SISTEMA DIGESTIVO

1. 2. 3. 4. Generalidades del aparato digestivo Motilidad gastrointestinal Secreciones gastrointestinales Digestin y absorcin

Dra. Silvia Arribas Departamento de Fisiologa. Facultad de Medicina. Despacho C22 silvia.arribas@uam.es

Secreciones del tubo digestivo

Secreciones
EXOCRINAS
las glndulas anejas

las glndulas de la pared del tubo

Bilis

Componentes generales de las secreciones del tubo digestivo

Agua Diluye

Iones Transporte celular, pH, tonicidad Enzimas digestivas Alimento nutrientes

Facilita el transporte

Moco

Alimento ingerido

FUNCION DIGESTIVA

Solucin de nutrientes

Secrecin salival
99.5% H2O y 0.5% electrolitos + protenas:
PROTEINAS:

Mucinas Compuestos responsables de la viscosidad

a-amilasa - Enzima que digiere polisacridos Lipasa lingual Enzima que comienza digestin de lpidos

Muramidasa (lactoferritina)- Impide crecimiento bacteriano

Lisozima- Aglutina las bacterias y activa su autolisis

FUNCIONES:
Humedecer y lubrificar (facilita el habla, deteccin del sabor, evita roces, diluye los cidos) Comienzo de la digestin de polisacridos y lpidos

Proteccin antibacteriana

La secrecin salival est fundamentalmente regulada por del SN parasimptico (+)

Sensaciones, olores agradables Reflejos condicionados

Miedo, estrs, (-) sueo, deshidratacin Edad avanzada

Centro Salivacin (bulbo) (+) SN parasimptico (+)

(+) SN simptico

BOCA Receptores presin Quimioreceptores Ingestin de Alimento y masticacin

Secrecin salival

Secrecin Gstrica
Isosmtica pH cido Componentes de la secrecin gstrica (exocrina): HCl H2O
Na+, K+, HCO3-

Pepsingeno (zimgeno) Factor intrnseco Moco y bicarbonato El estmago tambin secreta algunas hormonas (secrecin endocrina)

Funciones de la secrecin gstrica

ClH pH ptimo para activar el pepsingeno Degradacin de microorganismos (con excepciones) Pepsingeno Digestin de pptidos. Se secreta como zimgeno (inactivo) Factor intrnseco Proteccin de vitamina B12 para su absorcin Moco y bicarbonato Barrera protectora frente a pH cido Lubricar superficie

Algunas clulas del estmago son clulas endocrinas que sintetizan hormonas Cuando hay alimento en el estmago se produce la hormona Gastrina por clulas del epitelio del estmago
La gastrina pasa a la sangre y vuelve al estmago estimulando la secrecin ClH y pepsingeno

Primeros experimentos sobre la secrecin Gstrica

DR. William Beaumont Alexis St. Martin

Fstula gstrica

En 1825 el Dr. Beaumont comienza sus experimentos con St. Martin. Es la primera persona que observa como ocurre la digestin humana en el estmago.
En 1833 Beaumont publica sus observaciones en un libro: "Experiments and

Observations on the Gastric Juice and the Physiology of Digestion."

1.

El estmago se proteje de su propia secrecin cida Mediante una barrera moco-bicarbonato Mediante un recambio rpido de las clulas de la mucosa gstrica

Barrera de moco-bicarbonato en la pared del estmago

Capa mucosa

Grnulos de moco

Capa de agua

Capilar

Si se produce excesiva cantidad de ClH se producen lceras y gastritis 1. Frmacos antiinflamatorios como al aspirina 2. Bacteria Helicobacter Pylori

El estmago e intestino humano son su nico habitat Produce grandes cantidades de amonio que neutraliza el ClH Produce inflamacin crnica de la mucosa gstrica

Regulacin de la secrecin gstrica

Secrecin pancretica

Duodeno

Conducto biliar ESTOMAGO

Hormonas Sangre

PANCREAS
Secrecin exocrina (Enzimas y CO3H-)

Secrecin endocrina Hormonas: insulina glucagn

Componentes de la secrecin pancretica

Lquido alcalino (pH > 8.0)

Componente inorgnico: bicarbonato (CO3H-)

Componente orgnico: 20 enzimas y zimgenos.

Los zimgenos son pro-enzimas. Se secretan de forma inactiva para que no daen las clulas propias

Funciones de la secrecin pancretica

Neutraliza y diluye el quimo cido impidiendo el dao de la mucosa intestinal Proporciona las enzimas para la mayor parte de la actividad digestiva del aparato gastrointestinal. 1. Enzimas proteolticas (inactivas) 2. Enzimas glucolticos (activas) 3. Enzimas lipolticos (activas) Aporta un pH ptimo para la accin de las enzimas digestivas.

Regulacin de la secrecin pancretica

Regulacin nerviosa Activacin por el SN parasimptico Regulacin hormonal Activacin por secrecin de hormonas de clulas del duodeno: Hormona colecistokinina (CCK) Hormona secretina

Grasas Pptidos

(+)

CCK (va a sangre)

(+)

Enzimas pancreticos

(degrada las grasas y peptidos) pH cido (+) Secretina (sangre) (+) CO3H-

(neutraliza el pH cido)

Hgado y tracto biliar

Hgado Vescula biliar Estmago

Duodeno Esfinter de Oddi Pncreas

Funciones hepticas
1. 2. Formacin y secrecin de la bilis. Almacn y metabolismo de los nutrientes y las vitaminas Glucosa Aminocidos Lpidos Vitaminas liposolubles e hidrosolubles

3.
4.

Inactivacin y detoxificacin de diversas sustancias

Sntesis de protenas plasmticas Albmina Factores de coagulacin

5.

Protectora (destruccin de microorganismos)

El hgado produce una secrecin exocrina: la bilis

Composicin de la bilis Hgado (Secrecin) CO3HNa Sales biliares (derivados del colesterol) Colesterol (Exceso clculos biliares) Pigmentos biliares:Bilirrubina (productos de degradacin de hemoglobina)

Vescula biliar (Almacenamiento y liberacin al duodeno) Duodeno (Emulsin y digestin de grasas)

leon terminal (Absorcin de los cidos biliares)

Funcin de las sales biliares

Las sales biliares son detergentes que emulsionan las grasas (rodean a las gotas de grasa).
Las sales biliares facilitan la accin de la enzima Lipasa, encargada de la digestin de lpidos
Glbulo de grasa
Movimientos del tubo digestivo Sales biliares

Gotas de grasa separadas pro las sales biliares

Secrecin intestinal
Funciones

Fluidez del quimo

Barrera frente a patgeno (diarreas) Neutralizacin de cidos Composicin

CO3HMoco

Agua