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DURANGO
CAMPUS ZACATECAS
Las aportaciones en gastronomía de Marie
Antoine Carême en el área de repostería
Resumen
■ Los postres, especialmente los pasteles, están entre los placeres más estimulantes que
pueden existir, se dice que van directo al corazón y no al estómago, pues nos alimentan
el alma, pero en gastronomía ¿Qué aportaciones realizo Marie Antoine Carême para la
elaboración de postres?
■ Marie Antoine Carême notó que no era suficiente solo el sabor de un platillo o postre, le