Vous êtes sur la page 1sur 20

Cours 2: Nutrition thérapeutique

avancée
Rappel :
Catabolisme des glucides par voie respiratoire
1.Suite cycle de Krebs
2.Phosphorylation oxydative
3. Fermentation Alcoolique et lactique
4.Catabolisme des lipides (B oxydation)
5.Biosynthèse des Lipides
6.Catabolisme des Acides aminés
7.Biosynthèse des acides aminés
Rappel de la dernière séance

1.Glycogène Classification des aliments et des Nutriments


.Transformation du glycogène en glycolyse
(Catabolisme des Glucides (voie
respiratoire)

Cellule nerveuse,
Glucose Cellule musculaire
Cellule hépatique
Flux sanguin

Glycolyse Cycle de Krebs


Phosphorylation oxydative
Glucose
C6H1206

2 molécules
CH3-C=O-COOH
Cycle Krebs

Bilan énergétique

ATP formés
3NADH.H+ formés
2FADH.H+ Formés

v
Phosphorylation oxydative
Bilan énergétique du bilan de la respiration d’une molécule de glucose
Etapes de l’oxydation complète du ATP Formés Cofacteurs réduits Liaisons phosphates correspondantes
glucose en énergie
Glycolyse 2 ATP 2NADH.H+ 2
6
Pyruvate Acétyl COA 2NADH.H+ 6
Cycle de Krebs 2 ATP 6 NADH.H+ 2
2FADH.H+ 18
4

Total 38ATP

Autre voie catabolique des Glucides

Fermentation

Fermentation alcoolique Fermentation Lactique


L’appellation d’après le substrat formé
Voie fermentaire

L’absence d’oxygène, bloque la chaine respiratoire, la NADH.H+ et le FADH.H+ n’arrivent pas


À trouver une accepteur d’électrons
Arrêt de la chaine respiratoire
Arrêt du cycle Krebs et une Lyse probable des cellules

Glucose 2 pyruvates
CH3
CH=0
COOH
2 ATP
2NADH.H+

Lactate déshydrogénase

CH3-CH-OH-COOH
2NAD+
Acide lactique
2ème voie fermentaire : Fermentation alcoolique

Glucose 2 pyruvates
CH3
CH=0
COOH
2 ATP
2NADH.H+ Pyruvate
Décarboxylase

Glycolyse
CH3-CH2-OH
2NAD+ =Energie
Ethanol (Alcool)
Néo-glucogénèse
Réserves de glucose estimée à 190 gr
Voie métabolique impérative :
Elle permet de :
Synthétiser du glucose à partir de substrats non glucidiques

110-120gr/jour de glucose

Globules rouges

Apport Quotidien Insuffisant


Néo-glucogénèse (Gluconégénèse)
Glucose

A partir de substrats
Pyruvate
CO2
Néo-glucogénèse

Foie
Sang

Précusseurs de la néglucogénèse

Seuls organes
Acides aminés 40-50%
Capables de donner
Rein Alanine 30%
De libérer du glucose
dans le sang
L’acide lactique environ
38-40%

Glycérol qui provient de


La dégradation du
Tissu adipeux blanc
Phosphoénoly pyruvate PEP Sang
Cytosol du foie
ATP+CO2
NAD+ NADH.H+
ADP ATP
Malate Oxaloacétate C02
Oxalo-acétate
Système antiport
Pyryvate
CH3
C=O
Malate COOH

Transamination
Désamination

Acides aminés
R-CH-NH2-COOH
Alanine
Sang

Glucose

Enzyme Glucose 6 Phopspatase


Réticulum endoplasmique
De la cellule hépatique

Enzyme 1.6 Biphosphatase


Présente uniquement chez
Le foie et le rein
Catabolisme des Lipides (Voie des B oxydation)

Tissu adipeux (95% des Triglycérides) 1% d’acides gras

Acides gras
CH2-OH + R1-COOH
CH-OH + R2-COOH
CH2OH + R3-COOH
ATP

ADP Acyl coA

O
R-C=O-p=O Navette
ATP
coA-SH ADP Carnitine
OH
Acyl Adénylate Acyl COA
Dégradation de l’Acyl -COA en 4 étapes appelés 4 réactions appelés B oxydation

1ère réaction
2ème réaction

R-CH2-CH2-C=o -SCOA R-CH=CH-C=o -SCOA

FAD

Acyl coA Déshydrogénase H2O

FADH2
R-CH-CH2-C=o -SCOA

R-CH=CH-C=o -SCOA OH
Deshydro-acyl coA B hydroxy-acyl coA

α
β
3ème réaction 4ème Réaction

R-CH-CH2-C=o -SCOA
R-C=O-CH2-C=OscoA
OH

NAD
Coupure thiolytique

NADH2

CH3-C=O-SCOA
R-C=O-CH2-C=OscoA
Acétyle CoA =Acyl plus court de
2 carbones
Le plus oxydé
Biosynthèse des acides gras

Palmitate Acide gras C16

Clivage Acide Gras Synthase


Citrate Acétyl- COA Malonyl –coA

Acétyl- coA

Pyruvate

Glucose Acides aminés


Glycolyse Désamination/ transamination
Catabolisme des Acides aminés
Cellule extra hépatique
Etape 1 : Transformation des
Acide aminé acides aminés en Glutamine

R-CH-COOH
NH2 (Toxique)

Etape 02: Désaminations oxydatives de la glutamine et


libération dans l’ammoniac qui rentrera dans le cycle de l’Urée

Etape 03: Elimination de l’ammoniac dans


l’urée
Biosynthèse des acides aminés

Etape : 1 Hélicase déspiralise


1.Réplication de l’ADN

Etape 02: ADN polymérase 3 se fixe


et commence à ajouter des nucléotides
Complémentaires 5 vers 3

Etape 03 : Brin continu dans


le sens 5 vers 3 tandis que le
Brin est discontinu dans l’autre
Sens (formation de fragments
D’okasaki)
2.Transcription de l’ADN
Etape 01: Création de
L’œil de réplication

Etape 02: L’ARN


Polymérase actionne la
Réplication dans le sens
5-3

Etape 03: Maturation


de l’ARNm
-Ajout d’une coiffe
-Ajout d’une queue
Etape 01: La sous unité basse du
3.Traduction de l’ARN ribosome Se fixe sur l’ARN messager
suivi de la grande sous unité

Etape 02: Apport de


l’anticodan par l’ARNt et
formation du premier acide
aminé

Etape 03: Déplacement de


L’ARNt jusqu’à la fin de la
Séquence

Vous aimerez peut-être aussi