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E
SAN MA RTI N D E
PORRES
COMPUESTOS HIDROXILICOS Y CARBONILICOS
ALCOHOLES Los alcoholes son compuestos de
formula general R - OH , donde R es cualquier grupo
alquilo y OH es el grupo hidroxilo .
CH3CH2OH
FENOLES
Los fenoles también son compuestos que poseen el
grupo - OH, pero éste esta unido a un radical
aromático (arilo).
PARTE EXPERIMENTAL
REACCIÓN CON SODIO METÁLICO:
Objetivo: Verificar la presencia del grupo OH en alcoholes, además utilizar la
reacción para diferenciar alcoholes 1° , 2° y 3° .
R-OH + Na R-O-Na+ + ½ H2
Tubo 01 Tubo 02
n-butanol 1 ml
Sec-butanol 1 ml
Sodio metálico 1 fragmento 1 fragmento
Fenoltaleina 3 gotas 3 gotas
Ecuación
química
PRUEBA CON EL REACTIVO DE LUCAS (ZnCl2 / HCl )
Objetivo.-Diferenciar los tipos de alcohol por la velocidad de formación del
haluro de alquilo insoluble en el reactivo.
R-OH + ZnCl2 / HCl R-Cl + H2O
Tubo 1 Tubo 2
n-butanol 0,5 ml
2-butanol 0,5 ml
R. Lucas 2 ml 2 ml
Ecuación Química
Tubo 1 Tubo 2
etanol 1 ml
n-butanol 1 ml
Tubo 01 Tubo 02
Etanol 1 ml
Fenol 1 ml
Ecuación Química
PRUEBA DEL ACIDO BORICO
Objetivo: Diferenciar alcoholes polihidroxilados de
monohidroxilados.
Tubo 01 Tub0 02
Bórax al 1% 2 ml 2 ml
Etanol 5 gotas
Glicerina 5 gotas
Ecuación Química
Agitar y Observar
ALDEHIDOS Y CETONAS
Los aldehídos y cetonas son compuestos orgánicos que se
caracterizan por la presencia del grupo CARBONILO: C = O
HCHO CH3-CO-CH3
Metanal Propanona
Formaldehido Acetona
PARTE EXPERIMENTAL
REACCION CON LA 2,4-DINITROFENILHIDRAZINA
Objetivo: Comprobar la presencia de grupo carbonilo en
aldehídos y cetonas
R-CHO + R1- NH-NH2 R-CH=N-NH-R1
Tubo 01 Tubo 02
Acetona 5 gotas
Formol 5 gotas
2,4-Dinitro 10 gotas 10 gotas
fenilhidrazina
Ecuación
Química
Si no hay formación de precipitado inmediatamente, esperar 5 minutos, si no
hay precipitado , llevar a baño maría por 3 minutos enfriar y observar si hay
formación de precipitado
PRUEBA CON EL REACTIVO DE SCHIFF
Objetivo: Detectar presencia de aldehído
2 H2SO4
Tubo 01 Tubo 02
Reactivo de Schiff 1 ml 1 ml
Formol 5 gotas
Acetona 5 gotas
Ecuación Química
Se adiciona 1
ml del reactivo Se adiciona 5
de Schiff gotas de formol
REACTIVO DE TOLLENS
El reactivo se prepara por adición de hidróxido de amonio a una solución
de nitrato de plata, hasta que el precipitado formado se redisuelva. La
plata y el hidróxido de amonio forman un complejo [Ag(NH3)2OH, plata
diamino], que reacciona con el aldehído, dando como resultado positivo un
espejo de plata. La reacción esquematizada puede representarse:
PRUEBA CON EL REACTIVO DE TOLLENS
Objetivo: Diferenciar aldehídos de cetonas.
Tubo 01 Tubo 02
Reactivo de Tollens 0.5 ml 0.5 ml
Formol 0.5 ml
Acetona 0.5 ml
Ecuación Química
Tubo 01 Tubo 02
Fehling A 0,5 ml 0.5 ml
Fehling B 0.5 ml 0.5 ml
Formol 0.5 ml
Acetona 0.5 ml
Ecuación
Química