Panorama de la Investigacin de productos de Biocomercio

MBA Q.F. Diana Flores LOGO Consultor GIZ

dianaflores@latinpharma.net

Nmero de especies
10000 20000 30000 40000 50000 60000

Bolivia

Argentina Bolivia Brasil Chile Colombia Costa Rica Cuba Rep. Dominicana Ecuador El Salvador Espaa Guatemala Honduras Mxico Nicaragua Panam Paraguay

Brasil Colombia

Ecuador

Megadiversidad de los pases Latinoamericanos

Pases
Per Portugal Uruguay Venezuela

Mxico Per Venezuela

Monografas de Plantas Medicinales Latinoamericanas

Farmacopea Europea 16% OMS 12% ESCOP 5%

Algunos principios activos obtenidos de plantas medicinales de la Regin Psychotria ipecacuanha: emetina 1817 Cinchona spp. : quinina 1820 Erythroxylum coca : cocaina 1860 Peumus boldus: boldino 1872 Pilocarpus spp. : pilocarpina 1875 Lonchocarpus nicou :rotenona 1895 Gossypium spp. :gossipol 1937 Carica papaya :papana 1937 Ficus antihelmintica :ficina 1938 Stevia spp. :esteviosidos 1930

Especializacin: El camino de la Quinina

La Cinchona -Siglo XIX (1820) -Usada para tratar el paludismo
(Actualmente: 94% resistencia)

-Luego como saborizante bebidas -En su origen casi extinta. -En Indonesia genticamente mejorada y cultiv. desde 1980
Fuente:Eurostad 1999 Derivado :Cloroquineestandar, $U.S. 10 centavos.

Poblacin Indgena
Segn la ONU, la poblacin indgena de Amrica Latina supera los 30 millones (censo 2000) 1- Per, Mxico, Bolivia y Guatemala ( 4,6 a 8,5 millones). 2- Colombia, Ecuador, Brasil, Chile y Venezuela (500.000 a un milln de personas) 3- Nicaragua, Honduras, Argentina, El Salvador, Panam, Paraguay, Costa Rica y Uruguay (< a 500,000 personas)

Poblacin Indgena
En Bolivia, Guatemala y Per representan un 62%, un 41% y un 32%, respectivamente. En el resto de los pases de la regin, la poblacin indgena no superara el 10%. Un caso especial es Mxico ya que, aun cuando el porcentaje de poblacin indgena es relativamente bajo, su volumen se equipara a la de Bolivia y Guatemala. No olvidar el enfoque ABS

Biodiversidad como fuente de nuevos productos

Alimentos Cosmticos Medicamentos

Productos reas del conocimiento

Plantas Organismos marinos ADN

Diversidad de muestras microorganismos

BOTANICA

Gua para la Industria Botnica

Consumido por sabor, aroma o valor nutritivo ALIMENTO

COSMTICO

Intencin de limpieza belleza o alteracin de la apariencia

INTENCION DE USO?

Prevenir enfermedades

Para diagnosticar, mitigar, tratar, curar o prevenir la enfermedad o afectar la estructura o funcin del cuerpo

Afectar la estructura o funcin del cuerpo

Cumple definicin de Suplemento Diettico

SI
SUPLEMENTO DIETETICO

ALIMENTO CONVENCIONAL O SUPLEMENTO DIETETICO

SI
Uso autorizado de Salud?

NO

N O

SI

N O
Se intenta usar como droga?

Droga

Fuente: FA Hoffman

El ajo, adems de ser un condimento tiene reconocidas propiedades para combatir la diarrea. Sin embargo, en Alemania es considerado un medicamento, en Estados Unidos, un suplemento dietario y en Japn, un alimento saludable.

Aditivo de Alimentos
Polvo para dar sabor aadido a pizza para microondas

Ajo Fresco: con una dieta completa puede reducir su riesgo a Enfermedades del corazn.

Suplemento Diettico
Cpsula sin olor de ajo proteje el sistema immunologico

Alimento Convencional Cosmtico

Spray & locin de cuerpo: rejuveneces la piel previene la aparicin of arrugas

Alimentos para uso dieta especial

Formula para la administracin de pacientes con enfermedad corazn

Ajo

Medical Device
Tapones oidos: protegea oido a nadadores

Biolgico Medicamento
Cualquier forma: cura cancer, baja colesterol, trata hipertensin Inyecte vacuna de ajo para la prevencin de alergias al ajo From: FA Hoffman and T Garvey IV; Textbook of Legal Medicine, 5th ed/ 2001

En los pases Latinoamericanos

R de Panam: Suplementos alimenticios no teraputico y teraputicos o Complementos alimentarios. ALIMENTO MEDICAMENTO Costa Rica: Suplemento diettico o Complementos dietticos: MEDICAMENTO DE VENTA LIBRE R. de Nicaragua: Suplemento diettico o complemento dietticos: MEDICAMENTO DE VENTA LIBRE R. de Honduras: Complementos dietticos o suplementos dietticos: PRODUCTOS AFINES R. de El Salvador: Suplementos vitamnicos PRODUCTO DE VENTA LIBRE ( OTC) R. de Guatemala: Suplemento dietticos ALIMENTO O MEDICAMENTO DE VENTA DE LIBRE. R. de Cuba: Suplementos dietticos ALIMENTO R. Dominicana: Suplementos alimentarios ALIMENTO Ecuador: Suplementos Alimenticios ALIMENTO Colombia: Suplementos dietarios PRODUCTO CON NUTRIENTES Venezuela: Complementos alimenticios ALIMENTO Per: Suplemento alimenticio y/o nutricional ALIMENTO Bolivia: Suplemento diettico: MEDICAMENTO DIETETICO DE VENTA LIBRE Chile: Suplemento alimentario: ALIMENTO Brasil: Suplementos de vitaminas y minerales ALIMENTO Argentina: Suplementos alimentarios: ALIMENTOS DE RGIMEN O DIETETICOS Uruguay: Suplementos alimentarios: ALIMENTOS Paraguay: Suplementos alimentarios MEDICAMENTOS DE VENTA LIBRE

Programa Andino de Biocomercio

Partnership Agreement (Johanesburgo, Set. 2002)

Apoyar la Estrategia Regional Andina de Biodiversidad

Apoyar los Programas Nacionales de Biocomercio de los Pases Andinos Fomentar el desarrollo de los mercados de la Biodiversidad de acuerdo a los principios de sostenibilidad Construir capacidades para la introduccin y adaptacin de nuevas tecnologas para la conservacin y uso sostenible de la Biodiversidad Apoyar la creacin de un entorno institucional, adecuado para el desarrollo de mercados de bienes y servicios de la Biodiversidad Apoyar la movilizacin de recursos financieros adicionales para los Bionegocios en la Regin Andina

 Principio 1. Conservacin de la biodiversidad Principio 2. Uso sostenible de la biodiversidad Principio 3. Distribucin justa y equitativa de beneficios derivados del uso de la biodiversidad. Principio 4. Sostenibilidad socio econmica (de gestin, productiva, financiera y de mercado).

Principio 5. Cumplimiento de la legislacin nacional e internacional

Principio 6. Respeto de los derechos de los actores involucrados en el Biocomercio.

Principio 7. Claridad sobre la tenencia de la tierra, el uso y acceso a los recursos naturales y a los conocimientos.

Estrategia Nacional de Biocomercio 2007 - 2011

PERU, pas Biocomercio

Lineamientos generales para el desarrollo comercial de Biocomercio

Investigacin e Innovacin : Desarrollo de Productos Mediano Plazo Corto Plazo
-Insumos industriales -Cosmticos - Sabores

Largo Plazo
- Alimentos - suplementos
funcionales

Mercado Internacional

- Insumos funcionales - Industria Alimentos Asia, EE.UU

Mediano Plazo

Europa, EEUU

Corto Plazo

EU, Asia. Mercado Nacional

- Aditivos. -Colorantes, - Insumos. Saborizantes

Largo Plazo

- Insumos Industriales

Cpsulas, Infusiones, Soluciones Industriales (alimentos, curtiembre)

Bebidas Energticas, Vitaminas, Suplement. naturales con alto valor.

Los actores

 Articulacin con el mercado nacional e internacional Fortalece las capacidades empresariales y de gestin comercial: planes de negocio, estrategias de mercadeo y participacin en misiones y ferias internacionales (SIPPO)

Oferta competitiva Mejora la calidad y productividad de la Oferta, a travs de capacitacin, AT, certificacin e innovacin de productos y procesos para el incremento del valor agregado.

Agenda de Investigacin e Innovacin de Biocomercio

Los Actores
El Sector Privado: Las empresas y sus organizaciones con productos o servicios relacionados con la biodiversidad y sus organizaciones .

El Sector Estatal: Instituciones de investigacin estatal y las instituciones de apoyo tcnico como poltico
La Sociedad Civil: El sector acadmico, las organizaciones de campesinos e indgenas, ONGs y la Cooperacin Internacional.

Proyecto Perubiodiverso

Tara and Yacon : Cajamarca

Camu camu: Loreto

Sacha Inchi : San Martin

Maca : Junn

Leellish, M., I. Silva, C. Martnez y P. del Pozo. 2005. Criterios de cobertura geogrfica para el establecimiento de reas prioritarias para el desarrollo del biocomercio, Lima, Per. (Criteria for geography scope for stablishment of priority areas for development of BioTrade, Lima, Peru)

Solicitud de las 5 cadenas priorizadas

Fuente: Ing Miguel ayquipa

Lneas priorizadas para los productos de sacha inchi, camu camu, tara, yacn y maca
Caracterizacin fsica, qumica y biolgica de las variedades y de sus subproductos Desarrollo de las variedades con caractersticas mejoradas

Desarrollo de postcosecha

tcnicas

de

manejo

agronmico,

agroforestal

de

Mejoramiento de tcnicas de conservacin y procesamiento del producto y subproductos Desarrollo de nuevos productos Evaluacin : 1 Evaluacin: Evaluadores CONCYTEC 2 Evaluacin: CONCYTEC , PDRS-GTZ, MINAM, Sector privado .

Convocatoria

El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa- CONCYTEC y el Proyecto Perubiodiverso -a travs del Secretariado de Estado para la Economa de Suiza SECO, el Programa Desarrollo Rural Sostenible de la GTZ y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo MINCETUR, apoyados por MINAM, lanzaron el 24 de setiembre el Concurso Nacional de Proyectos en Ciencia y Tecnologa orientados al Biocomercio. Fundacin de Desarrollo Agrario (FDA).

Qumica, Farmacologa y Toxicologa del aceite de Sacha Inchi destinado al mercado de alimentos funcionales
Ejecutores: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Farmacia y Bioqumica, Laboratorio de Farmacognosia y Medicina Tradicional Empresa: Agronegocios Per Agro. *Centro Latinoamericano de Enseanza e Investigacin Bacteriolgica ( CLEIBA) & Facultad de Medicina Humana, Departamento de Farmacologa (UNMSM). Responsable: Dra. Arilmi Gorriti Objetivo: Realizar la caracterizacin qumica, farmacolgica y toxicolgica del aceite de sacha Inchi. Artculo presentado al INS Dosis letal 50 (DL50) y toxicidad oral a 60 das del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en ratas Holtzmann; Comparacin con el aceite de linaza ( en revisin ) En prensa ;en la revista de la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la UNMSM ( 1 Artculo). Apoyo a una tesis de pre-grado

San Martin-Lamas grupo de agricultores de Sacha Inhi

Metodologa Analtica para la cuantificacin de compuestos bioactivos en Lepidium Mellenii con el fin de potenciar su oferta de exportacin

Ejecutores: Seccin Qumica, Pontificia Universidad Catlica del Per (PUCP) Empresa: Farlop Sur S.A. Laboratorio de Endocrinologa y Reproduccin,Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH), Unidad de Biodiversidad y Recursos Genticos ; Centro Internacional de la Papa (CIP) *Instituto de Biotecnologa Biotecnologa Industrial, Universidad Nacional Agraria La Molina Responsable: Dr. Eric Cosio Objetivo: Desarrollar un mtodo cuantitativo de anlisis para poder determinar metabolitos secundarios bio-activos de maca que permitan comparar los distintos ecotipos de maca para potenciar su oferta en el mercado internacional.

*Presentacin del avance a un Congreso Internacional, pasanta de una profesora de la Universidad del Centro, 1 tesis de pre-grado, colaboracin constante con el grupo de ecologa qumica del Max Planck Institute de Jena, Alemania.

Caracterizacin y seleccin de bacterias promotoras de crecimiento en el cultivo orgnico de maca ( Lepidium meyenii Walpers ) como herramienta biotecnolgica para mejorar su calidad productiva

Ejecutores :Laboratorio de Ecologa Microbiana y Biotecnologa Marino Tabusso, Universidad Nacional Agraria La Molina. Empresa: Ecoandino s.a.c. Responsable : Dra Doris Ziga Objetivo :Producir inoculantes microbianos que promuevan el crecimiento y mejoren la calidad del cultivo altoandino de la maca
Avances: Congresos: III INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENVIROMENTAL, INDUSTRIAL AND APPLIED MICROBIOLOGY (BIOMICROWORLD 2009) Trabajo: Characterization of rhizospheric bacteria isolated from maca (Lepidium meyenii W.) in the highlands of Junin Peru Portugal, 04 diciembre 2009 Ziga D, Tolentino J, Garca M, Prez W, Matsubara M, Ramos E, Ogata K (2010). Proceeding World Scientific Publishing Group. Biomicroworld 2009. In press Pasantas: Per - Espaa (Granada) Katty Ogata G. Barrranca (Santiago Antunez de Mayolo)Laboratorio Marino Tabusso : Luder Ramos Pajuelo y 3 tesis de pregrado

San Pedro de Cajas Ecoandino

Sr Alaria y productores de maca.

Obtencin y caracterizacin de taninos hidrolizados de tara (Caesalpinia spinosa) y evaluacin de su eficacia antioxidante en carnes y aceites vegetales
Ejecutores: Instituto de Biotecnologa Biotecnologa Industrial, Universidad Nacional Agraria La Molina Empresa : DELTAGEN del Per ; Responsable: Dr. David Campos Objetivo: Determinar las condiciones ptimas para la obtencin de extractos antioxidantes de tara y evaluar su eficacia en la proteccin frente a la oxidacin en aceites y carnes. *Preparacin de un artculo, una tesis de pre-grado, preparacin de una prxima becaria a Blgica y un becario de Blgica.

Cajamarca-San Marcos Plantones de Tara

Potencial nutracutico y evaluacin de la variabilidad gentica en poblaciones naturales de camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc. Vaugh) evaluado mediante marcadores moleculares microsatlites
Ejecutor: Laboratorio de Sustancias Naturales Bioactivas - lsnb, Laboratorio de Biologa y Gentica Molecular lbgm, Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana IIAP Empresa : Ecological Amazon Foods SAC. (PERSA) Responsable : Garca Dvila Carmen Rosa -IIAP : Proyecto reformulado. Objetivo: Evaluar el Potencial Nutracutico de la pulpa, la cscara, subproductos del camu-camu, y evaluar mediante marcadores microsatlites 04 poblaciones naturales de camu camu
* Preparacin de un artculo para la revista del IIAP, capacitacin de estudiantes de pre-grado de la Universidad Nacional de San Martin - Tarapoto. Aprovechamiento de insumos del Proyecto INCAGRO

Universidad Nacional de la Amazonia Peruana Laboratorio

Cadena de Valor y Buenas Prcticas

Fuente: Bio Trade Facilitation Programme BTFP Fuente: Bio Trade Facilitation Programme BTFP Fuente: Bio Trade Facilitation Programme BTFP
Consumidor final

Industria farmacutica

Industria cosmtica

Industria alimenticia

Fuente: Bio Trade Facilitation Programme BTFP

Zonas productoras de Sacha Inchik en San Martin

Comit de prod. SI Pardo Miguel Naranjos-Rioja

Asoc. de Prod, Orga. Margen Izquierda del Ro Mayo

Apolpawa, APROSAINPA, Comit Pinto Recodo. Shanantina SAC. Roda Selva, Agroindustrias Amaznicas, Selva Tropical, etc.

APPA-Santa Cruz El Dorado y AAESIDO

Nozama sac.

Comit de Productores Dos de Mayo- Bellavista y Nuevo Progreso

Rendimiento: De 1.0 a 3.0 Tn/Ha. a partir del segundo ao.

ASPPAAHTTocache

Fuente:Ivo Encomenderos - Asesor Tcnico PDRS/GIZ

Mapa de la cadena, cuantificacin y gobernanza

La gobernanza de la cadena se refiere al modo en que se logra la coordinacin de los operadores de la cadena a lo largo de los eslabones de la misma

Insumo

Produccin

Transformacin

Comercio

Postcomercializacin

Empresas productoras y transformadoras N= 4

Proveedor de insumos

Productores asociados N=40 (820 prod) Individuales 500

Empresas transformadoras:

Empresas comercializadoras:

50
N=

Mercado

Empresas transformadoras, exportadoras

10

Empresas: N=4

Acopiadores N = 20

Empresas productoras, transformadoras y exportadoras N=3

01.05.2012 Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

Mapa de los prestadores de servicios de apoyo

Insumos Produccin

Transformacin

Comercio

Proveedor de insumos

Productores asociados e Individuales

Empresas transformadoras, exportadoras

Mercado

Acopiadores
Investigacin: IIAP, INIA UNSM

Capacitacin/AT: DRASAM/DCA, PERUBIODIVERSO, ENDEV/GIZ, SENASA Certificadoras: CONTROL UNION, GEA, Mercadeando

DIRCETUR, PERUBIODIVERSO / SIPPO, PROMPERU

Mesa tcnica de sacha inchi: Alianzas Pblico-Privada

Gobiernos Locales - Gobierno Regional de San Martn Gobierno Nacional
01.05.2012 Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

Investigacin en domesticacin de especies nativas Cultivos orgnicos manejado con rotacin de cultivos Plan de manejo del cultivo Barrera de cercas vivas Proteccin de fuentes de agua del cultivo Manejo de residuos slidos orgnicos de la empresa (utilizarlos para hacer compost) Manejo de residuos no orgnicos de acuerdo con un programa ambiental. Implementacin de protocolos de aprovechamiento para especies silvestres de acuerdo a principios y criterios de Biocomercio. Implementacin de normas ambientales de certificacin BPA Inters de cumplir con principios y criterios de Biocomercio UEBT Compra de materias primas a proveedores que tienen trazabilidad y buen manejo del medio ambiente Fichas tcnicas de seguridad por producto (incluye medidas de proteccin ambiental) Elaborar fichas tcnicas botnicas

Mercado Americano
De acuerdo a Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosmticos (FFDCA1958) una sustancia que se aade intencionalmente a los alimentos es un aditivo alimentario, que est sujeta a revisin y aprobacin ante la FDA. Las sustancias GRAS estn excluidas del proceso de regulacin de los aditivos y siguen un proceso propio.

Mercado Europeo
Reglamento EC 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo del 27 de enero de 1997 sobre Nuevos alimentos (Novel Food) y nuevos ingredientes alimentarios. Regula el acceso al mercado europeo de alimentos e ingredientes alimentarios que no hayan sido utilizados en una medida importante para el consumo humano en la unin europea antes del 15 de mayo de 1997.

Mercado Japons: La Comisin

de Seguridad del Ministerio de Salud , Trabajo y Bienestar Social es el encargado de otorgar a un producto la etiqueta FONSHU (alimento para uso especfico en la salud)

Algunos Novel Food

Francia :Stevia rebaudisido A (97%) El rebaudisido A El 2000 fue rechazada por falta de datos de toxicidad, insuficiente estandatrizacin Fue reconocido como GRAS en EEUU el 2008 EFSA debe pronunciarse antes del termino de este ao-

Morinda citrifolia Stevia rebaudiana B.

Aprobada el 2003, extensiva data de toxicidad y alergenicidad

Chia:Salvia hispnica
Aprobada 2009. Insuficiente informacin Almacenamiento y Proceso Posibles alergenos Compuestos antinutrientes/ toxicidad. Se cultiva en Australia y se ha aprobado su equivalencia en 6 meses.

Baobab fruto Historia de Uso Informacin de identidad, cultivo, procesamiento, composicin, posibles contaminantes Aprobada el 2008

Adansonia digitata

Productos
Asociatividad
Hojas botanicas

Data base

demanda Monografias

Uso Tradicional

Barreras Comerciales y Normas Tcnicas

Yacon INDECOPI CENSI Coordinacin c/ Regiones

Aceite de sacha Inchi

Uso Histrico

Inocuidad
PNBC

ESSALUD UNIVERSIDADES

GRAS
IPPN,APICI PNBC

GRAS

Barreras comerciales Normas Tcnicas

Comits Tcnicos Camu camu

INDECOPI PNBC Yacon

Tara

Sacha Inchi

Maca
BPA Harina

BPA
N.T.Goma

BPA
N.T. Harina

Aceite

Harina

Harina

Jarabe
APISI,FIP,MINCETU R,ESSALUD,PNBC Consultores USA, UNALM, Alianzas
IPPN,PNBC,INDECOPI, MINCETUR,CIP

- En 1991 Bradley C Benett en Useful Plants of Amazonian Ecuador menciona:

Se colectaron 1462 muestras de plantas usadas por los Untsuri Shuar (40,000) y Quijos Quichua pertenecientes a la amazonia de Ecuador, las monografas de la etnobotnica de

Data histrica

Boletn e Lima (1981)

Ecuador

Proyecto Andrs Bello (1992)

1991 Bradley C Benett en Useful Plants of Amazonian

Documentacin generada con el apoyo del Proyecto Perubiodiverso

Uso histrico Hojas botnicas

Base de datos y monografa

Norma Tcnica

Solicitud de Presupuestos a las principales consultoras internacionales especializadas en NF

Una alternativa

A nivel Nacional Estudios supervisados

CASAO SACHA INCHI

Occupational allergic rhinoconjuntivitis and bronchial asthma induced by Plukenetia volvilis seeds Occup. Environ. Med 2010

Patentes : Plukeneia voluvilis

CN 102999652 Method for manufacturing healthcare food from Plukenetia voluvilis oil with blood lipid reducing effect By Cai, Zgiquan, Yang et al; Patent information: Apr 6 2011 CN 101982197 Method for prepararing Plukenetia voluvilis polypeptde oral solution. By CAi, Zhiquan, Yang et al ; Patent information Mar 2 ,2011

CN 101982163 Skin .moisturizing cream containing omega 3 fatty acid oil and its preparation Cai, Zhiquan, Yang et al; Patent information: Mar 2, 2011
CN 101978950 Fat emulsion intravenous injection comprising -linolenic acid ester and preparation method thereof By Wang, Jingnan; Wang et al; Patent information Feb 23, 2011 CN 1019978942 Omega-3 fatty acid oil skin-care emulsion and its preparation method By Cai, Zhihuan, Yang et al; Patent information Feb, 23, 2011. US 20100291050 Nutritional compositions for reducing oxidative damage By: Daikeler, Carl D, Daikeler, et al ; Patent information Nov 18,2010

CN 101773038 Cuttage method for Plukeetia voluvilis By: Dao Xiangsheng, Tang et al Patent information : Jul 14 , 2010 CN 101773047 Method for cultivation Plukenetia voluvilis By; Dao, Xiangsheng, Tang, Shouxian et al: Patent information Jul 14, 2010 DE 102008046207 Hair preparation containing surfactants, preservatives and oils By: Schulze Zur Wiesche, Erik et al Patent information: Jun 17,2010 WO 2008003638 Cosmetic preparation comprising a anti-aging skin care complex of plant extracts and hydrogenated retinol By Golz-Bemer, Karin, Zastrow et al. Patent information Jan 10,2008 FR 2880278 Use of oil and proteins extracted from seeds o Plukenetia voluvilis Linneo in cosmetic, dermatological and nutraceutical preparations. By Berthon , Jean Yves. Patent information Jul 7, 2006

Toda investigacin se empieza a partir de la demanda

Menopausia Ocular Diabetes Cardiovascular Peso Esttico Estreimiento Articulaciones Digestivo Stress Infecciones

20

40

60

80

100

120

Para la cadena de plantas medicinales en Amrica Latina. Realizar un mapeo de la cadena e identificar las fortalezas, debilidades y soluciones en cada eslabn.

www.themegallery.com

Company Name

Ejemplo Paso 1
Costo Aprox US$/Kg. Das Plazo
Volumen (Tn/a)

Consumidor Distribucin Minoristas

Importador conservas Consumidor Final

Fortalezas, Debilidades y Soluciones

Flujo del producto: identifica los eslabones, flujo y cambios en la 12 materia prima Identificacin de 50 - 60 actores PVP: 1.94 involucrados en el 89 proceso productivo
96 Identificacin de servicios que apoyan el 7proceso productivo10 FOB: 1.81 185 Distribucin Minoristas

Procesamiento: conserva y envasado minorista.

Distribucin mayoristas

Procesamiento: desamargado, envasado

Procesamiento: Desamargado

Fortalezas,- .89 $.66 debilidades y 5 soluciones c/eslabn

123 5

Acopio regional Transporte

Cosecha Pequeos

Acopiador - Importador

0.78

94

Cosecha Pequeos agricultores

Paso 2: Anlisis GAP

Mercado USA /EUROPEO

Requisitos para el Acceso al mercado (normas de origen, actuales elementos de cumplimiento, estatus de preferencia)
1 1 2

Importancia

= Requisitos

X = Desempeo actual

Paso 3: Diagnstico participativo de las cadenas de valor

Anlisis GAP requerim. mercado vs. desempeo cadena

Condiciones de acceso y entrada al Mercado Certificacin orgnica EU Certificacin GAP Origen nico Preparacin de exhibicin Calidad consistente (% mx. fallas) Envasado EU HACCP SPS Trazabilidad & registros Etiquetado EU Mano de obra EU ETI & SA 8000

Puntajes Otorgados 2 3 4

X X X

X X GAP X

X X

Incluye aspectos de: Mercado Biodiversidad Socio-econmicos Tecnolgicos

= Requisitos

X = Desempeo actual

Algunos tips
Las plantas medicinales que se posicionan en los segmentos del alimento saludable o del cosmtico cuyas variantes se adecuan a los pases y estn sujetos a diferentes regulaciones, es una tendencia que se va consolidando y debido a los actuales factores econmicos que han generado una demanda social la cual se enmarca en los llamados recession proof foods No obstante existe confusin sobre los trminos acuados por el marketing tales como alimentos funcionales, nutracuticos, cosmecuticos, ltimamente existe la nueva denominacin los llamados superfruits como fuente no solo de vitaminas y minerales sino tambin como fuente de energa, antioxidantes y fibra entre otros.

Pero.IG,suelo, semilla

 Innovar en tecnologas, modelos, procesos que promuevan el uso sostenible de la biodiversidad Sistematizar experiencias Aportar, desde un pas megadiverso, a un modelo de desarrollo que promueva la armona hombrenaturaleza.

2011 Aguaymanto Cacao blanco de Piura Algarrobo Estado actual: Proceso de validacin de las hojas botnicas

Grupo de Investigacin en Biocomercio GIB . Grupo de Investigacin e innovacin en Biocomercio GIIB

LatinPharma 2011
22 al 24 de noviembre
Latinpharma 2011

Latinpharma 2008 Bs As Argentina

MUCHAS GRACIAS !!!

LOGO
dianaflores@latinpharma.net