UNIDAD 1 PROCESOS

1.1 Introduccin a los sistemas de produccin. 1.2 Productividad en el trabajo. 1.3 Estudio de mtodos de trabajo

SISTEMAS DE PRODUCCIN

Que es un sistema?
Es un conjunto de objetos unidos entre s con un fin comn. Es un conjunto de partes en integracin para alcanzar un conjunto de objetivos. Un conjunto de elementos Dinmicamente relacionados Formando una actividad Para alcanzar un objetivo.

SISTEMA DE PRODUCCIN

Un sistema puede estar compuesto por otros sistemas a los que llamamos: _____________ ya que conforman un todo en s mismos y estos seran de un rango inferior al del sistema que componen.

SISTEMAS DE PRODUCCIN
Clasificaciones de los subsistemas: Simbiticos: es cuando ambos sistemas dependen entre si. Sinrgicos: es una relacin que no es necesaria para el funcionamiento pero que resulta til, ya que su desempeo mejora sustancialmente al desempeo del sistema Superfluas: es cuando el subsistema no es necesario es decir que esta dems en el sistema. Estas relaciones tienen un problema que es su costo, que se suma al costo del sistema que sin ellas puede funcionar.
Tarea: investigar subsistemas de una empresa

SISTEMAS DE PRODUCCIN

Ahora bien que es un sistema de produccin?

Es un conjunto de objetos y/o seres vivientes que se relacionan entre s para procesar insumos y convertirlos en el producto definido por el objetivo del sistema.

PARAMETROS DE UN SISTEMA

SISTEMAS DE PRODUCCIN

Mencione algunos ejemplos. Cual es el objetivo de los sistemas de produccin?

Entregar un producto de calidad, menor tiempo y al menor costo posible, o en resumen, calidad, tiempo y bajo costo.

SATISFACCION DEL CLIENTE

SISTEMAS DE PRODUCCIN
Fases de un procesos productivo: Insumos. Procesos. Producto. Elementos de la produccin: Capital. Mano de obra. Materiales.

SISTEMAS DE PRODUCCIN
Clasificacin de los sistemas de produccin: Continuos: Este sistema es el empleado por las empresas que producen un determinado producto, sin cambios, por un largo perodo. El ritmo de produccin es acelerado y las operaciones se ejecutan sin interrupcin. Como el producto es el mismo, el proceso de produccin no sufre cambios seguidos y puede ser perfeccionado continuamente.

SISTEMAS DE PRODUCCIN

Sistemas intermitentes: Las producciones intermitentes son aquellas en que las instituciones deben ser suficientemente flexibles para manejar una gran variedad de productos y tamaos. En este tipo de sistema la empresa generalmente fabrica una gran variedad de productos. El costo total de mano de obra especializado es relativamente alto; en consecuencia los costos de produccin son mas altos a los de un sistema continuo.

SISTEMAS DE PRODUCCIN

Sistemas modulares: Hace posible contar con una gran variedad de productos relativamente altos y al mismo tiempo con una baja variedad de componentes. La idea bsica consiste en desarrollar una serie de componentes bsicos de los productos (mdulos) los cuales pueden ensamblarse de tal forma que puedan producirse un gran nmero de productos distintos.

SISTEMAS DE PRODUCCION

Sistema por proyectos: El sistema de produccin por proyectos es a travs de una serie de fases; es este tipo de sistemas no existe flujo de producto, pero si existe una secuencia de operaciones, todas las tareas u operaciones individuales deben realizarse en una secuencia tal que contribuya a los objetivos finales del proyecto. Los proyectos se caracterizan por el alto costo y por la dificultad que representa la planeacin y control administrativo.

SISTEMAS DE PRODUCCIN
Sistema de produccin por encargo: Este se basa en el encargo o pedido de uno o ms productos o servicios. Sistema de produccin flexible: Un sistema de produccin flexible (en ingls, FMS) consiste en instalaciones (mquinas, manipuladores de carga y descarga, etc.) totalmente controladas por un ordenador central, de modo que la instalacin pueda funcionar sin atencin de personal. Este sistema de produccin es sumamente caro y se utiliza en muy contadas situaciones.

INTRODUCCIN A LA PRODUCTIVIDAD.
Hoy en da no es competitivo quien no cumple con Calidad, Produccin, Costos adecuados, Tiempos Estndares, Eficiencia, Innovacin, Nuevos mtodos de trabajo, Tecnologa, y muchos otros conceptos que hacen que cada da la Productividad sea un punto de cuidado en los planes a corto y largo plazo. Que tan productiva o no sea una empresa podra demostrar el tiempo de vida, de dicha empresa, independientemente de la cantidad de productos fabricados. Por estas razones, la Productividad es un factor fundamental en el desarrollo diario de todo negocio.

PRODUCTIVIDAD EN EL TRABAJO

Que es productividad?

Productividad puede definirse como la relacin entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. Productividad en trminos de empleados es sinnimo de rendimiento. La productividad en las mquinas y equipos esta dada como parte de sus caractersticas tcnicas.

FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD.

Factores Internos: * Terrenos y edificios * Materiales * Energa * Mquinas y equipo * Recurso humano Factores Externos: * Disponibilidad de materiales o materias primas. * Mano de obra calificada * Polticas estatales relativas a tributacin y aranceles. * Infraestructura existente * Disponibilidad de capital e intereses * El gobierno, sindicatos.

CONDICIONES PARA UNA PRODUCTIVIDAD OPTIMA.

Lograr el mejor nivel de productividad requiere de un proceso sistemtico que debe cumplimentarse en torno a: Diseo adecuado del producto o servicio Seleccin de la tecnologa ms idnea Planificacin de la calidad requerida La utilizacin ptima de los recursos:
Instalaciones Materiales e Insumos Personal

Y, el estudio para tales efectos de mtodos y tiempos, programacin y coordinacin.

ALGUNAS TCNICAS DE MEJORAMIENTO DE LA

PRODUCTIVIDAD Estudio del trabajo Estudio de mtodos Medicin del trabajo Simplificacin del trabajo Anlisis de Pareto Sistema Just in Time Mantenimiento Productivo Total Gestin de Calidad Total Anlisis Coste-Beneficios Control Estadstico de Procesos

PRODUCTIVIDAD VS CALIDAD
La calidad y la productividad guardan una relacin fundamental, la cual a su vez se ve reflejada tanto en los costos y en los niveles de servicios, lo cual termina reflejndose en la ventaja competitiva. Contrariamente al mito difundido de que la mejora de la calidad afecta la productividad, la productividad mejorar notablemente al mejorarse la calidad de los productos y sus procesos.

IMPORTANCIA DE LA PRODUCTIVIDAD

Estriba en que a largo plazo es el factor principal en la determinacin del aumento de los ingresos de una sociedad, apostar por su incremento es apostar al desarrollo econmico social.

CRCULOS DE MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD (CMP)

Los crculos de mejoramiento de la productividad parten de las mismas bases que los crculos de control de calidad pero abarcan todo el campo del mejoramiento de la productividad y no slo de la calidad. Un CMP es un pequeo grupo de trabajadores del mismo taller que estn interesados en el perfeccionamiento autnomo y mutuo y en las actividades destinadas a resolver problemas. El objetivo es promover la productividad de la empresa. Los CMP tienen siete caractersticas fundamentales:

Es de carcter voluntario. Son de pequeas dimensiones, pues cuentan de entre tres y diez miembros. Tarea y objetivos concretos. Enfoque sistemtico y cientfico. Actividad constante. Aplicacin universal.

OBJETIVOS DE LOS CMP

Contribuir a la productividad, estabilidad y crecimiento de la empresa. Mejorar el lugar de trabajo. Promover el potencial humano al mximo. Aumentar la competitividad de la empresa gracias al mejoramiento del producto y a la reduccin de los costos de produccin Mejorar la capacidad de direccin, Empowerment.

BENEFICIOS DE LOS CMP

El mejoramiento de la calidad. El aumento de la produccin. La reduccin de los costos. El mejoramiento de la comunicacin, la cooperacin y la moral de los trabajadores. El mejoramiento de la capacidad de los trabajadores para resolver problemas.

PRODUCTIVIDAD EN MXICO
E.U.A tres veces mayor que nosotros. Ingreso mensual por persona es de $12,500 en dos dcadas mientras el de nosotros de $2,500. Uno podra pensar que Estados Unidos siempre ha sido ms productivo. Comparmonos, entonces, con nosotros mismos. Si la productividad de Mxico hubiera crecido 5% cada ao por los ltimos 20 aos como lo hizo la de Corea del Sur los mexicanos tendramos el doble de ingreso que tenemos hoy.

MXICO VS OTROS PASES

Estas bajas tasas de crecimiento de la productividad se traducen en que hoy lo que producen: 5 Mexicanos = 1 Irlands 4 Mexicanos = 1 Australiano 3 Mexicanos = 1 Espaol

ERES PRODUCTIVO?
Eres

capaz de hacer ms cosas en menos tiempo?. Eso implica que te quedar ms tiempo para hacer otras cosas. Puedes hacer las cosas mejor hoy que ayer, y mejor maana que hoy.? Estas motivad@ al hacer tus actividades? Eres capaz de realizar todo lo que te propongas con esfuerzo y dedicacin permanente?
Lean el Caso de xito Larry Page, creador de Google Recomendacin: Pelcula El Club de los Poetas Muertos

MTODOS DE TRABAJO.
La medicin del trabajo y el estudio de mtodos tienen sus races en la actividad de la administracin cientfica. Federick Taylor mejoro los mtodos de trabajo mediante el estudio detallado de movimientos y fue el primero en utilizar l cronometro para medir el trabajo. Otra de las contribuciones de Taylor fue la idea de que un estndar de produccin (ejemplo, minutos por pieza) debe establecerse por cada trabajo.

La medicin del trabajo sigue siendo una practica til, pero polmica. Por ejemplo, la medicin del trabajo con frecuencia es un punto de friccin entre la mano de obra y la administracin.

Por

que?

Si los estndares son demasiados apretados, pueden resultar en un motivo de queja, huelgas o malas relaciones de trabajo. Por otro lado, si los estndares son demasiados holgados, pueden resultar en una planeacin y control pobres, altos costos y bajas ganancias.

PROPSITOS DE LA MEDICIN DEL TRABAJO.

1.

Evaluar el comportamiento del trabajador. Esto se lleva a cabo comparando la produccin real durante un periodo de tiempo dado con la produccin estndar determinada por la medicin del trabajo. 2. Planear las necesidades de la fuerza de trabajo. Para cualquier nivel dado de produccin futura, se puede utilizar la medicin del trabajo para determinar que tanta mano de obra se requiere. 3. Determinar la capacidad disponible. Para un nivel dado de fuerza de trabajo y disponibilidad de equipo, se pueden utilizar los estndares de medicin del trabajo para proyectar la capacidad disponible.

4. Determinar el costo o el precio de un producto. Los estndares de mano de obra obtenidos mediante la medicin del trabajo, son uno de los ingredientes de un sistema de calculo de precio. En la mayora de las organizaciones, l calculo exitoso del precio es crucial para la sobrevivencia del negocio. 5. Comparacin de mtodos de trabajo. Cuando se consideran diferentes mtodos para un trabajo, la medicin del trabajo puede proporcionar la base para la comparacin de la economa de los mtodos. Esta es la esencia de la administracin cientfica, idear el mejor mtodo con base en estudios rigurosos de tiempo y movimiento.

6. Facilitar los diagramas de operaciones. Uno de los datos de salida para todos los diagramas de sistemas es el tiempo estimado para las actividades de trabajo. Este dato es derivado de la medicin del trabajo. 7. Establecer incentivos salariales. Bajo incentivos salariales, los trabajadores reciben mas paga por mas produccin. Para reforzar estos planes de incentivos se usa un estndar de tiempo que define al 100% la produccin.

ESTNDAR DE TIEMPO.

Los resultados principales de algunos tipos de actividad de medicin del trabajo es un estndar de produccin, llamado tambin un estndar de tiempo o simplemente un estndar. Un estndar se puede definir formalmente como una cantidad de tiempo que se requiere para ejecutar una tarea o actividad cuando un operador capacitado trabaja a un paso normal con un mtodo preestablecido.

CARACTERSTICAS DE UN ESTNDAR DE TIEMPO.

Un estndar es normativo. Esto define la cantidad de tiempo que debe requerirse para trabajar bajo ciertas condiciones. Un estndar tambin requiere que se preestablezca un mtodo para el trabajo o actividad. Generalmente el "mejor" mtodo se desarrolla para eliminar movimientos desperdiciados y para dar forma continua al trabajo cuando sea posible. Por ultimo un estndar requiere que un operador capacitado realice el trabajo a un paso normal. Un operador que es apropiado para el tipo de trabajo en cuestin debe seleccionarse y este operador se debe de capacitar cuidadosamente para seguir el mtodo.

ESTUDIO DE MTODOS:

La mayora de las mejoras resultantes de la medicin del trabajo radica en los estudios fundamentales de mtodos, que proceden a los estudios de tiempo en s.

No obstante que los estndares de tiempo se utilizan para propsitos de control administrativo, los estndares por si solos no mejoraran la eficiencia.

UN ESTUDIO COMN DE MTODO DEBE DE CONTENER:

1. Definir los objetivos y limitaciones del estudio. 2. Decidir que enfoque de estudio utiliza. 3. Avisar del estudio a los trabajadores. 4. Descomponer el trabajo en elementos. 5. Estudiar el mtodo mediante el uso de grficas. 6. Decidir un mtodo para cada elemento de trabajo.

Se puede utilizar varias grficas diferentes para estudiar los mtodos de trabajo. El primer tipo de grficas utilizadas es el diagrama de flujo del proceso, el cual describe el proceso completo y su interrelacin entre trabajos y actividades. Despus de que se ha preparado el diagrama de flujo de proceso, se pone atencin en el nivel de estudio de movimientos para una tarea o un elemento del trabajo en particular. Se utilizan tres tipos principales de grficas en el nivel micro del anlisis: la grfica de actividades, la grfica de operaciones y la grfica Simo (movimiento simultneo).

GRAFICA ACTIVIDADES HOMBRE-MAQUINA

Indica la relacin entre el operador y la maquina.

OPERADOR Tomar orden al cliente. Cargar mezclador TIEMPO 0.3 min. 0.5 min. MAQUINA Desocupado. Cargar mezclador TIEMPO 0.3 min. 0.5 min.

Desocupado.

0.6 min.

Hacer funcionar el mezclador.

Vaciar el mezclador.

0.6 min.

Activar mezclador.

0.2 min.

0.2 min.

Servir la bebida.

0.5 min.

Desocupado.

0.5 min.

La grfica muestra lo que esta haciendo la maquina y lo que esta haciendo el operador en cada punto de ese momento. De esta grfica es posible determinar el tiempo ocioso del operador y de la maquina, as como identificar los elementos maquina - paso y operador. Con esta informacin se puede determinar si el operador puede operar otra maquina o si son posibles algunos cambios en el mtodo para utilizar la maquina o que el trabajador realice su labor mas eficientemente.

GRAFICA DE OPERACIONES FIRMAR UNA CARTA

La grfica de operacin indica los movimientos detallados de las manos de un trabajador durante cada paso. Se pretende que la grfica de operacin indique los movimientos de la mano izquierda y la mano derecha durante la tarea de firmar una carta.
MANO IZQUIERDA Tomar papel MANO DERECHA Tomar la pluma Colocarse la pluma Mover la pluma hacia el papel Presionar el papel Colocar la pluma para escribir Firmar la carta soltar el papel Mover la pluma a un lado Colocar la pluma en el escritorio Movimiento de traslado. Trabajo realizado.

Otro tipo de grfica de estudio de movimiento, que es similar a la de operacin, es la grfica Simo. La grfica Simo tambin indica los movimientos de la mano izquierda y de la mano derecha, pero incluye el tiempo para cada movimiento. Al describir el mtodo actual en detalle mediante el uso de una grfica de operaciones, se debe ser capaz de desarrollar un mtodo mejorado. Esto se lleva a cabo analizando la tabla de operaciones de acuerdo a los tres aspectos de la tarea: uso del cuerpo humano, acomodo del lugar de trabajo y diseo de las herramientas y del equipo.

COMO SE REALIZA?
Enliste los pasos de proceso como se esta realizando. Utilice la simbologa que se le proporcionara a continuacin.

PROCEDIMIENTO BSICO PARA EL ESTUDIO DEL TRABAJO.

1.- SELECCIONAR 2.-REGISTRAR el trabajo a estudiar definiendo sus limites en una directa observacin y de los hechos relevantes relacionados con ese trabajo y recolectar de fuentes apropiadas los datos adicionales que sean necesarios. 3.- EXAMINAR en forma critica, el modo en que se realiza el trabajo, el propsito, el lugar, la secuencia en que se lleva a cabo y los mtodos a utilizar. 4.- ESTABLECER buscar el mtodo mas practico, eficaz y econmico mtodos mediante las personas concernidas. 5.- EVALUAR diferentes opciones para realizar un nuevo mtodo comparando la relacin costo-eficacia entre el nuevo mtodo actual. 6.- DEFINIR el mtodo nuevo en forma clara a personas que puedan concernir (Direccin, capataces y trabajadores). 7.- IMPLANTAR el nuevo mtodo con una practica normal formando todas las personas que han de utilizarlo. 8.- CONTROLAR la aplicacin del mtodo nuevo para evitar el uso del mtodo anterior

COMO SABER CUAL TRABAJO ESTUDIAR?

Las operaciones esenciales generadoras de beneficios o costosas, u operaciones con mximos ndices de desechos. Estrangulamientos que estn entorpeciendo las actividades de produccin u operaciones largas que requieren mucho tiempo. Actividades que entraan un trabajo repetitivo con un gran empleo de mano de obra o actividades que pueden durar mucho tiempo. Los movimientos de materiales que recorren las largas distancias entre los lugares de trabajo La utilizacin de una mucha de mano de obra.

BAJO QUE PERSPECTIVA DEBE

SELECCIONARSE EL TRABAJO A ESTUDIAR. Desde el punto de vista humano: mejorarse para disminuir o eliminar riesgos de accidentes. Desde el punto de vista econmico: dar preferencia a los trabajos cuyo valor represente un alto porcentaje del costo del producto terminado. Desde el punto de vista funcional del trabajo: aquellos que producen cuellos de botella y retrasan el resto de la produccion.

REQUISITOS PARA SIMPLIFICAR EL TRABAJO.

Tener una mente abierta. Mantener una actitud interrogativa. Trabaje sobre las causas y no sobre los efectos. Trabaje sobre hechos y no opiniones. Acepte razones no excusas. Elimine el miedo a la critica. Logre vencer la resistencia al cambio.