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Mtodo eletroqumico para avaliao do processo de difuso do oxignio atravs de embalagens plsticas

Andr Galdino de Araujo (IC)*, Pablo Alejandro Fiorito (PQ), Roseli Hiromi Sato (D)

Introduo
Na indstria alimentcia, as embalagens plsticas so de extrema importncia para o acondicionamento dos produtos, devendo ter caractersticas especiais, como impermeabilidade a oxignio1. O uso de tcnicas eletroqumicas permite a anlise da difuso de oxignio atravs das embalagens plsticas flexveis. O mtodo utilizado para essa anlise foi a tcnica eletro-analtica de voltametria de onda quadrada. Nessa tcnica um potencial aplicado entre dois eletrodos em forma de varredura. O potencial e a corrente resultante so registrados simultaneamente. A curva corrente vs. potencial obtida chamada de voltamograma2. Os resultados obtidos com e sem a presena de oxignio so distintos, podendo assim verificar e presena de oxignio dissolvido em soluo.

Membrana Pet + PE 65g.m-2 Houve um aumento de corrente conforme houve exposio da membrana a O2. Esse aumento de corrente ocorre devido ao aumento de O2 dissolvido em soluo. Foi possvel observar que a membrana em questo bastante permevel em relao ao O2.

Membrana Pet+Al+Pe A corrente praticamente no sofre alterao mesmo com a exposio da membrana ao oxignio, esse resultado significa que a quantidade de oxignio dissolvido na soluo praticamente no se alterou, indicando assim a baixa permeabilidade da membrana.

Experimental
- Construo da clula eletroqumica: Foi construda uma clula eletroqumica a partir de um recipiente plstico onde foram colocados dois eletrodos de Platina (Trabalho e Contra) e uma referncia de Prata. Esse sistema deveria manter os eletrodos imersos em soluo de KCl, enquanto que a membrana a ser testada ficasse com uma superfcie exposta a essa soluo e a outra exposta ao gs oxignio a ser injetado para os testes (figura 2). 20

Membrana Petpvdc+Nylon A estrutura de Petpvdc+Nylon faz com que essa membrana tenha uma barreira a oxignio maior que a presente na membrana Pet+PE. Isso corre, em grande parte, pela presena do Nylon na estrutura. No grfico 4 vemos o aumento de corrente gerado pela presena de oxignio.

Figura 2: Clula eletroqumica - Anlise da difuso de oxignio atravs das membranas Foi utilizada a clula eletroqumica, onde a membrana pode ser exposta ao oxignio. Primeiro foi injetado durante 30 minutos nitrognio na soluo de KCl (0,1 mol L-1) para que fosse retirado o oxignio dissolvido e ento foram realizadas voltametrias nessas condies para cada tipo de membrana. Foi feita uma varredura de -0,25V at 0,8V utilizando uma frequncia de 13Hz e amplitude de onda de 0,07nm. Depois de feita essa medio, as membranas tiveram a superfcie que no estava exposta soluo exposta a oxignio. Aps cinco minutos de exposio foi feita a primeira voltametria para a avaliao de oxignio dissolvido em soluo e com dez minutos de exposio foi feita a segunda medio (ambas com as mesmas configuraes da primeira realizada). Foram gerados grficos das medies onde possvel verificar a difuso da do oxignio atravs das membranas.

Concluses
A clula eletroqumica de dois compartimentos projetada, aliada utilizao de voltametria de onda quadrada, permitiu estudar o processo de difuso do oxignio atravs de uma membrana de embalagem plstica. A metodologia desenvolvida ser aplicada no estudo comparativo da permeabilidade a O2 de diferentes membranas de uso comercial.

Resultados e Discusso
Centro de Cincias Naturais e Humanas, Universidade Federal do ABC Av. dos Estados, 5001 Santo Andr SP
Na Figura 3 so mostrados voltamogramas de onda quadrada em solues com e sem oxignio. Pode ser claramente observado um aumento de corrente quando a soluo saturada em O2.

Agradecimentos
Universidade Federal do ABC. ____________________ 1 Associao Brasileira da Indstria de Embalagens Plsticas Flexveis, ABIEF. http://www.abief.com.br/associado_areas.asp, acessado 11/08/2010. 2 SOUZA, Djenaine de et al . Voltametria de onda quadrada. Segunda parte: aplicaes. Qum. Nova, So Paulo, v. 27, n. 5, Oct. 2004

*andre.araujo@aluno.ufabc.e du.br

Figura 1.Voltametria de onda quadrada para deteco de oxignio em soluo.