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• Vitamina D:
Imprescindible en la absorción del calcio y el fósforo, por lo que es necesaria para la mineralización del
hueso. Se necesita para su correcta síntesis la luz del sol, por lo que, además de un buen aporte
dietético, hay que tomar el sol a diario y salir al aire libre. Esta vitamina es también importante en la
secreción de insulina y en el trasporte activo de los fosfatos.
• Vitamina E:
Destaca su función antioxidante. Favorece la actividad de la vitamina A. Además es utilizada para la
formación de los glóbulos rojos de la sangre y tiene acción en la circulación periférica.
• Vitamina K:
Su deficiencia provoca graves alteraciones de la hemostasia con tendencia al sangrado espontáneo por
déficit en la síntesis de los factores de coagulación.
• Vitamina C:
Aumenta la absorción de hierro, tiene un importante papel antioxidante, interviene en el
metabolitos de los aminoácidos, evita la aparición de infecciones, actúa sobre el colesterol
sanguíneo y participa en la cicatrización de las heridas.
• Vitamina B3:
Es importante para el metabolismo de los nutrientes (grasas, proteínas e hidratos de
carbono), para la buena circulación sanguínea y el mantenimiento de diversos órganos y sistemas.
• Ácido fólico:
Necesario para la síntesis de los elementos del código genético y formación del tejido
nervioso en el embrión. Los niveles bajos de ácido fólico y de vitamina B12 se han relacionado con
la aparición de patologías cardiacas.
• Vitamina B12:
Interviene en la síntesis de la mielina, sustancia que recubre los nervios del sistema
nervioso y que permite su buen funcionamiento. Esencial en el metabolismo de las células,
especialmente a nivel del tracto gastrointestinal.