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Valorisation des

ressources et Génie des


biomolécules
INTRODUCTION
Ressources biologiques:
 Tt élément de nature biologique ayant une valeur pour l’humanité, et leur
valorisation c’est déterminer ses valeurs et améliorer ces valeurs cette
valorisation est souvent déterminé monétairement.
 L’ensemble des ressources végétales = Biomasse Végétale, on trouve les forêts
et les espèces de plantes sauvages spontanées utiles pour le fourrage et la
phytothérapie. Et les espèces cultivées dont le but est de subvenir à différent
besoins humains et animaux  Ces ressources sont généralement terrestres
et majoritaires,
 les espèces aquatique dont les algues sont majoritaires sont peu utilisées mais
constituent un réserve important de faunes
INTRODUCTION
La Valorisation
 Intérêts : Biologique  Préserver la faune + Environnement contre la
dégradation naturelle, Désertification, la pollution et la surexploitation
Economique  Ajouter une valeur monétaire à la ressource agissant
en positivement sur l’économie
Culturel, socioculturel (Arganier) et écologique
Valorisation implique la transformation physique, chimique ou biologique, d’une
ou plusieurs partie de la plante donnant naissance à un ou plusieurs élément
(Parfum d’une plante constitué de +iurs élément et le pénicillium qui est un seul
molécule)
La transformation peut donner un valeur ajouter à la produit soit: -Prolonger la
durée du vi de produit –Amélioration de goût, Modifier la couleur, l’odeur, la
structure et la texture.
La Valorisation implique plusieurs actions et technologies avancées qui peut
aboutir à la finalité à des produits hybrides (Crèmes glacées, biscuits fruités)
La valorisation prend naissance même avant la mise en place de la ressource
Pour un espece végétale la valorisation peut se fait en amont avant l’utilisation
et même en aval après la récolte
INTRODUCTION
La Valorisation

 Aménagement du territoire
+ Gestion de l’écosystème  Sélection des cueillettes et
 Gestion des ressources produits à utiliser
hydriques  Réduction de temps de
 Amélioration des espèces stockage et de transport
(Sélection des semences,  Optimisation des techniques
croisement génétique et d’extraction, de stockage et
optimisation des condition de de conservation
culture  Optimisation du
 Réduction des coûts et conditionnement
temps de production  Appellation d’origine
 Développement des cultures protégée et indication
bio et reduction de l’utilisation géographique protégée
des produits néfastes
(Insecticides, Pesticides)
INTRODUCTION
Les Biomolécules
 Partie des bioressources sous forme extraite ou purifié
 Exemple: Saccharose extrait Canne à sucre
Caféine extraite  Café
 L’extraction + Purification se fait par des méthodes physico-chimique et
biologique qui rentre dans le domaine de la biotechnologie
 Les biomolécules sont divisés en trois:
-- Métabolites Primaires (Glucides, Protéines, Lipides)
-- Métabolites Secondaires (Vitamines, Phytohormones)
-- Biomolécules qui ne sont pas des métabolites à usage accessoire dans les
parfums en cosmétique et colorants en textiles