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Tema de la clase: Tipo de reacciones bioqumicas Objetivo: Reconocer los diferentes tipos de transformaciones que sufren las biomolculas.

Conocimiento previo: Conocimientos bsicos de qumica: tomos, molculas, estado de oxidacin. Estructura y nomenclatura grupos funcionales de las principales biomolculas: carbohidratos, aminocidos, protenas, lpidos.

TIPO DE REACCIONES BIOQUMICAS


REACCIONES BIOQUMICAS Son aquellas que se llevan a cabo en ser vivo, en alguno de sus componentes como un rgano, un tejido o una clula, o bien, aquellas que se llevan a cabo in vitro mediante el uso de tejidos, clulas o fluidos biolgicos aislados de un organismo intacto.

Modelo de una reaccin bioqumica bisubstrato:


Enzima

A + B
Substratos

C + D
Productos

Componentes de una reaccin bioqumica:


Substrato: Es la substancia que sufre una transformacin en una reaccin bioqumica para formar el producto. Producto: Es la sustancia que se forma como resultado de una reaccin bioqumica. Reactivo: Substancia que participa en la reaccin pero que no forma parte del producto. Como ejemplo se puede mencionar a los hidrogeniones, necesarios para ajustar el pH del medio de reaccin. Enzima: Substancia generalmente de naturaleza protenica que cataliza la reaccin bioqumica. Cofactor enzimtico: Substancia necesaria para que la enzima lleve a cabo su funcin cataltica, puede ser un in metlico o una molcula orgnica.

REACCIONES ANABLICAS Son reacciones mediante las cuales se sintetizan molculas complejas a partir de sustratos de menor peso molecular.

CO2 + H2O
REACCIONES CATABLICAS

C6H12O6 + O2

Son reacciones mediante las cuales se degradan las macromolculas como protenas, polisacridos, triacilglicridos, etc., para producir molculas ms pequeas. Funciones de las reacciones catablicas: Obtener compuestos precursores para los procesos de sntesis. Produccin de energa.

O R O CNCCN H H H n

R O n HN C C OH H

REACCIONES MS COMUNES EN BIOQUMICA


Reacciones de oxidacin
COO CH2 H2 C COOFAD FADH2

Succinato deshidrogenasa

COO CH HC COO-

Succinato

Fumarato

Cmo identificar una reaccin de oxidacin:


El producto contiene ms tomos de oxgeno que el substrato El producto contiene menos tomos de hidrgeno que el substrato El producto tiene ms dobles enlaces que el substrato

Si el substrato es un in, el producto tiene una carga mayor que el substrato


En la reaccin entra NAD+ y sale NADH + H+ En la reaccin entra NADP+ y sale NADPH + H+ En la reaccin entra FAD y sale FADH2

Se fragmenta la molcula del substrato y se adiciona oxgeno


Las oxidaciones fuertes producen CO2 y H2O

Reacciones de reduccin
CH3 CO COOH
NADH + H+ NAD+

Hidrogena sa

CH3 HCOH COOH

Piruvato

Hidroxipiruvato

Cmo identificar una reaccin de reduccin: El producto contiene menos tomos de oxgeno que el substrato El producto contiene ms tomos de hidrgeno que el substrato El producto tiene menos dobles enlaces que el substrato Si el substrato es un in, el producto tiene una carga menor que el

substrato
En la reaccin entra NADH + H+ y sale NAD+ En la reaccin entra NADPH + H+ y sale NADP+ En la reaccin entra FAD H2 y sale FAD

Reacciones de isomerizacin
H CO H COH H2COPO23

Isomerasa

H2 COH CO H2COPO23

Consisten en el reordenamiento interno de la estructura de la molcula del sustrato, sin prdida o ganancia neta de electrones.

Gliceraldehido 3 fosfato

Dihidroxiacetona fosfato

Reacciones mutacin
-OCO

de
-OCO

HCOH H2COPO23

Mutasa

HCOPO23 H2C OH

Es un tipo de reaccin de isomerizacin en la cual ocurre un cambio de posicin de un grupo funcional o de un enlace caracterstico de la molcula.

Gliceraldehido 3 fosfato

2 fosfoglicerato

Reacciones de hidratacin
H \ CC COOH

H2 O

HOOC

Hidratasa

H H HOOC C C COOH H OH

cido fumrico

Es una reaccin de tipo anablico que consiste en la adicin de una molcula de agua a la molcula del substrato.

cido mlico

Reacciones de hidrlisis
CH2OH H H CH2OH O OH O H H OH OH H

H2 O
H

CH2OH
O OH HO H H OH OH H

H
OH HO H

O
H OH

Hidroliasa

Son reacciones catablicas en las cuales participa la molcula de agua, la cual sufre una ruptura producindose HO- y H, incorporndose estos fragmentos de la molcula de agua a los residuos del substrato. Mediante este tipo de reaccin se digieren las macromolculas como son polisacridos, protenas y lpidos.

Reacciones de fosforilacin - Desfosforilacin


CH2OH H OH HO H OH O H OH H

ATP

ADP
H

CH2O O OH H

Hexocinas a

HO H OH

OH

La fosforilacin es un tipo de reaccin de sntesis que consiste en la adicin un grupo fosfato al substrato, generalmente con la formacin de una molcula de agua, la cual se forma a partir de un OH del fosfato y un H del substrato.

Reacciones de hidrogenacin- deshidrogenacin


COO CH2 HCCOO HOCH COONAD+ NADH + H+

Isocitrato deshidroge nasa CO2

COO CH2 H2 C OC COO-

Tipo de reaccin de xido-reduccin en la cual ocurre una transferencia de hidrgeno. Si el substrato pierde hidrgenos, se trata de una reaccin de oxidacin. Si el substrato recibe hidrgeno, se trata de una reaccin de reduccin.

Isocitrato

Alfa cetoglutarato