Las glandulas salivales elaboran un jugo comun: la saliva.

La composicion de la misma varia segn la estructura secretante y de una especie a otra

GSMayores: Parotidas, submaxilares y sublinguales

GSMenores: Labiales, palatinas, linguales y molares

El epitelio de secrecion de los acinos esta compuesto por dos celulas: Mucosas y serosas

Parotidas: serosas.

Submaxilares: serosas y mucosas

Sublinguales, labiales bucales y las anteriores linguales: Cel mixtas.

Base y borde de la lengua:mucosas puras.

Dorsales linguales: Cel serosas.

 La unidad funcional de las glandulas salivales mayores esta representado por el adenomero.

Este esta compuesto por acinos y conductos (intercalares, estriados y excretores)

En las glandulas mayores, los conductos excretores confluyen para formar los tubulos excretores principales, que se extienden desde la masa glandular hasta la cavidad bucal.

Las celulas mioepiteliales se encuentran asociadas a las celulas acinares y a los conductos intercalares. Estan inervadas al igual que las GS por el SNA.

las evidencias experimentales indican que las celulas mioepiteliales se contraen momentaneamente antes de que comience la secrecion salival.

Estas permancen contraidas y durante la misma y por un corto periodo de postsecrecion.

La saliva producida por la glandula salival es el primer jugo digestivo que se pone en contacto con el alimento

Su secrecion es contralada exclusivamente por el SNA a traves de sus rama simpaticas y parasimpaticas

No se encontro una hormana que controle especificamente el flujo salival

Aunque algunas podrian modificar su composicion e influir en la actividad general de las glandulas.

Digestiva: Formacion del B alimenticio, disolucion de alimentos e interaccion con receptores gustativos.

Mantenimiento de la integridad de las membranas mucosas: por actividad de la mucina (baja solubilidad, alta viscosidad, elasticidad y adhesividad)

Proteccion, lubricacion y demulcente de los tejidos blandos

Mantenimiento del equilibrio ecologico: interfiere en la colonizacion bacteriana

Balance hidrico: mantiene un apropiado nivel de hidratacion

Reparacion de tejidos blandos: contiene factores de crecimiento nervioso y epidermico

Excretora: reciclaje o eliminacion de varios compuestos (alcohol, farmacos, etc)

Hormonal: por liberacion de urogastrona (citoproteccion gastrica e inhibicion de la secrecion acida del estomago).

 La deteccion de las afecciones de las GS puede realizarse mediante biopsias, valoraciones quimicas y diagnostico de imgenes.
Radiografias simple, lateral y oclusal Imagen por resonancia magnetica sialotomografia sialografia

Tomografia computarizada

centellografia

ecografia

Las radiografias comunes son de escaso valor, excepto en presencia de calculos o de una invasion avanzada de las estructuras oseas circundantes.

Si se sospecha la presencia de un sialolito, las radiografias oclusales y laterales oblicuas de la mandibula son utiles para identificar calculos submaxilares

Los sialolitos parotideos pueden identificarse mediante radiografias simples o panoramicas