INTRODUO E PRINCPIOS DA NUTRIO

Disciplina: Nutrio Animal Professora: Izabel Cavallet

Porque estudar nutrio?

Pilares de Sustentao da Produo Animal

Potencial Intrnseco complementado pela alimentao; Previne perturbaes a sade do animal; Conjunto de processos que vo desde a ingesto do alimento at a sua assimilao pelas clulas.

Sanidade

Cada espcie possui necessidades nutritivas especficas, de acordo com:

Raa ou linhagem; Funo; Idade; poca do ano e; Meio ambiente em que vive.

Para desenvolver uma nutrio adequada ao animal, todas estas caractersticas e detalhes devem ser analisados. Tambm se deve levar em conta a condio econmica do proprietrio e facilidade em se obter a matria-prima para produzir a rao diria dos animais (disponibilidade e logstica).

Nutrio Animal

Animais bem nutridos expressam melhor o seu potencial de crescimento, suportam melhor o estresse proveniente do manuseio e do transporte, so mais tolerantes s doenas e parasitoses e apresentam maior desempenho reprodutivo.

As despesas com alimentos e raes chegam a representar cerca de 50 a 80% dos custos de produo.

Nutrio Animal

Desta forma, o produtor deve conhecer os principais fundamentos relacionados nutrio e alimentao da espcie em questo, para que seja implementado um manejo nutricional e alimentar adequado a cada sistema de cultivo.

Assim, com o adequado manejo nutricional e alimentar possvel:

Otimizar o crescimento, reduzindo o tempo de cultivo e aumentando o nmero de colheitas anuais;

Manter alta eficincia alimentar, minimizando assim o uso e o custo de rao por quilo de animal produzido;
Minimizar o impacto da alimentao sobre a qualidade ambiental.

Como consequncia destes benefcios est o aumento na produtividade e a reduo nos custos de produo, possibilitando a maximizao dos lucros do empreendimento.

Alimento x Nutriente

Alimento

Substncia que, consumida por um indivduo, capaz de contribuir para assegurar o ciclo regular de sua vida e sobrevivncia da espcie a qual pertence. (JACQUOT, 1960)
Constitudo

de nutrientes; Valor nutritivo funo da composio racial; Engloba substncias diversas; No podem possuir substncias txicas; Palatveis.

Alimentao

Nutriente

o componente do alimento representando uma entidade qumica, que entra no metabolismo celular e concorre para manuteno da vida. (MORISSON, 1959).

Nutrio conceito

Nutrio a cincia que estuda os alimentos e a maneira que eles atuam no organismo.
Atualmente

a nutrio tem alcanado cada vez maior importncia na produo animal, juntamente com o melhoramento gentico e manejo adequado.
Enquanto

a gentica confere ao indivduo seu potencial de desempenho, a nutrio adequada que far com que o animal atinja esse potencial.

Nutrientes essenciais e noessenciais

Essenciais Aqueles exigidos pelo animal e que no so sintetizados pelo organismo ou, se sintetizados, a velocidade de sntese no suficiente para preencher as necessidades dirias.

Portanto, DEVEM VIR NA ALIMENTAO.

No-essenciais Aqueles igualmente exigidos pelo animal, mas que so sintetizados pelo organismo em quantidades suficientes a fim de preencher as necessidades dirias.

Nutriente x Alimento

NUTRIENTE qualquer constituinte alimentar, ou um grupo de constituintes do alimento de composio qumica semelhante e que entra no metabolismo celular e contribui para promover a vida do organismo.

Os seis grandes grupos qumicos so protena, hidratos de carbono (carboidratos), lipdios, vitaminas, minerais e gua.

ALIMENTO uma mistura complexa de nutrientes.

Os constituintes do alimento podem ser expressos na base seca (matria seca) ou na base mida (considerando tambm a umidade, ou seja, o teor de gua presente)

Ex: gro de arroz, farelo de algodo, gro de milho...

Nutrio x alimentao

NUTRIO Estudo do conjunto de processos fsicos, qumicos e biolgicos mediante os quais o animal utiliza o alimento a fim de reparar os tecidos gastos, promover crescimento ou atender produes.

Desde a ingesto do alimento at sua assimilao pelas clulas.

ALIMENTAO Estudo dos alimentos e dos padres de exigncias nutritivas dos animais a fim de aliment-los econmica e eficientemente.

O animal est alimentado se, alm de nutrido, est saciado de sede e fome.

Alimentar-se: ato voluntrio e consciente; Nutrir-se: ato involuntrio e inconsciente.

Questes:

Podemos ter um animal bem nutrido e mal alimentado? Podemos ter um animal bem alimentado e mal nutrido?

Composio do Alimento
Alimento

gua (Umidade)

Matria Seca

Matria Orgnica

Matria Inorgnica

Carboidratos

Lipdios

Protenas

Vitaminas

Macronutrientes

Micronutrientes

Matria orgnica e Matria inorgnica

Matria Inorgnica - minerais

Constituem aproximadamente 5% do peso vivo do animal sem considerar a gua. Os minerais so classificados conforme a quantidade em que os mesmos aparecem nos tecidos. Esta diviso classifica-os em dois grupos:

Macronutrientes: so clcio, fsforo, sdio, potssio, magnsio, enxofre e cloro. Micronutrientes: encontram-se neste grupo cobre, ferro, mangans, zinco, iodo, molibdnio e selnio.

Com exceo de carbono, hidrognio, oxignio e nitrognio, que se unem para formar molculas orgnicas, os elementos restantes que compem as clulas vivas so elementos minerais.

Matria orgnica e Matria inorgnica

Matria orgnica

A quantidade de matria orgnica de uma amostra determinada diminuindo-se o valor percentual de cinzas do valor percentual de matria seca:

% M.O. = % de MS - % de CINZAS
Cinzas Representam a matria mineral presente nos alimentos. So obtidas atravs de incinerao das amostras a 550C, em uma mufla ou forno durante trs horas.

Digestibilidade

A digestibilidade, normalmente expressada em percentual, representa a porcentagem de alimento consumido, que no foi eliminado pelas fezes e, conseqentemente, foi utilizado pelo animal para suprir as funes de manuteno, produo e reproduo.
Se

refere a capacidade que o alimento tem de ser digerido pelo animal.

Converso alimentar e Eficincia alimentar

CONVERSO ALIMENTAR Capacidade de um alimento se converter em uma unidade de produto animal.

CA = Consumo de Alimento Ganho de Peso

EFICIENCIA ALIMENTAR Quantidade de produto animal obtido por uma quantidade unitria de alimento. E.A. = Ganho de Peso x 100 Consumo de Alimento

A aplicao dos conhecimentos de nutrio e de alimentao no manejo alimentar pode significar uma grande economia de recursos e ainda um aumento no desempenho produtivo.
A

alimentao quando planejada, pode aumentar o lucro da atividade, em contrapartida, a alimentao mal planejada ou executada incorretamente gera prejuzos.