Mengurangi Efek menelan Tannic asam pada

Penyerapan
Besi, Zinc, Tembaga dan Mangan oleh Tikus
Kelompok 4 :
 Sutri marselina pego (18120067)
 Yolina rita calsia lopez ( 18120068)
 Anita febriana ( 18120069 )
 Wike wina andriani ( 18120070 )
 Wan silva lely faiza ( 18120071 )
 Ramadina widyastuti ( 18120072 )
 Shafa haya faradila ( 18120073 )
 Wini dwi rahayu ( 181200777 )
 Pengantar
Pada penyerapan zat besi (Fe), dan mineral memeriksa effect
dari dosis dinilai dari TA pada penyerapan Fe dan dibandingkan
dengan seng (Zn), tembaga (Cu) dan mangan (Mn) pada tikus. disini
juga menyelidiki effect dari TA pada fermentasi cecal yang berperan
dalam penyerapan. Dalam Percobaan 1, untuk mengatur dosis
optimum Fe, tikus jantan Sprague Dawley-(berat 70-90 g) setelah
aklimatisasi diberi makan dengan tingkat di fferent dari diet Fe (5,
10, 20, 30 dan 35 mg / kg). Kami mengamati bahwa hematokrit
(Ht), konsentrasi Feserum dan saturasi transferin (%) masing-masing
berkurang pada tikus-tikus yang diberi kurang dari 20mg / kg Fe
dengan cara yang tergantung dosis. Dalam Percobaan 2, tikus diberi
makan dengan diet uji yang berisi minimal dibutuhkan tingkat Fe,
30mg / kg diet, dengan (5, 10, 15 dan 20 g / kg diet) atau tanpa TA
untuk jangka waktu tiga minggu. Makan diet yang mengandung
lebih dari 10 g TA / diet kg, tapi tidak 5 g TA / diet kg, mengurangi
konsentrasi hemoglobin (Hb), Ht dan konsentrasi Feserum karena
penurunan penyerapan Fe.
Material & metode
Exp : hewan atau sprague dafley tikus dari 4 minggu
dengan berat 70-90 g di aklimitasi selama sembilan
hari.
Pada percobaan 1 Tikus-tikus itu kemudian
ditugaskan untuk lima kelompok dan 7 masing-
masing tikus di kelompokan berdasarkan berat
badan mereka dan nilai-nilai Hb dan Ht dengan
rancangan acak. Setiap kelompok hewan yang diberi
diet uji yang mengandung salah satu dari lima
tingkat dari Fe (5, 10, 20, 30 atau 35 mg / diet kg)
selama 3 minggu, tingkat 35mg Fe / diet kg yang
diambil sebagai standar (kontrol ) berdasarkan
formulasi AIN-93g.
Exp 2 : Tikus-tikus ditugaskan untuk lima kelompok
enam tikus masing-masing sesuai dengan
parameter dalam Expt.1 setelah periode
aklimatisasi tujuh hari. Tikus yang diberi diet basal
(kontrol diet dengan 30mg Fe / diet kg) atau pada
diet yang mengandung salah satu dari empat
tingkat TA (T-0125 Sigma-Aldrich Cheme, Steinheim,
Jerman, 5, 10, 15 atau 20 g TA / kg diet) selama 3
minggu (Tabel 1). TA ditambahkan ke diet basal
mengandung 30mg Fe / kg dengan mengorbankan
seluruh diet.
Dalam Expt. 1, kotoran dikumpulkan selama hari-hari
12-14 dan hari 19-21 dari periode pengujian untuk
mengevaluasi Fe dan Zn penyerapan, dan dalam
Expt. 2, seluruh kotoran dikumpulkan selama hari-
hari 11-13 dan hari 19-21 untuk menilai Fe, Zn, Cu
dan Mn penyerapan. Dalam kedua percobaan, berat
badan dan asupan makanan diukur setiap hari.
 Sampel darah diperoleh dari vena ekor
untuk menentukan konsentrasi Hb dan Ht
sebelum dan pada interval 1 minggu setelah
memulai diet
uji. Tikus-tikus itu bertempat di masing-masing
kandang stainless steel pada suhu konstan (22-
24 C), kelembaban (40-60%) dan pencahayaan
(20:00-08:00 h) selama percobaan.
Pada hari final percobaan, tikus dibunuh
oleh exsanguination dibawah anestesi (50mg
natrium pentobarbital / kg berat badan, Abbott,
Chicago, IL, USA) dan darah dikumpulkan dari
aorta abdominal.
 Metode analitis. Konsentrasi Hb ditentukan dengan
menggunakan alat tes kit komersial (Hemoglobin BTEST,
Wako Pure Chemical Industries, Osaka, Jepang). Nilai Ht
diukur dengan pemusingan ( 15.000 g) darah dengan
centrifuge Hematokrit MC-201 (Hitachi, Tokyo, Jepang).
Kotoran yang beku-kering, ditimbang dan digiling
menjadi bubuk fine. Setiap diet (5 g) dan feses (1,5 g)
dryashed dalam mu FFLe tungku (Eyela TMF-3200; Tokyo
Rikakikai Co, Tokyo, Jepang) pada 550 C selama 18 jam
setelah kenaikan linier suhu hingga 550 C selama 6 jam.
Setelah menambahkan 5.49mol / l HCl dan pemanasan
sampai kering, konsentrasi mineral dari masing-masing
sampel ashed diukur dengan spektrofotometer serapan
atom (AA6400F; Shimadzu Seisakusyo, Kyoto, Jepang)
setelah tepat menipiskan sampel dengan 0.82mol / l HCl.
Sampel hati beku-kering (1,8 g) diukur dengan prosedur
yang sama dengan tinja untuk menentukan konsentrasi
mineral.
Perhitungan dan nilai statistik sbb:
Fe (Zn, Cu dan Mn) penyerapan (%) = 100
[Fe (Zn,Cu dan Mn) merupakan asupan fecal Fe (Zn, Cu dan Mn)
ekskresi / Fe (Zn, Cu dan Mn) asupan. Konsentrasi TA total
dalam ekstrak fecal (mg) ditentukan dari absorbansi masing-
masing sampel dalam kelompok TA, yang dikurangi dari
absorbansi rata-rata ekstrak dalam kelompok TA-bebas. The Ects
eff dari tingkat Fe dan TA dalam diet dianalisis dengan ANOVA
satu arah, dan konsentrasi Hb dan Ht oleh dua-way ANOVA. uji
jarak berganda Duncan 19) digunakan untuk menentukan
apakah nilai rata-rata adalah secara signifikan different ( P <
00:05). Ini analisa statistik dilakukan dengan prosedur Model
Umum Linear dalam statistik Program Analisis Sistem (SAS versi
6.07, SAS Institute, Cary, NC,USA).
 Hasil
Expt. 1 :
Effect tingkat Fe pada pertumbuhan Keuntungan berat badan
lebih rendah pada tikus yang diberi makan dengan kurang dari 10 mg Fe /
diet kg dibandingkan dengan tikus dari kelompok lain. Asupan makanan
dari tikus yang
diberi makan dengan 5mg Fe / kg lebih rendah dibandingkan dengan tikus
yang diberi makan dengan 35mg Fe / diet kg.
parameter hematologi
Konsentrasi Hb dan Ht dalam tikus yang diberi makan dengan
5mg Fe / diet kg dengan cepat menjadi jauh lebih rendah dibandingkan
dengan tikus yang diberi makan dengan 30 dan 35mg Fe / diet kg dalam
seminggu . Dalam minggu 2, konsentrasi Hb dan Ht lebih rendah dengan
10 mg Fe / diet kg dibandingkan dengan 30 dan 35mg Fe / kg diet.
Akhirnya, di minggu 3, konsentrasi Hb dalam tikus yang diberi makan
dengan 5 dan 10 mg Fe / diet kg selanjutnya berkurang, dan Ht dalam
tikus yang diberi makan dengan kurang dari 20mg Fe / diet kg lebih
rendah daripada tingkat di tikus yang diberi makan dengan 30 dan 35mg
Fe / diet kg.
Expt. 2 :
Effects dari diet TA pada parameter pertumbuhan dan output fecal The
bobot badan dan asupan makanan tidak dipengaruhi oleh TA makan (Tabel 3).
Makan dengan TA meningkatkan berat kering fecal pada periode keseimbangan 1.
Ada signifikan di ff perbedaan-perbedaan antara kontrol, 5 g TA / diet kg dan 10, 15
dan 20 g TA / kg diet-makan tikus. meskipun tidak signifikan, kecenderungan
diamati pada periode keseimbangan 2.
parameter hematologi
Tidak ada perubahan yang signifikan dalam konsentrasi Hb dan Ht
antara kelompok-kelompok dalam seminggu 1. Dalam minggu 2,
bagaimanapun, Ht dari 15 dan 20 g TA / kg kelompok diet-makan lebih
rendah dibandingkan dengan kelompok kontrol (Gambar. 5B). Kami tidak
dapat mengukur konsentrasi Hb dalam seminggu 2 karena hilangnya
sampel. Dalam minggu 3, konsentrasi Hb kurang berkurang dalam 10, 15
dan 20 g TA / diet kg -fed kelompok dibandingkan pada kelompok kontrol
(Gambar. 5A). pengurangan ini adalah TA tergantung dosis. Minggu 3 Ht
yang disinkronisasi dengan konsentrasi minggu 3 Hb. Dalam minggu 3,
konsentrasi Hb dan Ht dari kelompok kontrol dan konsentrasi Hb dari 5 g
TA / kelompok diet kg, tetapi bukan dari kelompok lain, lebih tinggi dari
minggu 0 (Gambar. 5A dan B).
 Penyerapan Fe, Zn, Cu dan Mn dalam studi keseimbangan
Tingkat penyerapan Fe mencolok berkurang dalam 10,
15 dan 20 g TA /kelompok diet kg dibandingkan dengan pada
kelompok kontrol selama periode keseimbangan 1, sedangkan
penyerapan Fe di 5 g TA / kg kelompok diet juga berkurang dari
tingkat kontrol . Pengurangan masing penyerapan Fe adalah
56,9% dan 53,3% dalam 15 dan 20 g TA / kg kelompok diet
dari tingkat kelompok kontrol selama periode keseimbangan 1.
Pada periode keseimbangan 2, penurunan penyerapan Fe lebih
tergantung dosis dibandingkan pada periode 1. Tingkat
penyerapan Fe dari 15 dan 20 g TA / kg kelompok diet yang
jelas lebih rendah dibandingkan dengan kelompok kontrol pada
periode ke-2. Penyerapan Fe pada periode keseimbangan 2
berkurang 52,5% dan 45,9% di 15 dan 20 g TA / kg diet
kelompok, masing-masing, dari tingkat kontrol.
 mineral dalam hati dan sekum
Berat hati pada kelompok TA-makan lebih rendah
dibandingkan pada kelompok kontrol (data tidak
ditampilkan). Fe konten dalam hati dari tikus yang diberi
makan dengan diet yang mengandung TA jauh lebih
rendah dibandingkan dengan kelompok kontrol (Tabel 4),
sedangkan Zn hati, Cu dan Mn isinya bukan ff ected oleh
TA makan di tingkat manapun. Mean nilai keseluruhan
untuk Zn itu, isi hati Cu dan Mn yang 269, 68,4 dan 21,5
g / hati, masing-masing P nilai-nilai menjadi 0,099, 0,708
dan 0,871 ( n ¼ 30). Konsentrasi Fe larut menurun dan
bahwa Cu dan Mn meningkat dengan memberi makan
diet TA. Tidak ada signifikan di ff selisih ditemukan dalam
konsentrasi Zn larut.
 Effects dari TA pada fermentasi cecal dan output
fecal
asam asetat dan propionat lebih tinggi pada
tikus TA-makan dibandingkan pada kelompok
kontrol (Tabel 6). Namun, kolam asam butirat
cenderung meningkat oleh TA makan. Berat isi
cecal secara substansial meningkat dan nilai pH
sedikit menurun dengan meningkatnya TA dalam
diet. Berat dinding cecal bukan ff ected oleh TA
makan. Nilai rata-rata dari berat dinding cecal
adalah 0,177, 0,103, 0,144, 0,201 dan 0,205 g di
kontrol, 5, 10, 15 dan 20 g TA / kelompok diet kg,
masing-masing.
 Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa,
TA penurunan penyerapan Fe secara dosis-
tergantung, ini menjadi con fi rmed oleh parameter
darah. Penghambatan penyerapan Fe mungkin
karena adanya beberapa residu galloyl bantalan 26)
struktur trihydroxybenzene, yang mengikat Fe dengan
tinggi sebuah nity FFI. 27) Percobaan pada manusia
telah menunjukkan bahwa polifenol sangat
menghambat penyerapan Fe. 10) Hasil con fi rm
bahwa anemia dibahas di sini diinduksi oleh
berkurangnya penyerapan Fe yang dihasilkan dari
TA-ditambahkan ke diet uji.
 kesimpulan
diet TA mengurangi penyerapan Fe, tapi tidak
elemen utama lainnya dalam makanan dan diinduksi
parah Fe-defisiensi anemia tanpa retar- setiapdation
pertumbuhan. Kami juga menemukan bahwa dosis
terendah fenolat, yang masih tingkat tinggi dalam
makanan biasa, tidak menginduksi anemia. TA memiliki
kesehatan e Ects ff baik positif dan negatif, jadi, kita
perlu mengetahui dosis yang benar TA sebelum
merekomendasikan asupan nya oleh kelompok-
kelompok populasi tertentu. penelitian manusia dijamin
untuk conf rm hasil penelitian tikus ini.