Mecánica de Fluidos

Unidad 1
1.1 Que es la mecánica de fluidos
1.2 Definición de un fluido.
1.2 Unidades de fuerza y masa.
1.3 El medio continúo.
1.4 Gas perfecto.
1.5 Presión Temperatura
1.6 Presión de vapor.
1.7 Densidad, Densidad relativa,
1.8 Viscosidad.
1.9 Tensión superficial, Capilaridad.
1.10 Calor especifico. Módulo de compresibilidad.
Para desarrollar un proceso deben seguirse los siguientes pasos:
 Definir
 Medir
 Investigar
 Desarrollar
 Implementar
Para mejorar un proceso existente se Aplica el DEIMAC… esto es, se debe:
 Definir
 Medir
 Analizar
 Mejorar
 Controlar
https://prezi.com/3gsae9tk5k1u/metodologias-dmadv-dmaic-y-dfss/

Como puede verse en ambos casos primero se establece el que y como, después se
sintetiza o analiza, para enseguida aplicar y dar seguimiento…
De otro modo no hay forma de demostrar que se hizo, es por esto que toda área de
investigación/ educación define de que trata así como las variables que mide y utiliza, la
creatividad esta en ustedes…
Mecánica de fluidos
Mecánica de Fluidos, Ciencia que trata del comportamiento de los fluidos y su interacción
con los solidos, La mecánica de fluidos también se conoce como dinámica de fluidos al
considerar los fluidos en reposo como un caso especial, de velocidad cero. Luego la
mecánica de fluidos se subdivide en:
Hidrostática, tratado de los fluidos en reposo. Se le llama hidrostática cuando el fluido es
un líquido y aerostática cuando el fluido es un gas.
Hidrodinámica, o estudio del movimiento de fluidos, prácticamente incompresibles
líquidos, en especial, agua y gases a baja velocidad. La hidrodinámica se subdivide en:
- Hidráulica, tratado de flujos en tuberías y canales abiertos.
- Dinámica de los gases, que se ocupa del flujo de fluidos que experimentan
cambios significativos de densidad, Ejemplo, flujo de gases a alta velocidad a
través de boquillas.
- Aerodinámica, tratado del flujo de gases, (especialmente aire), sobre cuerpos
como aviones, cohetes y automóviles, a velocidades altas o bajas.
- Otras categorías especializadas de la hidrodinámica son:
- La meteorología, La oceanografía, y La hidrología.
Estas se ocupan de los flujos que se generan en la naturaleza.
 ¿Qué es un fluido?
De la física sabemos que las sustancias existen en tres fases primarias: Sólido, líquido o
gas. (puede adicionarse que a muy altas temperaturas, se presenta como plasma, y a muy
altas presiones se encuentra la de singularidad, en ausencia de presión y temperatura, la
materia obscura).
Las sustancias en fase líquida o gaseosa se
denominan fluidos. La diferencia entre un sólido
y un fluido se halla en la capacidad de la
sustancia para resistir un esfuerzo que lo tienda
a cambiar de forma.
Mientras un sólido puede deformarse hasta
cierto limite, el fluido se deforma
SUBLIMACIÓN
continuamente bajo la influencia del esfuerzo.
SUBLIMACIÓN INVERSA O
DEPOSICIÓN En los sólidos, el esfuerzo es proporcional a la
deformación, en fluidos el esfuerzo es
proporcional a la velocidad de deformación.

Plasma
Singularidad
Materia Obscura
 Clasificación de los fluidos
Condición Clasificación Parámetro

Líquidos
Estado natural Gases
Vapores

Incompresibles ρ = constante
Fluidos Compresibilidad
compresibles ρ = variable

Newtonianos μ =constante
Deformación
intrínseca
No Newtonianos μ = variable

Un fluido Newtoniano, Es aquel en el que el esfuerzo cortante es linealmente proporcional

a la deformación en cortante.
Un fluido No Newtoniano es aquel cuya viscosidad varía con la temperatura y la velocidad
de deformación que se le aplica.
Propiedades de la materia

Comunes a Que diferencian

toda materia una materia de otra

Cuantitativas o
Mensurables

Cualitativas o
No mensurables
Clasificación de Flujos de Fluidos

Los flujos de los fluidos pueden ser:

1. Viscosos – o – no viscosos
2. Internos – o – externos
3. Compresibles – o – incompresibles
4. Laminares – o – turbulentos
5. Constantes – o – inestables
6. Naturales – o – forzados
7. Unidimensional/ bidimensional – o – Tridimensional
Los flujos de los fluidos
1. Flujos viscoso y no viscoso: Cuando los efectos de fricción son significativos en el
flujo, entonces se refiere al mismo como flujo viscoso. Cuando dos capas de fluido
se mueven relativamente entre sí, se desarrolla una fuerza de fricción, en la que la
capa mas lenta trata de detener a la mas rápida, esta fuerza se debe a la
"viscosidad“ que se genera por la cohesión entre las moléculas del fluido. Flujos
de capa límite son ejemplo de flujos viscosos. Cuando los términos de viscosidad
se desprecian, el flujo puede tratarse como no viscoso, simplificando así su
análisis.

2. Flujos interno y externo: si el flujo de un fluido no se limita en una superficie se

trata como "flujo externo" y si el fluido está completamente limitado, se
denomina "flujo interno". Ejemplo, el flujo sobre una superficie plana se considera
flujo externo y el flujo a través de una tubería como flujo interno. Pero hay casos
especiales; si la tubería está parcialmente llena y hay una superficie libre,
entonces se le llama flujo de canal abierto. Los flujos internos están dominados
por la viscosidad, en los flujos externos, los efectos viscosos se limitan a las capas
límite de la superficie sólida contra el fluido.
Los flujos de los fluidos
3. Flujo compresible e incompresible: el flujo es "incompresible" si la variación
de la densidad es despreciable durante todo el proceso. Si la variación de la
densidad es mayor al 5%, se trata como "compresible". Esto corresponde a un
número de Mach de flujo de 0,3 a temperatura ambiente.

4. Flujo laminar y turbulento: Si el movimiento de un fluido se caracteriza por

capas suaves que se deslizan una sobre la otra, se dice que se tiene un Flujo
laminar, Ejemplo de este es el flujo de fluidos muy viscosos a bajas
velocidades. Un fluido con baja viscosidad cuyas partículas se mueven en
trayectorias aleatorias y a alta velocidad se denominan turbulento. El flujo
que alterna entre laminar y turbulento se denomina "de transición". El
número de Reynolds es el parámetro clave que determina si el flujo es
laminar, turbulento o en transición.
Los flujos de los fluidos
5. Flujo constante e inestable: cuando no hay cambios en las propiedades del
fluido en un punto con el tiempo, se tiene un flujo constante. Sin embargo, la
propiedad del fluido en un punto también puede variar con el tiempo, lo que
significa que el flujo es inestable o transitorio. El término "periódico" se
refiere al tipo de flujos inestables en los que el flujo oscila alrededor de una
media constante.

6. Flujo natural y forzado: en el flujo forzado, se hace fluir el fluido sobre una
superficie por medios artificiales, como una bomba o un compresor. En el
flujo natural, la diferencia de densidades es el factor impulsor del flujo.
Ejemplo, un líquido más caliente se eleva en un recipiente debido a la
diferencia de densidad.

7. Flujo de una, dos o tres dimensiones: Un campo de flujo se caracteriza mejor

por la distribución de la velocidad y, por lo tanto, puede tratarse como un
flujo de una, dos o tres dimensiones si la velocidad varía en las direcciones
correspondientes.
Algunas unidades en los sistemas Internacional e Ingles

Trabajo = Fuerza  Distancia Los prefijos de las unidades del SI

1 J = 1 N∙m se usan en todas las áreas de la
1 cal = 4.1868 J ingeniería.
1 Btu = 1.0551 kJ

Fuerza = masa x aceleración

Definición de las unidades de fuerza.

Importancia de dimensiones y unidades
Las 7 unidades fundamentales o
• Toda propiedad física se define por su dimensión, las primarias y sus unidades en SI
magnitudes asignadas a las dimensiones se
denominan unidades.
Longitud
• Para ello se han establecido dimensiones básicas o Masa
Tiempo
primarias como lo son la masa m, la longitud L, el Temperatura
tiempo t, la temperatura T… llamándoles Corriente eléctrica
Cantidad de luz
dimensiones fundamentales, otras como lo son la Cantidad de materia
velocidad v, la energía E, la presión p y el volumen V Prefijos estándar en unidades SI
se expresan en términos de las dimensiones
primarias y se les llama dimensiones secundarias o
derivadas.
• EL Sistema Métrico, (SI): Es un sistema sencillo y
lógico, basado en la relaciones decimales entre las
diferentes unidades.
• Sistema Ingles: Este aparentemente no tiene una
base numérica sistemática, de manera que diversas
unidades se relacionan entre si de forma arbitraria.
Homogeneidad Dimensional
No mezcle
peras con
Toda ecuación debe ser dimensionalmente Homogénea.
manzanas
La Conversion de unidades se requiere siempre
que se encuentran unidades distintas
Las unidades secundaria, se forman con una
combinación de unidades primarias. Por ejemplo, las
unidades de fuerza, pueden expresarse como:

Convenientemente pueden también expresarse como

relaciones de conversión, como sigue
Para ser dimensionalmente
-y- homogéneos todos los
términos en una ecuación
Las relaciones de conversión de unidades son iguales deben tener las mismas
unidades.
a 1 y adimensionales, de este modo pueden adecuarse
¡¡¡Revise siempre las
para ser insertadas en cualquier calculo para la unidades en sus cálculos!!!
conversión de unidades.
Medio continuo
En la fase gaseosa, la materia está formada por átomos muy espaciados entre si. Sin
embargo, es conveniente descartar la naturaleza atómica de una sustancia y visualizarla
como una materia homogénea y continua, sin agujeros; es decir, un medio continuo. Al
idealizarla así, es posible tratar sus propiedades como funciones puntuales y suponer que
esas propiedades varían de manera continua en el espacio. Esta idealización es válida en
tanto el tamaño del sistema analizado sea grande en relación con el espacio entre las
moléculas. Éste es el caso en casi todos los problemas, excepto en algunos especializados.
La idealización del medio continuo está implícita en muchos enunciados que se hacen,
como “la densidad del agua en un vaso es la misma en cualquier punto”. Para tener idea de
las distancias que intervienen en el nivel molecular, considere un recipiente lleno de
oxígeno a las condiciones atmosféricas. El diámetro de la molécula de oxígeno es de
aproximadamente 3 x 10-10 m, su masa es de 5.3 10-26 kg y el
recorrido libre promedio de la molécula de oxígeno a la presión
de 1 atm y a 20° C es ~6.3 10-8 m, (cerca de 200 veces su
diámetro), antes de chocar contra otra.
A pesar de los grandes espacios entre las moléculas, una
sustancia puede tratarse como un medio continuo debido al
gran número de moléculas, inclusive en un volumen en
extremo pequeño.
Propiedades de los fluidos
Las características especificas de un sistema son sus propiedades; estas pueden ser
independientes de la masa o intensivas , o bien depender del tamaño del sistema,
Extensivas. Así, el estado de un sistema se describe por sus propiedades. Las
propiedades/características más comunes que permiten definir el estado de un fluido son:
Sistema de unidades
Propiedad Símbolo
SI Imperial
Presión p Pascal Psi
Densidad ρ Kg/m3 Lb/ft3
oCelsius
= oFahrenheit =R-
Temperatura T
k-273.15 459.67
Viscosidad μ Pascal/s Psi/s
Conductividad
k W/s-oK BTU/(h⋅ft⋅oF)
Térmica
Otras características particulares de un sistema no tan
comunes son: La presión de vapor, la tensión superficial
el factor de compresibilidad, la entalpia, la entropía, el
coeficiente de expansión térmica.
Criterio para diferenciar las
propiedades intensivas de las
extensivas.
…Propiedades de los fluidos, Densidad, ( ρ) peso especifico ( γ) y Gravedad
Especifica, (GE)
La densidad de una sustancia es la cantidad masa de materia contenida por unidad de
volumen. Se expresa de tres maneras distintas; densidad de masa; el volumen especifico es
el volumen por unidad de masa . El peso especifico es el peso de sustancia por unidad de
volumen, de este modo las unidades de la densidad, volumen especifico y peso específico
son:
m
Para la densidad;  Unidades: kg / m3
V
V 1
Para el volumen especifico: v  Unidades: m3 / kg
m 
Para peso específico;   g Unidades: N / m3

La densidad relativa o gravedad especifica, es la relación de la densidad de una sustancia a

la densidad de una sustancia estándar a una temperatura especifica, (generalmente la del
agua @ 4o C), 
GE   r  esta no tiene unidades.
 agua
Los valores estándar de la densidad del agua y de la densidad del aire son:
ρagua=1000 kg / m3 – y – ρaire= 1,2 kg / m3
En la mayoría de los procesos, la densidad en los líquidos se considera constante, ello no
afecta la exactitud de los cálculos…
Como puede verse, densidad, volumen especifico, peso especifico y gravedad especifica están
interrelacionados y del conocimiento de uno puede determinarse la magnitud de las otras tres
…Propiedades de los fluidos, Densidad, ( ρ) peso especifico ( γ) y Gravedad
Especifica, (GE)
Ejercicio:
1. Si 5 m3 de un aceite pesan 45 kN, determine:
a) Su peso especifico,
b) su densidad relativa,
c) la densidad de su masa

a) W 45
   9kN / m3
V 5
b)  
 9000
  0.9174
r
 agua 1000  9.81
9000
c)    917.43kg / m3
a 9.81
…Propiedades de los fluidos, Densidad de los gases ideales
Ecuación de estado: Cualquier ecuación que relacione la presión, temperatura y
densidad, (o volumen especifico), de una sustancia.
Ecuación de los gases ideales: Es la ecuación de estado mas sencilla para sustancias en
la fase gaseosa.

Ru: Constante universal del gas en cuestión

La escala de la temperatura en el SI es la escala Kelvin. En el Sistema Ingles, es la escala

Rankine.
…Propiedades de los fluidos, Densidad de los gases ideales
Un gas ideal. Un gas ideal es un gas teórico compuesto de un conjunto de partículas
puntuales con desplazamiento aleatorio que no interactúan entre sí, y que obedece la
relación: Pv = RT
Los gases ideales son una simplificación de los gases reales que permite simplificar su
estudio.
La relación del gas ideal P-v-T, se aproxima al comportamiento de los gases reales a
bajas densidades. Cuando los gases reales se tienen someten a bajas presiones y altas
temperaturas, su densidad disminuye de forma tal que se comportan de manera muy
similar al gas ideal.
En la practica, a los rangos de operación comunes, la mayoría de los gases, (el aire, el
nitrógeno, el oxigeno, el hidrogeno, el helio, el argón el neón, el Kriptón y aun gases
pesados como el dióxido de carbono), pueden tratarse como gases ideales con mínimo
error de calculo.
Los Gases densos como el vapor de agua en las plantas de vapor, el vapor en plantas
termoeléctricas y los vapores refrigerantes en congeladoras y refrigeradores, no deben
tratarse como gas ideal, ya que ellos usualmente están en una fase de transición muy
cercana a la saturación de la fase liquida.
…Propiedades de los fluidos, Densidad …

Ejercicio.
Un tanque de 20 ft3 de volumen contiene aire comprimido a 50 psi de presión
manométrica. Si la temperatura del tanque es de 70o F, ¿cual es el peso del aire
contenido en el tanque?.

Solución: La densidad del aire puede obtenerse aplicando la ley de los gases ideales
donde:
PV = mRT
Ya que la densidad ρ = m/V  ρ = P/ R T
De aquí que:
ρ = [(50 lb /in2 + 14,7 lb/in2)(144 in2/ft2)] / [(1716 ft.lb/ slug oR)((70 + 460) oR)]
= 0,0102 slugs /ft3

El peso del aire es el producto del peso especifico por el volumen del aire:
peso especifico =  =  g 
W=ρgV
 W = (0,0102 slugs /ft3)(32,2 ft/s2)(20 ft3) = 6.5688 slugs- ft/s2 ~= 6,6 lb
…Propiedades de los fluidos, La Presión, (p)
La presión se define como la fuerza normal ejercida por un fluido por unidad de área.
F
p
A
Unidades de Presión.
1 Pa = 1 N/m2 = 0.102 Kg/m2
1 bar ------------- 100,000 Pa = 105 Pa
1 milibar --------- 100 Pa
1 atmosfera ----- 101,325 Pa = 10,328 Kg/m2
1 mm Hg -------- 133 Pa
1 pulgada Hg --- 3,386 Pa
1 atm = 760 torr = 14.696 psi
La libra por pulgada cuadrada, (psi) fue la medida común en Inglaterra, pero ha sido
reemplazada en casi todos los países con excepción de U.S. por las unidades del Sistema
Internacional. [1Bar = 14.5 psi]. Un bar equivale a 100,000 Pa, (0.968 atmosferas), sin
embargo, para propósitos prácticos su valor se toma como una atmosfera;

1 Bar = 0.9869 atm ~ 1 Atmosfera técnica

Siendo el milibar (mbar), la unidad común en instrumentación y meteorología.
…Propiedades de los fluidos, La Presión
Referencias entre las presiones absoluta y manométrica.
Observe que el cero de los manómetros
es la presión atmosférica.

(PSIG)
(PSIA)

(-PSIG)

(PSIA)

Espacio estelar
…Propiedades de los fluidos, Presión absoluta vs Presión manométrica…
Presión absoluta, PSIA.
La presión absoluta, se mide a partir del cero absoluto de presión. El cero absoluto se tiene
en el vacio absoluto, ejemplo en el espacio. Todo calculo que involucre las leyes de los
gases, requiere que tanto presión como temperatura estén dados en unidades absolutas.

Presión manométrica, PSIG.

Un manómetro, (Gauge), se usa para medir la diferencia de presión entre un sistema y la
presión atmosférica, denominándose a la lectura como presión manométrica.
Las presiones absoluta y manométrica se relacionan mediante la ecuación:

PSIA  patm  PSIG

Donde: PSIA = Presión absoluta patm = Presión atmosférica
PSIG = Presión manométrica
Tenga en cuenta, que si la presión manométrica es negativa, es una presión de vacio,
respecto de la presión atmosférica.
La presión atmosférica, varia con la temperatura, (densidad del aire), y altitud sobre el nivel
del mar. La presión atmosférica estándar, es 1.01325 bar @273 ºK -o bien- 14.696 psi,
@492 ºR), y se usa como referencia para establecer la densidad y volumen de los gases.
…Propiedades de los fluidos, Conversiones de unidades en la presión…
Ejercicio.
Realice las operaciones necesarias y obtenga las unidades equivalentes para los valores de
presión dados.

Presión manométrica Presión absoluta

N/m2 Libras/plg2 N/m2 Libras/plg2
Bar Bar
Pascales PsiG Pascales PsiA
758423.5 110 7.584 859748.5 124.7 8.597
100 000 14.504 1 201325 29.2 2.013
200 .029 .002 101525 14.725 1.015
2 068 427.7 300 20.684 2 169 780.7 314.7 21.698
98680 14.312 .9868 200000 29.007 2
198675 28.815 1.987 3x105 43.511 3
-68947.6 -10 -0.689 32377.4 4.725 0.3242
1 atmosfera = 101325 Pa 1.0132 Bar 14.6959 psi
 …Propiedades de los fluidos, La Temperatura, ( T )
Es la medida de la energía térmica, correspondiente a la cantidad de energía cinética, (debida
al movimiento), promedio de un conjunto muy grande de átomos o moléculas. En el 0
absoluto de temperatura, las moléculas no tienen movimiento. Para medir la temperatura se
usan dos escalas la Celsius, (o centígrada, SI), y la Fahrenheit, (Sistema Ingles), La escala
Fahrenheit, fija el cero y el cien en los puntos de congelación y evaporación del cloruro
amonio en agua. La escala Celsius, define el cero y el cien con las temperaturas de
congelación y evaporación del agua. En magnitud, 1º Celsius es 1.8 veces
Temperatura de 100o Centígrados mas grande que 1º F y la temperatura
evaporación del agua de congelación del agua ocurre a 32º F,
o
Temperatura de evaporación 100 Fahrenheit así se obtiene la formula mostrada
del cloruro de amonio en agua abajo: 9
0o Centígrados = 32º F o
F o
C  32
Temperatura de congelación del agua 5  40o C  40o F
0o Fahrenheit = -17.78º C Los grados Kelvin y Rankine se usan
Temperatura de congelación del para determinar temperaturas
cloruro de amonio en agua
absolutas, su relación con las escalas
273.15º C 459.67º F Centígrada y Fahrenheit son:

0 kelvin 0o Rankine
o
k  oC  273.15
Temperatura Cero absoluta o
R  o F  459.67
…Propiedades de los fluidos, La Temperatura
Estos dos temas, de temperatura y presión, nos permiten intercambiar unidades de presión y
temperatura con las unidades absolutas, para facilitarnos los cálculos donde se involucren las
leyes de los gases ideales, ya que en ellos se requiere que tanto presión como temperatura se
proporcionen en unidades absolutas.
Ejercicios: realice las conversiones siguientes:
Temperatura Temperatura absoluta 9o
o
F  C  32
oF oC oR 5
k
248 120 393.15
o
C  o

F  32
5
9
-40.27 -40.15 233 233 o
k  oC  273.15
200 93.33 366.48 o
R  o F  459.67
-39.67 -39.81 420 233.34
2000 1093.33 1366.48
2795 1535 1808.15
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad, ( μ )
Viscosidad (μ): La viscosidad es una propiedad importante de los fluidos al analizar el
comportamiento de los líquidos y el movimiento de los fluidos cerca de límites sólidos. La
viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a la deformación gradual por
esfuerzo cortante o de tracción. La resistencia al corte en un fluido es causada por la
fricción intermolecular ejercida cuando las capas de fluido intentan deslizarse entre sí.
Es posible moverse con relativa facilidad en el aire, pero no en el agua. Moverse en aceite
sería inclusive más difícil, como puede observarse en el movimiento lento hacia abajo de
una bola de vidrio que se deja caer en un tubo lleno de
aceite.
La resistencia interna de un fluido al movimiento o la
“fluidez”, es la viscosidad. La fuerza que ejerce un fluido
que fluye sobre un cuerpo en la dirección del flujo se
llama fuerza de arrastre, ambas variables están
relacionadas.
• La miel y la melaza son altamente viscosas
• El agua es semiviscosa
• El gas es poco viscoso
Existen dos medidas de la viscosidad del fluido.
- Viscosidad Dinámica (o absoluta)
- Viscosidad cinemática

https://en.calameo.com/read/0038046449c5848c9ffd9
 …Propiedades de los fluidos. La viscosidad
Viscosidad Dinámica, (absoluta)- El coeficiente de viscosidad absoluta - es una medida
de la resistencia interna, y se define como la fuerza tangencial por unidad de área, requerida
para mover un plano horizontal con respecto a otro plano – a una unidad de velocidad,
manteniéndolos separados una unidad de distancia, dentro del fluido.
El esfuerzo cortante entre las capas de un fluido no turbulento moviéndose en líneas rectas
paralelas puede definirse para un fluido Newtoniano como:

τ = μ dc / dy = μ ν

y + dy
Donde

y
τ = Esfuerzo cortante en el fluido, (N/m2)
μ = viscosidad dinámica del fluido, (N s/m2)
dc = velocidad unitaria, (m/s) Viscosidad
dy = distancia unitaria entra ambos planos, (capas), (m) Liquido Absoluta*
ν = dc / dy = razón del cortante, (s-1) (N s/m2, Pa s)
Aire 1.983 10-5
Esta ecuación se conoce como: la ley de fricción de Newton. Agua 10-3
Aceite de Oliva 10-1
de la misma viscosidad absoluta, puede expresarse como:
Glicerol 100
Miel liquida 101
μ = τ dy / dc = τ / ν Molasa 102
Vidrio 1040
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad
Unidades de la Viscosidad Dinámica, (absoluta)
En el sistema internacional de unidades, las unidades de la viscosidad dinámica son:

N ∙ s/m2, Pa ∙ s -o- kg/(m s)

Donde: 1 Pa ∙ s = 1 N s/m2 = 1 kg/(m s)

En el sistema CGS, (centímetro-gramo-segundo), La viscosidad dinámica se expresa como:

g/(cm ∙ s), dina ∙ s/cm2 -o- poise (p)

Donde: 1 poise = 1 dina ∙ s/cm2 = 1 g/(cm ∙ s) = 1/10 Pa ∙ s = 1/10 N ∙ s/m2

Para fines prácticos, el Poise es muy grande y se suele dividir por 100 - denominándole
centipoise, (cP).
Donde: 1 P = 100 cP
1 cP = 0.01 poise = 0.01 gramos / cm ∙ segundo
= 0.001 Pascal ∙ segundo = 1 mili Pascal ∙ segundo = 0.001 N s/m2

El agua a una temperatura ambiente de: 20.2oC (68.4oF), tiene una viscosidad absoluta de 1
centiPoise.
Valores de Viscosidad dinámica, (absoluta), de líquidos comunes.
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad
Viscosidad Cinemática…
La viscosidad cinemática es la relación de la viscosidad absoluta a la densidad - una valor en
el cual no se involucran las fuerzas, luego viene dada por la ecuación:

ν=μ/ρ
Donde: ν = viscosidad cinemática, (m2/s)
μ = viscosidad absoluta o dinámica, (N s/m2)
ρ = densidad(kg/m3)

En el sistema internacional de unidades, la unidad de la viscosidad cinemática es el m2/s - o

la mas comúnmente usada el Stoke (St); 1 St (Stokes) = 10-4 m2/s = 1 cm2/s
El Stoke se establece en el sistema de unidades CGS. Como el Stoke es una unidad muy
grande comúnmente se divide por 100 generando el centiStoke (cSt).

Así: 1 St = 100 cSt; 1 cSt = 10-6 m2/s = 1 mm2/s; 1 m2/s = 106 centiStokes

La gravedad especifica del agua a 20.2oC (68.4oF) es aproximadamente uno, y a esa

temperatura, su viscosidad cinemática para propósitos prácticos se considera 1.0 mm2/s
(cStokes); Un valor mas exacto de su viscosidad cinemática es 1.0038 mm2/s (cSt).
•Viscosidad cinemática de fluidos comunes .
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad
Conversión entre viscosidades absoluta y cinemática en el sistema imperial de unidades

ν = 6.7197 10-4 μ / γ

Donde: ν = viscosidad cinemática (ft2/s)

μ = viscosidad dinámica o absoluta (cP)
γ = peso especifico (lb/ft3)

Valores de gravedad y peso especifico de materiales comunes se puede encontrar en el

siguiente sitio: Peso especifico

Viscosidad y Temperatura de referencia.

La viscosidad de un fluido, depende mucho de la temperatura – y es importante que se
especifique la temperatura de referencia al definir valores de las viscosidades dinámica y
cinemática. En estándar ISO 8217, la temperatura de referencia para fluidos residuales se
establece en 100oC. Y para fluidos destilados la temperatura de referencia debe ser 40oC.

Aplicación para la conversión de la viscosidad cinematica

Esta aplicación es gratuita y puede ser usada fuera de la red en dispositivos móviles.
 …Propiedades de los fluidos. La viscosidad
Otras unidades de la Viscosidad

Segundos Saybolt Universal, (o SUS, SSU). La unidad de Segundos Saybolt Universal, (o SUS),
es una unidad alternativa para medir la viscosidad. El segundo Saybolt universal es el tiempo
requerido para que 60 mililitros de un producto del petróleo fluya a través del orificio
calibrado de un viscosímetro Saybolt Universal – a una temperatura controlada tal y como se
describe en el estándar ASTM D 88. Este método ha sido ampliamente reemplazado por el
método de la viscosidad cinemática. El Segundo Saybolt Universal también es llamado
Numero SSU o numero SSF, (Segundos Furol Saybolt).
La relación de la viscosidad cinemática SSU a la dinámica, puede expresarse como:
νSSU = B μ / SG = B νcentiStokes
Donde: νSSU = viscosidad cinemática, (SSU)
B = 4.632 para 100 oF, (37.8 oC) de temperatura
B = 4.664 para 210oF, (98.9 oC), de temperatura.
μ = viscosidad dinámica o absoluta, (cP)
SG = Gravedad especifica
νcentiStokes = viscosidad cinemática, (centiStokes)
SSU a otras temperaturas
 …Propiedades de los fluidos. La viscosidad
Otras unidades de la Viscosidad…
Segundo
centiStokes
Saybolt
Grado Engler. El grado Engler se usa en Inglaterra (cSt, 10-6 m2/s, Universal Liquido
2
como una escala para medir la viscosidad mm /s) (SSU,SUS)
cinemática. La viscosidad en grados Engler es la 0.1 Mercurio
relación del tiempo que tardan en fluir 200 cm3 1 31 Agua, (@20oC)
del fluido que se prueba al tiempo que tarda en Leche
4.3 40 SAE 20 Crankcase Oil
fluir la misma cantidad de agua a la misma SAE 75 Gear Oil
temperatura, 20oC ; 50oC o 100oC. A través de un 15.7 80 No. 4 fuel oil
viscosímetro Engler estándar. 20.6 100 Crema
43.2 200 Aceite Vegetal
La viscosidad cinemática puede convertirse de SSU SAE 30 Crankcase Oil
110 500
SAE 85 Gear Oil
a Centistokes, con la ecuación: Jugo de Tomate
220 1000 SAE 50 Crankcase Oil
νCentistokes= 0.226 νSSU – 195 / νSSU  Si: νSSU < 100 SAE 90 Gear Oil
440 2000 SAE 140 Gear Oil
νCentistokes = 0.220 νSSU - 135 / νSSU  Si νSSU > 100 Glicerina (20oC)
1100 5000
SAE 250 Gear Oil
2200 10000 Miel
Viscosidad de algunos 6250 28000 Mayonesa
líquidos comunes  19000 86000 Crema de agria
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad

Ejercicio - La viscosidad cinemática del aire a 1 bar (1∙105 Pa, N/m2) y 40oC
es ν=16.97 cSt (16.97∙10 -6 m2/s), Convertirla a su equivalente en viscosidad
absoluta

Solución:
La densidad del aire en estas condiciones, se estima con la ecuación de los gases
ideales:
ρ = p / (R T) = (1 105 N/m2) / [(287 J/(kg K)) (273oC + 40oC)] = 1.113 (kg/m3)

Donde: ρ = densidad (kg/m3)

p = presión absoluta (Pa, N/m2)
R = Constante individual del gas (J/(kg K))
T = Temperatura absoluta (K)

Luego se determina la viscosidad absoluta: μ = ρν = 1.113 (kg/m3) 16.97 10-6 (m2/s)

= 1.89 10-5 (kg/(m s), N s/m2)
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad
Viscosidad y Temperatura.. Viscosidad cinemática de líquidos y
gases comunes vs la temperatura
La viscosidad cinemática de los fluidos:
agua, mercurio, aceites SAE 10 y No.3 –

Viscosidad cinemática x 106 m2/s

y de los gases hidrogeno, helio y aire se
muestran en el diagrama a la derecha.
Observe que:

•Para los líquidos – la viscosidad

disminuye con la temperatura…

•Para los gases – la viscosidad se

incrementa con la temperatura…

Temperatura oC
 …Propiedades de los fluidos. Presión de vapor.
 La temperatura de saturación Tsat: Temperatura a la cual una Presión de saturación (o vapor)
del agua a distintas temperaturas
sustancia pura cambia de fase a una presión establecida.
 Presión de saturación Psat: Presión a la cual una sustancia
pura cambia de fase a una temperatura establecida.
 Presión de Vapor (Pv): Presión ejercida por el vapor en la fase
de equilibrio con el liquido a una temperatura dada. Es igual
a la presión de saturación Psat del liquido (Pv = Psat).
 Presión parcial : Presión de un gas o vapor en una mezcla con
otros gases. Ejemplo, el aire atmosférico es una mezcla de
aire seco y vapor de agua y la presión atmosférica es la suma
de la presiones parciales del aire seco y del vapor de agua.

Moléculas de agua en la fase de vapor

La presión de vapor, (presión de saturación),

Moléculas de agua en la fase liquida
de una sustancia pura , (e.g., el agua) es la
presión ejercida por las moléculas de vapor
cuando el sistema esta en la fase de
equilibrio con las moléculas del liquido a
una temperatura dada.
…Propiedades de los fluidos. Cavitación.

Existe la posibilidad de que la presión

del líquido en los sistemas de flujo de
caiga por debajo de la presión de vapor,
generando la vaporización no deseada
del liquido. Las burbujas de vapor,
(llamadas burbujas de cavitación,
porque forman "cavidades" en el
líquido), se colapsan cuando son
barridas de las regiones de baja
presión, generando ondas destructivas
de alta presión.
Este fenómeno, que es una causa
común de la caída de rendimiento e
incluso erosión de impulsores de
bombas y turbinas, se llama cavitación
y debe tomarse muy en cuenta en el
diseño de turbinas, bombas y equipo
de impulsión hidráulico.
…Propiedades de los fluidos. Cavitación.
…Propiedades de los fluidos. Cavitación.
Presión mínima para evitar la cavitación.
En un Sistema de distribución de agua, la temperatura del agua alcanza los 30oC , Cual
debe ser la presión mínima que debe mantenerse en el Sistema para evitar la cavitación.

Solución:
Para evitar la cavitación, la presión a mantener en todos
los puntos del sistema no debe ser menor a la presión de
vapor del agua a la temperatura dada.

Luego de la tabla se tiene que:

Pmín = Psat @30oC = 4.25 kPa

Observe que la presión de vapor se incrementa con el

aumento de temperatura y que el riesgo de cavitación es
mas alto a mayor temperatura del fluido.
Ejercicio: Investigue y determine cual debe ser la presión
mínima de agua en la red de agua potable en Mexicali,
para evitar la cavitación en las tuberías de las casas.

Presión común en la red publica:

49,03 kPa = 0,5 kgf/cm2 = 5 mca
…Propiedades de los fluidos.
Ejercicios :
1. Densidad de una bola de Golf
Una bola de golf tiene un diámetro de 42 mm y una masa de 45 g. Determine la densidad
de la bola.
Solución: primero determinamos el volumen
V = (4/3) π (42 [mm] * 0.001 [m/mm]/2)3 = 3.8 10-5 [m3]
Luego la densidad será: ρ = 45 [g] * 0.001 [kg/g] / 3.8 10-5 [m3] = 1184 [kg/m3]

2: Uso de la densidad para identificar un material

Una sustancia liquida desconocida tiene una masa de 18.5 g y ocupa un volumen de 23.4
ml. Determine de que sustancia se trata.

Solucion: se determina la densidad de la sustancia.

ρ = (18.5 [g] /1000 [g/kg]) / (23.4 [ml] /(1000 [ml/l] * 1000[l/m3]))
= 18.5 10-3 [kg] /23.4 10-6 [m3] = 790 [kg/m3]

Se compara este resultado con las densidades de líquidos comunes y se determina a cual
corresponde.
https://www.engineeringtoolbox.com/density-materials-d_1652.html
 …Propiedades de los fluidos. La viscosidad, análisis de fuerza y velocidad
Para obtener una relación entre fuerza y
cortante para la viscosidad, consideremos Placa móvil
una capa de fluido entre dos placas paralelas
muy grandes (o, lo que es equivalente, dos
placas paralelas sumergidas en una gran
masa de fluido) separadas por una distancia
l, como muestra la figura. Ahora se aplica
una fuerza paralela F constante a la placa Placa fija
superior, manteniendo fija la placa inferior.
Después de los efectos transitorios iniciales,
se observa que la placa superior se mueve
de manera continua, por la influencia de esta Donde A es el área de contacto entre placa y
fuerza, a una velocidad constante V. El el fluido. Observe que la capa de fluido se
fluido, en contacto con la placa superior, se deforma continuamente bajo la influencia
pega a la superficie de ésta moviéndose con de la fuerza cortante. El fluido en contacto
ella a la misma velocidad, y el esfuerzo con la placa inferior se adhiere a la misma y
cortante τ que actúa sobre esta capa de toma la velocidad de esa placa, que es cero,
fluido es: F debido a la condición de no-deslizamiento.

A
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad, análisis de fuerza y velocidad
En el flujo laminar estacionario, la velocidad del fluido y du V
entre las placas varía linealmente entre 0 y V, de modo que   u y  V y 
el perfil de velocidad y el gradiente de velocidad son:  l dy l
donde y es la distancia vertical medida desde la placa inferior. Durante un intervalo
diferencial de tiempo dt, las partículas del fluido a lo largo de una recta vertical MN giran
describiendo un ángulo diferencial dβ al mismo tiempo que la placa superior se mueve
una distancia diferencial da = V dt. El desplazamiento o deformación angular debido al
esfuerzo cortante se puede expresar como:
da Vdt du d  du
d   tan     dt  
l l dy dt dy
Se concluye así que la razón de deformación y el gradiente de velocidad son directamente
proporcionales al esfuerzo cortante τ.

 
du
dy
N / m 2

Donde μ es la constante de proporcionalidad, denominada coeficiente de viscosidad o

viscosidad dinámica o absoluta, cuya unidad es el kg/m-s o N-s/m2. Todo fluido que
cumple con esta ecuación de denomina Newtoniano.
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad, análisis de fuerza y velocidad
Luego, la fuerza cortante que actúa sobre una capa de
fluido newtoniano , fuerza que actúa sobre la placa es:
du V
F  A  A  A N 
dy l
En los fluidos no-newtonianos, la relación entre esfuerzo
cortante y razón de deformación no es lineal, como
muestra la figura. En ellos, la pendiente de la curva en el
diagrama de τ-du/dy se denomina viscosidad aparente del
fluido. A los fluidos cuya viscosidad aparente aumenta con
la razón de deformación, como las soluciones de almidón, se les llama fluidos dilatantes o
espesantes al corte, y los que exhiben un comportamiento opuesto, (el fluido que se
vuelve menos viscoso al aplicar un cortante más intenso, como algunas soluciones de
polímeros y fluidos con partículas suspendidas), se denominan fluidos pseudoplásticos o
adelgazantes al corte. Materiales, como la pasta de dientes, que pueden resistir un
esfuerzo cortante finito y se comportan como un sólido, pero se deforman continuamente
cuando el esfuerzo sobrepasa el punto de fluencia, comportándose entonces como un
fluido, se conocen como plásticos de Bingham, en honor de E. C. Bingham, quien fue
pionero en estudios de la viscosidad de los fluidos en el National Bureau of Standards.
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad, análisis de fuerza y velocidad
En general, la viscosidad de un fluido depende de la temperatura y
la presión, aun y cuando la dependencia respecto a la presión es
más bien débil. Para los líquidos, tanto la viscosidad dinámica como
la cinemática son prácticamente independientes de la presión y
suele descartarse cualquier pequeña variación con ésta, excepto a
presiones muy elevadas.
Para los gases, éste también es el caso respecto a la viscosidad
dinámica, (a presiones bajas o moderadas), pero no lo es para la
viscosidad cinemática dado que la densidad de un gas es
proporcional a su presión.
La viscosidad de los gases se expresa en función de la temperatura En general, la viscosidad
por la correlación de Sutherland, como sigue: dinámica no depende de la
aT 1/2 presión, pero la viscosidad
Para los gases …   cinemática sí depende de
1 b / T ésta.
Donde T es la temperatura absoluta y a y b, son constantes que pueden determinarse si
se mide la viscosidad a dos temperaturas diferentes. Para el aire, los valores de estas
constantes son a = 1.458 10-6 kg/(m∙ s∙ oK1/2) y b= 110.4 oK a las condiciones atmosféricas.
La viscosidad de los gases es independiente de la presión, a presiones bajas o moderadas,
(desde un pequeño porcentaje de 1 atm hasta varias atm). Pero la viscosidad aumenta a
presiones elevadas debido al incremento en la densidad.
 …Propiedades de los fluidos. La viscosidad, análisis de fuerza y velocidad
b
T  c 
Para los líquidos, la viscosidad se expresa en forma aproximada como:   a10
Donde nuevamente, T es la temperatura absoluta y a, b, y c con constantes determinadas
experimentalmente. Para el agua, a = 2.414 10-5 N∙ s/m2, b = 247.8o K, y c = 140o K; con
estos valores se ha obtenido un error de menos de 2.5 por ciento en la viscosidad, en el
rango de temperatura de 0°C a 370°C.
Considere dos cilindros concéntricos de longitud L entre los
Cilindro
estacionario cuales se tiene una delgada capa de fluido de espesor l, como
la delgada capa de aceite en un buje. Las paredes de los
cilindros pueden considerarse como dos placas planas
Tr= F ∙R
l paralelas separadas por el fluido. Observe que el par de torsión
ω necesario para mover el cilindro interior es Tr= FR, (fuerza por
Cilindro móvil radio R del cilindro interior), su velocidad tangencial es V= ωR,
a n rpm
(velocidad angular por el radio) y que el área de la superficie
Fluido permeada del cilindro interior es A= 2πRL, si se desprecia el
cortante que actúa en los extremos del cilindro interior, el par
de torsión puede expresarse como:
Esta ecuación permite determinar la
V R 2 R  L
3
R    2 RL  R 
viscosidad de un fluido midiendo el par
Tr  FR   A  de torsión a una velocidad angular
dada; y facilita el uso de cilindros
concéntricos como viscosímetro.
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad, análisis de fuerza y velocidad

Introduciendo en la ecuación anterior el valor de la velocidad angular en rpm, se tiene:

Tr  
2 R  L
3


2 R 3 2 n
60 L 
4 2 R 3 nL  2 R 3nL
Tr   
60 15

Esta ecuación permite determinar la viscosidad de un fluido midiendo el par

de torsión a una velocidad angular dada; y facilita el uso de cilindros
concéntricos como viscosímetro.
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad, análisis de fuerza y velocidad
Ejercicio. 1- Se tiene un viscosímetro construido con dos cilindros concéntricos de 40
cm de largo. El diámetro interior del cilindro exterior es de 12.30 cm y el diámetro
exterior del cilindro interior es de 12 cm. El cilindro interior se hace girar a 300 rpm y se
mide el par torsor, resultando de 1.8 N m. Determine la viscosidad del fluido.

Solución:

 2 R 3nL 15T 15 1.8  .0015

Tr     2 3  2  .158 N  s / m 2
15  R nL  .06  300 .40 
3
 …Propiedades de los fluidos. La viscosidad, análisis de fuerza y velocidad

Ejercicio. 2-
Se desea mover un bloque de 50 cm x 30 cm x 20 cm
que pesa 150 N, a 0.8 m/s de velocidad constante
sobre una superficie inclinada con coeficiente de
fricción de 0.27.
a) Determine la fuerza necesaria F a aplicar en la dirección horizontal.
b) Si se aplica una película de aceite de 0.4 mm de espesor, con viscosidad dinámica de
0.012 Pa∙s, entre bloque y superficie inclinada, ¿que porcentaje de reducción se tendrá
en la fuerza necesaria?.

Solución.

Suposiciones :
1. La superficie es perfectamente plana, aun y cuando esta inclinada .
2. El coeficiente de rozamiento y el espesor de la película de aceite son uniformes .
3. El peso de la película de aceite es despreciable.
…Propiedades de los fluidos. La viscosidad, análisis de fuerza y velocidad
Solución inciso a)
Se desarrolla el diagrama de cuerpo libre del bloque
con las fuerzas que actúan en el, de este se
obtienen las siguientes ecuaciones:
F x
 0 F1  Ff cos 20o  FN 1sen 20o  0 (1)

F y  0 FN 1 cos 20o  Ffsen20o  W  0 (2)

Fuerza de fricción Ff  fFN 1 (3)
Sustituyendo la ecuación 3 en la 2 se obtiene FN1:

FN 1 cos 20o  fFN 1sen 20o  W  0

W 150
 FN 1    177 N
cos 20  fsen 20
o o
cos 20  0.27 sen20
o o

Sustituyendo FN1 en la ecuación 1 obtenemos F1

F1  0.27 177  cos 20o  177 sen20o  105.5 N

…Propiedades de los fluidos. La viscosidad, análisis de fuerza y velocidad
Solución, inciso b): En este caso, debido a la capa de aceite, la fuerza de fricción se
reemplazara por la fuerza de corte aplicada en la superficie inferior del bloque.
Suponiendo que no hay derrape, la película de aceite se adhiere a las superficies del
bloque e inclinada; de este modo la fuerza cortante se expresa como:
V 0.8
Fcor tan te   A   A  0.012 .5  .2   2.4 N
h 4 104
Reemplazando la fuerza de fricción por la fuerza en cortante en el aceite, en las
ecuaciones del inciso a, tenemos:
F x
 0 F2  Fcortante cos 20o  FN 2 sen 20o  0 (4)

F y  0 FN 2 cos 20o  Fcortante sen 20o  W  0 (5)

De la ecuación 5 obtenemos FN2:
Fcortante sen 20o  W 2.4 sen20o  150
FN 2  o
 o
 160.5 N
cos 20 cos 20
Sustituyendo en 4 obtendremos F2:
F2  Fcortante cos 20o  FN 2 sen 20o  2.4 cos 20o  160.5sen20o  57.2 N
Finalmente el porcentaje de reducción de fuerza es:
F1  F2 105.5  57.2
% 100%   100  45.8%
F1 105.5
 …Propiedades de los fluidos. Tensión superficial
Las fuerzas de cohesión entre las moléculas de un líquido, se
comparten con todos los átomos vecinos, ya que las moléculas de
la superficie, no tienen átomos por encima, presentan fuerzas de
atracción mas fuertes sobre sus vecinas próximas, formando una
especie de película de superficie, a este fenómeno se le llama
tensión superficial. La tensión superficial es causante de que las
gotas de agua de la lluvia o del rocío cuelguen de las hojas de los
árboles; o que un combustible líquido inyectado en un motor
forme una niebla de gotas esféricas; o que una pompa de jabón
que se lanza al aire tome una forma esférica.
La fuerza de atracción neta que actúa sobre la molécula en la superficie del líquido, la tiende
a jalar hacia el interior del líquido. Esta fuerza se equilibra por las fuerzas de repulsión de las
moléculas que están debajo de la superficie y que están siendo comprimidas. El efecto de
compresión resultante hace que el líquido minimice su área superficial. Esta es la razón de la
tendencia de las gotas del liquido de tener
una forma esférica, la cual tiene el área
superficial mínima para un volumen
dado.
…Propiedades de los fluidos. Tensión superficial
Para comprender mejor el efecto de la tensión
superficial, considere una película de líquido (como
la de una pompa de jabón), suspendida de un Marco
marco de alambre con forma de U, con un lado móvil
móvil, como muestra la figura.
La película de líquido tiende a jalar del marco móvil
hacia dentro, para minimizar su área superficial.
Luego, se necesita una fuerza F sobre el marco
móvil en la dirección opuesta, para equilibrarlo. La
película en el marco, tiene dos superficies, (una en
cada lado), expuestas al aire, por lo que la longitud
a lo largo de la cual actúa es 2b; luego, del
equilibrio de fuerzas sobre el marco móvil se tiene
F= 2bσs,; así, la tensión superficial puede
expresarse como: F
s 
2b
Observe que si b 0.5 m, la fuerza F (en N) medida corresponde con la tensión superficial
en N/m. Puede construirse un aparato de este tipo, con precisión suficiente, para medir la
tensión superficial de fluido que se desee.
…Propiedades de los fluidos. Tensión superficial

En el marco con forma de U, la fuerza F permanece constante conforme se jala del marco
móvil para estirar la película y aumentar su área superficial. Al jalar del marco móvil una
distancia Δx, el área superficial aumenta en ΔA= 2b Δx, y el trabajo W realizado durante
este proceso de estiramiento es: W  Fuerza  distancia=F x=2b s x   s A
Como en este caso la fuerza permanece constante. El resultado puede interpretarse como
la energía superficial de la película se incrementa en una cantidad σs ΔA durante el proceso
de estiramiento, lo cual es coherente con la interpretación alternativa de σs como energía
superficial. En el caso de la película del líquido, el trabajo se usa para mover las moléculas
del líquido de las partes interiores hacia la superficie, contra las fuerzas de atracción de las
otras moléculas. Por ello, la tensión superficial también puede definirse como el trabajo
realizado por unidad de incremento del área superficial del líquido.
La tensión superficial varía mucho de una sustancia a otra y con la
temperatura como muestra la tabla.
Por ejemplo, a 20°C la tensión superficial es de 0.073 N/m, para el
agua, y de 0.440 N/m, para el mercurio rodeado por aire atmosférico.
Las gotas de mercurio forman bolas esféricas que se pueden hacer
rodar como una bola sólida sobre una superficie.
…Propiedades de los fluidos. Tensión superficial

La tensión superficial de una sustancia puede cambiarse considerablemente con la

presencia de impurezas. Por lo que pueden agregarse productos químicos llamados
surfactantes, (o tensioactivos), a un líquido para disminuir su tensión superficial. Como
ocurre con los jabones y detergentes para disminuir la tensión superficial del agua y
permitir su penetración por entre las fibras para un lavado eficaz.

Se habla de la tensión superficial para los líquidos sólo en las interfaces líquido-líquido o
líquido-gas. Por lo tanto, cuando se especifica la tensión superficial, debe distinguirse el
líquido o gas adyacente.

La tensión superficial determina el tamaño de las gotas de líquido que forma. Una gota
que sigue creciendo por la adición de más masa se romperá cuando la tensión superficial
ya no pueda mantenerla íntegra. Es similar a lo que le pasa a un globo que se reventará
cuando se infla, cuando la presión del interior se eleve por arriba de la resistencia del
material del globo.
…Propiedades de los fluidos. Tensión superficial
Puede determinarse el exceso de presión P dentro de una gota o
burbuja, por arriba de la presión atmosférica, como sigue: considere
el diagrama de cuerpo libre de la mitad de una burbuja, como se
muestra. Nótese que la tensión superficial actúa a lo largo de la
circunferencia y la presión actúa sobre el área, del equilibrio de
fuerzas para la gota y la burbuja se tiene:
En la gota:
2 s
 s  2 R    R 2  Pgota  Pgota  Pi  Po 
R
En la burbuja
4 s
2 s  2 R    R 2  Pburbuja  Pburbuja  Pi  Po 
R
 …Propiedades de los fluidos. Tensión superficial… Ejercicio:
Desde el interior de un caldo de fermentación, se eleva una pequeña burbuja de gas que
tiene un radio de R= 0.05 cm cuando está a 3 m por debajo de la superficie. Determine el
radio de la burbuja cuando esté a 1 m debajo de la superficie. Suponga que la presión
dentro de la burbuja es 2σs/R, por encima de la presión fuera de la burbuja, donde r es el
radio de la burbuja y σ es la tensión superficial del caldo de fermentación de gas cuyo
valor es 0.073 N/m. Presión y volumen del gas en la burbuja se relacionan por la expresión
de los gases ideales de donde PV = constante, considere ρ del caldo = 1000kg/m3.
Solución: a 3 metros debajo de la superficie, la presión al interior depende de la presión
en la superficie, la presión hidrostática y la presión debida a la
tensión superficial, luego:
Superficie libre 2 s 2  0.073
P3  Patm   gh   101.3  10  10  9.81 3 
3 3

R 5  104
 131022 Pa
A un metro la presión dentro de la burbuja será:
2  0.073 0.146
Burbuja P1  101.3  10  10  9.811 
3 3
 111110   Pa 
de gas R 1 R1

4 4
Luego P3V3 = P1V1 P3  R33  P1  R13  P3 R33  P1 R13
3 3
…Propiedades de los fluidos. Tensión superficial… Ejercicio:

 0.146  3
 
3
4
131022 5  10  111110   R1
 R 1 
Esta ecuación cubica puede resolverse por prueba y error, pero si se desprecia el segundo
termino dentro del paréntesis a la derecha se obtendrá una buena aproximación, al
hacerlos así el resultado es:

 
3
131022 5  104
R1  3
 5.284  104 m  .53mm
111110
…Propiedades de los fluidos. Capilaridad
La capilaridad es la cualidad que posee una sustancia de absorber a otra. Ocurre cuando
las fuerzas intermoleculares de adhesión entre el líquido y el sólido son mayores que las
fuerzas intermoleculares cohesivas del líquido. La capilaridad promueve el ascenso o
descenso de un líquido dentro de un tubo de diámetro pequeño cuando se inserta dentro
de un líquido. Por lo que se llama capilares a esos delgados tubos. El efecto de capilaridad y
la transpiración vegetal, son los causante del ascenso del agua hasta la punta de los
árboles. La superficie libre en un tubo capilar forma una curva en el líquido a la que se
llama menisco. El agua en un recipiente de vidrio presenta una curvatura ligeramente hacia
arriba en los bordes donde toca la superficie del vidrio; en cambio el mercurio presenta un
menisco con los bordes hacia abajo. Al efecto de adherencia del agua se le dice que moja el
vidrio, en tanto el mercurio no lo moja.
La intensidad de la capilaridad se cuantifica por el ángulo de contacto, (o de mojadura) θ,
definido como el ángulo que la tangente a la superficie del líquido forma con la superficie
sólida en el punto de contacto. La fuerza de tensión superficial actúa a lo largo de esta recta
tangente hacia la superficie sólida.
Un líquido moja la superficie cuando θ < 90° y no
la moja cuando θ > 90°. En el aire atmosférico, el
ángulo de contacto del agua (y la mayoría de los
líquidos orgánicos) con el vidrio es casi cero, θ ~ 0°
…Propiedades de los fluidos. Capilaridad
La fuerza de tensión superficial actúa hacia arriba sobre el agua en un tubo de vidrio, sobre
la circunferencia, tendiendo a jalar del agua hacia arriba. Dando como resultado, que el
agua ascienda en el tubo hasta que el peso del líquido en el tubo, por arriba su nivel en el
recipiente, equilibra la tensión superficial.
La capilaridad puede explicarse considerando las fuerzas de cohesión (fuerzas entre las
moléculas semejantes, aguaagua) y las fuerzas de adhesión, (fuerzas entre las
moléculas diferentes, como aguavidrio). Las moléculas del líquido en la interfaz
sólido-líquido están sometidas tanto a fuerzas de cohesión, por parte de otras moléculas
del líquido, como a fuerzas de adhesión, por parte de las moléculas del sólido. Las
magnitudes relativas de estas fuerzas determinan si un líquido moja o no una superficie
sólida. Puede determinarse la magnitud del ascenso por capilaridad en un tubo circular a
partir de un equilibrio de fuerzas sobre la columna de líquido de altura h en el tubo.
El fondo de la columna de líquido está al mismo nivel que θ
la superficie libre en el recipiente y, por lo tanto, la presión
allí debe ser la atmosférica. Ésta equilibra la presión
atmosférica que actúa sobre la superficie superior, y en
consecuencia, estos dos efectos se cancelan entre sí. El
peso de la columna de líquido es aproximadamente:

W  mg  Vg   g  R 2 h 
…Propiedades de los fluidos. Capilaridad

Igualando el peso a la fuerza debida a la tensión superficial se tiene:

 
W  F   g  R 2 h  2 R s cos  Superficies en contacto
Agua – vidrio limpio
Angulo de
contacto
0o
Despejando h: Alcohol etílico – vidrio limpio 0o
2 s cos  Mercurio – vidrio 140o
h Agua – plata 90o
 gR Agua – parafina
Yoduro de metileno – vidrio pírex
107o
30o

Así, la altura que alcanzara el liquido en el tubo capilar, esta en función de la tensión
superficial, la densidad del liquido, el Angulo del menisco y el radio del tubo.

Ejercicio.
1. Se introduce un tubo capilar de vidrio de 0.6 mm de diámetro en el agua @20°C que
está en una copa. Determine cuanto ascenderá el agua por el tubo.

2. Deje la formula en función de R para un tubo capilar de vidrio en el aire a nivel del
mar con agua@ 20ºC.
…Propiedades de los fluidos. Capilaridad… Solución al Ejercicio

SOLUCIÓN.
Hipótesis 1. No hay impurezas en el agua ni contaminación sobre la superficie del tubo de
vidrio. 2 El experimento se realiza en aire atmosférico.
Propiedades La tensión superficial del agua a 20°C es de 0.073 N/m. El ángulo de contacto
del agua con el vidrio es de 0°.
Análisis El ascenso por capilaridad se determina en forma directa a partir de la ecuación:
2 s cos  2  0.073 cos  0 
h   0.049m
 gR 1000  9.81 0.0003
Por lo tanto, el agua asciende en el tubo ~5 cm hacia arriba del nivel del líquido en la copa.

Discusión observe que si el diámetro del tubo fuera de 1 cm, el ascenso por capilaridad
sería de 0.3 mm, lo cual difícilmente es discernible por el ojo. En realidad, el ascenso por
capilaridad en un tubo de diámetro grande sólo ocurre en el borde. El centro no asciende
en lo absoluto. Por lo tanto, para los tubos de diámetro grande se puede ignorar el efecto
de capilaridad.
…Propiedades de los fluidos. Calor especifico…

Las formas de la energía. La energía existe en diversas formas: térmica, mecánica, cinética,
potencial, eléctrica, magnética, química y nuclear; su suma constituye la energía total E
del sistema (o e en base en la unidad de masa). Las formas de energía relacionadas con las
moléculas del sistema y su grado de actividad molecular se llama energía microscópica. La
suma de las formas microscópicas de energía se conoce como energía interna del sistema
y se denota por U (o u con base en una unidad de masa).
La energía macroscópica de un sistema se relaciona al movimiento e influencia de efectos
externos tales como: la gravedad, el magnetismo, la electricidad y la tensión superficial.
Así, la energía que un sistema tiene como resultado de su movimiento con relación a un
marco de referencia se llama energía cinética. Si todas las partes del sistema se mueven
con la misma velocidad, la energía cinética por unidad de masa se expresa como ec= V2/2,
donde V es la velocidad del sistema en relación a un marco de referencia fijo.
La energía de un sistema en base a su elevación en un campo gravitacional se denomina
energía potencial y se expresa en términos de unidad de masa como ep = gz donde g es la
aceleración gravitacional y z la elevación del centro de gravedad del sistema en relación al
plano de referencia seleccionado. En física se hace referencia a las formas sensible y
latente de la energía interna como calor y se habla acerca del contenido de calor de los
cuerpos. Sin embargo, en ingeniería, esas formas se conocen como energía térmica para
impedir cualquier confusión con la transferencia de calor.
…Propiedades de los fluidos. Calor especifico…

La unidad internacional de energía es el joule (J) o el kilojoule, (1 000 J). En el sistema

inglés, la unidad de energía es la unidad térmica británica. (Btu), definida como la energía
necesaria para elevar la temperatura de 1 lbm de agua a 68°F en 1°F. Las magnitudes del kJ
y la Btu son casi idénticas (1 Btu = 1.0551 kJ). Otra unidad ampliamente conocida de la
energía es la caloría (1 cal = 4.1868 J), la cual se define como la energía necesaria para
elevar la temperatura de 1 g de agua a 14.5°C en 1°C. En el análisis de sistemas en los que
se tiene flujo de fluidos, con frecuencia se encuentra la combinación de las propiedades u
y Pv. Por conveniencia, esta combinación se conoce como entalpía h; es decir,
P
h  u  Pv  u 

Donde: P/ρ es la energía de flujo o trabajo de flujo, o energía necesaria m=para mover el
fluido y mantenerlo en movimiento. Observe que la entalpía es una cantidad por unidad de
masa y en consecuencia es una propiedad especifica. Un sistema sin los efectos
magnético, eléctrico y de tensión superficial, se denomina compresible simple, la energía
total de este consta de tres partes, energía interna, energía cinética y energía potencial. En
términos de unidad de masa se expresa como: e = u + ec + ep . El fluido que entra o sale de
un sistema tiene adicionalmente la energía de flujo P/p, por lo que la energía total de un
flujo por unidad de masa es: eflujo = P/ρ +e = h + ec + ep = h + V2/2 + gz
…Propiedades de los fluidos. Calor especifico…
Los cambios diferenciales y finitos en la energía interna y la entalpía de un gas ideal se
pueden expresar en términos de los calores específicos como:
du = cv dT y dh = cp dT
donde cv y cp son los calores específicos a volumen constante y presión constante del gas
ideal. Si se utilizan los valores de los calores específicos en la temperatura promedio, los
cambios finitos en la energía interna y la entalpía se pueden expresar de manera
aproximada como:
Δu = cv prom ΔT y Δh = cp prom ΔT
Para las sustancias incompresibles, los calores específicos a volumen constante y a presión
constante son iguales. Por lo que tanto, cp ~= cv ~= c, para los líquidos y el cambio en la
energía interna de éstos se puede expresar como : Δu = cprom ΔT.
Observe que ρ = constante para las sustancias incompresibles, la diferenciación de la
entalpía h = u + P/ρ es dh = du + dP/ρ. Si se integra, el cambio en la entalpía será:

h  u  P P
  c prom T  

Por lo tanto,
h = u = cprom ΔT para los procesos a presión constante y
Δ h = Δ P/ρ para los procesos a temperatura constante de los líquidos.
 …Propiedades de los fluidos. Compresibilidad y la velocidad del sonido…
Coeficiente de Compresibilidad
Por experiencia, sabemos que el volumen y la densidad
de un fluido cambian cuando hay un cambio de
temperatura o presión.
V1
Los fluidos comúnmente se expanden cuando se
calientan o despresurizan y se contraen cuando se
enfrían o se presurizan.
Sin embargo, los cambios en la cantidad de volumen
son distintos para cada fluido, debido a ello es
necesario definir las propiedades que relacionen los
V1> V2
cambios de volumen a los cambios de presión y
temperatura.
Esas dos propiedades son:
El coeficiente de compresibilidad  , y
V2
El coeficiente de expansión volumétrica 

Los fluidos como los solidos, se

comprimen cuando se les aplica
un incremento de presión.
…Propiedades de los fluidos. Compresibilidad y la velocidad del sonido…

 P   P 
  v      
 v  T
 Pa 
   T
Coeficiente o modulo de compresibilidad
o modulo de elasticidad de los fluidos
P P
   (T  constante)
v /v  /

El coeficiente de compresibilidad es el cambio de presión correspondiente a un cambio

de volumen o densidad, a temperatura constante. De aquí se deduce que el coeficiente
de compresibilidad de una sustancia incompresible, (v = constante), es infinito.
Un valor de  grande indica que se requiere de un gran cambio de presión para causar
un pequeño cambio en el volumen, luego, un fluido con un  muy grande es
esencialmente incompresible.
Lo cual es común en los líquidos y explica porque los líquidos en general se consideran
incompresibles.
…Propiedades de los fluidos. Compresibilidad… El golpe de ariete…
El golpe de ariete: Se caracteriza por un sonido que asemeja al producido cuando se
martillea una tubería . Este ocurre cuando el líquido en una red de tubería encuentra una
restricción de flujo, tal como una válvula cerrándose, comprimiéndole en ese lugar. Las
ondas acústicas que se producen golpean las superficies, conexiones y válvulas de la
tubería a medida que se propagan y reflejan a lo largo de la misma, haciéndola vibrar y
produciendo el familiar sonido del golpe de ariete.
El golpe de ariete puede ser bastante destructivo y provocar fugas o incluso daños
estructurales. El efecto puede suprimirse con un supresor de golpe de ariete.
Cámara cargada
con aire

Cierre de Válvula
Piston de paso
…Propiedades de los fluidos. Compresibilidad…

Para un gas ideal, P   RT  y  (P / )T  RT  P / ,   gas ideal  P (Pa)

El coeficiente de compresibilidad de un gas ideal es igual a su Presión absoluta, y el

coeficiente de compresibilidad de un gas se incrementa con un aumento en la presión.
 P
gas Ideal:  T  constante 
 P
El porcentaje de incremento de densidad de un gas ideal durante una compresión
isotérmica, es igual al porcentaje de incremento de la presión.

Compresibilidad isotérmica α: Es el inverso del coeficiente de compresibilidad.

La compresibilidad isotérmica de un fluido representa el cambio en volumen o densidad
correspondiente a una unidad de cambio de la presión.
1 1  v  1   
       1/ Pa 
 v  P  T   P  T
…Propiedades de los fluidos. Coeficiente de expansión volumétrica…

La densidad de un fluido depende más de la

temperatura que de la presión. La variación de la
densidad con la temperatura es responsable de
numerosos fenómenos naturales como los vientos,
las corrientes en los océanos, la operación de
globos de aire caliente, la transferencia de calor por
convección natural e incluso el aumento del aire
caliente.
Para cuantificar estos efectos, necesitamos una
propiedad que represente la variación de la
densidad de un fluido con la temperatura a presión
constante. El sol calienta la tierra

El aire caliente se eleva

La tierra calienta el aire

…Propiedades de los fluidos. Coeficiente de expansión volumétrica…
El coeficiente de expansión volumétrica: Es el cambio en
la densidad de un fluido debido a cambios de temperatura y
presión constante.

1  v  1   
      1/K 
v  T  P   T  P
v /v  /
   a P constante 
T T
Un valor de  grande, para un fluido implica un gran Sustancia con β grande
cambio en la densidad al cambiar la temperatura. El
producto  T representa la fracción de cambio de
volumen de un fluido, que corresponde a un cambio
de temperatura T a presión constante.
El coeficiente de expansión volumétrica de un gas
ideal, (P = RT ), a la temperatura T es igual al inverso
de la temperatura:
1
 gas ideal  1/K 
T Sustancia con β pequeña
…Propiedades de los fluidos. Coeficiente de expansión volumétrica…
En el estudio de las corrientes de convección naturales, la condición del cuerpo fluido
principal que rodea las regiones finitas calientes o frías se con el subíndice "ꚙ“, (infinito),
para indicar que este es el valor a una distancia donde la presencia del calor o frío no se
sienten. En esos casos, el coeficiente de expansión volumétrica puede expresarse
aproximadamente como:

      / or      T  T 
T  T
Los efectos combinados de los cambios de presión y temperatura en el cambio de volumen
de un fluido puede determinarse tomando el volumen especifico como una función de T y
P.
 v   v 
d v    dT    dP  ( dT   dP )v
 T  P  P  T
La variación de volumen, (o densidad), debidos a los cambios de presión y temperatura se
puede expresar como:
v 
   T    P
v 
Fin unidad 1
 H He
Li Be B C
Densidad de los elementos en g/cm3 N O F Ne
0,534 1,848 2,34 2
Na Mg Al Si P S
Cl Ar
0,971 1,738 26,989 2,33 1,82 2,07
K Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br
Kr
0,89 1,54 2,989 4,51 6 7,15 7,3 7,874 8,9 8,902 8,96 7,134 5,904 5,323 5,72 4,79 3,12
Rb Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I
Xe
1,532 2,64 4,469 6,52 8,57 10,22 11,5 12,1 12,41 12,02 10,5 8,69 7,31 7,29 6,68 6,23 4,93
Cs Ba Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po
* At Rn
1,87 3,62 13,31 16,4 19,3 20,8 22,587 22,562 21,45 19,3 13,546 11,85 11,35 9,79 9,2
Fr Ra Rf Db Sg Bh Hs Mt Ds Rg
** Cn Nh Fl Mc Lv Ts Og
1,87 5 23,2 29,3 35 37,1 40,7 37,4 34,8 28,7
La Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu
*
6,145 6,77 6,773 7,008 7,264 7,52 5,244 7,901 8,23 8,551 8,795 9,066 9,321 6,9 9,841
Ac Th Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es
** Fm Md No Lr
10,07 11,72 15,37 19,1 20,25 1,982 12 13,51 13,25 15,1 8,84
…Propiedades de los fluidos
Conductividad térmica (k): es la capacidad que tiene una sustancia de transferir la energía
cinética de sus moléculas a otras adyacentes o a sustancias con las que está en contacto.
En el Sistema Internacional de Unidades la conductividad térmica se mide en W/(m·k)
(equivalente a J/(m·s·k) y en unidades básicas a (Kg·m)/(K·s3 ).
Una conductividad térmica de 1 W/m·k, indica que una cantidad de calor de un julio (J) se
propaga a través de un material por conducción térmica en 1 segundo por una superficie
de 1 m2 a través de un grosor de 1 m, cuando la diferencia de temperatura entre las dos
caras es de 1 k.

En sistemas de gases de escape se utilizan recubrimientos

cerámicos con baja conductividad térmica para evitar que
el calor alcance componentes sensibles 
…Propiedades de los fluidos, El Caudal
El caudal es el volumen de aire comprimido que pasa por una sección de ducto por unidad
de tiempo. Esto se escribe en forma de formula como sigue:

Donde:
V
Q Q = caudal (m3/s)
V = Volumen (m3)
t t = tiempo (s)
Donde:
En un cilindro el volumen consumido es igual A = Área de sección transversal
Al
al área efectiva por la carrera, V =Al, entonces Q del ducto o cilindro (m2)
La ecuación del caudal puede cambiarse a:  t l = longitud (m)

Luego, ya que distancia sobre tiempo es la definición de velocidad, podemos hacer v = l/t ,
y de este modo escribir la ecuación del caudal en función solamente del área y la velocidad
de desplazamiento del vástago del pistón, (o bien en un ducto la velocidad del aire), así:
Donde:
Al
Q  Av v = velocidad (m/s)
t