radiactivo que el uranio.
AMADO CASTRO 78
Elementos radiactivos
naturales.-
Estos elementos son el Ra, U, Th, Po, Rn,
y otros 40 elementos más. Estos
elementos radiactivos tienen la propiedad
de desintegrarse naturalmente en otros
elementos porque en su núcleo existe una
mayor proporción de neutrones vs
protones.
AMADO CASTRO 79
Desintegración de las sustancias
naturales radiactivas
AMADO CASTRO 80
Desintegración del uranio 238
AMADO CASTRO 81
7.2 Los rayos catódicos y los
electrones:
Los rayos catódicos es el resultado de
bombardear el cátodo de un tubo de rayos
catódicos con iones positivos de gran energía
cinética. Los rayos catódicos viajan en línea
recta, tienen masa y carga negativa.
En 1897 el físico J. J. Thomson midió la carga
eléctrica (q) vs. masa (m) de los rayos
catódicos q/m = 1,76 x108 C/g.
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Tubos de rayos catódicos
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Rayos Canales
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Carga de un electrón
En 1909 Robert Millikan determinó la carga de
un electrón, midiendo el efecto de un campo
eléctrico sobre la velocidad con que las
partículas de aceite cargadas caían por el
efecto de la gravedad, que depende del
tamaño y su masa. Millikan descubrió que la
carga ejercida sobre las gotitas de aceite era
un múltiplo entero de 1,60x10-19 C = q.
Entonces la masa del electrón es
m = 9,11x10-28 g.
AMADO CASTRO 85
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Medición de masa de un
electrón
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Experiencia de Millikan para
medir la carga de un electrón
AMADO CASTRO 88
7.3 Modelo atómico de
Rutherford y el átomo nuclear:
En 1911 Rutherford y colaboradores realizaron
una serie de experimentos, al bombardear con
rayos a una lámina delgada de Au y anunció los
siguientes postulados: a) Que toda la carga
positiva y la mayor parte de la masa de un
átomo se encuentra en una zona central,
pequeña, extremadamente densa, conocida
como núcleo. b) La mayor parte del volumen
total del átomo es espacio vacío en el cual los
electrones se mueven alrededor del núcleo.
AMADO CASTRO 89
Postulados del modelo
atómico de Rutherford.
Esto demuestra que la materia es discontinua y
c) Todo átomo es eléctricamente neutro, es
decir que el número de protones es igual al
número de electrones.
Este modelo no explica: a) Que el electrón al
girar alrededor del núcleo perdería energía y
entraría en una orbita espiral hasta caer en el.
Esto haría que el átomo fuera inestable y se
autodestruyera. Y b) este modelo no explica los
espectros de línea de las sustancias
AMADO CASTRO 90
Experimento de Rutherford
Pantalla fluorescente
AMADO CASTRO de sulfuro de zinc91
7,4 Descubrimiento de los
neutrones.-
James Chadwick en 1932 encontró que cuando
el metal berilio era bombardeado con partículas
a, este emitía una radiación muy penetrante,
que eran partículas eléctricamente neutras con
una masa ligeramente más grande que los
protones (11p+). Experimentos posteriores
demostraron que todos los elementos a
excepción del hidrógeno 1, contienen neutrones
que están en el núcleo del átomo conjuntamente
con los protones.
AMADO CASTRO 92
Descubrimiento de los
neutrones.
AMADO CASTRO 93
Propiedades de las partículas
subatómicas.
AMADO CASTRO 94
7.5 Número atómico y número
de masa.
Número atómico (Z). Es el número de protones
que se encuentra en el núcleo de un átomo,
que marca la identidad de un elemento. Por ser
el átomo neutro, el número de protones es
igual al número de electrones.
Número de masa (A). Es la suma del número de
protones y neutrones (n) que están en el núcleo
de un átomo: A=Z+n
P25. ¿ Cómo se representa el núcleo de un
átomo y cómo se llama?
AMADO CASTRO 95
AMADO CASTRO 96
ISÓTOPOS
Son variedades de átomos de un mismo
elemento, que teniendo el mismo número
atómico (Z) tienen diferentes números de
masa (A)
P26. ¿ Cuántos protones y neutrones hay
en cada núcleo del hidrógeno 1, 2, y 3; y
represéntalo?.
AMADO CASTRO 97
Isótopos del hidrógeno
AMADO CASTRO 98
Práctica de auto evaluación
P27. En la naturaleza existen realmente 3
núclidos distintos que son isótopos del
neón: Ne 20 ( 90,9%), Ne 21 ( 0,3%),y
Ne 22 (8,8% de abundancia en la
naturaleza). Determinar la: a) cantidad de
protones y neutrones que hay en cada
núclido y represéntelos y, b) masa
atómica del neón.
AMADO CASTRO 99
Isótopos del hidrógeno