Office National de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires

National Office of Food Safety

RÉALISÉ PAR :

AMMOU MARWANE

SALIME ABDELWADOUD

SUPERVISÉ PAR : MR AHMED LOUKILI

 Plan 2

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Introduction
ONSSA
Attributions et missions de l’ONSSA
réseau des laboratoires de l’ONSSA
Missions de l’ONSSA
À l'importation
À l‘exportation
conclusion
 INTRODUCTION 3

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La sécurité sanitaire des aliments est un facteur déterminant de la santé humaine.
D’après le rapport sur la charge mondiale des maladies d’origine alimentaire établi en
2015 par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), 1 personne sur 10 tombe
malade à cause de produits alimentaires contaminés. Au total, on estime que 600
millions de personnes tombent malades chaque année après avoir consommé des
aliments impropres à la consommation; cela se traduit par la perte de 33 millions
d’années de vie en bonne santé,
ONSSA 4

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L’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires
(ONSSA) est un établissement public doté de la personnalité morale
et de l’autonomie financière créé le 18 Février 2009 portant
promulgation de la loi 25-08.
L’office est un organisme public marocain responsable de la sécurité
sanitaire des produits alimentaires et de la conformité des aliments
importees au Maroc , il est placé sous la tutelle du ministère
marocain de l’agriculture et de la pèche maritime.
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Attributions et missions de l’ONSSA 8

Créé pour appuyer les orientations stratégiques tracées par le plan

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Maroc Vert, il est chargé d’ :

 Assurer la surveillance et la protection sanitaire du patrimoine végétal et

animal au niveau national et aux frontières;
 Assurer la sécurité sanitaire des produits alimentaires depuis les matières
premières jusqu’au consommateur final, y compris les produits de la pêche et
les aliments pour animaux;
 Homologuer et contrôler les intrants agricoles (semences, pesticides, engrais)
et les médicaments vétérinaires;
 Appliquer les législations et réglementations relatives à la police sanitaire
vétérinaire et phytosanitaire.
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 assurer la surveillance sanitaire des animaux et contrôler leur identification et leurs mouvements ;
 appliquer la réglementation en vigueur en matière de police sanitaire vétérinaire et phytosanitaire ;

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 procéder à l'analyse des risques sanitaires que peuvent engendrer les produits alimentaires et les denrées
destinées à l'alimentation des animaux sur la santé des consommateurs ainsi que les agents pathogènes pour la
santé des végétaux et des animaux ;

 contrôler les maladies des végétaux et des animaux, les produits issus des végétaux et des animaux, les
produits alimentaires, les denrées destinées à l'alimentation des animaux, les médicaments vétérinaires ou tout
autre produit destiné à l'usage de la médecine et de la chirurgie vétérinaires ;
 délivrer les autorisations ou les agréments sanitaires, selon le cas,
émettre son avis en ce qui concerne la conformité sanitaire des
établissements de pêche maritime visés au paragraphe précédent 10
avant leur agrément ;

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 contrôler et procéder à l'enregistrement des médicaments
vétérinaires et des établissements pharmaceutiques vétérinaires ;
contrôler les additifs alimentaires, le matériel de conditionnement,
les produits et matériaux susceptibles d'entrer en contact avec les
produits alimentaires ainsi que les engrais et les eaux d'irrigation ;
autoriser et/ou enregistrer les exploitations d'élevage ;
contrôler et procéder à l'homologation des pesticides et à
l'agrément des établissements qui les produisent, les importent ou
les exportent,
 contrôler et procéder à la certification des semences et des plants
et à l'agrément des établissements qui les produisent, les importent
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réseau des laboratoires de l’onssa 13

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À l’importation 15

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 Les m/ses doivent prévenir d’établissement agrées et un plan de rapatriement de
la marchandise doit être élaboré.
 Les végétaux , les animaux ou produits d’origine animale sont exigibles d’une
certification et enregistrement auprès de l’onssa pour faciliter le contrôle à
l’arrivée.
 Avant qu’il soit mise au marché la marchandise subit un contrôle sanitaire au
niveau du débarquement.
 L’accès au marché des produits alimentaires est subordonnée à une autorisation
d’admission des produits .
À l’exportation 16

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 L’onnsa assure :
La protection sanitaire du patrimoine végétal et animal national et contrôle les
produits végétaux et animaux ou d’origine végétale ou animale , y compris les
produits delà pèche à l’importation sur le marche intérieur ou à l’exportation .
Le contrôle et l’homologation des pesticides et à l’agrément des établissement qui les
produises , les importent ou les exportent
Le suivi de la constitution et du dépôt des dossiers: préalablement au contrôle
l’exportateur doit constituer un dossier qui sera remis au service vétérinaire .
Ce dossier se compose d’une demande de certification et/ou du certificat sanitaire
d’origine.
 conclusion

La sécurité sanitaire des aliments est un facteur déterminant de la

santé humaine , d’ou vient le role important jouee par l’onssa dans la protection
de l’alimentation marocaine . Cepandant les efforts fournies reste insufissantes ,
à cause de l’effectife réduits des inspecteurs chargé du controle sanitaires et
Absence de contrôle dans certain domaines (les produits contenant des
organismes génétiquement modifiés (OGM), restauration collective ).
Merci pour votre
attention