Les figues de Djebba AOC

Présenté par :
BOUHRIRA Ahmed

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 Constat :
L’Appellation d’Origine Contrôlée est un label officiel certifiant la conformité du
fruit à des exigences spécifiques de qualité et de traçabilité. Il garantit également que
le produit est issu d’un terroir et d’un savoir-faire particulier..
Mais malheureusement en Tunisie seulement les figues de Djebba sont protégées par
l’Appellation d’Origine Contrôlée.
Alors quelles sont les obstacles pour protégé d’autres produits agricoles par l’AOC ?
-Méconnaissances de l’avantage de cette appellation par les agriculteurs?
-Mauvaise qualités des produits agricoles en Tunisie ?

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 Sommaire :
1-Introduction :
2-Les figues :
3-Les figues de Djebba :
4-Que-est ce que l’AOC ?
5-Importance de l’AOC :
6-Conclusion :

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 Introduction :
A Djebba avec ses 6000 habitants, tout tourne autour de la figue. La production de
ces fruits représente la principale source de revenus des familles, ce qui explique leur
grand intérêt à valoriser davantage le produit phare pour contribuer au développement
de la région.
Les figues de Djebba (gouvernorat de Béja) sont les seules en Tunisie à être protégées
par une Appellation d’Origine Contrôlée

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 Les figues :
• La figue est le fruit de figuier (Ficus carica) un arbre de la famille
des moracées, emblème du bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des
millénaires.

• Les 10 premiers producteurs dans le monde :

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Les apports nutritives de la figue :

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Les figues de Djebba :
• Les figues de Djebba (gouvernorat de Béja) sont les seules en Tunisie à être
protégées par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).  Seulement les figues de
qualité supérieure qui respectent les conditions du cahier des charges peuvent être
labélisées avec le logo AOC. Depuis le démarrage de la campagne agricole 2016,
les prix pour les figues de Djebba AOC étaient environ 80% plus hauts que pour la
figue standard.

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. Les figues du village de montagne Djebba dans le gouvernorat de Béja sont bien
connues. La variété unique Bouhouli se cultive exclusivement dans cette zone
montagneuse proche de Thibar. Depuis 2012 les figues sont protégées par une
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) suite à un arrêté du Ministre de
l’Agriculture. C’est le seul fruit en Tunisie qui a obtenu la mention AOC.

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les agriculteurs de la société mutuelle des services agricoles (SMSA)
«Djebba Fruits» ont pu vendre les «Figues de Djebba» environ 80%
plus chères que les figues Bouhouli standard.

Pour les producteurs de Djebba le label AOC représente une

opportunité pour miser sur la valorisation, augmenter les revenus et
promouvoir le développement rural, tandis que pour les
consommateurs tunisiens l’AOC est un signe de qualité et une garantie
d’origine.

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Que-est ce que l’AOC ?
• L’Appellation d’Origine Contrôlée est un label officiel certifiant la
conformité du fruit à des exigences spécifiques de qualité et de traçabilité.
Il garantit également que le produit est issu d’un terroir et d’un savoir-
faire particulier.
• En Tunisie, l’Institut National de la Normalisation et de la Propriété
Industrielle (INNORPI) est l’organisme national chargé du contrôle de la
figue AOC.

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L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est un label officiel
français identifiant un produit dont les étapes de fabrication (production et
transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un
savoir-faire reconnu. C'est la combinaison d'un milieu physique et biologique
avec une communauté humaine traditionnelle qui fonde la spécificité d'un
produit .

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Importance de l’AOC :
 
Les appellations d'origine contrôlée identifient un produit, l'authenticité et la
typicité de son origine géographique. Elles sont garantes de ses qualités et de ses
caractéristiques, de son terroir d'origine, du savoir-faire du producteur, de
l'antériorité et de la notoriété d'un procédé et de son nom qui sont trop anciens
pour faire l'objet d'un brevet
Pour la SMSA l'AOC offre une plus-value claire: en 2016 les figues AOC se
vendaient jusqu'à 80 % plus chères que les figues standard.

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Conclusion :
L’expérience de Djebba est considérée par plusieurs institutions comme un modèle
de réussite, qui montre la valeur du label AOC en tant que catalyseur du
développement régional.

Avec l’AOC les habitants de Djebba augmentent leurs revenus et contribuent au

développement de la région.

Donc pour développé d’autres régions ruraux, il faut mettre en valeur les produits
de terroir , par les subventions et les concours.

Merci pour votre attention…

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