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• Réactions chimiques
• Enzymes :
– Contrôle la vitesse de réaction
– Module la vitesse de la réaction
– Ajuste la vitesse de la réaction
Sites de Site
fixation catalytique
Substrat
10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 11 6
Activité enzymatique
• Oxydoréductases
• Transféranses
• Hydrolases
• Lyases
• Isomérases
• Ligases
• Ions métalliques
• Groupements
prothétiques