VITAMINAS

B6 Y B8

Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn Gersson Alan Eloy Tome Jarquin/ nutriologa verano 2011

Historia de la vitamina B6
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Se identifico como otra fraccin del complejo de las vitaminas B en 1938; por lo cual se observo que la Piridoxina, la piridoxamina y el piridoxal tambin se relacionaban desde el punto de vista metablico y funcional

Vitamina B6

Tambin conocido como Piridoxina. Existe 2 derivados fosforilados

Fosfato de piridoxal 2. Fosfato de piridoxamina actuan como coenzimas en

1.

Es un compuesto inodoro, cristalino, soluble en agua y alcohol, estable al calor en un medio acido e inestable en soluciones alcalinas y muy inestable a la luz

Propiedades qumicas

Absorcin, transporte y eliminacin

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Se absorben en las clulas mucosas del intestino delgado alto(yeyuno,ileon), donde se fosforilan. El fosfato piridoxal se transporta unido a albumina y puede oxidarse a acido piridxico y otros metabolitos que se eliminan por la orina. El principal lugar de reservorio de B6 es el musculo, con el 50% de este.

PMP: fosfato de piridoxamina PLP: fosfato de piridoxal PM: piridoxamina PL:piridoxal

FuNCiN En El orGaNisMO
Es

bsica para el metabolismo del triptfano y la formacin de niacina (vitamina B3), ayuda a absorber la vitamina B12, a producir el cido clorhdrico del estmago e interviene en el metabolismo del

FuNCiN En El orGaNisMO
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Facilita la liberacin de glucgeno del hgado y musculo como glucosa-1fosfato Interviene en la formacin de esfingolipidos para la formacin de vaina de mielina de las clulas nerviosas El fosfato de piridoxal regula la sntesis de GABA

Las concentraciones de esta vitamina en plasma tienden a disminuir con la edad.

deficiencia
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La deficiencia sub clnica son relativamente raras; pero puede resultar en disfuncin inmunitaria y en un incremento de las enfermedades infecciosas o de otros padecimientos crnicos vinculados a la inmunidad

deficiencia
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Los pacientes con tuberculosis que usan isoniazida pueden desarrollar neuritis perifrica Del 15 al 20 % que ingieren anticonceptivos eliminan metabolitos del triptfano(vit.B6) presentando malestar, depresin e intolerancia a la glucosa (se alivia con vit.B6 10 a 15 mg/da) Los alcohlicos , afectan el funcionamiento heptico y el metabolismo normal de la vitamina B6 La alimentacin con formula de leche liquida durante la lactancia genera deficiencia de Vit. B6 y puede generar irritacin y convulsiones (recuperacin con inyeccin de vit.B6)

exceso
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Un aumento de las concentraciones de vitamina B6 junto con vitamina B 12 y folatos en suero confiere una proteccin contra la elevacin de homocistena, factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, depresin y ciertos tipos de dficits neurolgicos.

VITAMINAS

FUENTES DIETTICAS

PRINCIPALES FUNCIONES EN EL ORGANISMO Coenzima (fosfato de piridoxal) que interviene en el metabolismo de aminocidos

DEFICIENCIA

EXCESO

Vitamina B6 (piridoxina)

Carnes, verduras, cereales integrales, legumbres y yema de huevo

Irritabilidad, Ninguno convulsiones, registrado temblores musculares, dermatitis peri-oculares, litiasis renal

Usos teraputicos
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Sndromes depresivos en general y sndrome premenstrual. Corea de Huntington y crisis convulsivas del recin nacido. Anemias sideroblsticas refractarias a otros tratamientos (por su implicacin en la sntesis del grupo hemo). Errores congnitos del metabolismo relacionados con enzimas piridoxndependientes. Polineuritis. Etilismo agudo

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Vitamina b8 / biotina

Historia de la vitamina B8
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1916, cuando Bateman observ un cambio en la salud de las ratas que eran alimentadas con clara de huevo cruda. Observ que las ratas as alimentadas, comenzaban con un sndrome caracterizado por descamacin, dermatitis intensa, alopecia y trastornos neuromusculares; para 1936 se encontr en la clara cruda del huevo una glicoprotena llamada avidina que tena la caracterstica de unirse de manera irreversible con la biotina y este complejo tiene la particularidad de no poder ser absorbido

Vitamina b8
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Tambin conocida como botina o vitamina H Es la nica que se comporta como coenzima sin necesidad de modificaciones estructurales. interviene siempre en reacciones de carboxilacin que afectan al funcionamiento del ciclo de Krebs, la lipognesis y la degradacin de algunos aminocidos.

Es una molcula soluble en agua y soluciones alcalinas. Es estable en solucin acuosa y resistente al calor, pero muy sensible a las radiaciones UV.

Propiedades qumicas

Absorcin, transporte y eliminacin

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se encuentra generalmente unida a protenas en los alimentos. Una vez hidrolizadas estas protenas, los restos oligopeptdicos que contienen biotina son hidrolizados por medio de una enzima pancretica especfica, la biotidinasa; atacando el enlace amidico de la biotina La biotina libre es absorbida a nivel de yeyuno e leon proximal. La biotina circula en el plasma de forma libre y ligada a las protenas. Se excreta fundamentalmente inalterada por va urinaria Los tejidos ms ricos en biotina son el hgado,

FuNCiN En El orGaNisMO
Acta como coenzima de carboxilasas; Existen cuatro carboxilasas fundamentales:
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Piruvato carboxilasa: Cataliza la formacin de oxalacetato a partir de piruvato del ciclo de Krebs. Acetil-CoA carboxilasa: Cataliza la formacin de malonilCoA a partir de acetil-CoA. en la biosntesis de los cidos grasos Propionil-CoA carboxilasa: Cataliza la formacin de metilmalonil-CoA a partir de propionil-CoA. Este ltimo metabolito se origina en la degradacin de diversos aminocidos. -metil-crotonil-CoA carboxilasa: Esta enzima interviene en la degradacin de la leucina hasta acetil-CoA

deficiencia
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Las deficiencias son muy raras, dada la existencia en la mayora de los alimentos y el aporte suplementario de la microbiota intestinal. Las consecuencias clnicas de la deficiencia son fundamentalmente acidosis metablica, alteraciones digestivas, hipotona y alopecia. La ingesta de huevo crudo puede generar deficiencia debido a la avidina

deficiencia
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La confirmacin de la deficiencia se hace sobre todo investigando la existencia de acidosis metablica con cetosis, originada por el mal funcionamiento de las carboxilasas. Tambin se pueden medir los sustratos orgnicos de las carboxilasas afectadas.

exceso
ninguno conocido debido a que al ser hidrosoluble facilita su eliminacin por va renal

VITAMINAS

FUENTES DIETTICAS

PRINCIPALES FUNCIONES EN EL ORGANISMO

DEFICIENCIA

EXCESO

Biotina (Vit. H)

Legumbres, verduras, carnes

Coenzima Fatiga, necesaria para depresin, la nusea, sntesis de dermatitis, grasas, dolores metabolismo musculares de los aminocidos y formacin de glucgeno (almidn animal)

Ninguno registrado

Usos teraputicos
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la alopecia concomitante errores congnitos de las enzimas biotndependientes

GRACIAS POR SU ATENCION

bibliografia
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Nutriologa medica, Esther casanueva,3ra edicin, editorial panamericana, nutricin del anciano, pg. 222-223 Tratado de nutricin, ngel Gil Hernndez, 2da edicin, editorial panamericana, vitaminas con funcin de coenzimas, Pg. 716-724 Fundamentos terico-prcticos de nutricin y diettica, J. Alfredo Martnez, capitulo 3, utilizacin nutritiva de los alimentos , pg. 31 Nutricin y dieto terapia de krause, L. Katbleen Maban-Sylvia Escott-Stump 10ma edicin, editorial Mc Graw Hill capitulo vitaminas, pg. 91-94