FUNDAMENTOS QUMICOS DA VIDA

O que estes seres tm em comum?

Bactrias Plantas Animais Todos so formados pelos mesmos compostos: gua, sais minerais, lipdeos, protenas, carboidratos e cidos nuclicos.

GUA: substncia mais abundante nos seres vivos.

Compostos Inorgnicos

75% gua 80% gua

90% gua

80% gua

65% gua

 considerada universal; Transportadora de substncias; Termorreguladora (alto calor especfico); Acelera as reaes qumicas.

gua solvente

DISTRIBUIO DE GUA NO CORPO HUMANO

Crebro 75% Pulmes 86% Fgado 86% Msculos 75% Corao 75% Rins 83% Sangue 81%

Sais Minerais
So nutrientes com funo plstica e reguladora do organismo.

muscular, coagulao sangunea, formao dos ossos laticnios, legumes, peixes sseos;

Clcio: contrao

Fsforo: constituio
dos ossos - carnes;

Iodo:

hormnios da tireide - sal;

Flor: previne

Sais Minerais

doenas dentrias gua ; Ferro: componente da hemoglobina feijo, carnes;

Potssio:
transmisso nervosa carne, leite, frutas; Sdio: transmisso nervosa sal, azeite;

Magnsio:
metabolismo energtico e compe a clorofila legumes,

Compostos Orgnicos
So as substncias que contm

carbono e hidrognio; Dividem-se em: * Estruturais: compe estruturas das clulas e tecidos. Ex.: colgeno * Energticos: fornecem energia. Ex.: glicose * Controladores: controlam atividades celulares.

Carboidratos
Do energia rpida para a atividade celular; Tm funes estruturais e energticas; So constitudos por carbono, hidrognio e oxignio.

Carboidratos
Classificam-se em: * Monossacardeos: Carboidratos simples. Ex.: Ribose, Glicose, Desoxirribose, Frutose. * Dissacardeos: Formados por duas molculas de monossacardeos. Ex.: Sacarose, Frutose, Galactose. * Polissacardeos: Molculas grandes de carboidratos. AMIDO: Reserva energtica das

Carboidratos
So encontrados nos pes, massas, aucares e tubrculos.

Lipdios
Apresentam pequena solubilidade em gua; Tm papel estruturante e reserva energtica; So formados por cidos graxos e glicerol.

Lipdios
Classificam-se em: * Triglicerdeos: Reservas energticas. So os leos e gorduras; * Cerdeos: Impermeabilizantes. Recobrem folhas, frutos, exoesqueleto de artrpodes, plos e penas; * Esterides: Formam os hormnios sexuais, colesterol e sais biliares; * Fosfolipdios: Unio de glicerol,

Lipdios
So encontrados nos leos, manteigas, ceras, hormnios.

Protenas
Unio de molculas de aminocidos por ligaes peptdicas. Varivel

Grupo Amina Grupo Carboxila

Protenas
Diferem quanto ao nmero, tipo e seqncia de aminocidos. Classificam-se de acordo com sua estrutura.

Protenas
Determinados fatores podem alterar a conformao de uma molcula protica, sem alterar a seqncia de aminocidos DESNATURAO.

Protenas
Funes: * Enzimas: tripsina, amilase; * Estruturais: colgeno, queratina; * Reserva: albumina; * Transporte: hemoglobina; * Contrcteis: actina e miosina; * Protetoras: anticorpos; * Hormnios: insulina, prolactina; * Receptoras: protenas da membrana plasmtica.

Protenas
Alguns aminocidos podem ser sintetizados pelo organismo NATURAIS outros devem ser obtidos atravs da dieta ESSENCIAIS.