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Repères anatomiques de l’abdomen

Hypochondre Epigastre Hypochondre


droit gauche

Région

Flanc droit Flanc gauche


péri ombilicale
Fosse iliaque Fosse iliaque
droite gauche
hypogastre
L’appareil digestif a pour rôle la digestion
Digere = distribuer

La digestion est l’ensemble des processus qui


transforment les substances apportées par
la nourriture en molécules qui peuvent
traverser la paroi digestive puis passer dans
le sang .
La digestion comporte une phase mécanique et une
phase biochimique.

- La phase mécanique : mastication dans la cavité


buccale + brassage dans l’estomac et les intestins qui
aboutit au Bol alimentaire.

- La phase biochimique: l’action des enzymes


digestives qui se trouvent dans les sucs digestifs va
décomposer les aliments en molécules de plus en plus
petites.
On considère 3 parties dans l’appareil
digestif :

- les éléments de la cavité buccale

- les éléments du tube digestif

- les glandes annexes


La cavité buccale
Première étape digestion.

Bouche : langue, dents,


glandes salivaires.

Communique en arrière
avec le pharynx
Composition et Rôle de la cavité buccale

Les lèvres :
Parties charnues et pigmentées bordant la bouche et
couvrant les dents.

Pas de véritable rôle dans le système digestif


Les dents :

Organes durs , dont le rôle est d’écraser les

aliments ingérés, afin de permettre une

meilleure assimilation de ceux-ci .


Classification des dents :

Les incisives : elles coupent

Les canines : elles déchirent

Les prémolaires : elles écrasent

Les molaires: elles broient


L’homme fait deux dentitions successives:

- la dentition de lait : 20 dents, elle est


temporaire et incomplète

- la dentition définitive : 32 dents , elle est


complète et définitive
La langue :
La langue est une masse musculaire annexée à la

cavité buccale.
Sa mobilité lui permet la mastication des aliments

Elle est composée de 17 muscles et d’une

muqueuse contenant les récepteurs sensoriels de


l’appareil de gustation
Les glandes salivaires
Elles sont au nombre de 3 paires et sécrètent la
salive :

- les glandes parotides

- les glandes sous maxillaires

- les glandes sublinguales


La salive est un liquide incolore composée d’eau , de sels
minéraux et d’enzymes.

La sécrétion salivaire est continue mais augmente lors des


repas
(1,5l environ par jour)

Le rôle de la salive :

- d’humidifier les muqueuses du système digestif supérieur.

- Elle assure le ramollissement du bol alimentaire pour


faciliter la déglutition.

- la salive contient une enzyme qui détruit les micro


organisme
Le pharynx :

Carrefour aéro digestif entre les voies aériennes


et les voies digestives.

Il intervient dans la déglutition


La déglutition :

Permet le transport du bol alimentaire de


la bouche vers l’estomac.

Il est donc important que cette région ait un


contrôle précis pour éviter que les
aliments aillent vers les voies aériennes (fausses
routes)
Le tube digestif
Le tube digestif d’un adulte
mesure environ 7,5m de long,
et présente un mouvement
(le péristaltisme).
L’œsophage:
Situé entre le pharynx et le cardia de l’estomac.
Il mesure environ 25 cm de long pour 2 à 2,5cm de diamètre
Il a pour fonction de faire descendre les aliments mastiqués
vers l’estomac où la digestion se poursuivra.
Il véhicule les aliments de manière active grâce à la contraction
de ses muscles (péristaltisme)
A son extrémité supérieure , il est doté d’un sphincter
empêchant le reflux des aliments
L’estomac

Sa capacité peut atteindre 2 litres

L’orifice supérieur est le cardia ,

l’estomac se termine par


un orifice appelé le pylore

Il a un Segment vertical
Et
un Segment horizontal
Action mécanique : le bol alimentaire est broyé et

malaxé pour constituer le chyme.


Action chimique: la muqueuse gastrique déverse 2 à 3l

de suc gastrique/j :

- le mucus qui protège la muqueuse

- la pepsine qui scinde les protéines en petits


fragments

- l’acide chlorhydrique avec une action bactéricide


(tuer les bactéries)
Durée de séjour de certains aliments dans l’estomac
1à 2h: lait bouilli et poisson cuit

3h environ: pain et pommes de terre cuites à l’eau

4h environ: beefsteak et pain complet

5h environ: roti de bœuf et légumineuses

7h environ: poulet rôti

9h environ: sardines à l’huile


L’intestin grêle :
Il relie l’estomac au gros intestin
C’est la partie la plus longue du tube digestif, il
mesure 6,5 m de long sur 2,5cm de diamètre
Il comporte trois parties :
- le duodénum
- le jéjunum
- l’iléon
Le rôle de l’intestin grêle :

Action mécanique :
Progression du contenu par péristaltisme

Action chimique :
Lorsque le chyme arrive dans l’intestin grêle il subit l’action de
nouveaux sucs digestifs
1) - les sucs pancréatiques sécrétés par le pancréas et permettent
la décomposition de l’amidon en glucose
2) - les enzymes secrétées par le foie et l’intestin finissent la
digestion des protéines en acide aminés et des lipides en

acides gras
3) - la bile ( suc digestif fabriqué par le foie et stocké dans la
vésicule biliaire) solubilise les graisses , facilitant ainsi leur
absorption à travers la paroi de l’intestin.
Le gros intestin

Il mesure 1,5 m de long (chez l’adulte) sur 7 cm de diamètre

Il est composé de différentes parties :


- le caecum
- le colon ascendant
- le colon transverse
- le colon descendant
- le colon sigmoïde
- le rectum
- l’ampoule rectale
- le canal anal
Le rôle du gros intestin :
Le colon va absorber une grande partie de l’eau
contenue dans les résidus digestifs.
Ces résidus vont progresser dans le colon.
Le contenu du tube digestif s’est concentré et
forme les selles.
Les selles vont être évacuées par le rectum
La couleur marron des selles vient des piments de
la bile.
Composition et rôle des glandes
annexes
Le foie
Est la plus volumineuse des glandes annexes du

tube digestif.
Le foie est situé sous les dernières cotes

Il est formé de cellules hépatiques groupées :

les lobules hépatiques.


Sa vascularisation est très riche.
Le foie sécrète de façon continue la bile (entre 0,5 L et 0,8 L

par jour , liquide visqueux de couleur jaune or) recueillie par


les voies biliaires qui se regroupent pour former le canal
cholédoque
Le canal cholédoque se déverse dans le duodénum par

l’ampoule de Vater
Entre les repas , la bile est stockée dans la vésicule biliaire

Il stocke le glycogène (sucre provenant de la digestion) et le

remet en circulation lorsque l’organisme en a besoin


Le pancréas :
Glande qui avoisine les 15 cm de long pour une
masse de 70 à 100g
Il est constitué de cellules à sécrétion exocrine et
endocrine
La sécrétion exocrine (qui s’écoule en dehors du
sang) :
Le pancréas produit des sucs qui se déversent dans
le duodénum.
Ces sucs agissent sur les glucides, les lipides et les
protéines contenus dans le chyme
La sécrétion endocrine (la sécrétion s’écoule
directement dans le sang) :
Les cellules pancréatiques sécrètent des hormones
qui sont directement déversées dans les vaisseaux
sanguins :
- le glucagon : augmente la glycémie en libérant le
glucose des réserves du foie
- l’insuline : hormone sécrétée par le pancréas et qui
favorise la pénétration du glucose dans les cellules.
C’est la seule hormone hypoglycémiante
Le péritoine
L’ensemble des viscères digestifs est enveloppé par
une séreuse , le péritoine, qui présente 2 feuillets :
- le feuillet pariétal : qui tapissent la paroi
abdominale
- le feuillet viscéral : qui enveloppe les
organes
PERITOINE