Metabolismo de Carbohidratos

Digestin de Carbohidratos
Almidn: Amilosa: Cientos de glucosas, enlaces (1-4) Amilopectina: Ramificaciones (1-4) y (1-6) Amilasa: En saliva y jugo pancretico. Endoenzima para enlaces (1-4) Maltasa: para enlaces (1-6) Lactasa: Lactosa Sucrasa: Sucrosa: Glucosa y fructosa

Boca

AMILASA

Almidn

Maltosa Duodeno
Intestino Delgado Intestino Grueso MALTASA Fructosa Glucosa Galactosa

AMILASA

SUCRALASA ,LACTASA

Vas del metabolismo de carbohidratos

Gliclisis
Primera etapa del metabolismo de la glucosa. De bacterias a humanos.

Convierte una molcula de glucosa en 2 molculas de piruvato.

Clave en la extraccin de energa de los nutrientes.

Gliclisis
Consta de 10 reacciones que ocurren en el citoplasma. Pueden agruparse en dos fases: Fase I: La glucosa se fosforila se convierte en dos molculas de gliceraldehdo-3-fosfato. Fase II: De gliceraldehdo-3-fosfato a piruvato

Las reacciones de la 1era fase de la gliclisis

1. Fosforilacin Glucosa Glucosa-6-fosfato Reaccin endergnica: Acoplada a hidrlisis de ATP Enzima: Hexoquinasa/Glucoquinasa

Hexoquinasa
Quinasas: enzimas que transfiere un grupo fosfato de ATP a un sustrato.
Inhibida por la glucosa-6-fosfato. Punto de control de la va. Glucoquinasa es la isoforma de hgado: Reduce los niveles de glucosa en sangre luego de la ingesta.

Las reacciones de la 1era fase de la Las reacciones de la 1era fase de la gliclisis gliclisis
2. Isomerizacin
Glucosa-6-fosfato fructosa-6-fosfato Enzima Glucofosfato isomerasa

Lasreacciones de la Gliclisis de la reacciones de la 1era fase (I) Las gliclisis

3. Fosforilacin Fructosa-6-fosfato Fructosa-1,6-bifosfato Segunda reaccin acoplada a hidrlisis de ATP Enzima: Fosfofructoquinasa

Fosfofructoquinasa (PFK):
Enzima clave en regulacin de la gliclisis
Subunidades L (liver) y M (muscle).

Tetrmero:
Msculo rico en M4; hgado es rico en L4

Alostrica: Efectores alostricos ATP: Niveles altos inhiben PFK, niveles bajos la activan.

Lasreacciones de la Gliclisis de la reacciones de la 1era fase (I) Las gliclisis

4. Clivaje Fructosa-1,6-bifosfato Gliceraldehdo-3-fosfato + Dihidroxiacetona fosfato Enzima: Aldolasa

Lasreacciones de la Gliclisis de la reacciones de la 1era fase (I) Las gliclisis

5. Isomerizacin
Dihidroxiacetona fosfato Gliceraldehdo-3-fosfato Enzima: Triosafosfato isomerasa

Resumen de la primera fase

Una molcula de glucosa es convertida en dos molculas de gliceraldehdo-3-fosfato (todas las de la fase dos en duplicado x2) Consumo de 2 ATP por molcula de glucosa Intermediario clave: Fructosa-1,6-bifosfato. Enzima clave: Fosfofructoquinasa (PFK) 2 puntos de control: Hexoquinasa y PFK.

Las reacciones de la Gliclisis (II) reacciones de la 2da fase de la Las gliclisis x 2

6. Oxidacin Gliceraldehdo-3-fosfato 1,3-bifosfoglicerato Acoplada con reduccin de NAD+ Enzima: Gliceraldehdo-3-fosfato deshidrogenasa

Reacciones de oxidacin y fosforilacin

Las reacciones de la Gliclisis (II) reacciones de la 2da fase de la Las gliclisis

7. Transferencia de un grupo fosfato 1,3-bifosfoglicerato + ADP 3-fosfoglicerato + ATP Enzima: Fosfoglicerato quinasa

Las reacciones de la Gliclisis (II) reacciones de la 2da fase de la Las gliclisis

8. Isomerizacin 3-fosfoglicerato 2-fosfoglicerato Enzima: Fosfogliceromutasa

Las reacciones de la Gliclisis (II) reacciones de la 2da fase de la Las gliclisis

9. Deshidratacin 2-Fosfoglicerato Fosfoenolpiruvato (PEP) Enzima: Enolasa

Las reacciones de la Gliclisis (II) reacciones de la 2da fase de la Las gliclisis

10. Transferencia de un grupo fosfato Fosfoenolpiruvato + ADP Piruvato + ATP Enzima: Piruvato Quinasa

Piruvato Quinasa
De manera similar a la Fosfofructoquinasa Enzima alostrica Tetrmero constitudo por subunidades M y L. Inhibida en presencia de ATP

Resumen de las etapas finales de gliclisis

Se producen dos molculas de piruvato por cada molcula de glucosa. Produccin de 4 ATP por mlecula de glucosa. 4 ATP consumo de 2 ATP = Produccin neta de dos ATP por cada glucosa. Un punto de control: Piruvato Quinasa.

Puntos de Control en Gliclisis

Tres reacciones con gran disminucin de energa libre. Las enzimas son alostricas. Hexoquinasa Fosfofructoquinasa Piruvato quinasa

Gliclisis
Oxidaciones acopladas a reducciones

Eritrocitos de mamfero Msculo en contraccin Lactobacillus, Clostridium

Levaduras

Metabolismo Anaerbico del Piruvato

En anaerobiosis, la va ms importante de regeneracin del NAD+ es la reduccin de piruvato a lactato. Lactato deshidrogenasa (LDH): Tetrmero, subunidades H y M. H4 predomina en msculo del corazn y M4 en msculo esqueltico.

NAD+ debe reciclarse para prevenir la disminucin de reacciones de oxidacin

Fermentacin Alcohlica
Dos reacciones para producir etanol: Decarboxilacin de piruvato a acetaldehdo: Piruvato decarboxilasa: Requiere Mg2+ y tiamina pirofosfato (TPP)

Reduccin de acetaldehdo a etanol: Alcohol deshidrogenasa

Estructura de Tiamina y TPP

Produccin de energa en la gluclisis

El proceso general es exergnico (G = -74 kJ/mol -17,5kcal/mol). Incluye un proceso endergnico importante: Fosforilacin neta de 2 ADP (G = 61 kJ/mol 14,6 kcal/mol) Sin la produccin de ATP, la energa liberada por la conversin de glucosa a piruvato se disipara como calor y se perdera. ATP producido se usa en otros procesos metablicos.