Universidad Nacional Autnoma de Nicaragua Unan - Managua Facultad Regional Multidisciplinaria de Carazo FAREM-Carazo

Sistemas de Informacin.
Tema: Diseo de un sistema de informacin en las Pymes de la regin de Carazo en el ao 2011.

Elaborado por: Karina Fabiola Gonzales Solrzano. Lisseth de los ngeles Largaespada Dvila. Alvaro Martin Fuentes Camacho.

Analizar y proponer un sistema de informacin en el rea de produccin de panadera Carol del municipio de Jinotepe.

Analizar de cmo se maneja la informacin en el rea productiva de panadera Carol.

Crear un nuevo sistema de informacin de carcter computarizado usando programas y de carcter manual en el rea de produccin de la panadera Carol de Jinotepe. Dar a conocer a los propietarios de panadera Carol, el nuevo sistema de informacin e informarles cuales son sus beneficios al implementarlo en el rea de produccin de panadera Carol.
Proponer el nuevo sistema de informacin en el rea productiva.

El diseo de un sistema de informacin en el rea de produccin de la panadera Carol del municipio de Jinotepe, ayudara a que el personal del rea de estudio tenga conocimientos de los procesos que se llevan a cabo para las operaciones de cada uno de los trabajadores de dicha rea. Adems este nuevo sistema de informacin les brindara mayor captacin de informacin de carcter relevante para la buena toma de decisiones. Los resultados de implementar y ejecutar un nuevo sistema de informacin ser de gran utilidad e importancia, porque contribuir para que se logren los objetivos que se propone la panadera Carol de acuerdo a las tomas de decisiones y captacin y procesamiento de informacin que se obtengan en el rea de produccin mediante el nuevo sistema de informacin que se disee.

Mala utilizacin de los inventarios de materia prima. Registros poco confiables. Poca organizacin. Mal almacenamiento de inventarios. Mala utilizacin de la informacin necesaria para el proceso de produccin.

: Mnimo conocimiento de la propietaria acerca de este tema.

 La empresa puede seguir desperdiciando sus recursos con que cuenta.

La implementacin del Plan de Negocio dara solucin a la problemtica. El informe generado por la investigacin mejorar la organizacin de la empresa.
El diseo del sistema facilitara el proceso de produccin de la panadera Carol para mejorar la productividad en la empresa El sistema de informacin contribuir al cumplimiento de los objetivos y metas del rea de produccin en menos tiempo.

La panadera Carol es una empresa que su principal bien que oferta es pan y su producto se diversifica en tres variedades de pan como lo son el pan simple, pan dulce y repostera. Cada uno de estas diferentes variedades de productos tiene un proceso similar de produccin ya que todos se basan en el mismo principio de produccin pero su complejidad en la elaboracin es la que los diferencia a cada una La panadera Carol oferta una gran gama de pan en cada una de las tres grandes variedades que produce y a continuacin se describir de cada una de las tres variedades principales el producto mas demandado por los clientes en cada lnea de producto.

N 1 2 3

Actividad Inicio Compra de materia prima. Traslado de la materia prima a la bodega de la Panadera. Traslado de la materia prima al rea de produccin. Medicin de la materia prima e insumos a utilizar Mezcla do de la materia prima en un recipiente. Traslado de la mezcla a las batidoras. Mezcla de la masa en las batidoras Traslado de la mezcla a los rodos industriales. Pasteado de la masa. Figuracin de la masa a mano Ubicacin de la masa figurada en los sartenes Traslado de los sartenes al horno artesanal Proceso de coccin Producto terminado. Fin.

Tiempo 0 min 30 min 30 min

5 min

20 min

6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

25 min 30 seg 5 min 30 seg 3 min 5 min 30 seg 30 seg 20 min 0 min 0 min

Informacin que necesita el rea de produccin de los otros Obreros Bodega. departamentos. Operarios

AREA DE PRODUCCION.

Venta

Administrador (propietario)

PROPUESTA DEL NUEVO SISTEMA DE INFORMACIN.

BODEGA
PRODUCCION

ADMINISTRACION

Decisiones

CAPTACION

EVALUACION

MONITOREO

Cliente

Venta

Bodega

Produccin

Solicitud de pedido

Recepcin

Registro del cliente Alistar materia prima

Elaboracin del producto

Entrega del pedido.

Empacado.