Alimentacin de Vacas de Leche

Los programas de alimentacin de ganado de leche afectan la productividad y la eficiencia del hato como ningn otro factor. Reproduccin y mejoramiento gentico Vacas bien manejadas, con un buen potencial gentico resultan en una respuesta mas eficiente a la buena nutricin. Para que la alimentacin de vacas de alta produccin sea eficiente los requerimientos de mantenimiento deben comprender una pequea proporcin del total de requerimientos.

Tabla 1. Efecto del nivel de produccin la relacin leche: consumo de alimento Leche/vaca/ao (lb.) Grano/vaca/ao (lb.) Forraje MS/vaca/ao (lb.) Relacin leche : alimento 12047 6183 7151 0.90 15025 7273 7784 1.00 18857 8275 8096 1.15

Preparacin para la lactancia

Las vacas de leche y las novillas pueden ser preparadas para la lactacin mediante la alimentacin con concentrados durante el periodo seco. La cantidad de concentrado depende de la condicin de la vaca La alimentacin con dietas con alta densidad de nutrientes en el periodo seco permite: Promover el crecimiento de papilas ruminales Mejorar la condicin corporal al parto La preparacin de las papilas ruminales es particularmente importante para vacas primparas Altas relaciones forraje: concentrados aumenta el riesgo de padecimiento de enfermedades metablicas Un largo balance energtico negativo durante los primeros 100 das de lactacin puede promover: Cetosis Intervalo entre partos Mastitis
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Indicadores que permiten verificar el balance energtico del animal al inicio de la lactancia son: Cambios en la condicin corporal Relacin grasa : protena en la leche (1.5) Raciones con 14% de PB de baja degradabilidad Vs. Dietas bajas en PB o de alta degradabilidad Problemas al consumir dietas altas en protena (urea) La importancia de la alimentacin con concentrados durante el periodo seco depende de la dieta posparto Dieta completa, rica en energa Dieta con cantidades restrictas de energa y protena Alimentacin restricta al final de la lactancia y excelente alimentacin durante el periodo seco incrementa la produccin de leche al inicio de la lactancia
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Importancia del periodo seco: Permite la regeneracin del tejido glandular de la glndula mamaria. Recuperacin del sistema digestivo Restauracin de las reservas corporales Tratamiento de enfermedades y desordenes.

DURACIN DEL PERIODO SECO La duracin del periodo seco tiene efecto sobre: la condicin corporal, produccin de leche y la persistencia Largos periodos secos pueden provocar un exceso de condicin corporal. Las investigaciones muestran que la produccin de las vacas sin un periodo seco reducen en un 25% a un 38% su produccin en su siguiente lactacin. En trminos generales vacas que tienen periodos secos de 40 a 70 das producen mas leche en su prxima lactacin que aquellas vacas con cortos periodos secos. En media se sugiere que el periodos seco debe variar entre los 45 y 70 das.
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Tabla 1. Efecto del periodo seco en la produccin de la siguiente lactacin. Das de secado por grupo 5 20 21 30 31 40 41 50 51 60 61 70 71 81 81 90 Mas de 90 Produccin media del hato (lb. De leche) - 1289 - 629 - 156 + 189 + 298 + 313 + 159 + 63 -107

SECADO DE LOS ANIMALES Vacas que producen menos de 35 libras de leche / da Para vacas de alta produccin reducir el consumo de alimento y agua por varios das previos al secado. Remover el alimento reduce la disponibilidad de nutrientes para la ubre No restringir el consumo de agua durante el verano. En el ltimo ordeo hacer una infusin en la ubre con un antibitico recomendado para el secado de los animales. Vigilar la ubre del animal dos veces al da por 10 das.
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ALIMENTACIN DE LA VACA SECA Las vacas secas son mejor manejadas si se dividen en dos grupos. 1. Vacas secas hasta dos semanas antes del parto 2. Animales prximos al parto 3. Vacas en el periodo de transicin El requerimiento de nutrientes para vacas secas es diferente al de vacas lactantes.

Tabla 2. Contenido recomendado de nutrientes para vacas de alta produccin y vacas secas.
Contenido Protena bruta % Fibra cruda % NE (Mcal. / lb.) TDN % Calcio % Fsforo % Magnesio % Potasio % Sodio % Cloro % Azufre % Hierro (ppm) Cobalto (ppm) Cobre (ppm) Manganeso (ppm) Zinc (ppm) Selenio (ppm) Vitamina A (UI / lb.) Vitamina D (UI / lb.) Vitamina E (UI / lb.) Vaca de alta produccin 17 15 0.78 75 0.65 0.42 0.25 1 0.18 0.25 0.20 50 0.10 10 40 40 0.30 1450 450 7 Vacas seca 12 22 0.57 56 0.39 0.24 0.16 0.65 0.10 0.20 0.16 50 0.10 10 40 40 0.30 1800 540 7

Desordenes metablicos
CETOSIS La cetosis o acetonemia es un desorden en el metabolismo de los carbohidratos y los lpidos, generalmente ocurre entre los 10 das a seis semanas despus del parto. Muchas vacas de alta produccin estn al borde de padecer cetosis al inicio de la lactacin Ningn procedimiento es 100% efectivo para prevenir la cetosis.

Recomendaciones Mejorar la condicin corporal de los animales durante la lactacin y mantener la condicin corporal durante el secado. No permitir que las vacas se encuentren o muy gordas o muy flacas. Adaptar a las vacas secas a la dieta de lactacin gradualmente dos semanas antes del parto. Alimentar con 6 a 12 gramos de niacina comenzando dos semanas antes del parto.

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FIEBRE DE LECHE La fiebre de leche ocurre mas frecuentemente en vacas de alta produccin y animales viejos. Proveer calcio adicional en la dieta de vacas secas no previene la fiebre de leche, pero si puede causar mas casos.

Prevencin: Alimentar con adecuada, pero no excesiva cantidad de calcio y fsforo durante el periodos seco. Generalmente dietas que contengan 40 gramos de calcio y 30 gramos de fsforo no resultan en excesiva incidencia de fiebre de leche. No alimentar a animales en el periodo seco con leguminosas como nica fuente de forraje. Vacas especialmente propensas a padecer fiebre de leche pueden verse beneficiadas por recibir una dieta baja en calcio (menos de 20 gramos / da) 10 a 12 das antes del parto.
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DESPLAZAMIENTO DE ABOMASO Prevencin: Alimentar con forraje en una cantidad no inferior al 1% del peso vivo en materia seca. Limitar la alimentacin con ensilaje (especialmente ensilaje de maz) durante el periodo seco. Controlar otros desordenes como el sndrome de la vaca gorda, retencin placentaria, fiebre de leche y mastitis Restringir la alimentacin con grano durante el periodo seco. Limitar el consumo de grano 10 a 14 das antes del parto a un mximo de 0.5 Kg. por cada 50 Kg. de peso vivo.
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SNDROME DE LA VACA GORDA Las vacas que presentan excesiva condicin corporal a parto estn sujetas a padecer desordenes asociados al sndrome de la vaca gorda. Este termino fue adoptado para describir una combinacin de condiciones metablicas, digestivas, infecciosas y reproductivas que afecta a las vacas que tambin estn gordas despus del parto. Los signos clnicos asociados con el sndrome de la vaca gorda incluyen: disminucin del apetito, cetosis, baja produccin e incrementos en la incidencia de fiebre de leche y problemas al parto. Tambin mastitis, metritis, retencin de placenta y desplazamiento de abomaso pueden observarse en animales con excesiva condicin corporal despus del parto.

Prevencin: Vigilar la condicin corporal de los animales durante la lactacin y evitar la ganancia excesiva ganancia de peso durante el periodo seco. Si lo animales presentan excesiva condicin corporal, restringir el consumo de alimento, principalmente aquellos con alta densidad energtica como los granos y el ensilaje de maz.

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REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE VACAS LECHERAS

Los estndares de alimentacin estn en constante revisin. (NRC 2001). Las tablas del NRC ofrecen un listado de los requerimientos nutricionales de protena, energa, minerales, vitaminas, fibra cruda, FDN, FDA y agua.

Esos requerimientos son calculados con base en: Peso corporal del animal Mantenimiento Mantenimiento mas los dos ltimos meses de gestacin Crecimiento de novillas primerizas (20 y 10 % en la 1ra y 2da lactancia) Los requerimientos para animales en lactacin deben ser ajustados para el nivel de produccin y porcentaje de grasa en leche, mas los requerimientos para mantenimiento dependiendo del peso corporal y de la ganancia de peso requerida para mejorar la condicin corporal.
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PROTENA BRUTA Funcin de la protena: * necesaria para mantener el metabolismo basal * material de construccin: sangre, huesos, piel, rganos.

La leche normal contiene aproximadamente entre 3.2 a 3.5% de protena. Las vacas tienen limitada capacidad de almacenamiento de protena. Las reservas corporales de protena permiten producir 300 a 400 litros de leche. Las reservas corporales de energa permiten producir entre 1200 a 1300 litros de leche.
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SNTOMAS DE DEFICIENCIA PROTEICA Cada drstica en el nivel de produccin despus del pico No alcanzan el pico de produccin Produccin errtica Excesivas perdidas de peso Reduccin en las tasas de crecimiento Terneros pequeos al nacimiento

FUENTES DE PROTENA NNP recomendaciones de utilizacin Solubilidad de la protena protena no degradable en el rumen Suplementos proteicos: torta de soja, torta de algodn, soja grano, algodn grano (grano
partido).

Las vacas no deben consumir mas de 5 libras de semillas de algodn y soja. La torta de algodn no debe ser consumida por periodos prolongados y en niveles que excedan las 10 libras por vaca por da.
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ENERGIA La energa es uno de los nutrientes mas discutidos en la literatura Difcil medida ED, EM, EN, NDT. La energa es el combustible para todas las funciones corporales.

REQUERIMIENTOS Mantener la energa tan alta como sea posible Requerimientos al inicio de la lactancia. Permitir ganancias de 250 g/da al final de la lactacin.

SNTOMAS DE DEFICIENCIA Perdida de condicin corporal y reducida condicin corporal Las vacas no alcanzan a expresar su potencial gentico para produccin de leche.

EXCESO DE ENERGIA EN LA RACIN Dificultades durante el parto, desplazamiento de abomaso, retencin placentaria y mayor incidencia de fiebre de leche y cetosis. Para evitar el sobre condicionamiento de los animales al parto, la densidad energtica de la racin debe acompaar la curva de lactancia. La densidad energtica de la racin para vacas lecheras al inicio de la lactacin debe contener mximo 70% de TDN. Vigilar la relacin forraje : concentrado. Importante vigilar la racin de los animales durante el secado.
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 MINERALES Principales minerales calcio, fsforo, magnesio, potasio y sodio. Calcio, fsforo y magnesio son requeridos para crecimiento, procesos digestivos, desarrollo seo, produccin de leche y mantener la salud general del animal. SNTOMAS DE DEFICIENCIA Fiebre de leche Tetania Retencin placentaria por un imbalance en la concentracin de calcio y fsforo en la racin, consecuentemente problemas reproductivos. Cuando los niveles de fsforo son adecuados en la racin, deficiencias de selenio pueden llegar a provocar retenciones placentarias.

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FUENTES Fosfato bicalcico, este tipo de sal no debe contener fluor. Carbonato de calcio, menos costoso Fuente de fsforo sin calcio = fosfato monosdico. Fuentes de fsforo sin calcio pueden no ser rpidamente disponibles. relacin calcio : fsforo durante el secado 1 : 1. Fuente de magnesio = xido de magnesio.

SALES El requerimiento de sodio en la tabla es de 0.18% el requerimiento de cloruro de sodio es 0.46% en el total de la racin. Los requerimientos de sal para el ganado se cubren con la adicin de 1% a la racin concentrada o 0.5% en la racin total. La sal en la mayora de los casos es capaz de cubrir los requerimientos de micro minerales.
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FIBRA BRUTA Definicin Fibra efectiva Fibra fsicamente efectiva Fibra qumicamente efectiva Las investigaciones indican que mnimo una racin debe contener 17% de fibra cruda para no alterar el contenido de grasa en la leche. Los requerimientos de FB en la racin son del 15% y como niveles mximos se tolera un 23%. Niveles mayores afectan el consumo de NDT. Recomendaciones NRC 2001 Funciones
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Tabla 1. Respuesta de las vaca a dietas con diferentes proporciones de forraje y concentrado.

Variable Alfalfa : Concentrado Peso corporal Lb. Prod. leche 4% FCM % de grasa AGV Rumen (% molar) % acetato % propionato % butirato 65.5 19.7 10.8 60 : 40 1354 48.0 45.8 3.4

Promedio de la racin 40 : 60 1341 49.1 41.4 3.0 20 : 80 1351 43.3 32.6 2.6

60.1 24.6 10.9

53.9 29.5 11.6

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CONSUMO DE MATERIA SECA Varia dependiendo de diversos factores: Peso vivo Nivel de produccin Estacin del ao Calidad del alimento Estado fisiolgico, etc. Consumo de MS de animales en pastoreo En pasturas de excelente calidad y disponibilidad las vacas consumen: * 5 a 7 lb. de materia seca durante la primera hora * 7 a 10 lb. de MS si se les permite pastorear por dos horas. De esta forma basados en el tiempo de pastoreo podemos estimar el consumo de materia seca.
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Tabla 3. Efecto de la madurez en el consumo y digestibilidad del ensilaje de maz. Consumo NDT % voluntario lb. MS/100 lb. PV. Materia seca 25% 30% 33% 1.95 2.13 2.31 Base fresca 17.0 20.5 22.4 Materia seca 68.2 68.4 68.0

Tabla 4. Efecto de la madurez del ensilaje de raygrass en el consumo de materia seca y produccin de leche. Estado de madurez Prefloracin Estado lechoso postfloracin Consumo materia Produccin de leche seca lb. lb./da 33 28 27 37 22 20
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Pico produccin Mximo consumo de Materia seca

Aumento condicin corporal

Periodo seco

Consumo MS Pd. Leche

Peso Corporal

10

11

12

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Cambios en el nivel de produccin de leche de vacas y novillas con el periodo de lactancia

30
Produccin leche Kg./ da

vacas

20 Novillas 10

10

20

30

40

50
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Semana de lactacin

Incremento del peso vivo con el numero de lactancia en vacas de leche

700

Peso vivo Kg.

600

500

2 Lactancia

5
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