FUNDAMENTOS DE

NUTRICIÓN ALIMENTACIÓN
NUTRICIÓN

Estudia las relaciones entre los nutrientes y el organismo a lo largo proceso mediante el cual el ser vivo obtiene del entorno una serie de
de la vida en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas alimentos para ser ingeridos con el fin de nutrir el organismo y llevar a cabo
el metabolismo

PROCESOS NUTRITIVOS

CLASIFICACIÓN DE COMPONENTES DE
ABSORCIÓN METABOLISMO LOS ALIMENTOS
DIGESTIÓN LOS ALIMENTOS

procesos por Proceso activo por Reacciones

medio de los el cual los bioquímicas y físico- PLASTICOS ENERGETICOS REGULADORES COMPLEMENTERIOS • Proteínas
cuales los nutrientes son químicas que • Hidratos de
materiales transportados ocurren en el carbono
• Leche y • Cereales • Verduras • Azucares • Grasas
alimenticios desde el lumen organismo y que • Sal
complejos son intestinal hasta la derivados • Papas • Hortalizas • Vitaminas
implica la • Grasa
hidrolizados para sangre, también es • Huevos • Aceites y • Frutas • Minerales
coordinación de animal
poder ser un proceso varios procesos • Carne grasas
• Pollo • Legumbres • Bebidas
absorbidas y selectivo en el cual como ingestión, alcohólicas
utilizadas por el algunos como la digestión, absorción, • Pescado • Frutos
organismo. glucosa son transporte de secos
trasportados casi nutrientes,
en su totalidad a
través de las
respiración, uso de
nutrientes y “COMER ES UNA
células. excreción de
desechos NECESIDAD, PERO COMER
INTELIGENTEMENTE ES UN
ARTE”