Alimentation des ovins viande

HERBE CEREALES PROTEAGINEUX :

que choisir en fonction du potentiel et du
système d’élevage ?

Danielle Sennepin: Chambre d’agriculture de la Creuse

Louis-Marie Cailleau: Chambre d’agriculture du
Limousin
Murielle Delahaye : Chambre d’agriculture du Loiret

Journées Techniques « Alimentation des ovins viande » - 2009

 Contexte
• Constat :
– Variabilité importante du cours des matières premières
– Avec un impact important sur le revenu surtout dans les systèmes
avec une production d’agneaux de bergerie

• Conséquences
– Nécessité d’améliorer l’autonomie alimentaire des exploitations
• En priorité dans notre zone herbagère, cela passe par l’amélioration
des fourrages en qualité et quantité
• Le développement de l’aliment fermier permet de se mettre à l’abri
des fluctuations des matières premières

Journées Techniques « Alimentation des ovins viande » - 2009

 L’aliment fermier…
• Est plus énergétique
– Moindres quantité consommées (cf. résultats
CIIRPO)
– Risque sanitaire plus élevé
– Risque engraissement plus rapide
• Nécessite des investissements
– Revoir la capacité de stockage
– prévoir le matériel pour le mélange et la
distribution pour ne pas dégrader les conditions de
travail
 Quels rendements en céréales
faut-il obtenir pour que la
production de
l’ aliment fermier soit rentable?
 Hypothèses de travail
• Aliment complet :
– 70 kg par agneau de bergerie
– 55 kg par agneau d’herbe
• Aliment fermier
– 65 kg par agneau de bergerie
– 50 kg par agneau élevé à l’herbe
– 30% CAMV à 350 €/t
 Exemple en système spécialisé

• En conservant la surface et le chargement

• En remplaçant des prairies par des céréales avec

maintien ou non du chargement
• En réduisant ou non la taille du troupeau

• En mesurant l’impact sur le revenu de l’exploitation

 Caractéristiques du système initial

• Surface110 ha :
– 10 ha de céréales auto consommés, 100 ha d’herbe
• Troupeau 800 brebis
– 1024 agneaux élevés soit 1,28 de productivité
• Système de production
– 3 périodes d’agnelage (Octobre , décembre , février-mars )
– Mode d’élevage des agneaux: 2/3 en bergerie, 1/3 élevés à l’herbe et finition
en partie en bergerie
– Agneau vendus: 18,5 KG à 5,67€
• Consommation de concentré 140 KG de concentré par brebis
• Chargement : 8 brebis / HA
 Développement de l’autonomie
• Système déjà autonome en céréales pour les brebis
• Substitution de l’aliment complet par un mélange céréales
+ CAMV pour les agneaux
– Avec un rendement à 45 qx/ha
– Avec un rendement à 60 qx/ha

Scénario Système initial Autonomie avec 45 Autonomie avec 60

qx de rendement qx de rendement

Brebis 800 750 800

Rendement (qx/ha) 45 45 60

Céréales auto 10 ha 17 ha 13 ha
consommées
 Incidence économique
Budget Partiel avec 45 qx de rendement
7 ha supplémentaires de céréales
conjoncture 2008
En + En -
Produits + Produits -
54 agneaux 5 670 €
Primes 50 brebis 1 050 €
7 Brebis de réforme 301 €

Charges - Charges +
Soja brebis 201 € Complémentaire 4 101 €
Concentré acheté 13 409 € Semis Céréales 910 €
Frais d'élevage 700 € Semences prairies 450 €
Prairies 742 € Moisson 630 €
Paille 610 € Coût annuel du stokage 939 €
Coût annuel du godet distributeur 997 €

Total 15 662 € 15 048 €

Différence 614 €
 Incidence économique
Budget Partiel avec 60 qx de rendement
3 ha supplémentaires de céréales
base de calcul conjoncture 2008
En + En -
Produits + Produits -
Charges - Charges +
Complémentaire 4 501 €
Concentré acheté 14 381 € Céréales 501 €

Prairies 318 € Moisson 270 €

Paille 610 € Coût stockage céréales 939 €
Coût godet distributeur 997 €

Total 15 309 € 7 208 €

Différence 8 100 €
 Avantage de l’aliment fermier

0.25 € 0.28 € 0.30 € 0.35 €

Rdt en 45 qx -1 035 € -45 € 614 € 2 263 €
céréale 60 qx 6 346 € 7 399 € 8 100 € 9 854 €
 Ne pas oublier les coûts du travail
du sol
MATERIEL TRACTEUR COUT
CHANTIER types coût/unité puissance coût horaire UNITES UNITES
CEREALES

labour 4 corps 31.25 31.25 €/ha

tracteur 106 à 120ch 19.47 24.96 €/ha

vibropacker 20.19 20.19 €/ha

+semoir à céreales 3m 76 à 95 ch 14.72 9.81 €/ha

distributeur d'engrais 2.58 2.58 €/ha

1200l (2 passages) 76 à 95 ch 14.72 3.27 €/ha TRAVAIL DU SOL 110.22 €
pulverisateur 1000l 15m
6.96 €/ha
MOISSON 91.00 €
(2 passages) 76 à 95 ch 14.72 €/ha PAILLE 120.96 €

transport cereales 106 à 120ch 19.47 15.04

benne 10T 10.61 €/ha

pressage 106 à 120ch 19.47 19.47 €/ha

presse balles rondes 1,50
49.36 49.36 €/ha

transport 76 à 95 ch 14.72
remorque plateau 7.63 16.76 €/ha

chargeur + tracteur 5.61 76 à 95 ch 14.72 20.33 €/ha

chargement dechargement

dechaumage 106 à 120ch 19.47 10.82 €/ha

dechaumeur à dents 3m
7.34 7.34 €/ha

TOTAL/HA q/ha231.18 €/ha

 Conditions de travail
• Cellule pour stocker 800 qx vis de reprise et
ventilation
– 5986 € amortie sur 9 ans
• Distribuer avec un godet mélangeur
– 7300 € amorti sur 7 ans
– Conditions de travail améliorées
• Utilisable aussi pour les brebis
 Conclusion en système spécialisé
• Un intérêt évident
– si les rendements sont au moins de 50qx
– Une moindre sensibilité du revenu aux variations
de prix (aliments, agneaux…)
– Une possibilité d’améliorer les conditions de
travail (distributeur de concentré)
• D’autres éléments à prendre en compte
– Agronomiques : rotation
– Réglementaires : PHAE, BCAE
 En système Ovins Cultures

• Autonomie énergétique
– Faut il utiliser les céréales de l’exploitation pour
l’alimentation des agneaux de bergerie ?

• Autonomie protéique
– Faut il cultiver des protéagineux à la place des
céréales ?
 Hypothèses sur les cultures
• Céréales
• Rendement 60 qx/ha
• 260 €/ha charges opérationnelles
• Prime couplée = 0 €
• Coût stockage + distribution = 30 €/t

• Protéagineux : pois
• Rendement 40 à 50 qtx
• 290 €/ha charges opérationnelles
• Prime protéagineux = 160 €
• Coût stockage + distribution = 30 €/t
 Hypothèses sur les aliments

• Quantités consommées
• 70 kg par agneau pour aliment complet
• 65 kg par agneau pour aliment fermier

• Céréales + CAMV
• 30 % de CAMV (350 €/t)
• 70 % céréales

• Céréales + pois
• 40 % de pois
• 57 % céréales
• 3 % de CMV (510 €/t)
 Intérêt de l’aliment fermier

Prix Aliment complet (€/t)

240 260 280 300 320
100 4.2 5.6 7 8.4Aliment9.8
Prix 150 1.9 3.3 4.7 6.1
fermier 7.5
+
Céréale 200 -0.4 1 2.4 3.8 5.2
intéressant
(€/t) 250 -2.7Aliment-1.3 0.2 1.6 3
300 -4.9 -3.5 -2.1 -0.7 0.7
fermier -
intéressant Gain en €/agneau
 Intérêt du pois (40 qx)

Prix CAMV (€/t)

260 280 300 320 340 360
100 2.1 2.5 2.9 3.3 3.7 4.1
150 0.6 1 1.4 1.7 2.1 2.5
Prix
200 -0.9 -0.6 -0.2 0.2 0.6 1
Céréale
250 -2.5 -2.1 -1.7 -1.3 -0.9 -0.5
(€/t)
300 -4 -3.6 -3.2 -2.8 -2.4 -2.1
 Intérêt du pois (50 qx)

Prix CAMV (€/t)

260 280 300 320 340 360
100 2.7 3.1 3.5 3.8 4.2 4.6
Prix 150 1.5 1.9 2.3 2.7 3.1 3.5
Céréale 200 0.4 0.8 1.2 1.6 2 2.4
(€/t) 250 -0.7 -0.3 0 0.4 0.8 1.2
300 -1.9 -1.5 -1.1 -0.7 -0.3 0.1
 Conclusion en système ovins-
cultures
 Une économie sur les charges d’alimentation

 Une maîtrise des coûts de production

 Un intérêt agronomique

 Des investissements à prévoir pour la distribution

 Un potentiel de rendement minimum