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Glándulas mayores
Parótidas.- vierten su secreción a través del
conducto de Stenon en las superficies de los
molares y premolares superiores.
Submaxilares conducto de Wharton en la
parte más anterior del
suelo
Sublinguales de la boca a nivel de las
superficies linguales de los
incisivos inferiores
Glándulas menores
Palatinas: paladar blando, duro y úvula
Glosospalatinas:: pliegue glosopalatino o
Glosospalatinas
pilar anterior, hasta
paladar blando.
Labiales : tej
tej.. Conjuntivo subyacente a la
mucosa oral de los labios superior e
inferior.
Bucales : en la mucosa que recubre la mejilla
Sublinguales menores: proximidads de la
glandula sublingual mayor.
Linguales: punta, cuerpo y raíz de la lengua
Glándulas salivales:
Saliva glandular
Saliva mixta
Saliva en reposo
Saliva estimulada

Existen diferencias importantes


en la composición de cada una
de ellas
±iariamente se segrega un volumen total de
saliva de 1 a 1.5 lt.
lt.
Sin estímulo externo existe un flujo continuo
entre 0.25 y 0.35 ml/min (saliva en reposo)
Ante un estímulo físico, como la presencia
de nutrientes en cavidad oral, la masticación
o la fase previa a la ingestión de alimentos, el
flujo es de 1.5 ml/min (saliva estimulada)
Existen importantes diferencias entre
la composición de cada tipo de saliva,
mismas que se acentúan por factores
como:
ÒTipo de alimentación
ÒHigiene oral
ÒEnfermedades glandulares
Ò±eshidratación
La saliva es una solución acuosa, con
99%
99 % de agua, pH entre 6.5 y 7.5, en la
que se encuentran dispersas o diluidas
múltiples sustancias como electrolitos
(calcio, amoniaco, fosfato), proteínas (
mucinas, estaterinas
estaterinas,, histatinas
histatinas,,
cistatinas,, enzimas) carbohidratos,
cistatinas
inmunoglobulinas, entre otros
otros..
ã  sición

Agua 94%

Sólid s 6%:
‡ En susensión 1 gr.
gr. cel.
cel. Eiteliales
descaadas
leuc cit s
bacterias
levaduras
virus
‡ Disuelt s 5gr.
5gr.::
a) Orgánic 3gr. ABO
r teínas
vitainas
gluc sa
urea
citrat
enzias
sulf cianur
lactat
b)In
b)In rgánic 2 gr. ãalci
S di
ósf r
 tasi
ãl r
bicarb nat
lú r
O2- ãO2- N2
ã uest s Orgánic s
r teínas : Alcanzan un 0.3%, entre las
cuales están:

Mucina:
‡ Glic r teína ás i rtante
‡ Es una cadena  lieetídica f rada  r
18 a.a. que se reiten.
‡ En ciert s unt s de la  lécula hay
cadenas de lig sacárid s.
s.
‡ La ucina se adhiere a la suerficie
dentaria (esalte) r tegiend al diente de
ataques quíic s y físic s.

Tabién r duce agregación bacteriana


r  viend el aclaraient de las bacterias
de la cav.bucal tales c  | 
Olig sacárid .

‡ Ácid siálic N--acetil neur ain


N
‡ ucólic
‡ D-galact sa
‡ N-acetil gluc saina
‡ Man sa

¬ 




 

 
  

 
    
   

Lact ferrina:
‡ r teína que liga 2 i nes fierr  r  lécula

‡  see r iedades siilares a la transferrina


resente en la sangre.

‡ Tiene  der antibacterian , ya que al utilizar


el fierr dis nible evita que l s
icr rganis s l utilicen ara su
etab lis .
Lisozima :
M   
   
    
  


    
       
  
  
     
       

 
    
!

  
   

  
   
‡ Existen tras r teínas, tales c  cistatina
cistatina,,
histatina,, r teinas ricas en r lina
histatina

‡ r ueven agregación bacteriana,


bacteriana, se adhieren
a la hidr xiaatita y r ueven la saturación de
la saliva de sales de calci y fósf r .
GLUCOPROTEÍNAS :
Histatinas : destruyen células fúngicas
germinadas e inhiben la germinación de
formas de levadura.

Cistatinas : se unen a proteasas


inhibiendo las producidas por algunas
bacterias periodontopatógenas
periodontopatógenas,,
Lactoperoxidasa :
 ± stoxifica d H2O2
±smnuy los nv l s d ácos
proucos por
roucos or str tococos y
lactobaclos (bloqu a sus fu nt s
n rgétas)
Evta la  smn ralzaón  los
t jos uros  ntaros.
?gA salal:
‡ Es r ducid  r cel. lasáticas l calizadas
en las gland
gland.. Salivales
‡ Reresenta la rincial inun gl bulina
resente en la saliva
‡ Inhibe la adhesión bacteriana a la elícula del
esalte
‡ Se adhiere a la suerficie bacteriana
facilitand su agregación y su  steri r
eliinación.
‡ reviene de efect s advers s casi nad s
 r t xinas y enzias bacterianas.
Vtamas

‡ Se encuentra resente el fact r intrínsec


‡ Es el trans rtad r de la vit
vit.. B12 en el
rganis , ya que es uy lábil a la acción de
l s jug s gástric s.

‡ × 
 × 

 



 
‡  
 
 
  !  
Ur a.

‡ Sustancia rgánica.
‡ Es el r duct final del etab lis r teic ,
que libera a ni deterinand t xicidad s bre
las bacterias.
‡ Existe una relación aralela entre la ureia y la
urea salival.
‡ Nefróata
Nefróata:: ay r nivel de urea salival.
Sulfoauro

‡ Azufre + ãianur .
‡ Se encuentra sól en la saliva Huana.
‡ Es abundante en fuad res.
‡ Actúa c  c fact r de una gl bulina c n
r iedades antibacterianas.
‡ Tiende a desaarecer cuand hay una
enferedad carencial,  r de ácid nicótic
(! )
)
ãomu stos ?orgáos.

Gas s físam t su ltos:


ã  
   

‡ " 
#  $  
 %$



% % &'
&'
 %

‡ "  $$



$$
 %   
 
 
   

‡ Ã"  



 
ãalo.

‡ Se encuentra en en r cantidad en ers nes


r ensas a caries.
Se encuentra:
‡ Unid a r teínas ( r t. calci )
‡ ã lej en f ra c l idal c n f sfat
tricálcic .
‡ ã lej c n ãO2 (1/3 ãa)
× sforo.

¬ en ers nas c n caries


caries..
2 f ras:
‡ Orgánica (10%) f sf líid s
‡ In rgánica f sfat 90%
ir f sfat 10%
(inhibe la calcificación)
×lúor.

‡ Se encuentra en la isa cantidad que en


la sangre (a >flú r < caries).

‡ Se eleva c n la ingesta de agua flu rada.


rada.
Gluosa.

‡ Existe aralelis entre gliceia y gluc sa


salival.
Glucosa Glicemia
salival. mg% mg%
Normal Ö  Ö ÖÖ

Diabético   Ö 

Perfundido  Ö Ö 


Saliva mixta en Saliva mixta estimulada
reposo (mg/100 ml) (mg/100 ml)
Proteínas 220 280
Sodio 15 60
Potasio 80 80
Calcio 5 6
Urea 20 13
Bicarbonato 40 180
?gA 19 4
?gG 1.5 <0.04
igM 0.2 <0.04
pH 6.5
6.5--6.7 6.8
6.8--7.5
×UNã?N

‡ Reblandecer y lubricar los alimentos


para facilitar su deglución
‡ Regulación de la microbiota oral
La saliva cumple una función protectora
bucal relacionada con una serie de acciones:
Acción mecánica de arrastre.
Efecto coagulante.
Acción amortiguadora o tampón.
Capacidad remineralizante
remineralizante..
Regulación de proceso de mineralización.
?ntervención en el proceso de adhesión.
Acción antimicrobiana.
Acción inmunitaria.
Acción mecánica de arrastre
Ligada al flujo salival, junto con la
actividad muscular de la lengua, las
mejillas, los labios y la masticación.
Mantiene la higiene en áreas accesibles de la
cavidad oral
Asegura mediante la deglución, el paso al de
microorganismos y alimentos de elevado
poder cariogénico
cariogénico,, como la sacarosa al aparato
digestivo
' to oagulat

Coti  ator s d oagulaió (V??,


?, , ??), qu a l ra st pro so
vitado qu s produza p  traió
mirobiaa d spués d h ridas o
rosio s.
A  amortguaora

Permte que el pH bual se matega


ostate y smuya la a 
esmeralzate sobre el esmalte.
ãaaa r  ralat

Lgao al alo y fosfato,  los ual s


stá sobr saturaa.
saturaa.
Regulación del proceso de mineralización

Glucoproteínas, proteínas salivales


Glucoproteínas,
( estaterinas,
estaterinas, histatinas
histatinas,, cistatinas
cistatinas),
), se unen
a la hidroxiapatita inhibiendo la precipitación
del fosfato cálcico presente en la saliva.
Esto ayuda a mantener la integridad del
diente, evita la precipitación espontánea de
calcio y fosfato y la acumulación
secundaria excesiva de sales
?t r    l ro so  ah s 
Las rot ías y gluorot ías salal s arta
 la forma   la  líula aqura.
Por su aa aglutat otrbuy a lmar
mroorgasmos at g os x g os oral s.
Mua y fbro ta bloqu a r  tor s  lular s
ara la ah s   alguas bat ras al msmo
t mo qu otrbuy  a la oloza   otras.
A  atrobaa

±rgda a roorgasos
traseútes
S lo ejere ua fluea seletva
sobre la robota resdete
Estos hbdores so: gluoproteías,
gluoproteías,
lsoza,
lsoza, latoferra,
latoferra, latoperoxdasa.
latoperoxdasa.
A  utara

?gA seretora
seretora-- reubre superfes eptelales
y fora parte de la PA.

Se ue a los roorgasos evtado su


adhes .
r iedades físicas de la saliva

‡ V luen: La glándula subaxilar es la que


secreta ay r v luen salival.

‡ Existen ers nas que secretan un v luen


ay r de saliva que tras, ellas tendrán una
saliva c n un H ás alt y  r l tant < caries.
‡ A> v luen de saliva secretad >H

‡ ers nas inunes a caries secretan ay r


v luen salival que las c n ay r cantidad
de caries.

‡ H
H:: el r edi es 6.75
‡ Debe existir un equilibri en el sistea buffer
de la saliva, del cual el rincial es el HãO3

‡ H durante el sueñ  r fluj salival.

‡ Niñ s  seen un h ás alcalin

‡ Ancian s H 0.1 unidades + ácid .


r iedades de la saliva.

ã!
  
‡ Es la caacidad de antener H c nstante.(a
< h >caries)
‡ Dietas ricas en vegetales ej ran esta
caacidad.
 

‡ ara  der antener huectad s t das las
estructuras de la cavidad bucal.
Y    
  
La saliva tiene fact res de c agulación
‡ act r 8
‡ act r9
‡ act r10
‡ ãalci .

.
!
 
  
.
‡ unción ecánica arrastrar gérenes hacia
la cavidad gástrica, ³h rn creat ri 
‡ unción quíica

Sustacias que actúan s bre la ureína. Ej:


Ej:
lis zia.
zia.


: Está deterinada  r la
Y

 
:
ailasa salival tialina, es una alfa-
alfa-ailasa.
‡ Sustrat s: alidón, dextrógen , glucógen .
‡ Ailasa

‡ Alidón

‡ Ail dextrina (azul)

‡ Eritr dextrina (r j )

‡ Acr dextrina

‡ alt sa
Activad res e inhibid res de la
ailasa.
Activad res: Inhibid res
‡ ãl rur ‡ Sales de Hg y Ag
‡ Y dur ‡ r teínas que están
‡ Br ur en el géren de trig .
‡ Nitrat s
‡ a.a
‡ ãalidad de la
dieta(rica en Hã la
estiula)
' 

‡ ã  la asirina, antibiótic s,
quii teráic s,
s, analgésic s, enicilinas,
antideresiv s.
Una alteración en el flujo salival ó en su
composición produce importantes alteraciones
en el hospedador:

procesos de mineralización
incremento de la colonización
microbiana.
aparición de caries
Estos cambios pueden ser causados por:
Administración de antidepresivos
Anticolinérgicos
Analgésicos
Radioterapia
Tabaquismo
Síndrome de Sjôgren (tumefaccion de las
glándulas salivales con manifestaciones
reumáticas)
Relación entre calidad de la saliva
y caries.
‡ Hay auent de caries: <calci
<fósf r
>visc sidad
<H
<v luen
<a ni