SAPONIFICAO:

A reao que produz sabo

* SABES SO SAIS DE CIDOS

CARBOXLICOS DE CADEIA LONGA

(OS CHAMADOS CIDOS GRAXOS).

* E SO PREPARADOS POR
HIDRLISE DE TRIGLICERDEOS COM BASES, COMO O HIDRXIDO DE SDIO OU DE POTSSIO.

A EQUAO QUE DEMONSTRA O

PROCESSO DE OBTENO DO SABO:

A REAO QUE OCORRE NA SAPONIFICAO:

a mistura de um ster de cido graxo com uma base forte na presena de gua e aquecimento. O produto final ser o sal orgnico, o glicerol (lcool) e gua (H2O), para quem no sabe o sal orgnico o nosso popular sabo.

TRIGLICERDEOS
So steres de cidos graxos com glicerol, e a hidrlise em meio alcalino gera sabo (sal de cido graxo) e glicerina (glicerol).

CIDO GRAXO
So cidos orgnicos, a maioria de cadeia alcalina longa, com mais de 12 carbonos. Essa cadeia alcalina pode ser saturada ou insaturada. Representao: R COOH, onde R uma cadeia alcalina longa.

STER DE CIDO GRAXO

Uma vez que, leos e gorduras so steres, eles sofrem reao de hidrlise alcalina, atravs dela se torna possvel o processo de obteno do sabo. Ou seja, a mistura de um ster (proveniente de um cido graxo) e uma base (hidrxido de sdio) para se obter o sabo (sal orgnico).

CIDOS CARBOXLICOS
So caracterizados pelo grupo carboxila (-COOH), ligado a um carbono na cadeia principal. Esses compostos so cidos fracos, mesmo assim so os compostos orgnicos mais cidos. Quando tem mais de dez carbonos, so conhecidos como cidos graxos.

HIDRXIDO DE SDIO
Ou popularmente Soda Custica uma base metlica (do metal alcalino sdio) custica. No processo de fabricao do sabo, a soda custica reage de forma exotrmica com a gua, com liberao de calor, pela sua elevada dissociao inica.

SABO OU SAL ORGNICO

O sabo possui uma longa cadeia carbnica em sua estrutura molecular, ele capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares. Ele tambm tensoativo, ou seja, reduz a tenso superficial da gua, aderindo assim melhor s superfcies.

PAPEL INDICADOR PRODUZIDO

A PARTIR DO REPOLHO ROXO
possvel produzir indicadores com vrias substncias alternativas, como por exemplo, a beterraba, a partir do extrato de algumas flores, como exemplo, hibisco e o repolho roxo.

O repolho roxo, assim como muitas plantas, possui substncias coloridas na sua seiva, chamadas antocianinas. Elas apresentam a propriedade de mudar de cor na presena de cidos e bases.

MATERIAIS UTILIZADOS NO
DESENVOLVIMENTO DA TCNICA
- 85g Soda Custica R$ 0.93 - 350 ml de gua R$ 0,00 - 500 ml de leo de cozinha Reutilizado R$ 0,00 - 350 ml de lcool R$ 2,40 (500ml) -Repolho roxo R$ 3,50 Kg ( utilizado somente algumas folhas) -Filtro de caf R$ 0,50. Total = R$ 7,33.

DESENVOLVIMENTO DA TCNICA
- Em uma bacia, foi colocado o Hidrxido de Sdio e dissolvido com a gua; - Sem parar de mexer, foi adicionado o leo Vegetal; - E em seguida, o lcool Etlico; - Quando a reao comear a adquirir consistncia, deve-se parar de mexer e aguardar a reao esfriar; - Ento s cortar e o sabo estar pronto para ser utilizado.