Discursos agroalimentarios y alimentación del mund

Elio Humberto Barreto Caporal

Saltillo Coah.03/02/2020
El sistema agroalimentario industrial se encuentra en medio de una
crisis de legitimación con respecto a sus externalidades ecológicas,
económicas y sociales negativas (Magdoff et al., 2000;

Esta crisis se ha acelerado constantemente, en los últimos 40 años y

ahora ha alcanzado un punto de inflexión basado en la generalización
darse cuenta de que el sistema agroalimentario actual es el principal
contribuyente a cambio climático global
Para complicar el escenario, para el año 2050 nueve mil millones
las personas necesitarán ser alimentadas sin expandir la base de tierra
agrícola.
 Han surgido dos visiones de la agricultura como el mejor
camino a seguir:

1.-Intensificación sostenible
La salud del suelo: tecnologías que permiten ahorrar y crecer.

2.-Agroecología y la tecnología de la agricultura ecológica,

que promueve la producción agrícola conservando los recursos naturales
elementales de la producción de alimentos tales como el suelo, agua y biodiversidad.
 Sistema agroalimentario es el resultado de miles de años de "intensificación"
agrícola y “extensificación"

La extensificación se refiere al proceso de traer más tierras

al cultivo;

Intensificación
se refiere al uso de innovaciones técnicas y culturales para aumentar el rendimiento
de aquellos
tierras El aumento del rendimiento crea excedentes de alimentos, lo que permite el
crecimiento de la población y
la división del trabajo, que genera estratificación social y conflicto sobre
control del excedente. El control del excedente de alimentos es la fuente original.
 Agricultura científica: el cambio de paradigma

El pensamiento moderno redujo la agricultura a sus componentes, que eran

manipulado para servir a la humanidad. Filosofías utilitarias y teologías protestantes
proporcionó una justificación para la auto maximización comportamiento como base
del capitalista.
La modernización de la agricultura es clave dimensión de esta transformación. La
aplicación racional de la ciencia y la industria.
Intentar la agricultura aumentó las innovaciones tecnológicas exponencialmente. 
Nuevas formas organizativas llamadas democracia, capitalismo, industrialismo y
protestante.
La industrialización apoyó la mecanización agrícola, que combinada con ciencia de
mejoramiento de semillas y ciencia del suelo.
Los organismos genéticamente modificados (OGM) son la
biotecnología más nueva de la agricultura.
La tecnología de los OMG comenzó en 1973 con el desarrollo de una técnica de
ADN recombinante, que permite genes extraños para ser insertados en
organismos para mejorar los rasgos deseados o suprimir rasgos no deseados, La
industria. Los primeros OMG comerciales en los Estados Unidos fueron canola,
maíz, algodón, soja y tomates en la década de 1990.
Los partidarios de los OMG enfatizan la eficiencia económica, la sostenibilidad
ambiental, y seguridad alimentaria,

Los opositores señalan el medio ambiente, la salud,

y riesgos comunitarios (Shiva, 1992; Kuntz, 2014)

La crisis de legitimación: el productivismo desafiado

En la década de 1970, el modelo productivista fue criticado como un sistema

mediante el cual
El USDA y las LGU fueron cooptadas por los agronegocios (Hightower, 1973;
Buttel
En las UGL surgió una nueva "Sociología de la Agricultura" para
contrarrestar el paradigma productivista dominante. Partió de lo estructural
marcos funcionales y metodologías positivistas que sustentaron la adopción.

La agricultura de Estados Unidos era parte de un sistema agroalimentario

global. dominado por poderosas empresas transnacionales que emplean
abastecimiento global para construir global cadenas de productos que
beneficiaron a los accionistas corporativos sobre los productores agrícolas
 EL MODELO ESTADOUNIDENSE: LOS
DISTURBIOS EN LAS UNIVERSIDADES
DE CONCESIÓN DE TIERRAS

El primer sistema LGU consistió en dos discursos competitivos sobre el modelo

preferido de agricultura y el papel de las ciencias agrícolas (Thompson,2010b): la
ética agraria y la ética industrial.
 La ética agraria, referida como Jeffersonian Agrarianism, ve a la agricultura como
una estructura social virtuosa con normas culturales particulares que mejoran la
calidad de vida (Berry, 1978). Esta vista fue apoyado por sociólogos rurales y
economistas agrícolas institucionales en LGU y USDA. 
La ética industrial ve a la agricultura como otro bien sector cuyo papel es producir
eficientemente alimentos con ciencia positivista. 
 La agricultura industrial es el principal contribuyente al calentamiento global
proporciona evidencia de que la intensificación e intensificación basado en el
paradigma productivista es ecológicamente insostenible.

La pregunta agraria pregunta: ¿Cuál es la relación entre industrial

¿La agricultura y la calidad de vida de los agricultores y las comunidades rurales?
La respuesta es que a medida que aumenta la agricultura industrial, la calidad de vida
en las zonas rurales
disminuye a medida que la riqueza se transfiere de las comunidades rurales a las ETN
agroalimentarias y
sus accionistas (Goldschmidt, 1947; Lobao y Stofferahn, 2008).
régimen. Friedmann (2005) llama a este sistema de consumidores ecológicos
vinculados a empresas "más verdes" el Régimen Corporativo Ambiental de Alimentos.

Por el contrario, la ontología de la soberanía de la tierra considera la tierra a través de

un sistema multifuncional.
lente en lugar de la lente de los productos básicos.
La agroecología propone una transformación radical de la
sistema agroalimentario que abarca un derecho basado en
filosofía para humanos, animales, y el planeta,

El enfoque de la IS se basa en la tecnología reformista y tecnológica.

arreglos y ética utilitaria que continúan privilegiando a las corporaciones y
sus accionista
 SISTEMA AGROALIMENTARIO
SOSTENIBLE

Derecho a alimentos seguros y saludables para todos.

Derechos de los campesinos y agricultores

Alimentos seguros y saludables

 Fuentes de información.

References
Allen, P. (2008). Mining for Justice in the Food System: Perceptions, Practices, and
Possibilities. Agriculture and Human Values 25: 157–161.
Almås, R. and Campbell, H. (eds) (2012). Rethinking Agricultural Policy Regimes: Food
Security, Climate Change and the Future Resilience of Global Agriculture. Emerald
Group
Publishing Limited, Bingley, UK.
Bayer Crop Science (2016a). Bayer: A Science for Better Life. Commitment to Food
Security. Available from: www.cropscience.bayer.com/en/Commitment/New-
Revolutionin-
Agriculture.
aspx (Accessed 4 May 2016).
Bayer Crop Science (2016b). Bayer: A Science for Better Life. Commitment to Food