TEMA

OXIDACIÓN DE UNA FRUTA

 EN ESTE CASO SE UTILIZAR MANZANAS
Para mayores resultados se utilizara el método científico que esta
compuesto por 5 pasos, estos son:
• Observación
• Preguntas
• Hipótesis
• Experimentación
• Conclusiones
 ¿QUE ES EL MÉTODO CIENTÍFICO?

• Es un método que los científicos utilizan para tratar de explicar porque ocurren las cosas
y como ocurren, se usan para tratar de darle solución a un problema
• El problema en este caso es la oxidación de las manzanas
¿Porque se oxida la manzana?
Al poner en contacto la manzana con el oxigeno de el aire se produce una reacción química
con el poli fenol que hace que la capa protectora se debilite y pierda su efecto hasta llegar
que la manzana llegue a un color oscuro ose a se oxida.
 HIPÓTESIS

• Según lo observado en la investigación al retirar la cascara de manzana que esa seria la

parte protectora se produce una reacción con el aire dando como resultado la oxidación de la
parte superior de la manzana pero al retirar esa parte oxidada se observa que la parte interior
esta intenta.
 EXPERIMENTACIÓN
ELEMENTOS A NECESITAR

• 1 manzana • Para que el experimento funcione se

dejaran los pedazos de manzana con cada
• 1 limón ingrediente 30 minutos para calificar el
resultado o instrumento.
• 4 platos pequeños
• Hielo
• 1 trozo de bolsa plástica o
papel chicle
A CONTINUACIÓN SE MOSTRARA UN PASO A PASO DEL CAMBIO DE LA
MANZANA

Manzanas partidas en 4
Manzana intacta
trozos

Trozos de manzana con

cada instrumento e
ingrediente
 A CONTINUACIÓN SE LES ENSEÑARA EL MÉTODO PARA REDUCIR LA OXIDACIÓN
SEGÚN LOS RESULTADOS OBTENIDOS

 
Método para reducir
oxidación
integrantes Ninguno Plástico Limón Hielo

Luisa Fernanda Vanegas 4  3 1  2

Maldonado
 4  3  2 1
Ivan diario Vanegas
 

 4  3  1  2
  verónica Elena bedoya
 4  3  2  1
Jefferson chica
 

         

 4  3  1,5  1,5
Promedio
 metodo para reducir la oxidación
Luisa Ivan Veronica Jefferson Promedio
4 4 4 4 4

3 3 3 3 3

2 2 2 2
1.5 1.5
1 1 1 1

ninguno plastico limón hielo

Grafica donde se formulan los resultados para una conclusión

 CONCLUSIONES

• Según los resultados obtenidos realizando la encuesta de el método de reducción de la

oxidación se arrojaron los siguientes resultados:

• Todos los participantes llegaron a la conclusión que si no se adiciona ningún elemento a la

manzana su oxidación será mas rápida o prominente.

• Por otro lado esto también dio con el resultado de que el mejor método para evitar la
oxidación es que la manzana se encuentre incorporada con el sumo de limón, y a este le
sigue la incorporación de la manzana con el hielo.
 INTEGRANTES

• Luisa Fernanda Vanegas Maldonado.