GOBIERNO REGIONAL DE TACNA DIRECCION REGIONAL SECTORIAL DE AGRICULTURA TACNA

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SOBERANIA ALIMENTARIA

Ing. Fernando Cassana Torres

Tacna, 19 de Octubre 2010

CONCEPTO SEGURIDAD ALIMENTARIA CONCEPTO COMPONENTES - DISPONIBILIDAD - ACCESIBILIDAD - UTILIZACION - ESTABILIDAD La Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), en la 1 Cumbre Mundial de la Alimentacin realizada en Roma Italia- 1996, con participacin de Jefes de Estado y de Gobierno de 180 pases miembros, defini oficialmente a la Seguridad Alimentaria.Cuando todas las personas tienen en todo momento acceso fsico, social y econmico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa

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DISPONIBILIDAD Provisin suficiente y oportuna de alimentos sanos, inocuos, nutritivos y asequibles para la poblacin generados por la produccin. La disponibilidad de los alimentos es el componente bsico a considerar a nivel regional, local, comunitario e individual, solo puede aseverarse que existe seguridad alimentaria cuando los recursos alimentarios son suficientes para proporcionar una dieta adecuada a cada persona, independientemente de la procedencia de ese alimento, es decir, si es producido localmente o proviene de importaciones o donaciones. Entonces la disponibilidad est referida a la oferta de alimentos.

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ACCESIBILIDAD La suficiente disponibilidad de alimentos no garantiza que las personas tengan un suficiente acceso a stos. Una regin o un pas pueden contar con suficiente cantidad de alimentos para satisfacer las necesidades de sus habitantes, pero si los ingresos que estos perciben son nfimos no podrn acceder a esos alimentos. La garanta del acceso a los alimentos requiere que las familias que no producen suficientes alimentos para cubrir sus necesidades tengan la posibilidad de adquirirlos, a travs de su capacidad de compra, generacin y diversificacin de sus ingresos o por medio de transferencia de ingresos, subsidios de alimentos u otros. Desde este punto de vista, el alimento es un bien y el acceso al mismo depende de los mismos factores que determinan el acceso a otros bienes.
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UTILIZACION La utilizacin de los alimentos se refiere al mejor aprovechamiento del cuerpo humano para ingerir y metabolizar alimentos. Dietas nutritivas y seguras, educacin nutricional, educacin nutricional, un ambiente saludable, saneamiento bsico y ambiental (agua segura, disposicin de excretas, residuos slidos), una nutricin efectiva - dieta balanceada e inocua aseguran una adecuada utilizacin de alimentos y evitan enfermedades. La mayora de veces, la utilizacin se entiende desde la perspectiva biolgica. Sin embargo, el alimento tiene un rol social importante pues mantiene a las familias y a las comunidades unidas y est a disposicin de hogares y comunidades para satisfacer sus necesidades biolgicas y sociales.
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ESTABILIDAD Comprende un abastecimiento confiable de productos alimenticios en todo momento y para todos los miembros de la familia (espacio y tiempo). La estabilidad se refiere a la sostenibilidad de la seguridad alimentaria y est vinculada a los componentes anteriores: disponibilidad, accesibilidad y utilizacin. La seguridad alimentaria puede estar interrumpida por fenmenos naturales como inundaciones, sequas, heladas; inestabilidad social y econmica que pueda vivir una regin o un pas. Adems, es necesario evaluar la existencia o el riesgo de inseguridad alimentaria, en el nivel regional, local y comunitario, considerando factores demogrficos, econmicos, ambientales y de recursos naturales; as como las condiciones polticas, sociales y culturales

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SOBERANIA ALIMENTARIA
CONCEPTO ACCIONES INVOLUCRADAS - Priorizacin de la Produccin Agrcola - Derecho de los Agricultores y de los Consumidores - Derecho de los Pases Importadores - Precios Agrcolas - Participacin de los Pueblos - Reconocimientos de los Derechos de los Agricultores

CONCEPTO
La soberana alimentaria es el derecho de los pueblos, de sus pases o uniones de estado a definir su poltica agraria y alimentara. El concepto de soberana alimentaria fue llevado al debate publico en la ocasin de la 1 Cumbre Mundial de la Alimentacin-FAO en 1996, con la intencin de ofrecer una alternativa a las polticas neoliberales. Desde entonces ese concepto se ha convertido en un tema mayor de debate agrario internacional, inclusive en el seno de las Naciones Unidas. Fue el tema principal del Foro de Organizaciones no Gubernamentales (ONGs) realizado paralelamente a la 2 Cumbre Mundial de la Alimentacin-FAO, realizada el ao 2002.

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PRIORIZACIN DE LA PRODUCCION AGRCOLA

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Priorizar la produccin agrcola local para alimentar a la poblacin, el acceso de los campesinos a la tierra, al agua, a las semillas y al crdito. De ah la necesidad de reformas agrarias, de la lucha contra Organismos Genticamente Modificados para garantizar el libre acceso a las semillas, y de mantener el agua en su calidad de bien publico a repartir de una forma sostenible.

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EL DERECHO DE LOS AGRICULTORES Y DE LOS CONSUMIDORES El derecho de los agricultores a producir alimentos y el derecho de los consumidores a poder decidir lo que quieren consumir y cmo y quin se los produce.

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EL DERECHO DE LOS PAISES IMPORTADORES A protegerse de las importaciones agrcolas y alimentarias demasiado baratas.

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PRECIOS AGRICOLAS Ligados a los costos de produccin; esto ser posible siempre que los pases o las uniones de pases tengan el derecho de gravar con impuestos las importaciones demasiado baratas, que se comprometan a favor de una produccin campesina sostenible y que controlen la produccin en el mercado interno para evitar excedentes y sobre produccin de algunos productos y escasez de otros por falta de una verdadera planificacin agraria.

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PARTICIPACION DE LOS AGRICULTORES Comprende la participacin de los pueblos en la definicin de la poltica agraria

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SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SOBERANIA ALIMENTARIA

RECONOCIMIENTO DE LOS DERECHOS DE LOS CAMPESINOS De las campesinas que desempean un papel esencial en la produccin agrcola y en la alimentacin.

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SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SOBERANIA ALIMENTARIA

comida

MENSAJE
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SOBERANIA ALIMENTARIA La soberana alimentaria va mas all del concepto mas usual de seguridad alimentaria que plantea solo asegurar que se produzca suficiente cantidad de comida con garanta sanitaria sin tener en cuenta que comida se produce, como, donde y en que escala.

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MUCHAS GRACIAS

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