Plano de negócios

Pizzaria Alvorada
Anderson Vieira
Daiane Antonelli
Mayara Souza
Michele Lopes
Suellen Corrêa
 O que abordaremos
hoje:
 A empresa
 Análise de mercado
 Plano de marketing
 Plano operacional
 Plano financeiro
 Avaliações estratégicas
 Considerações finais
 Perguntas e respostas
Nossos produtos:
 A empresa
 A empresa com razão social: Pizzaria Alvorada ME,
com o nome fantasia: Alvorada Pizzas, situada no
endereço: Rua Afonso Sardinha, 610 – Lapa - São
Paulo –SP - CEP: 05076-000, web site: –
www.alvoradapizzaslapa.com.br.

 A pizzaria Alvorada surgiu em meados de 2015, onde

um grupo de estudantes, enxergaram na aula de
empreendedorismo uma chance de negócio.
Analisando a região da Lapa um lugar próspero e com
grande oportunidade de crescimento. O nome
Alvorada foi escolhido por ter um significado de luz,
de um começo, o inicio de uma parceria prospera.
 Missão, visão e valores
 Missão
› Ser reconhecidos como referência em qualidade e
credibilidade na arte da Pizza, fazendo com que
nosso cliente volte em busca de um serviço
diferenciado.
 Visão
› Estar entre as principais marcas do ramo de
pizzaria, em especial delivery, e ser uma marca
respeitada e consagrada no quesito qualidade dos
produtos e serviços prestados.
 Valores
› Comprometimento, honestidade e padrão de
qualidade.
 Análise de mercado:
 Concorrentes:
 A concorrência neste ramo de atividade é muito
grande. Algumas pizzarias estendem seu
atendimento para outros bairros, fazendo com que
seja cada vez mais difícil o controle das vendas.

 Consumidores:
 Os clientes desta região são exigentes, pontualidade,
aparência dos funcionários e também do produto que
esta sendo entregue é fundamental. A expectativa de
atendimento para os clientes classe média desses
bairros próximos. O valor do produto deve ser
proporcional ao que esta sendo entregue a esses
clientes.
 Plano de marketing
 Estruturas de Comercialização
 O atendimento na pizzaria Alvorada será no
modo delivery, onde acontecerão da seguinte
forma:
 Pedido por telefone e no máximo 30 minutos o
cliente estará recebendo a pizza através de um
motoboy;
 Pedido balcão, onde a balconista anotará o pedido
e encaminhará para o pizzaiolo preparar, e
enquanto o cliente aguarda o pedido ficará em
uma sala de espera com todo conforto que a casa
oferece.
 Plano de marketing
 Propaganda e Promoção
 A propaganda utilizada é por panfletos,
redes sociais como comunidade, sites,
fast food, grupos whatszapp.
 Os clientes que comprarem 10 pizzas
em dois meses, a décima primeira é de
graça, diferencial o cliente poderá criar
sua pizza com até 3 sabores.
 Plano operacional
 Atendimento:
 O atendimento é realizado de duas formas a
principal é via telefone, onde o atendente recebe
a ligação verifica se o cliente já possui cadastro
Plano Operacional
 Plano operacional
 Localização
 Como será uma pizzaria delivery, e não
atenderá clientes no local, o ponto
comercial foi escolhido em um local bem
localizado para seus clientes, um local
próximo a ponto de ônibus e outras
funcionalidades
 Plano operacional
 Layout e produção:
 O processo de produção das massas de pizza
pequena, média e grande é similar, alterando-se
somente no momento de colocar as massas nas
formas do tamanho específico desejado.
 Plano operacional
 Produção de massas:

 Produção de pizza:
 Plano operacional
 Layout:
 Todo o desenho do layout e fluxo foi
desenhado de forma que otimize a
produção e facilite o deslocamento, sem
que os mesmos se esbarrem e para que
seja padronizado o tempo de produção,
assim podendo ser preciso quanto as
entregas, mesmo que ocorra alguma
demanda sazonal.
 Plano financeiro
 Estimativas dos investimentos fixos:
Maquinas e Equipamentos Quantidade Valor Unitário Valor total
Amassadeira elétrica 1 R$ 1.850,00 R$ 1.850,00
Ralador de queijo 3 R$ 150,00 R$ 450,00
Fatiador de frios 3 R$ 170,00 R$ 510,00
Liquidificador 2 R$ 120,00 R$ 240,00
Forno a lenha 1 R$ 3.300,00 R$ 3.300,00
Micro-ondas 2 R$ 450,00 R$ 900,00
Freezer 2 R$ 1.700,00 R$ 3.400,00
Geladeira 2 R$ 1.600,00 R$ 3.200,00
Fogão 1 R$ 2.450,00 R$ 2.450,00
Telefone 2 R$ 110,00 R$ 220,00
Gaveta para dinheiro 1 R$ 150,00 R$ 150,00
Prateleiras 3 R$ 400,00 R$ 1.200,00
    Total R$ 17.870,00
 Plano financeiro
 Estimativas dos investimentos fixos:
Móveis e Utensílios Quantidade Valor Unitário Valor total
Mesas 3 R$ 100,00 R$ 300,00
Cadeiras 4 R$ 40,00 R$ 160,00
Balcão 2 R$ 650,00 R$ 1.300,00
Computador 1 R$ 1.120,00 R$ 1.120,00
Material de cozinha 100 R$ 60,00 R$ 6.000,00
Estante 1 R$ 1.000,00 R$ 1.000,00
Balcão de pia 1 R$ 1.350,00 R$ 1.350,00
Lixeiras 8 R$ 35,00 R$ 280,00
Aventais 6 R$ 30,00 R$ 180,00
Toalha de mesa 10 R$ 7,00 R$ 70,00
    Total R$ 11.760,00
Instalação Quantidade Valor Unitário Valor total
Pinturas 1 R$ 214,90 R$ 214,90
Restauração Elétrica 1 R$ 850,00 R$ 850,00
    Total R$ 1.064,90
Total dos Investimentos Fixos     R$ 30.694,90
 Plano financeiro
 Gastos fixos mensais:
Pró-labore R$ 1.500,00
INSS s/pró-labore R$ 200,00
Salário e encargos R$ 8.000,00
Aluguel R$ 700,00
Contador R$ 100,00
Telefone R$ 110,00
Seguro R$ 50,00
Material de expediente R$ 50,00
Delivery / Sist. De informática R$ 200,00
IPTU R$ 250,00
Manutenção R$ 100,00
Serviços de terceiros R$ 100,00
Gás R$ 500,00
Despesas bancárias R$ 400,00
Água e luz R$ 500,00
Total dos custos fixos R$ 12.760,00
 Plano financeiro
 Estimativa de vendas:
Preço estimado
Sabores Inteira
Mussarela R$ 32,90
Calabresa R$ 30,00
Frango com Catupiry R$ 33,90
Portuguesa R$ 32,90
Toscana R$ 35,90

Quantidades vendidas
Sabores Quant. Inteira
Mussarela 480
Calabresa 489
Frango com Catupiry 361
Portuguesa 370
Toscana 300
Total das Vendas 2000

Preço médio de venda R$ 33,12

Taxa de entrega R$ 3,50
Unidades vendidas 2.000
Receita total R$ 73.240,00
Análise FOFA
Perguntas e respostas

Alguma dúvida?
Vai uma pizza?