Riesgo de Negocios bajo el

contexto de Cadena de
suministro
 Tecnología de la producción y
estructura de mercado

 La economía neoclásica se enfoca en la función de

producción y su maximización, sin embargo, el
desempeño de una empresa no sólo esta en
función de la tecnología de la producción, sino
también de la estructura de mercado, y aún así, el
análisis puede estar incompleto
Por qué bajo el contexto de una cadena
productiva
 Economía de clásica. Enfoque al interior de la empresa

QUE HAY DE LOS

FACTORES EXTERNOS A
LA EMPRESA?.

ESTRUCTURA DE
MERCADO,
INCERTIDUMBRES EN LA
CALIDAD Y CANTIDAD
DEL PRODUCTO,
ACCESO A MERCADO
 Continua…
 También se puede hablar de los tipos de estructura de mercado
 Dos aproximaciones teóricas

 Aproximación basada en la competencia del sector / cadena

Modelo de las 5 fuerzas competitivas (Diamante de Porter).
Variables importantes:
- Costos de producción
- Estructura de mercado (poder de mercado, barreras de entrada,
economías de escala)

 Aproximación basada en la coordinación / integración del sector / cadena

- Costos de transacción. Incertidumbre, especificidad del activo, tipo
de gobernanza (relación de negocios entre las partes de la
transacción, tipo de contratos)
- Administración de las cadenas (SCM)
 Aproximación basada en la
competencia del sector / cadena

Modelo de las 5 fuerzas competitivas

(Diamante de Porter).
 Competencia no esta en un solo
segmento
 Cuál es la diferencia entre analizar un segmento de
mercado, por ejemplo los competidores, y analizar, una
cadena productiva
 Por ejemplo, aparentemente la empresa A podría tener
un buen negocio, ed. poca competencia, sin embargo,
que pasa en los otros segmentos…
Un solo Empresa Muchos
proveedor A Compradores

Poder de Poder de
negociación bajo negociación alto
para la empresa A para la empresa A
 Poder de mercado basado en las 5 fuerzas competitivas
(Porter, 2008)
Competidores potenciales
Barreras de entrada
- Ventajas en términos de costos
Poder - Acceso a insumos
- Políticas gubernamentales
negociador del - Economías de escala Amenaza de
- Requerimientos de capital
proveedor - Identidad / propietario de una marca nuevos entrantes
- Acceso como distribuidores

Proveedores
- Concentración de los proveedores
- Volumen del proveedor
- Diferenciación de insumos
- Impacto de los insumos en los
costos
- Costos por cambio de proveedor
- Presencia de insumos sustitutos
- Amenaza de integración hacia
adelante
Compradores
- Poder de negociación
- Volumen del comprador
- Información sobre compradores
Competidores del - Identidad de la marca
sector - Sensibilidad del precio
- Amenaza de integración hacia
Rivalidad existente atrás
- Diferenciación del producto
entre empresas - Concentración de compradores
- Disponibilidad de sustitutos

Amenaza de Sustitutos
- Costos por cambio de producto
productos o - Precio del producto vs. sustituto
Poder negociador
servicios sustitutos
- Intercambio del sustituto del comprador
 Las 5 fuerzas competitivas (Porter,
2008)

 Enfatiza el poder de mercado de la empresa A, con

respecto de a cada una de las 5 fuerzas
competitivas
 Sin embargo, deja de lado el riesgo que puede
enfrentar la empresa A como resultado de las
asimetrías de información con respecto, a sus
proveedores, compradores, producto, etc.
 Qué riesgo?
 Aproximación basada en la coordinación /
integración del sector / cadena

- Costos de transacción. Incertidumbre, especificidad del activo,

tipo de gobernanza (relación de negocios entre las partes de la
transacción, tipo de contratos)

- Supply Chain Management (Administración de Cadenas de

Suministro). Definición de la estrategia de la cadena con base en
el tipo de producto (es decir, estrategia de la cadena basada en
las necesidades del cliente) / Segmentación de la Cadena
 ¿Por que una cadena productiva puede
no ser eficiente?
 Objetivos de la cadena de suministro (participantes de la
cadena):
1. Satisfacer las necesidades del cliente (de acuerdo a gustos y
preferencias, producto no dañino para la salud, disponibilidad,
tiempo de respuesta). Sensibilidad de la cadena ante los
cambios en la demanda
2. Precio razonable, ed., que el bien sea producido a un costo
razonable. Eficiencia de la cadena.
 La cadena puede centrarse en uno de los dos objetivos, o
inclinarse en uno de ellos
 ¿Por que una cadena productiva puede
no ser eficiente?
 Visión de ciclo, donde cada actividad esta desconectada una de
otra.
 Baja coordinación entre los
participantes en la cadena productiva
Cada participante en la cadena optimiza de forma individual. No hay
intercambio de información, coordinanción de actividades / información
sobre requerimientos, planeación en cuanto al suministro de insumos /
producto.

Consecuencias:

 Exceso de inventarios, mayores costos para la empresa

 Desabasto de producto ocaciona perdida debido a las ventas no
realizadas
 Tiempos largos desde la producción hasta el suministro del producto
en los anaqueles de venta
 Baja retroaliementación con respecto a la demanda
 Alineación del tipo de producto con la cadena
productiva

Producto funcional Producto innovativo

Cadena productiva correcto Incorrecto

eficiente

Cadena productiva
sensible a la Incorrecto correcto
demanda
 Tipo de producto

En que consiste:

 Clasificar el producto de acuerdo a la naturaleza de la

demanda, ed. considerar, el ciclo de vida del producto,
predictibilidad de la demanda, tiempos de entrega,
etc. Dos tipos de producto funcionales / innovativos
 Tipo de producto
Tipo de Características (con base en la demanda Ejemplo
producto agregada)

Funcional Estandarizado producto agrícola

Satisface necesidades básicas
Demanda predictible (baja
incertdumbre)
Alto número de competidores
Bajos niveles de ganancia
Innovativo No estandarizado Productos que presentan
Necesidades particulares (por ej. estilo innovación tecnológica /
de vida, valores, etc.) para un sector de producto de una moda
la población con nivel de ingreso medio-
alto Productos Nutracéuticos
Demanda no predictible / libres de hormonas / libres
Bajo número de competidores de insecticidas / no
Altos niveles de ganancia modificados genéticamente
/ contenido omega 3
 Tipo de producto vs tipo de cadena
productiva

 Consideraciones:
- Un producto que hoy es innovativo, mañana puede ser funcional. En la
medida que aumente su demanda por un mayor numero de consumidores

- Necesidades básicas implica satisfacer los requerimientos masivos de un

grupo de personas. Esto permite una demanda mas estable. Dado este tipo
de demanda y de que el producto no requiere mas especificaciones (lo que
implica mas inversión), también lleva a enfrentar una mayor competencia

- Demanda no predictible ocaciona que el costo de oportunidad de vender un

producto que no se encuentra en el mercado para su venta se incrementa,
por lo que el consumidor esta dispuesto a pagar y disponer de dicho
producto en el menor tiempo posible. Una manera de responder de forma
rapida es esperar hasta el ultimo momento para personalizar el producto
acorde con la demanda, por ejemplo, arreglos florales
 Eficiencia vs capacidad de reacción ante la demanda
(criterio: costos de producción, transporte y
almacenamiento)
Eficiencia Capacidad de reacción
rincipal función Abastecer una demanda predecible al Responder de forma rápida a
costo mas bajo demanda no predecible
reduciendo el exceso / falta d
producto
nfoque sobre la Alta tasa de utilización de la capacidad Disponer de capacidad
roducción / instalada instalada para responder de
rocesamiento forma rápida
strategia de Inventarios bajos Disponer de producto que se
nventarios posible ser personalizado
nfoque de entregas De corto plazo bajo costo mínimo Inversión que permita entreg
tiempo (prioridad costo) de tiempo de corto plazo

lección de Por costo y calidad (prioridad costo) Por velocidad, flexibilidad y

roveedores calidad
strategia del proceso Maximizar desempeño al menor costo Posponer el proceso hasta
e producción tener el conocimiento final d
la demanda
 Riesgos en la cadena productiva (Girotra, 2011)
Práctica
Retraso en los
compromisos relacionados
a la producción
Transferir el riesgo a las
contrapartes en la cadena
Mejorar la calidad de la
información que permita
monitoreo de la demanda
(exceso / falta de producto
basado en los inventarios)
No innovación Innovación
Elección de los proveedores Elección de los proveedores
esta en función de costo y esta en función de
calidad. Cumplir de acuerdo velocidad, flexibilidad,
a la demanda implica calidad. Cumplir en tiempo
eficiencia implica mayores costos
Riesgo compartido implica objetivos comunes
Integración vs. Outsourcing. Definición de las actividades
importantes en el modelo de negocios
Dado que el producto es Mejorar la calidad de la
estandarizado y la información que permita
demanda predictible, tiempos cortos, conocer los
implica bajos gustos y preferencias de los
requerimientos de consumidores. Implica
información costos / inversiones /
relación con los miembro
de la cadena
 Decisión estratégica de la cadena de valor

 Determinada por 5 variables:

1. A mayor importancia del cliente sobre el producto / proceso
en dicha cadena, más relevante la decisión de desarrollarlo
internamente. Por que? Control de la calidad, continuidad en
la innovación del proceso.
2. A mayor velocidad del progreso tecnológico es más riesgo
depender de un solo proveedor. Por ej. Productores de fresa
dependen de pocos proveedores de semilla.
3. Una posición competitiva propia más fuerte respecto de los
elementos importantes en el proceso de producción /
transformación del producto induce a desarrollarlo
internamente. Por qué?. Garantiza costos más bajos.
 Continua…

4. A mayor capacidad de la base de aprovisionamiento (número de

proveedores competitivos) más segura la provisión de terceros.
Mientras más importancia del cliente sobre el producto, puede
suceder que se requiere el desarrollo de dicha base.

5. Arquitectura del producto. Mientras más integral es el elemento

/ producto, más riesgoso es depender totalmente de un proveedor
externo. Integral se refiere a la conformación del producto. Por ej.
La elaboración de un vino de alta calidad, producción de cerdo
exportado a Japón. Norson es una empresa integrada
verticalmente
 Segmentación de la cadena productiva
 Basada en la empresa focal una cadena productiva se segmenta
en:
 Prácticas colaborativas de la cadena de
suministro
 Producción colaborativa. Estandarización del producto / desarrollo de
proveedores (Aprovisionamiento asociado)

 Planeación de la demanda y de re-suministro colaborativa. Sincronización en la

decisión. Ganar eficiencia en los tiempos de entrega de pedidos, reducir el nivel
de inventarios y garantizar la calidad y disponibilidad del producto. Las ventajas
son que el proveedor es cubierto ante las posibles fluctuaciones del
comportamiento de la demanda del consumidor. También se incrementa la
respuesta de la cadena y se reduce el manejo postcosecha del producto al
sincronizar los requerimientos de entrega del cliente con las entregas reales
procesadas desde el área de producción

 Planeación logística colaborativa. Implica el transporte del producto,

acondicionamiento, definición de rutas, etc. Se requiere Intercambio de
información
 Cadena productiva

 Bajo una visión de una cadena productiva diferentes actividades

tienen que ser realizadas y mejoradas
Es valido un análisis de riesgo basado en
las asimetrías de información
 Actividades

Inversión lo
Certidumbre
que implica Inversión lo
en la oferta
certidumbre que implica
con sus certidumbre
proveedores con sus
/ clientes Certidumbre
proveedores
en la
demanda
 Cadena productiva
 Áreas de intervención

Seguridad en la oferta Optimización en la cadena Agregación de valor

Lo anterior implica:
 Optimización de la producción y/o procesos (estandarización de los procesos), desarrollo del modelo de
negocios (intensivo, extensivo, producto diferenciado) determinado por la demanda
 Definición de la estrategia de outsourcing (en que actividades son desarrolladas o no por la empresa),
colaboración entre los miembros de la cadena (actividades que facilitan la colaboración, intercambio de
información), identificación de los principales proveedores, etc.
 Apoyo de los principales aliados (apoyo financiero, técnico, planeación, etc.), identificación de potenciales
clientes / mercados / productos
Costos de Transacción (CT)
 Definición

 Es el costo incurrido para realizar un

intercambio económico o transacción, y el cual
esta asociado a la incertidumbre presente en la
transacción.
 Sí es así, por qué?
 Que nos dice la economía clásica?
• Información perfecta entre agentes
económicos
• Producto estándar
• Costos de producción similares
• Misma curva de demanda
Productores
Por consiguiente no hay incertidumbre:
- precios
- características del producto
- comportamiento de los competidores,
compradores, etc.
Empacadores
 Conclusión economía neoclásica

 Bajo competencia perfecta se espera que los costos de transacción

sean bajos (costo saber cual es el precio de un producto,
características del producto, comportamiento del productor /
empacador). Una de las razones es que no hay especificidad en el
producto / tecnología / modelo de negocio, y por tanto, podemos
cambiarlo

 No hay consideración de cómo es la relación de negocios entre las

partes.

 Por tanto las transacciones ocurren sin fricción, ed., sin incertidumbre
Es esto cierto?
Cuando es relevante la
incertidumbre en los negocios?
Ejemplo

 Empresa “A” requiere agua para su

producto
 Si el proveedor no puede garantizar la
calidad del agua (certificación), qué
alternativa tiene la empresa “A”?
1. Pagar por el análisis de agua cada vez
que se requiera
2. Cambiar de proveedor
3. Auto-producirla.
4. Qué tipo de asimetría de información es
ex-ante (selección adversa) o ex-post
(riesgo moral)?
Por qué una empresa existe?. Compra
del producto vs. Integración

Compra del Precio del costos de usar el

producto producto mercado

Costos de
Integración producción +
costos de admón.
 Por qué son importantes los costos de
transacción
 Si los costos de transacción son significativos (por ej.
es difícil determinar los precios, calidad del producto,
acceso del producto a un nuevo mercado, costos de
negociación, comportamiento oportunista del
comprador / cliente, etc.), pueden inhibir la
transacción, y por lo tanto, que no se desarrolle o
desaparezca dicho mercado.
 Sin embargo, como ya se mostro bajo competencia
perfecta se espera que los costos de transacción
sean bajos
 Tipos de CT

 Costos de información (precio, calidad del producto): Problema

de asimetría de información. EU. Selección adversa
 Costos de negociación (conocimiento para desarrollar un
contrato / acuerdo). Problema relacionado a una limitada
racionalidad. BU. Riesgo moral
 Costos de monitoreo / ejecución (Monitoreo del
comportamiento de un proveedor o un cliente / trabajador para
asegurar que se cumple el acuerdo. También incluye los costos
requeridos para ejercer legalmente el cumplimento de un
contrato / acuerdo). Problema relacionada al riesgo moral
(cambio de comportamiento). BU. Riesgo moral
 Alternativas cuando los CT son
significativos

 Considerar que los CT son significativos cuando se

tiene presencia de especificidad en los activos. Al
respecto, autores como Williamson afirman que
con objeto de reducir dichos costos bajo la
presencia de especificidad en los activos, los
agentes económicos adoptan determinadas
estructuras de gobernanza. Qué implica que un
activo es específico entre las partes? Por ejemplo,
inversión especializada en maquinaria
 Activo específico (AE)
 Tiene poco valor en un uso alternativo.

Ej Carne de cerdo para exportación a Japón. Es posible enviar cualquier

tipo de carne de cerdo?. Raza especifica, certificación de la carne,
contenido de grasa, etc. Su venta en un mercado nacional implicaría un
menor precio.

 Flotilla de camiones en una empresa comercializadora es un activo

específico?
 Fresa exportada a los Estados Unidos es un activo específico?
 Bajo la presencia de un AE, presencia de oportunismo es un problema
importante o no?. Notar la diferencia bajo competencia perfecta
 Estructuras de gobernanza (EG)
 Las EG se encuentran relacionadas con el nivel de los
costos de transacción y nivel de especificidad del activo.
Algunas de estas estructuras buscan salvaguardar los
activos específicos a la transacción.
 Las EG son tres tipos:
1. Mercado
2. Relación hibrida (relación entre partes / empresas /
agentes económicos, por ej. una alianza estratégica)
3. Relación jerárquica (Integración de actividades en una
empresa / agente económico, por lo que una gerencia
lleva a cabo el control de las actividades de la
empresa)
 continua…

 Todas las EG tienen su razón de existir.

1. Mercado, cuando los CT y la EA son bajos o no existen
(aguacate estándar). Si CT es bajo, indica que el nivel de
información es el adecuado, y el mercado funciona para
llevar a cabo las transacciones.
2. Rel. Hibrida. En este caso los CT y la EA son más altos
(aguacate cumpliendo BPA)
3. Rel. Jerárquica. En este caso los CT y la EA son más altos
que en el caso anterior (aguacate orgánico). Desventaja.
Niveles de inversión, eficiencia.
 Relación causal bajo un modelo
económico

EG = f (Costos de transacción, nivel de EA)

Bajo un modelo Ordered Probit / Logit

Y=0, 1, 2
Y= f (Costos de transacción + nivel de EA +
otras variables)
 Tres tipos de acuerdos / contratos (caracterizados forma en
que se lleva a cabo la transacción, conocimiento entre las
partes, frecuencia de las transacciones, plazo del acuerdo /
contrato),

1. Acuerdo de mercado, ed., la transacción se lleva a cabo en

efectivo, no hay conocimiento previo de las partes, no hay
frecuencia de transacciones entre las mismas partes.
2. Acuerdo verbal
3. Acuerdo / contrato formal.
 Finalmente, por qué las empresas están
dispuestas a invertir bajo la presencia de CT?

 Porque han encontrado mecanismos que le garantizan que

en su relación de negocios con la contraparte los CT no
serán importantes.
1. Confianza (Trust)
2. Compromiso (Commitment)
3. Expectativas de continuar en la relación (Continuity
expectation)
 Porque ha integrado la actividad, no enfrenta los CT con la
contraparte
 Importancia de la EA

 Si la empresa “A” requiere un insumo(s) especializados de

un proveedor, también va a requerir una mayor
coordinación en su cadena (int. de información, certificación
de procesos, normas de calidad, eficiencia en los procesos,
abastecimiento seguro, frecuencia, etc.)
Al ser un producto
especifico, solo pocos
podrán abastecerlo. Se crea
una rel. ganar-ganar, por que
si no gana el proveedor
 CT y gobernanza

 Sí el nivel de especialización es muy alto, habría que ver sí lo

conveniente es comprar el producto o hacerlo un mismo,
de qué depende?
1. Eficiencia de la empresa
2. Costos de transacción
 Muy eficiente y altos CT, la empresa integrar la actividad
 Poco eficiente y bajos CT, la empresa comprará el producto
 Poco eficiente y altos CT, ambiguo.
 Ej. Empresa desea entrar al mercado de
los Agroquímicos

 Le conviene, tener una plantilla de vendedores de

agroquímicos, o prefiere que una empresa independiente
comercialice sus productos?
 Si tiene una plantilla incurre en costos de MO, pero tendría
personal especializado a su producto. Retroalimentación de
información, ed., sabe si el producto presenta algún
problema, desarrollo de nuevos productos, conocimiento de
la competencia (precios, calidad del producto, etc.) . PT
 Si comercializa con empresa independiente, sólo lo haría si los
costos son menores que con respecto a tener la plantilla, y sus
ventas no se afectaran por comportamiento oportunista.
Cadena del aguacate en México
Modelo de costos de transacción