Alkohol

Alkohol od strony chemicznej

 Alkohole s

pochodnymi w glowodorw, ktre maj w cz steczkach grup funkcyjn OH, zwan grup hydroksylow (wodorotlenow )

Wzr oglny alkoholi

CnH2n+1-OH
 

lub R-OH R-

n jest kolejn liczb naturaln okre laj c liczb atomw w gla w cz steczce alkoholu R to alkil (grupa w glowodorowa uzyskana z cz steczki w glowodoru po oderwaniu od niej jednego atomu wodoru)

Metanol

Alkohol metylowy CH3OH, jest pierwszym cz onem szeregu homologicznego alkoholi.

W a ciwo ci metanolu
Czysty metanol jest bezbarwn , atwo rozpuszczaln w wodzie ciecz o charakterystycznym zapachu. Spala si bladoniebieskim p omieniem. Reakcja spalania metanolu: 2CH3OH+3O2 2CO2+4H2O Metanol jest siln trucizn . Picie lub wdychanie par metanolu grozi mierci . 8-10g metanolu powoduje lepot , wi ksza ilo - mier .

Zastosowanie metanolu
 Metanol s

u y jako surowiec do produkcji formaliny, w przemy le barwnikw, tworzyw sztucznych, w kien syntetycznych, w przemy le farmaceutycznym oraz jako rozpuszczalnik farb i lakierw.

Otrzymywanie
 Metanol otrzymuje si

jako uboczny produkt suchej destylacji drewna- st d nazwa spirytus drewnadrzewny. Mo na go te otrzyma z tlenku w gla(II) i wodoru (tzw. gaz do syntez), stwarzaj c odpowiednie warunki procesu.  Reakcja: CO+2H2 CH3OH
Katalizatorami w tej reakcji s : ZnO, Cr2O3, MnO2

Etanol

EtanolEtanol-alkohol etylowy C2H5OH- jest drugim cz onem szeregu C2H5OHhomologicznego alkoholi.

Otrzymywanie etanolu
 Etanol otrzymuje si

metod biochemiczn w procesie fermentacji alkoholowej. Proces ten zachodzi pod wp ywem enzymw- np. zymazy zawartej w enzymwdro d ach.  Enzym jest to substancja wytwarzana przez organizm ywy, reguluj ca przebieg procesu biochemicznego.  Fermentacja alkoholowa polega na przemianie cukru prostego (glukozy).

W a ciwo ci
ciecz o charakterystycznym zapachu i ostrym smaku.  Etanol jest lotn ciecz .  Bia ko jajka cina si pod wp ywem etanolu.  atwo spala si jasnoniebieskim p omieniem. Reakcja: C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 2CO2+3H2O
 Etanol jest bezbarwn

 Przy ostro

nym wlewaniu etanolu do wody wida wyra n granic pomi dzy cieczami. Po wymieszaniu granica zanika. Etanol bardzo dobrze miesza si z wod . Po wstrz ni ciu nast puje zmniejszenie obj to ci roztworu. Zjawisko nosi nazw kontrakcji. nikowy, zanurzony w wodnym roztworze etanolu, nie zmienia swojego zabarwienia. Odczyn alkoholu jest oboj tny.

 Uniwersalny papierek wska

9595-procentowy wodny roztwr alkoholu etylowego zwany jest popularnie spirytusem. W j zyku potocznym, gdy mwi si o alkoholu, ma si na my li alkohol etylowy zawarty w napojach alkoholowych, tzw. wysokowysoko- i niskoprocentowych, np. wdce, winie, koniaku, piwie.

Zastosowanie

Glicerol


  

Tworzy si z propanu przez zast pienie 3 atomw wodoru grupami hydroksylowymi. Nazwa zwyczajowa glicerolu to gliceryna. Nazwa systematyczna brzmi: propanotriol Glicerol jest alkoholem trihydroksylowym.

W a ciwo ci
 Glicerol jest bezbarwn

, g st , nietoksyczn ciecz o

s odkim smaku.  Bardzo dobrze rozpuszcza si w wodzie.  Spala si w powietrzu jasno tym, kopc cym p omieniem. 2C3H5(OH)3+O2 6C+8H2O

Zastosowanie
 Glicerol ma w

a ciwo ci higroskopijne, dzi ki czemu s u y w przemy le spo ywczym do konserwacji rodkw, ktre powinny zachowa wilgo .  Znajduje rwnie zastosowanie w przemy le kosmetycznym, skrzanym, materia w wybuchowych i farmaceutycznym oraz do produkcji barwnikw. Jest te sk adnikiem p ynw hamulcowych i ch odniczych.

Alkohol od strony biologicznej

 ALKOHOL to

rodek odurzaj cy, silnie wp ywaj cy na psychik , funkcjonowanie organizmu i zachowanie cz owieka. owieka.  Jest znany i pity na ca ym wiecie, jednak r nie bywa z tzw. "kultur picia".  Polska nale y do krajw o niechlubnych tradycjach, gdzie pije si alkohole wysokoprocentowe, w du ych ilo ciach.

Alkohol zmienia wiadomo , nastrj, wp ywa na sposb my lenia, mwienia, poruszania si . Jego dzia anie ma skutki krtkokrtkoi d ugoterminowe.

Alkohol po wypiciu nie zostaje w ca o ci strawiony w o dku, lecz przedostaje si do krwi i t drog rozprowadzany jest po ca ym organizmie. Dociera do wszystkich jego komrek - dlatego te skutki wypicia po pewnym czasie odczuwalne s w ca ym ciele. Alkohol przyspiesza bicie serca, zmienia ci nienie krwi. Jest silnym obci eniem dla w troby, bez dzia ania ktrej nie mg by zosta strawiony i wydalony z organizmu. Jednak rozk adaj c alkohol na nietruj ce substancje, w troba sama ulega zatruciu, co u osb nadu ywaj cych systematycznie alkoholu prowadzi cz sto do choroby zwanej marsko ci w troby.

 

Alkohol zak ca funkcjonowanie komrek nerwowych i mzgu, Powoduje zaburzenia pami ci, utrudnia przypominanie sobie czego i zapami tywanie nowych informacji, wywo uje zak cenia rwnowagi, os abia refleks, uniemo liwia koncentracj , utrudnia podejmowanie decyzji. Zak ca dzia anie zmys w - wzroku, s uchu, powonienia, smaku i dotyku, mo e nawet wywo a halucynacje. Po alkoholu cz owiek cz sto robi rzeczy, ktrych normalnie nigdy by nie zrobi , zak ceniu ulega bowiem zdroworozs dkowa i moralna ocena rzeczywisto ci. Niektrzy po alkoholu wpadaj w przygn bienie i depresj , inni przeciwnie - staj si podnieceni, a nawet agresywni. Nawet je li po niewielkiej ilo ci alkoholu m ody cz owiek poczuje si rozlu niony, to po jakim czasie dobre samopoczucie przechodzi w oszo omienie i ot pienie.

Szczeglnie niebezpieczne jest picie alkoholu w po czeniu z innymi rodkami odurzaj cymi np. uspokajaj cymi lub pobudzaj cymi, narkotykami.

CHOROBA ALKOHOLOWA uzale nienie od alkoholu, polegaj ce na tak silnym przyzwyczajeniu organizmu do alkoholu, e on go potrzebuje aby w ogle funkcjonowa . W chorobie alkoholowej cz owiek traci kontrol nad piciem i pije pomimo szkd, ktre to przynosi dla niego samego i jego najbli szych. Co wi cej przeczy temu, e co jest nie w porz dku, ukrywa przed sob w asne picie. Chorob alkoholow mo na zaleczy , cho nie da si jej ca kowicie wyleczy . Oznacza to, e alkoholikiem zostaje si do ko ca ycia i ka da prba "kontrolowanego" picia przynosi powrt do na ogu.

Alkoholikiem mo e sta si ka dy, przy czym osoba pij ca na og nie jest wiadoma tego, e popada w na g. Gdy cz owiek zaczyna du o pi , bardzo trudno jest mu odzwyczai si od alkoholu.

MITY I FAKTY O ALKOHOLU

 W naszym spo

ecze stwie kr y wiele mitw na temat alkoholu a wiele osb, usi uj c usprawiedliwi swoje picie, dorabia do tego odpowiedni ideologi . Oto przyk ady najcz ciej g oszonych mitw i ich konfrontacja z prawd .

1
 MIT: Lampka wina, kufel piwa czy "kieliszek" wdki

nikomu jeszcze nie zaszkodzi y.  FAKT: Alkohol, wypijany w niewielkich ilo ciach i do tego sporadycznie, nie powoduje widocznych zmian w organizmie. Kiedy si ganie po alkohol powtarza si zbyt cz sto lub kiedy organizm jest szczeglnie wra liwy na dzia anie alkoholu - nawet niewielkie jego ilo ci musz , w jakim momencie, zaszkodzi .

2.
 

MIT: Alkoholik to kto , kto musi pi codziennie FAKT: Codzienne picie alkoholu nie jest objawem alkoholizmu, aczkolwiek zdarza si , e alkoholik pije przez wiele kolejnych dni (tzw. "ci g" alkoholowy). Nie trudno spotka alkoholikw, ktrzy pij tylko raz czy par razy w roku przez ile kolejnych dni, za ca ymi tygodniami czy miesi cami potrafi zachowywa abstynencj . Coraz cz ciej mo na te spotka alkoholikw, ktrzy nie pij 5, 10, 20 czy nawet wi cej lat

3.
 

MIT: Alkoholicy to ludzie z marginesu i degeneraci Alkoholicy to ludzie li i niemoralni FAKT: Z opiniami tymi trudno dyskutowa , bo przecz im powszechnie znane fakty. Problemy z alkoholem mieli bowiem wspaniali pisarze i poeci (w tym niektrzy spo rd laureatw literackiej Nagrody Nobla). Do pobytw w o rodkach leczenia uzale nie przyznawa y si gwiazdy wiatowego teatru i filmu. Tak e w rd znanych polskich aktorek i aktorw oraz innych osb publicznie znanych i szanowanych s takie, ktre nie kryj tego, e mia y w przesz o ci problem alkoholowy, jednak potrafi y si z nim upora .

4
 MIT: Alkohol leczy nerki  FAKT: Wprawdzie picie piwa bywa niekiedy

zalecane osobom cierpi cym na kamic nerkow ("piasek w nerkach") ze wzgl du na jego dzia anie moczop dnie, jednak s ysz c tak propozycj , nawet od lekarza, nale y zawsze pami ta o negatywnym wp ywie alkoholu (bo piwo to przecie tak e alkohol) na inne uk ady i narz dy.

5
 

MIT: Alkohol jest rodkiem poprawiaj cym trawienie FAKT: Prawda jest taka, e alkohol dra ni i uszkadza luzwki, zaburza prac jelit, utrudnia wch anianie pokarmw, a tak e upo ledza funkcje takich narz dw jak w troba czy trzustka, ktre s niezb dne do prawid owego przebiegu procesu trawienia. Os abienie procesw trawienia i zaburzenia wch aniania pociagaj za sob niedo ywienie. Efektem niedo ywienia mog by stany niedocukrzenia, ktre s szczeglnie niekorzystne dla mzgu i mog spowodowa jego uszkodzenie.

6
 MIT: Alkohol jest lekarstwem na sen  FAKT: Za

ni cie po spo yciu alkoholu jest wynikiem toksycznego dzia ania alkoholu na mzg (zatrucia alkoholem). Sen nie jest wwczas naturalny (fizjologiczny), a cz owiek podczas takiego snu nie wypoczywa w sposb w a ciwy.

Objawy wyst puj ce w zale no ci od st enia alkoholu we krwi:

 

  

0,30 - 0,5 (promili) Upo ledzenie koordynacji ruchowo - wzrokowej, zaburzenia rwnowagi, euforia i obni enie krytycyzmu. 0,500,50-0,7 (promili) Zaburzenia sprawno ci ruchowej, nadmierna pobudliwo i gadatliwo , obni enie samokontroli oraz b dna ocena w asnych mo liwo ci, ktre cz sto prowadz do fa szywej oceny sytuacji przez kierowc . 0,7 - 2,0 (promili) Zaburzenia rwnowagi, sprawno ci, koordynacji ruchowej, b dy w logicznym my leniu, wadliwe wyci ganie wnioskw, op nienie czasu reakcji, wyra na dra liwo , zachowanie agresywne, wzrost ci nienia krwi, przyspieszona akcja serca. 2,0 - 3,0 (promili) Zaburzenia mowy i rwnowagi, wzmo ona senno , znacznie obni ona zdolno do kontroli w asnych zachowa . 3,0 - 4,0 (promili) Spadek ci nienia krwi, obni enie ciep oty cia a, zanik odruchw fizjologicznych, zaburzenia wiadomo ci prowadz ce do pi czki. Ponad 4,0 (promili) Stan powa nego zagro enia ycia.

Strona internetowa
 Na tej stronie mo

na obliczy st enie alkoholu we krwi zanim wsi dzie si za kierownic . Jest to bardzo wa ne, poniewa wypadki drogowe s powodowanie g wnie przez nietrze wych kierowcw. lculator/alcohol/

 http://zdrowie.medicentrum.pl/ed/0/do/ca

Alkohole
Praca Katarzyny Wdowiak Z Klasy IIa