m Termodinámica, es un campo de la física que

describe y relaciona las propiedades físicas de

la materia de los sistemas macroscópicos, así
como sus intercambios energéticos.

m Termodinámica estudia los efectos de los

cambios de la temperatura, presión y volumen
de los sistemas físicos a un nivel macroscópico.

m La termodinámica estudia la circulación de la

energía y cómo la energía infunde movimiento.
m á


 d Permite definir la temperatura
como una propiedad.

m á
 á


d Define el concepto de energía

como magnitud conservativa.

m ’
á


d Define la entropía como
magnitud no conservativa, una medida de la
dirección de los V

.

m 6  á


d Postula algunas propiedades

en el cero absoluto de temperatura.
m La primera ley dice que la energía no se
crea ni se destruye, sino que se
transforma, mudando de una forma en
otra. La energía es una, pero tiene
diversas formas.
m La segunda ley resume el concepto de
que el calor no es transformable en otra
forma de energía, y dado que la
energía total es la misma, la misma no se
crea ni se destruye, sino se transforma de
una forma en otra.
m Los seres vivos son sistemas físicos
complejos, integrados por un sistema
disipativo y uno auto organizativo
acoplados entre sí.

m El principio de Margalef apunta también

que se trata de sistemas físicos
complejos, sistemas integrados a su vez
por sistemas menores, una suerte de
"sistemas subsumidos en sistemas´.
m inguno, salvo los seres vivos, es capaz de
recuperar la energía que disipa como
información. Recuperar la energía disipada
como información, es la gran diferencia.
m La auto organización puede definirse como
la capacidad del sistema para generar y/o
modificar su propia estructura, a partir de la
información que recupera de la propia
energía disipada.
m o todos los sistemas auto organizativos son
a su vez, homeostáticos. La homeostasis en
física se define como la "capacidad de un
sistema físico para sortear perturbaciones"
m Los seres vivos cuentan con información,
y con ella generan su propia estructura, o
en otras palabras, se auto-organizan. Esta
tendencia a auto organizarse, es opuesta
al caos y el desorden.
m Los seres vivos se ordenan, al paso que
desordenan el ambiente en el que se
encuentran. La creciente entalpía del ser
vivo, se acompaña de la creciente
entropía de su entorno.
m Los seres vivos cumplen con la segunda
ley de la termodinámica, como
cualquier otro sistema físico, a veces se
piensa que los seres vivos, finalmente
mueren "en cumplimiento" de la
segunda ley, porque la creciente
entropía acaba con ellos.
m En la definición de vida, desde el
punto de vista de la termodinámica
los sistemas vivos son regiones
localizadas donde se produce un
continuo incremento de orden sin
intervención externa.
m Esta definición se basa en el segundo principio de
la termodinámica, el cual dice que la entropía o
desorden, del universo siempre aumenta.

m Aplicado al estudio de la célula, pues tiene que

ver desde el proceso de alimentación y respiración
celular, desde el punto de vista de la cadena
alimenticia, que desde este punto de vista es la
cadena de energía; muchas veces se compara a
la célula con una fábrica con materia prima,
proceso de producción y consumo de energía.
m Ruando los sistemas físicos biológicos
recuperan la energía como información,
no "crean" la información, sino tan sólo la
tornan disponible para el sistema.
m En otras palabras, la segunda ley no
puede explicar por qué la recuperación
de energía como información crece
(cuando el sistema se auto organiza), o
decae (cuando el sistema declina o
envejece). Luego, ¿por qué envejecen
los seres vivos?, ¿por qué se originan y
auto organizan?
m Los seres vivos intercambiamos energía y
materia con el medio ambiente. Aquí
nos encontramos lejos de un equilibrio
termodinámico. Los procesos son
irreversibles y no reproducibles. La flecha
del tiempo es infranqueable en nuestro
organismo así como en la naturaleza.
unca los sistemas regresan a su antiguo
estado de orden. Aquí rigen las leyes de
la teoría del caos y la no-linealidad.
 . Transformación de energía
a partir de los alimentos (Primera ley)
0 ’
 

m una máquina térmica es un dispositivo que

transforma calor en trabajo mecánico, opera
entre dos depósitos a diferente temperatura, y
el trabajo mecánico se obtiene si el calor se
transfiere del depósito con mayor temperatura
al depósito de menor temperatura.
m De la segunda ley de la termodinámica, que
sostiene que ninguna máquina térmica puede
transformar en energía mecánica todo el calor
que se transfiere en el proceso de operación,
se deriva el concepto de eficiencia térmica
(), el cual se define como el cociente del
trabajo obtenido y el calor que se le suministra,

/Q.
m los seres humanos efectuamos trabajo al
caminar, correr, levantar un objeto, etc.,
para realizarlo requerimos de energía
que el organismo obtiene al transformar
la energía potencial química de los
alimentos. Para las actividades antes
mencionadas se asocia el concepto de


 (), como el
cociente del trabajo mecánico
realizado y la energía suministrada al
cuerpo, a través de los alimentos. Se ha
verificado que la eficiencia muscular en
el trabajo mecánico es
aproximadamente del , ( .).
 á
 

m La principal fuente de energía en el

organismo la constituyen los
carbohidratos que ingerimos en nuestra
alimentación.
m La transformación de energía en el
organismo, se realiza oxidando
esencialmente glucosa en el proceso
de respiración, mediante mecanismos
moleculares realizados a nivel celular, a
temperatura constante y baja.
^ una máquina térmica y el organismo, como
sistemas que realizan trabajo, requieren de
combustible, pero la primera, opera con diferencias
de temperatura y con ello la realización de trabajo,
en cambio en el organismo la oxidación se realiza a
temperatura constante y no hay transferencia de
calor asociada a la realización de trabajo.

^ La transformación de energía, en la combustión

como en la oxidación, tienen el mismo principio, ya
que se realizan mediante mecanismos moleculares.
La diferencia radica en la velocidad con que se
realizan; combustión es violenta y la reacción se
mantiene por sí, la oxidación es un proceso lento y
controlado, por lo que, la energía se transforma de
acuerdo a los requerimientos del organismo.
m ©  
    
Es el consumo energético necesario para
mantener las funciones vitales y la
temperatura corporal del organismo. Su
formula es simpled  cal/kg de peso.
Este valor se ve afectado por otros factores
variables, a saberd La superficie corporal, la
masa magra, el sexo, la edad, embarazos
(en el caso de las madres), raza, clima,
alteraciones hormonales, estados
nutricionales actuales, y otros.
m ©   


De los alimentos es el consumo energético
que aparece como consecuencia de la
digestión de los propios alimentos.
Así la energía utilizada es de un 3 si se
ingieren solo proteínas, de un 6 si se
ingieren solo hidratos de carbono y de un
1 si se ingieren solo grasas.
Este efecto aumenta con el valor calórico
o si aumenta el fraccionamiento de las
comidas.
m 6       

 

Es el gasto energético necesario para el

desarrollo de las diferentes actividades. En
una persona moderadamente activa
representa del 15 al 3 de las
necesidades totales de la energía

m  

Es la energía adicional utilizada por el

organismo para tratar enfermedades o
problemas. Según la patología que
padezca cada individuo, este factor varia
según el grado de severidad, extensión o
duración del proceso patológico.
m Tener una dieta saludable para que el
gasto de energía sea menor teniendo
una mejor digestión.
m Hacer ejercicio por lo menos una vez al
día y de esa forma mejorar la eficiencia
muscular.
m Al presentar una patología de las
anteriormente mencionadas realizar un
control de la misma para que no se
vuelva un problema mas severo.
Î httpd//www.redcientifica.com/doc/doc3
1.html
Î httpd//www.dolor-pain.com/foro/auto.html
Î httpd//www.smf.mx/boletin/Ene-99/ensena/o-
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Î httpd//mx.answers.yahoo.com/question/index?qid
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