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• 1.Cellule bactérienne
• La bactérie est un micro-organisme ubiquiste,
unicellulaire et sans noyau (procaryote) dont
le génome est constitué d’ADN .
• Celui-ci consiste en un seul chromosome, et
on note éventuellement la présence de
plasmides (petit morceau d'ADN circulaire).
• L'ensemble des bactéries forme le règne des
eubactéries (Eubacteria).
Schéma de la cellule bactérienne typique. Cependant, certains des éléments
présentés ici, comme les flagelles qui servent à la locomotion, n'équipent pas
toutes les bactéries
Fig.1 Les formes et regroupement des bactéries
2. Caractéristiques des procaryotes
1- La paroi bactérienne
Enveloppe rigide assurant l'intégrité de la bactérie, donc
responsable de la forme des cellules. Elle protège des variations
de pression osmotique (mer).
Elle est absente chez les Mollicutes (Mycoplasma).
= Porines
Diffusion passive
Les protéines mineures
Nombre: une 20 aine
Fonctions principales de la membrane
externe:
1. Servir de barrière de protection
=
( diminue l’entrée des antibiotiques, des
toxines)
2. Empêche la perte des constituants
périplasmiques comme les enzymes
3. Transport (sélectif et non sélectif)
Ou pénicilline ou
B lactamine
La membrane cytoplasmique
La membrane cytoplasmique, ou membrane interne
Elle est constituée d’une double couche d’unités de phospholipides
(35 %) et de protéines qui lui sont associées (65 %).
Certaines de ces protéines jouent un rôle dans la synthèse du
peptidoglycane et sont appelées protéines de liaison aux pénicillines
(PLP) ou penicillin-binding-proteins (PBP) car elles sont également
la cible d'action des bêta-lactamines, famille d'antibiotiques à
laquelle appartient la pénicilline.
La membrane cytoplasmique des bactéries se
distingue de celle des cellules eucaryotes par
l'absence de stérols.
Elle est caractérisée par son extrême fluidité qui est
liée au déplacement et à la rotation des groupements
lipidiques.
Fonctions principales de la membrane cytoplasmique
LA REPLICATION DE L’ADN
Single Stand
Binding Protein
Stabilise les
brins séparés
Inorganique :: litho
Inorganique litho Organique : Organo Inorganique : litho Organique : Organo
(H2S, H2O, etc….
Photorganohétérotrophes Chimioorganohétérotrophes
Chimioorganohétérotrophes
Photorganohétérotrophes
Photolithoautotrophes
Photolithoautotrophes Chimiolithoautotrophes
Chimiolithoautotrophes
Algues Bs oxydants le S, H, Fe Protozoaires
Bs sulfureuses Bs non sulfureuses Bs nutrifiantes Mycètes
pourpres et vertes pourpres et vertes (Cycles La plupart des
cyanobactéries biogéochimiques) bactéries pathogènes
consiste à ensemencer une
suspension d'Haemophilus sur un
milieu gélosé au sang (facteur X) et
puis à ajouter une strie de S.
aureus (facteur V). Ceci induit un
satellitisme typique, Haemophilus
influenzae poussant autour de la
strie de staphylocoques.
3.1 Classification et propriété des facteurs de
croissance
3 catégories de facteurs
• 3.3 Syntrophie: Au cours, et surtout en fin de
croissance, les métabolites essentiels peuvent
être retrouvés dans le milieu extracellulaire.
Ce phénomène explique que, des bactéries
ayant des exigences nutritives différentes
puissent croitre quand elles sont
ensemencées ensemble dans un milieu sans
facteur de croissance.
4. Facteurs physiques
4.5 Effet de l’eau libre
• L’activité de l’eau est inversement
proportionnelle à la pression osmotique d’un
composé. Ainsi elle est affectée par la présence
+ou- importante de sels et de sucres.
• Halophiles: bactéries nécessite du sel pour
leurs croissance
• Halotolérantes: acceptent des concentrations
modérées de sels mais non obligatoire pour
leurs croissance
• Osmophiles : nécessitent du sucre pour leurs
croissance
• Osmotolérentes: acceptent des
concentrations modérées de sucres mais pas
obligatoires
• Xérophiles: peuvent se multipliées en
l’absence d’eau
Croissance sur milieu
Solide Liquide
une colonie en 24h Trouble
Le milieu liquide constitue le milieu favorable à
l’étude de la croissance bactérienne. Il y a une
bonne dispersion des cellules ; d’autre part on
peut suivre la croissance dans le temps par prise
d’échantillons à des intervalles de temps.
Méthodes de mesure de la croissance bactérienne :
Les techniques de mesure de la croissance sont basées
sur l’évaluation du nombre de bactéries ou de leur
masse par unité de volume ou de poids du milieu.
B. Mesure de la croissance (VOIR TD)
I. Mesure du nombre de cellules
1. Lecture au microscope
2. Dénombrement des cellules
après culture
II. Mesure de la masse
1.Détermination du poids sec
2.Mesure du trouble
III. Mesure de l’activité
Croissance en discontinue ou en ’’ Batch’’
Ici les éléments nutritifs ne sont pas renouvelés, la
phase de croissance ne dure que quelques heures
I. Constantes de la croissance
La culture peut être définie par deux constantes:
La croissance d’une bactérie placée dans des
conditions idéales de culture peut être définie par
deux constantes :
Le temps de génération= G
Le taux de croissance =
3- Courbe de croissance
N= N0
N= f(T)
Inoculum
temps
Le chémostat est la plus féquente des
cultures continues.
Chemostat