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Chimie appliquée

Dr Alassane THIAM
UFR Sciences de l’Ingénieur
Université de THIES
alassane.thiam@univ-thies.sn
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La matière
• La matière, c’est tout ce qui occupe un espace (un
volume) et qui possède une masse.
• Peut exister sous forme solide, liquide ou gazeuse.
• Eau
– Humidité de l’air
– Liquide
– Glace
• Toute matière est constituée de substances fondamentales appelées
atomes (éléments chimiques).
• La matière ne peut être divisée indéfiniment . A notre niveau, on
considèrera que la plus petite partie de matière que l’on peut obtenir
est un atome.
• Tableau périodique des éléments
– Vous y trouverez tous les éléments fondamentaux (112 éléments,
dont 92 présents dans la nature) avec leur symbole chimique.
– 25 d’entre eux sont utilisés couramment dans la nature.
– 4 de ces éléments sont particulièrement importants : carbone (C),
hydrogène (H), oxygène (O) et azote (N).

• Ces quatre éléments représentent 96% de notre masse


corporelle.
Classification des éléments
• métaux qui sont de bons conducteurs
de la chaleur et de l’électricité, qui
sont malléables et ductiles;

• non-métaux qui sont de mauvais


conducteurs
• métalloïdes qui possèdent des propriétés intermédiaires
• bore (B)
• silicium (Si)
• germanium (Ge)
• arsenic (As)
• antimoine (Sb)
• tellure (Te)
• polonium
• À l’intérieur de ces classes, il y a des éléments qui
• partagent des propriétés communes

• Le Cu, l’Ag et l’Au sont difficilement oxydables;

• Le Li, le Na et le K réagissent spontanément avec


l’eau;

• L’He, le Ne et l’Ar sont des gaz qui sont inertes.


(Symbole chimique)

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Structure d’un atome
• Constitués de : Protons, Neutrons
et Électrons
• Chaque atome possède :
– Un noyau de charge globale (+)
constitué :
• De protons : charge électrique (p+)
• De neutrons: charge électrique neutre
(n0)
– Des électrons (e-) orbitant autour du
noyau
• 99.9% de la masse atomique est
représentée par le noyau (protons +
neutrons)
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• Un atome est formé d’un noyau central autour duquel gravitent des électrons

• Les électrons sont chargés électriquement, leur charge est négative. La charge
électrique se mesure en coulomb (C)
e- = -1,6.10-19 C

• Les électrons sont très petits par rapport au noyau et leur masse est négligeable à côté
de celui-ci.
Le noyau est composé de deux types de particules : les
protons et les neutrons, l’ensemble formant les nucléons.

- Les protons sont chargés électriquement, leur charge est


positive.
p+ = + 1,6.10-19 (p+=protons)
- Les neutrons n’ont pas de charges électriques (n=neutrons)

L’atome est électriquement neutre, or il est composé


d’électrons négatifs et de protons positifs. Cette constatation a
incité les chercheurs à affirmer qu’il y a autant de protons que
d’électrons dans un atome.
• A est appelé le nombre de masse, il correspond à la
constitution du noyau (Nombre de protons + nombre de
neutrons) A = p+ + n

• Z est appelé le nombre de charges, il correspond au nombre de


charges négatives donc au
• nombre de charges positives. Z = p+ = e-

• Z est également appelé le numéro atomique.


• Quelle est la constitution de l’atome de bore B115
Z = 5 donc l’atome contient 5 e- et 5 p+
A = 11 puisque A = n + p+ Þ n = A - p+ Þ n = 11 – 5
=6

Le bore est composé de 5 p+ , 5 e- et 6 n .


Exercice

• Donner la composition des atomes suivant :


Le silicium Si2814
Le chlore Cl35 17
Représentation d’un atome :
• Les électrons sont répartis autour du noyau selon des
niveaux d’énergie.
- le premier niveau correspond aux électrons les plus liés
aux atomes. Il peut contenir 2 électrons au maximum.
- Le deuxième niveau peut contenir 8 électrons au
maximum.
- Le troisième niveau peut également contenir 8 électrons
au maximum.
Tous les atomes peuvent être identifiés par
le nombre de protons et de neutrons qu’ils
contiennent
• Numéro atomique (Z) : nombre de
proton(s) dans le noyau atomique

• Nombre de masse (A) : nombre de


proton(s) + neutron(s)
Types de liaisons chimiques

Liaisons ioniques

Liaisons covalentes
• Polaires

• Non-polaires

Liaisons hydrogènes
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Liaisons ioniques

Dans une liaison ionique,


il y a transfert
d'électron(s) d'un élément
vers un autre.

Il y a des donneurs et des


accepteurs d'électrons.

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Liaisons covalentes
Il y a liaison covalente
quand deux atomes
partagent certain(s) de
leurs électrons.

Ils mettent en commun


leurs électrons pour
compléter leurs couches
externes respectives à 8.
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Liaisons covalentes

Les liaisons covalentes


peuvent être :
Simples
Doubles
Triples

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Molécule polaire

Si la répartition des électrons


est inégale.
Forme asymétrique
O est plus volumineux que H
et a tendance à attirer plus
fortement l'électron vers lui.
Ce qui se traduit par une
nouvelle répartition des
charges comme suit:
O devient électronégatif et
H électropositif.

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Liaisons hydrogènes

Liaisons faibles entre:


H et O ou
H et N

Ainsi, chaque molécule


d'eau a le potentiel de
se lier simultanément
par lien hydrogène à 4
autres molécules d'eau.

22
Modes de réactions chimiques

Trois modes de réactions chimiques :


• Synthèse
• Dégradation
• Échange

Un 4ième mode : les réactions d’oxydo-


réduction:
• Type particulier de réaction d’échange ou de
dégradation
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Réaction de synthèse

Combinaison d’atomes ou de molécules pour former


une molécule plus grosse et plus complexe.
A + B ---> AB

Base des activités anaboliques des cellules.


Ex : ac. aminé + ac. aminé --> protéine
Polymérisation = synthèse = anabolisme

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Réaction de dégradation
Se produit lorsqu’une molécule est brisée en
molécules plus petites ou en chacun des atomes qui la
constituaient :

AB --> A + B

Base des activités cataboliques des cellules.

Ex : Glycogène --> molécules de glucose


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Réactions d’échange
(ou de substitution)

Certaines molécules changent de partenaires


et forment ainsi de nouvelles molécules.

AB + C --> AC + B
AB + CD --> AD + BC

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La matière
• Atome = électrons + noyau
• noyau = protons + neutrons
• électron : charge électrique
négative (|e|=1,6.1019 C)
• proton : charge électrique positive
• neutron : électriquement neutre.
La matière
• Masse de l’électron vaut 9,1.1031 kg
• Masse du proton vaut 1,673.1027 kg
• Masse du neutron vaut 1,675.1027 kg
mn  mp = 1836 me
• Dimensions d’un atome : 1010 m (1 Å)
• Dimensions d’un noyau : 1015 m (1 fm)
La matière
• Masse d’un atome  masse du noyau
• Un atome est essentiellement vide

• nombre de charge = Z (proton)


• nombre de masse = A (nucléon)
La matière
• un élément chimique (X) est
complètement défini par Z, le numéro
atomique.
A q A q
Z X ou X

• Ions q  0. Nb électrons E = Z  q
• Isotopes : même Z
• Isobares : même A
• Isotones : même N
La mole
• La mole est une quantité de matière, commode pour le
chimiste à l’échelle macroscopique.
• La mole correspond à 6,023 x 1023 espèces élémentaires*.
• On défini le nombre d’Avogadro NA = 6,023 x 1023 mole–1.

• La mole, quantité de matière, s’applique à toute espèce


élémentaire : atomes, particules (électrons, protons, ….),
molécules, ions.

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