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BROCHURE

Avenida Cra. 58 ( Avenida las) Villas, con calle 130. Local L-151 Centro Comercial Plaza Aventura Telfono 701 9734 Celular 313 403 4317 E-mail distribuidorasanpavo@hotmail.com Bogot, D.C.

Pavo Relleno Tradicional

Descripcin y Proceso
Este producto es elaborado con pavos enteros, se deshuesan dejando los huesos de piernas y alas para que conserve su forma, se dejan en adobo con especies y sal por 20-24 horas en refrigeracin, luego se rellenan con una mezcla de: Carne magra de muslo de pavo, res y carne magra de cerdo, uvas, ciruelas, nueces, almendras y adobos (vino, cebolla, ajo, jengibre, pprika, mostaza y salsa BBQ), se ponen dentro de una malla elstica, se someten a tratamiento trmico y se ahuman en un horno con un aserrn de maderas perfumadas. Se hace un choque trmico para pasterizarlos, se refrigeran por 24 horas, se empacan al vaco y se termo- encogen. Estos pavos pesan entre 8.0- 12.0 libras. Las porciones se calculan aproximadamente 2 personas por libra. PRECIO: $51.000, KILO

Pavo Broiler Horno

Descripcin y Proceso
Este producto se elabora igual que el pavo al horno tradicional pero su peso es de aproximadamente 3 kilos ( 6 libras ) ya horneado y alcanza para 6-8 personas. Su precio es incomparable $ 78.500.oo por unidad . Es un producto que se puede consumir durante el todo ao por su bajo costo ya que la porcin por persona es menos de $10.000.oo. Por su alto contenido nutritivo, su bajo contenido en grasa lo convierten en una buena opcin para ser incluido en la dieta diaria. Se puede tajar igual que el pavo al horno mas grande o despresar como un pollo y servir con una salsa con pur de papas, arroz o ensalada. PRECIO: $78.500 UNIDAD

Pavo al Horno

Descripcin y Proceso
Este tradicional producto es preparado con pavos de 7 a 12 kilos que se marinan en vino y especies como salvia, organo y laurel. Se hornea en una malla especial para que guarde su forma y al momento de tajar se obtenga una tajada uniforme. Resultan pavos horneados entre 4.5 y 6.0 kilos (9.0 12.0 libras ). Las porciones se calculan en 1 libra por persona.

PRECIO: $38.000, KILO

Rollo de Pechuga Ciruela y Tocineta

Descripcin y Proceso
Este producto se elabora con carne magra de pechuga de pavo medianos y seleccionadas de 7.0 a 8.0 kilos. Se deshuesan completamente, luego son adobadas por 24 horas con vino y especies, posteriormente se rellena con ciruelas y tocineta, se enrollan, se cosen y se ponen en una malla de coccin para que se mantenga apretado durante el horneo, de esta forma la tajada es compacta y uniforme. Se ahuma suavemente y en su tajada se aprecia la pechuga. PRECIO: $58.000, KILO

Rollo de Pechuga Tomate seco y Tocineta

Descripcin y Proceso
Este producto al igual que el rollo de pechuga anterior, se elabora con carne magra de pechuga de pavo medianos y seleccionadas de 7.0 a 8.0 kilos. Se deshuesan completamente, luego son adobadas por 24 horas con vino y especies, posteriormente se rellena con tomates secos y tocineta, se enrollan, se cosen y se ponen en una malla de coccin para que se mantenga apretado durante el horneo, de esta forma la tajada es compacta y uniforme. Se ahuma suavemente y en su tajada se aprecia la pechuga. PRECIO: $58.000, KILO

Rollo Pernil de Cerdo al Oporto

Descripcin y Proceso
Se elabora con carne magra del muslo del cerdo, previamente deshuesado y se sacan los tendones de las piernas, se adoban por 24 horas con vino fino oporto y especies, se enrollan, se cosen y se ponen en una malla de coccin para que se mantenga apretado durante el horneo, de esta forma la tajada es compacta y uniforme. Se ahuma suavemente y en su tajada se aprecia la pierna. PRECIO: $45.000, KILO

Pernil de Cerdo al Oporto (con hueso)

Descripcin y Proceso
Se selecciona el muslo del cerdo y se procesa adobndolo por 24 horas con vino fino oporto y especies, luego es horneado buscando una coccin uniforme a fuego lento sellndolo en su parte externa para conservar su humedad; de esta forma la tajada es compacta y uniforme. Se ahma suavemente y en su tajada se aprecia la textura natural de la carne del muslo . PRECIO: $42.000, KILO

Pechugas de Pavo en Salsa de Frutos Rojos

Descripcin y Proceso
Estos deliciosos productos se elaboran con pechugas seleccionadas de pavo, se deshuesan, se adoban en vino y especies, se hornean de una forma casera por 5 - 6 horas, a 72 grados Celsius y se doran ligeramente. Se obtiene una carne de extrema suavidad, jugosa y tierna. Se baan generosamente con 6 tipos de salsa desarrolladas por nuestro cheff. PECHUGA EN SALSA FRUTOS ROJOS: la pechuga esta baada con una salsa de: fresa y mora silvestres, blue berries, agrass y cerezas. Esta salsa es un chutney agridulce. PRECIO: $54.000, KILO

Pechuga en Salsa a las tres Pimientas

Descripcin y Proceso
Estos deliciosos productos se elaboran con pechugas seleccionadas de pavo, se deshuesan, se adoban en vino y especies, se hornean de una forma casera por 5-6 horas a 72 grados Celsius y se doran ligeramente. Se obtiene una carne de extrema suavidad, jugosa y tierna. Se baan generosamente con 6 tipos de salsa desarrolladas por nuestro cheff. PECHUGA A LAS TRES PIMIENTAS: La salsa es preparada con pimienta blanca, rosada, y pimienta dulce de cayena, salsa inglesa, laurel, cebolla y vino tinto. Esta salsa es de sal.
PRECIO: 54.000, KILO

Pechuga Mostaza y Miel

Descripcin y Proceso
Estos deliciosos productos se elaboran con pechugas seleccionadas de pavo, se deshuesan, se adoban en vino y especies, se hornean de una forma casera por 5-6 horas a 72 grados Celsius y se doran ligeramente. Se obtiene una carne de extrema suavidad, jugosa y tierna. Se baan generosamente con 6 tipos de salsa desarrolladas por nuestro cheff. PECHUGA EN SALSA DE MOSTAZA Y MIEL : Se elabora con mostaza dijon, aceite de oliva un chorrito de vinagre y crema de leche, para obtener una deliciosa Salsa agridulce. PRECIO: $54.000, KILO

Pechuga en Salsa Romesco

Descripcin y Proceso
Estos deliciosos productos se elaboran con pechugas seleccionadas de pavo, se deshuesan, se adoban en vino y especies, se hornean de una forma casera por 5-6 horas a 72 grados Celsius y se doran ligeramente. Se obtiene una carne de extrema suavidad, jugosa y tierna. Se baan generosamente con 6 tipos de salsa desarrolladas por nuestro cheff. PECHUGA EN SALSA ROMESCO : Receta de origen catalan, preparada con avellanas, almendra, tomate, ajos y pimientos tipo remesco (dulces y alargados), aceite de oliva, sal y pimienta. PRECIO: $54.000, KILO

Pechuga en Salsa Aceitunas

Descripcin y Proceso
Estos deliciosos productos se elaboran con pechugas seleccionadas de pavo, se deshuesan, se adoban en vino y especies, se hornean de una forma casera por 5-6 horas a 72 grados Celsius y se doran ligeramente. Se obtiene una carne de extrema suavidad, jugosa y tierna. Se baan generosamente con 6 tipos de salsa desarrolladas por nuestro cheff. PECHUGA EN SALSA DE ACEITUNAS : esta rara salsa de origen griego, tiene aceitunas negras, alcaparras, vino tinto, aceite de oliva y ajo. PRECIO: $54.000, KILO

Pechuga Campesina Francesa

Descripcin y Proceso
Este es otro de nuestros productos tradicionales. Se elabora con pechugas de pavo de 3.5 a 4.5 kilos, se deshuesan y se dejan en adobo de vino y especies en refrigeracin por 24-30 horas, se hornean suavemente por 4 - 5 horas y se doran ligeramente con una capa de especies como salvia, organo, coreando y se obtiene una carne de textura suave, jugosa de exquisito sabor. PRECIO: $58.000, KILO

Muslo de Pavo Frutos Rojos

Descripcin y Proceso
Estos deliciosos productos se elaboran con muslos seleccionados de pavo, se deshuesan, se adoban en vino y especies, se hornean de una forma casera por 5-6 horas a 72 grados Celsius y se doran ligeramente. Se obtiene una carne de extrema suavidad, jugosa y tierna. Se baan generosamente con salsa de frutos rojos. PRECIO: $38.000, KILO

Rollo Ahumado de Pavo

Descripcin y Proceso
Este producto tambin cumple 30 aos con nosotros. Se elabora con pavos medianos de 7.0 a 8.0 kilos y se deshuesan completamente y se sacan los tendones de las piernas, se adoban por 24 horas con vino y especies, se enrollan, se cosen y se ponen en una malla de coccin para que se mantenga apretado durante el horneo, de esta forma la tajada es compacta y uniforme. Se ahuma suavemente y en su tajada se aprecia la pechuga y la carne de los muslos. Es 100% pavo y los rollos pesan entre 3 y 4 libras. Las porciones adultas se calculan 2 personas por libra. PRECIO: $58.000, KILO

Alas Ahumadas

Descripcin y Proceso Se elabora con las alas de pavos medianos de 7.0 a 8.0 kilos. Se adoban por 24 horas con vino y especies. Se ahuman suavemente . Las porciones adultas se calculan 1 personas por libra. PRECIO: $19.500, KILO

Piernas Ahumadas

Descripcin y Proceso
Se elabora con las piernas de pavos medianos de 7.0 a 8.0 kilos. Se adoban por 24 horas con vino y especies. Se ahuman suavemente. Las porciones adultas se calculan 1 personas por libra. PRECIO: $28.600, KILO

Muslos Ahumados

Descripcin y Proceso Se elabora con los muslos de pavos medianos de 7.0 a 8.0 kilos. Se adoban por 24 horas con vino y especies. Las porciones adultas se calculan 1personas por libra. PRECIO: $32.500, KILO

Galantina Francesa de Pavo

Descripcin y Proceso
Este producto es elaborado con muslo magro de pavo, se deshuesa, se inyecta con especies, saborizantes y aglutinantes de uso permitido, se masajea, se deja en adobo por 12-15 horas, se embute por 2800 gramos en Alifan-190, se pone en moldes de acero inoxidable y se somete a tratamiento trmico 50 minutos por kilo a 85 grados Celsius. Se empaca al vaco y se termo encoge en bolsa por 2500-2800 gramos. Se hace un choque trmico y se refrigera por 24 horas INGREDIENTES Y ADITIVOS : Muslo deshuesado de pavo, agua, almidn de papa, aislado de soya, glutamato, eritorbato de sodio, sal azcar, ajo - cebolla, zanahoria, habichuela, pimienta blanca, coreandro, paprika, ciruelas, uvas, nueces, almendras y aceitunas. PRECIO: $32.000, KILO

Pastrami de Pavo

Descripcin y Proceso (Presentacin de 250 grs.)


96,5% Libre de grasa. Se elabora con carne de muslo, de muy buena mordida y delicioso sabor. Se cubre con pimienta y corendro. Ingredientes: PAVO, AGUA, SAL, AGLUTINANTE, SALES DE CURACION, ANTIOXI- DANTE Y ESPECIAS. GRASA 0,7 GRS CALORIAS 14 COLESTEROL 0,1 GRS PROTEINAS 3,6 GRS SODIO 0,15 GRS CARBOHIDRATOS 0,08 GRS PRECIO: $11.000, CAJA

Salami de Pavo

Descripcin y Proceso (Presentacin de 250 grs.)


93,0% Libre de grasa. Ingredientes: PAVO, AGUA, SAL, AGLUTINANTE, SALES DE CURACION, ANTIOXI- DANTE Y ESPECIAS. GRASA 0,7 GRS CALORIAS 12 COLESTEROL 0,1 GRS PROTEINAS 2,2 GRS SODIO 0,1 GRS CARBOHIDRATOS 0,08 GRS Nota: De excelente textura, condimentado con pimienta verde. PRECIO: $8.000, CAJA

Chorizo de Pavo

Descripcin y Proceso (Presentacin de 250 grs.)


89,0% Libre de grasa Ingredientes: PAVO, AGUA, SAL, AGLUTINANTE, SALES DE CURACION, ANTIOXI- DANTE Y ESPECIAS. GRASA 9 GRS CALORIAS 142 COLESTEROL 0,3 GRS PROTEINAS 18GRS SODIO 0,4 GRS CARBOHIDRATOS 2 GRS Nota: Empaque de coria de 5 unidades, ligeramente ahumadas en horno de lea natural. Delicioso sabor a chorizo Extremeo casero. PRECIO: $8.500, CAJA

Jamn de Pavo

Descripcin y Proceso (Presentacin de 250 grs.)


96,5% Libre de grasa Ingredientes: PAVO, AGUA, SAL, AGLUTINANTE, SALES DE CURACION, ANTIOXI- DANTE Y ESPECIAS. GRASA 0,7 GRS CALORIAS 14 COLESTEROL 0,1 GRS PROTEINAS 3,6 GRS SODIO 0,15 GRS CARBOHIDRATOS 0,08 GRS Nota: Se elabora con carne de muslo, de muy buena mordida y delicioso sabor. PRECIO: $10.500, CAJA

Jamn de Pechuga de Pavo

Descripcin y Proceso (Presentacin de 250 grs.)


99,0% Libre de grasa Ingredientes: PECHUGA DE PAVO, AGUA, SAL, AZUCAR, AGLUTINANTE, SALES DE CURACION Y ESPECIAS. GRASA 0,48 GRS CALORIAS 34,5 COLESTEROL 0,2 GRS PROTEINAS 7,2 GRS SODIO 0,3 GRS CARBOHIDRATOS 0,02 GRS Nota: Se elabora con pechuga de pavo en trozo, se masajea por 12 horas en tum - bler y se deja en adobo con los dems ingredientes. Se embute y cocina. PRECIO: $9.800, CAJA

Galantina de Pavo

Descripcin y Proceso (Presentacin de 250 grs.)


96,0% Libre de grasa Ingredientes: AGLUTINANTE, ANTIOXIPAVO, AGUA, SAL, SALES DE CURACION, DANTE Y ESPECIAS.

GRASA 0,8 GRS CALORIAS 4,2 COLESTEROL 0,2 GRS PROTEINAS 3,6 GRS SODIO 0,16 GRS CARBOHIDRATOS 0,08 GRS Nota: Se elabora con carne de muslo molida, de textura suave. Su formula lleva zanahoria y habichuela picada. PRECIO: $8.000, CAJA

Jamonada de Pavo

Descripcin y Proceso (Presentacin de 250 grs.)


96,0% Libre de grasa Ingredientes: PAVO, AGUA, SAL, AGLUTINANTE, SALES DE CURACION, ANTIOXI- DANTE Y ESPECIAS. GRASA 0,8 GRS CALORIAS 4,2 COLESTEROL 0,2 GRS PROTEINAS 3,6 GRS SODIO 0,16 GRS CARBOHIDRATOS 0,08 GRS Nota: Se elabora con carne de muslo trozada y molida, de textura suave. PRECIO: $8.000, CAJA

Salchicha de Pavo

Descripcin y Proceso (Presentacin de 250 grs.)


Ingredientes: PAVO, AGUA, SAL, AGLUTINANTE, SALES DE CURACION, ANTIOXI- DANTE, EMULSIFICANTE Y ESPECIAS. GRASA 22 GRS CALORIAS 241 COLESTEROL 0,74 GRS PROTEINAS 14,8 GRS SODIO 0,65 GRS CARBOHIDRATOS 2 GRS Nota: Empaque en celulosa de 5 unidades, ligeramente ahumadas en horno de lea natural. PRECIO: $8.000, CAJA

Suiza de Pavo

Descripcin y Proceso (Presentacin de 250 grs.)


Ingredientes: PAVO, AGUA, SAL, AGLUTINANTE, SALES DE CURACION, ANTIOXI- DANTE, EMULSIFICANTE Y ESPECIAS. GRASA 22 GRS CALORIAS 241 COLESTEROL 0,74 GRS PROTEINAS 14,8 GRS SODIO 0,65 GRS CARBOHIDRATOS 2 GRS Nota: Empaque de coria de 5 unidades, ligeramente ahumadas en horno de lea natural. PRECIO: $8.500, CAJA

Pechuga Campesina Francesa

Descripcin y Proceso
(Presentacin de 250 grs.)
98,0% Libre de grasa Ingredientes: PECHUGA DE PAVO, AGUA, SAL, AZUCAR, AGLUTINANTE, SALES DE CURACION, ANTIOXIDANTE Y ESPECIAS. GRASA 0,31 GRS CALORIAS 18,5 COLESTEROL 0,12 GRS PROTEINAS 4 GRS SODIO 0,15 GRS CARBOHIDRATOS 0,01 GRS Nota: El msculo completo de pechuga se deja en adobo con especias finas por 24 horas y se pone en el horno ahumador. Cubierta de salvia y eneldo. PRECIO: $13.500, CAJA

Pechuga de Pavo BBQ

Descripcin y Proceso
98,0% Libre de grasa

(Presentacin de 250 grs.)


Ingredientes: PECHUGA DE PAVO, AGUA, SAL, AZUCAR, GLUTINANTE, SALES DE CURACION, NTIOXIDANTE Y ESPECIAS. GRASA 0,31 GRS CALORIAS 18,5 COLESTEROL 0,12 GRS PROTEINAS 4 GRS SODIO 0,15 GRS CARBOHIDRATOS 0,01 GRS Nota: El msculo completo de pechuga se deja en adobo con especias finas por 24 horas y se pone en el horno ahumador. Cubierta de salsa BBQ. PRECIO: $13.500, CAJA

Descripcin y Proceso Rollo ahumado de Pavo


(Presentacin de 250 grs.)
97,0% Libre de grasa Ingredientes: PECHUGA Y MUSLO DE PAVO, AGUA, SAL AZUCAR, AGLUTINANTE, SALES DE CURACION, ANTIOXIDANTE Y ESPECIAS. GRASA 0,6 GRS CALORIAS 22,5 COLESTEROL 0,18 GRS PROTEINAS 4,5 GRS SODIO 0,21 GRS CARBOHIDRATOS 0,06 GRS Nota: Se deshuesa el pavo u se deja en adobo por 24 horas, se hace un rollo, se cose y se enmalla y se cocina en horno ahumador por 46 horas. PRECIO: $13.000, CAJA

Suiza de Pavo a las Finas Hierbas

Descripcin y Proceso Delicioso producto elaborado con muslos de pavo, en cuya preparacin se utiliza albahaca, romero y laurel, buscando resaltar el sabor de esta carne magra. PRECIO: $8.500, CAJA

Salsa de Tres Pimientas

Descripcin y Proceso TRES PIMIENTAS: La salsa es preparada con pimienta blanca, rosada, y pimienta dulce de cayena, salsa inglesa, laurel, cebolla y vino tinto. Esta salsa es de sal. PRECIO: $12.000, UNIDAD

Salsa BBQ

Descripcin y Proceso

Las salsas barbacoa se pueden combinar entre cidas y dulces, generalmente llevan condimentos especiados o se hacen eco de un solo sabor. En la mayora de los casos hacen realce de los sabores ahumados de la barbacoa. Los ingredientes pueden variar desde la salsa de tomate, el vinagre, las especias. PRECIO: $12.000, UNIDAD

Salsa Romesco

Descripcin y Proceso ROMESCO : Receta de origen catalan, preparada con avellanas, almendra, tomate, ajos y pimientos tipo romesco (dulces y alargados), aceite de oliva, sal y pimienta. PRECIO: $12.000, UNIDAD

Salsa de Aceitunas

Descripcin y Proceso ACEITUNAS : esta rara salsa de origen griego, tiene aceitunas negras, alcaparras, vino tinto, aceite de oliva y ajo. PRECIO: $15.000, UNIDAD

Salsa de Mostaza y Miel

Descripcin y Proceso MOSTAZA Y MIEL : Se elabora con mostaza dijon, aceite de oliva un chorrito de vinagre y crema de leche, para obtener una deliciosa Salsa agridulce. PRECIO: $12.000, UNIDAD

Salsa de frutos rojos

Descripcin y Proceso SALSA FRUTOS ROJOS: Esta espectacular salsa, se compone de fresa y mora silvestres, blue berries, agrass y cerezas.

PRECIO: $15.000, UNIDAD

Salsa de Ciruela

Descripcin y Proceso Esta salsa es elaborada con ciruelas de cosecha para garantizar su frescura. Para acentuar su sabor le es aadido y mezclado vino de primera calidad.

PRECIO: $12.000, UNIDAD

Chutney de pimentn

Descripcin y Proceso Salsa elaborada con pimentones, tomates cebollas y vinagre que permite acentuar los deliciosos sabores de la carne. Su textura es similar a la de la mermelada. PRECIO: $12.000, UNIDAD