UNIVERSIDAD FERMIN TORO

VICE-RECTORADO ACADEMICO
DECANATO DE INVESTIGACION Y POSTGRADO
MAESTRIA EN GERENCIA EMPRESARIAL

ANÁLISIS PRONOSTICO DEVENTA

DE LA EMPRESA CARNES 251
Por: Osman Alvarez
¿Qué es el Pronóstico de ventas?

El pronóstico de ventas es la
estimación o cálculo de las ventas de un
producto o empresa, durante un periodo
de tiempo en el futuro, por lo general es
trimestral, semestral y anual; el cual
puede ser hecho en base a el número de
productos o servicios por vender o bien
enfocados en cuestiones monetarias

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El objetivo principal de un
pronóstico de ventas es el
convertir estos números en
realidad y dar una guía a el
resto de áreas de la empresa
Su Objetivo

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Técnicas para la Elaboración del Pronóstico

• Juicio Ejecutivo. • El Método Delfos (Delphi)

• Encuesta de Pronóstico de los • Análisis de Series de Tiempo
Clientes. • Análisis de Regresión
• Encuesta de Pronóstico de la • Prueba de Mercado
Fuerza de Ventas.

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Misión
Producir carnes de hamburguesa
en sus diversos tipos, con un
estándar de alta calidad
Carnes 251
gastronómica
Es una empresa que se dedica a la fabricación y
distribución de carnes de hamburguesas, el cual se
distribuyen en modos de combos según su tipo de carne,
Visión ya sea Solomo, Cochino, Chistorra Pimentón - Cebolla.

Llevar a cada hogar productos de

calidad para el disfrute de los
amantes de las hamburguesas y ser
una aliado estratégico en los
diversos frigoríficos de la ciudad.

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Pronostico de
Ventas Carnes 251
Método de Incremento
absoluto

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 Es el que mediante el cual se
puede calcular los incrementos –
disminuciones en valores absolutos,
que tomando como base los datos
históricos de la empresa, determina
un promedio que se agrega al último
dato para establecer un pronóstico.
Establecido por la formula: IA = 𝑋𝑢 − 𝑋𝑜
Donde:
IA = 𝐼𝑛𝑐𝑟𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
Xu = 𝐴ñ𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎á𝑙𝑐𝑢𝑙𝑜
Xo = 𝐴ñ𝑜 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑜 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟

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Método de Incremento absoluto para Carnes 251
Ventas en períodos. Dada la formula del promedio de Incremento absoluto
Producto Carmes Procesadas. 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐼𝐴
Unidad Kilogramos Pr I.A =
𝑛 −1
Producto /
Período Año Producto / Kg. Año Variación
Kg.
1 2014 1.547 2014 1.547
2 2015 1.726 2015 1.726 179
3 2016 1.950 2016 1.951 225
4 2017 2.160 2017 2.163 212
5 2018 2.459 2018 2.539 376

Total 992
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Método de Incremento absoluto para Carnes 251

Cant. de ventas Promedio de

σ ∆ 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 Pronóstico =
Periodo Anterior + Variación absoluta
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 =
𝑛−1
992
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = Pronóstico Diciembre 2019
5−1
992 Promedio Pronóstico = 2.459 + 248,5
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = Pronostico
4
Pronóstico = 2.707,5
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = 248,5
Para diciembre del 2019 da como
resultado un pronostico de 2.707,5 kg.

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Método de Incremento absoluto para Carnes 251

Pronostico para Diciembre de 2020 Pronostico de Ventas

Pronóstico = 2707,5 + 248,5 2,956.0 Kg
2,707.5 Kg
Pronóstico = 2.956 2,459.0 Kg

Para diciembre del 2020 da como

resultado un Pronóstico de 2.956 kg.

2018 2019 2020

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Método de Incremento
porcentuales

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 Se calcula las variaciones en valores
porcentuales, que tomando como base los datos
históricos de la empresa, determina un
promedio que se agrega al último dato para
establecer un pronóstico, dada la formula:
𝑋𝑢 −𝑋𝑜
I% =
𝑋𝑜

Donde:
I% = Incremento porcentual
Xu = Año de cálculo
Xo = Año base (anterior)

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Método de Incremento porcentuales para Carnes 251
Ventas en períodos. Promedio de Incremento Porcentual
Producto Carmes Procesadas. σ ∆ 𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠
PI% =
𝑛 −1
Período Año Producto / Kg.
Año Producto / Kg. Variación
1 2014 1.547 2014 1.547
2 2015 1.726 2015 1.726 0,115707 o 11,57

3 2016 1.950 2016 1.951 0,130359 o 13,03

2017 2.163 0,108662 o 10,86
4 2017 2.160
2018 2.539 0,173832 o 17,38
5 2018 2.459 Total 52,84

11,57+13,03+10,86+17,38 52,84
PI% = = = 𝟏𝟑, 𝟐𝟏 TREY
5 −1 4 research
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 Método de Incremento porcentuales para Carnes 251
Pronóstico de ventas para los siguientes períodos, dada la formula:

𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 𝑋𝑢 (1 + 𝑃𝐼 %)

𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 2.459 (1 + 13,21%) 𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 2.783,83 (1 + 13,21%)

𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 2.459 (1 + 0,1321) 𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 2.783,83 (1 + 0,1321)
Diciembre Diciembre
𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 2.459 (1,1321) 2019 2020 𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 2.783,83 (1,1321)
𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 2.783,83 𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 3.151,57

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 Conclusiones
• Podemos observar que en los métodos utilizados las
variaciones dan resultados positivos, lo que quiere
decir un incremento en las ventas en cada año.
• El pronostico de las ventas para los años 2019 y 2020,
dan de manera positiva para la empresa Carnes 251,
se donde se puede recomendar diversas estrategias
de marketing y así tener un mayor alcance
publicitario, para aumentar las ventas.

• Al comparar los dos tipos de pronósticos de ventas, podemos apreciar en ambos los resultados, de que a pesar
que no son iguales, poseen valores cercanos; por tal motivo se incentiva a mantener un mejor seguimiento a los
análisis de los pronósticos mediante varios métodos de medición y así tener una mejor comprensión del mercado.

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 Gracias
Participante: Osman Alvarez
Profesora: Olga Soteldo
Publicidad y Mercadeo
2019/03-SAIAG24

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