La Gastronomie Francaise

Prof. Jimmy R. Marroquin

Quelques plats typiques francais
 Recette: Le Gratin Dauphinois
• Pommes de terre, de l´ail, des gousses d´ail, de la
crème liquide, du lait demi crémé, du sel, et du
poivre,
• 1. des ____________________
• 2. ___________________ ou des _____________
• 3. La _________________
• 4. du _________ demi __________
• 5. du _______ et du _______re
 Ustensiles :
Une planche de cuisine, une assiette, une casserole, un couteau éplucheur, un verre, un bol, une râpe à
légumes, un écumoire, une cocotte, une poêle à gratin, un couteau chef, un four
à micro-onde, une cuisinière.
 Réponses:
1.Première étape, épluchez les pommes de terre
2.Coupez la gousse d´ail en deux
3.Frottez le plat avec la gousse d´ail sur les parois et le fond du plat
4.Ecrasez une gousse d´ail en ajoutant un petit peu de sel
5.Mettez l´ail écrasé dans la poêle qui va accueillir le lait , la crème et les rondelles de pomme de
terres
6.Prenez les pommes de terre que vous avez lavées et égouttées
7.Coupez les pommes de terre en lamelles de 2 ml d´épaisseur
8.Prenez le sel et le poivre et ajoutez-les aux pommes en lamelles
9.Rajoutez toutes les pommes de terre dans le lait et la crème
10.Faites bouillir les pommes de terre dans le lait et la crème à ébouillission
11.Arrêtez la cuisson et disposez les pommes de terre dans la poêle à gratin
12.Versez tout le contenu de la crème et du lait
13.Mettez la poêle dans le four à 150o 45 minutes
14.Servez
 Du poulet des tomates du beurre des cerises de l'eau du cidre des olives
une prune du jambon des crêpes du vin de l'abricot des biscuits des
asperges des gaufres une salade une Orangina du yaourt une pamplemousse
du bœuf du fromage une courgette des pommes de terre Des fraises
une tarte du jus de fruit du pain un chou-fleur une pêche du saucisson du
lait une pomme

BOISSONS LÉGUMES VIANDE FRUITS

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PAIN ET PÂTISSERIE PRODUITS DU LAIT

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