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Chapitre 7

Les êtres vivants prélèvent


des matières dans le milieu
Rappels:
la classification des Chlorobiontes
Lignée verte Rhodobiontes

Classification
Chlorobiontes Bryophytes
Ulvophytes

Sphénophytes Filicophytes

Spermatophytes
Coniférophytes
Angiospermes Ginkgophytes

Pinophytes
Je cherche à :
Identifier les substances que les végétaux prélèvent dans le
milieu.
Montrer l’importance de la lumière.

J’apprends à :
Concevoir un protocole expérimental.
Mettre en œuvre des protocoles expérimentaux.
M’informer à partir des résultats expérimentaux.
ATTENTION

Il ne faut pas confondre

GERMINATION :
la plantule utilise les réserves
des cotylédons pour grandir

et

CROISSANCE :
La plante doit fabriquer sa
propre matière.
UNE EXPERIENCE HISTORIQUE
Extrait de "Ortus medecinea" Van Helmont
(1652)

"Je pris un pot en terre dans lequel je mis 200


livres(1) de terre qui avait été séchée dans un
four, puis que j'ai humidifiée avec de l'eau de 76,7 Kg
pluie et j'ai planté dedans, un tronc de saule
pesant 5 livres.
Cinq ans après l'arbre pesait 169 livres et
environ 3 onces(2) […] De peur que la
poussière qui volait autour risque de se
mélanger avec la terre, j'ai recouvert le pot
avec une assiette en fer recouvert d'étain et 2,2 Kg
percée de nombreux trous […].
J'ai à nouveau séché la terre contenue dans le
pot et j'ai trouvé le même poids de 200 livres
moins à peu près 2 onces. Donc 164 livres de
bois, d'écorce et de racines se sont formées
simplement en arrosant avec de l'eau".
(1) Une livre = 489,5 g
(2) L'once vaut à peu près 28 g
VAN HELMONT JAN BAPTIST
(1577-1644)

Van Helmont fut le premier


scientifique à expérimenter sur la
nutrition des plantes vertes.
Cependant il en tire une conclusion
qui est fausse car il ne savait pas
que l'eau contient des sels minéraux
et que la plante verte réalise la
photosynthèse.
Comme les végétaux ne peuvent pas se déplacer
pour se nourrir, ils doivent trouver dans leur milieu
les éléments dont ils ont besoin.

Quels éléments du milieu permettent aux végétaux


chlorophylliens de se nourrir?

C’est le PROBLÈME que nous allons tenter de


résoudre.
Reprenez la fiche méthode : La démarche expérimentale.

Quelles hypothèses pouvez-vous formuler sur les


besoins des plantes vertes pour grandir?

Les plantes ont besoin de :

Lumière
Eau
Sels minéraux
Dioxyde de carbone = CO2
Concevoir le témoin d’une expérience
Définition : Le témoin d’une expérience est une
expérience de référence.
Elle permet d'établir tout d'abord une comparaison
entre deux montages qui diffèrent par
un seul facteur.
Elle permet ensuite de prouver que le facteur que
l'on a modifié a un rôle (ou n'a pas de rôle)
dans le phénomène étudié.
On ne peut rien conclure d'une expérience
réalisée sans montage témoin dans le
cadre d'une démarche scientifique.
Sans témoin, il ne s'agit pas d’une expérience
mais d'une manipulation.
Matériel à votre disposition pour
tester les hypothèses

Graines germées Récipient Eau distillée

Sels minéraux
Vermiculite Cache noir
Trouvez deux méthodes pour mesurer la production
de matière:

Une étuve permet de


déshydrater les plantes.

- Mesurer les plants au début puis à la fin de l’expérience .


-Déshydrater un lot de plantes germées puis les peser.
8 jours après, déshydrater le lot expérimental et le peser : on
obtient la quantité de matière sèche produite.
Rappels :
Composition de l’air :
L’air contient:
- du diazote : 78%
- du dioxygène : 21%
- des gaz rares : 1%
dont 0,03% de dioxyde de carbone
- de l’eau (0,1 à 5% suivant les régions)

Comment mettre en évidence


le dioxyde de carbone ?
Eau de chaux en absence Eau de chaux en présence
de dioxyde de carbone de dioxyde de carbone
Elle est limpide Elle est trouble
Dispositif expérimental pour priver l’air de dioxyde de carbone
Eau et sels minéraux
L’eau de chaux indique la présence ou
l’absence de dioxyde de carbone

La potasse absorbe le dioxyde de carbone

Pompe Eau de chaux Potasse Eau de chaux Plantes


permettant à
l’air de circuler
Dispositif expérimental pour priver l’air de dioxyde de carbone
et résultats

L’air est privé de


dioxyde de carbone

L’air arrive sans


dioxyde de carbone

Potasse Eau de chaux


Eau de chaux

Elle est troublée Elle est limpide


Pompe L’air contient du L’air ne contient plus
permettant à dioxyde de carbone de dioxyde de carbone
l’air de circuler
eau+sels minéraux
La potasse absorbe le dioxyde de carbone.
L’eau de chaux met en évidence le dioxyde de carbone :
Quand il y a du dioxyde de carbone , l’eau de chaux est trouble.
sortie de l’air
Quand il n’y pas de dioxyde de carbone , l’eau de chaux est limpide

arrivée air eau de chaux potasse eau de chaux plantes

Expliquez comment l'air est privé de dioxyde de carbone :


Comment est l'eau de chaux en 2 : trouble Qu'en déduisez-vous ?
Il y a du dioxyde de carbone
Que se passe-t-il dans le flacon 3 ? La potasse absorbe
le dioxyde de carbone de l’air
Comment est l'eau de chaux en 4 : limpide Qu'en déduisez-vous ?

Il n’y a plus de dioxyde de carbone


Un tableau va permettre de récapituler :
Les conditions expérimentales
Les schémas d’expériences
Les résultats
Les remarques
1 2 3 4 5
eau eau eau eau eau
Conditions sels minéraux sels minéraux sels minéraux sels minéraux sels minéraux

expérimentales CO2 CO2 CO2 CO2 CO2


lumière lumière lumière lumière lumière
Avec CO2 Avec CO2 Avec CO2 Sans CO2 Avec CO2

Cache noir
Dispositif Eau+sels minéraux sels minéraux Eau Eau+sels minéraux Eau+sels minéraux
expérimental
proposé

RÉSULTATS
8 jours
plus tard

Production
de matière

Remarques
Lot témoin
Eau distillée
Sels minéraux
Dioxyde de carbone
lumière
Des résultats
Lot témoin
Eau distillée
Sels minéraux
Dioxyde de carbone
lumière

Eau distillée Eau distillée Eau distillée Eau distillée


Sels minéraux Sels minéraux Sels minéraux Sels minéraux
Dioxyde de carbone Dioxyde de carbone Dioxyde de carbone Dioxyde de carbone
lumière lumière lumière lumière
1 2 3 4 5
eau eau eau eau eau
Conditions sels minéraux sels minéraux sels minéraux sels minéraux sels minéraux

expérimentales CO2 CO2 CO2 CO2 CO2


lumière lumière lumière lumière lumière
Avec CO2 Avec CO2 Avec CO2 Sans CO2 Avec CO2
Cache noir
Dispositif Eau+sels minéraux sels minéraux Eau Eau+sels minéraux Eau+sels minéraux
expérimental
proposé

RÉSULTATS
8 jours
plus tard

Production
de matière +++ - - - -
Remarques témoin desséché carencé carencé étiolé
Problématique
Les végétaux sont des producteurs de matière organique.
Quelle matière organique fabrique les feuilles ?
Comment mettre en évidence cette production ?
Comment mettre en relation la matière produite et les
besoins nutritifs des plantes chlorophylliennes ?

Remarque : connaissances non exigibles mais utiles pour comprendre


Que fabriquent les plantes vertes à la lumière?
À quelles conditions ?
Expériences complémentaires pour mettre en évidence la production de matière par les
végétaux.
Pour comprendre comment une plante produit sa matière, deux feuilles sont placées
dans des conditions différentes:
- la feuille A est privée de dioxyde de carbone mais elle reçoit de la lumière sur toute sa
surface;
- la feuille B reçoit du dioxyde de carbone mais elle est en partie privée de lumière par un
cache.
Au bout d'un certain temps, on fait subir aux deux feuilles un traitement qui les blanchit.
Elles sont ensuite trempées dans de l'eau iodée.
Un indicateur coloré :
l’eau iodée

Eau iodée Eau iodée


en absence d’amidon en présence d’amidon
Dispositif expérimental

On colore avec l’eau iodée

On décolore la feuille avec


de l’alcool chauffé
Certaines feuilles ont des parties sans
chlorophylle, elles sont « panachées ».
Elles permettent de mettre en évidence le
rôle de la chlorophylle.
Conditions expérimentales

Résultats

Interprétation Sans
TEMOIN Sans lumière Sans dioxyde de
il y a il n’y a pas chlorophylle carbone
production production il n’y a pas il n’y a pas
d’amidon d’amidon production production
d’amidon d’amidon
Conclusion
Pour qu’il y ait production d’amidon il faut : de la
lumière, de la chlorophylle, du dioxyde de carbone.
Décrivez la coloration de la feuille A et indiquez s'il y a eu production d'amidon.
L’eau iodée reste orangé, il n’y a pas eu production d’amidon.
Déduisez alors un besoin des végétaux pour produire leur matière.
Ils ont besoin de CO2
Dans quelle zone de la feuille B y a-t-il eu une production d'amidon ?

Dans la zone éclairée


Déduisez alors un besoin des végétaux pour produire leur matière.

Ils ont besoin de lumière


On retient:

Les végétaux chlorophylliens n’ont besoin pour se


nourrir que de matière minérale (dioxyde de
carbone, eau, sels minéraux), à condition de
recevoir de la lumière : ce sont des producteurs
primaires.
Application agricole des connaissances
acquises sur les besoins nutritifs des
plantes vertes
Culture sous serre à température et atmosphère contrôlées

On peut augmenter la production en augmentant la quantité


de dioxyde de carbone
La culture
hydroponique
CONCLUSION

Les végétaux chlorophylliens


sont des producteurs primaires
LES PRODUCTEURS PRIMAIRES
FABRIQUENT DE LA MATIERE ORGANIQUE
à partir de :

MATIERES MINERALES :
eau
sels minéraux
dioxyde de carbone

en présence de lumière
Notions non exigibles
grâce à la chlorophylle

Leur déchet est le dioxygène


Contrôle le :

Claude MONET

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