Aparato Digestivo

Introduccin: el sistema digestivo prepara las substancias esenciales para la nutricin del organismo al desdoblarlas en partculas suficientemente pequeas para ser absorbidas.

Generalidades:

Tubo de los labios hasta el ano: 9 m de largo; cuatro capas principales

Mucosa: Capa de revestimiento que contiene msculo liso, tejido conectivo, epitelio. Submucosa: se encuentra debajo de la mucosa; tejido conectivo laxo con grandes vasos sanguneos y fibras nerviosas. Muscular externa: Suele tener dos capas, la interior circular y la exterior longitudinal Adventicia (encima del diafragma) o serosa (debajo del diafragma)

Peritoneo: membrana serosa de dos capas

Capa parietal: recubre la cavidad abdominal Capa visceral: recubre los rganos Ligamentos: dobleces de dos capas del peritoneo que unen rganos

Anatoma del sistema digestivo:

Boca:
Vestbulo: entre los labios y las mejillas y los dientes Mejillas: msculo buccinador Lengua: haces de msculo esqueltico entrecruzados; papilas y corpsculos gustativos Dientes: 20 deciduos, 32 permanentes Paladar: paladar duro, paladar blando Glndulas salivales: parotida, submaxilar, lingual

Faringe: pasaje en forma de embudo que conecta las cavidades nasales con la laringe

Nasofaringe: abertura de la trompa de Eustaquio; amgdalas faringeas

Anatoma del sistema digestivo:

Bucofarngea: amgdalas palatinas Laringofaringe: se contina con el esfago; en esta zona del aparato se cruzan las vas digestivas y respiratorias

Esfago: tubo muscular que se encuentra detrs de la traquea Estomago: se encuentra en la parte superior de la cavidad abdominal
Entrada: Cardias Fondo, cuerpo, piloro Salida: orificio pilrico Curvaturas mayor y menor Mucosa: glndulas gstricas; arruga

Intestino delgado: 7 m de largo, 2.5 cm. de dimetro

Se extiende desde el piloro hasta la vlvula ileocecal

Anatoma del sistema digestivo:

Duodeno: los primeros 30 cm.

En forma de C sobre la cabeza del pncreas Ampula de Vater: orificio para los conductos de Wirsung y coldoco Glndula de la Submucosa (de Brunner)
Glndulas intestinales (criptas) en la mucosa Plicas circulares y vellosidades

Yeyuno: los siguientes 3 m; ileon los ltimos 4 m

Intestino grueso: 1.30 a 1.60 m de largo, 6 cm. de dimetro

Se extiende desde el orificio ileocecal hasta el ano

Anatoma del sistema digestivo:

Tres caractersticas microscpicas: cintillas del colon, abultamiento, apndices epiploicos Partes:

Ciego: bolsa ciega; presenta el apndice Colon ascendente: se dirige hacia arriba, hasta llegar al ngulo clico derecho Colon transverso: atraviesa la cavidad abdominal superior Colon descendente: desciende desde el ngulo clico izquierdo Colon sigmoideo: en forma de S Recto: del colon sigmoideo al ano

Riego sanguneo del tubo gastrointestinal

Anatoma del sistema digestivo:

rganos accesorios:

Hgado: la mayor glndula del cuerpo

Hilio: arteria heptica, vena porta, conductos biliares Lobulillo heptico: unidad heptica funcional; espacio portal, sinusoides, canalculos biliares, histiocitos Funciones hepticas: reguladoras, de metabolismo intermediario, destoxificacion, produccin de bilis. Fondo, cuerpo y cuello Conducto cistico con vlvulas de Heister Almacena y concentra bilis; capacidad de 35 a 50 ml

Vescula biliar:

Anatoma del sistema digestivo:

rganos accesorios:

Pncreas: de 15 a 20 cm. de largo

Se encuentra debajo y detrs del estomago Cabeza, cuerpo y cola El conducto de Wirsung transporta el jugo pancretico hacia el duodeno Las clulas de los islotes secretan las hormonas insulina y glucagon

El Aparato Digestivo

La Boca

Masticacin Gusto Saliva

Solvente Enzimas Mucosa

El Esfago

Tubo Largo Epiglotis Peristalsis Esfnter esofgico Inferior Pirosis

El Estomago

Esfnteres Tamao Jugos Gstricos Formacin del Quimo Previene la autodigestion

Fisiologa del Estomago

cidos Gstricos

Destruye la actividad proteica Activa las enzimas digestivas Digiere parcialmente las protenas Asiste en la absorcin de Calcio Hace los minerales solubles para la absorcin

El Intestino Delgado

Mide aproximadamente 10 pies de largo Paredes plegadas Vili Clulas absorbibles Cambio rpido celular

El intestino Delgado

Absorcin de Nutrientes

Absorcin Pasiva Absorcin Facilitada Absorcin Activa Fagocitosis y pinocitosis

Absorcin de Nutrientes

El Intestino Grueso

Contenido alimenticio indigestible No hay vili ni enzimas Clulas productoras de moco Absorcin de agua, algunos minerales y vitaminas Bacterias Eliminacin

El Recto

Materia Fecal Eliminacin Contraccin muscular Esfnter anal

Peristalsis

rganos Accesorios

Pncreas Vescula Biliar Hgado

El Hgado

Bilis Circulacin Enterohepatica

El Pncreas

Enzimas digestivas Hormonas

Glucagon e Insulina Bicarbonato

Jugos Pancreticos

Paso del alimento por el aparato digestivo

Tipos de movimientos Peristalsis: movimiento de propulsin bsico Anillo de contraccin que se mueve hacia delante y empuja el contenido Estmulos: presencia de material en el tubo e innervacin intacta Movimientos segmentarios: movimientos de mezcla Concentraciones de ondas estacionarias anulares Contribuyen a la digestin y absorcin al mezclar el contenido con los jugos digestivos Paso por la faringe y el esfago: por Peristalsis

Paso del alimento por el aparato digestivo

Paso por el estomago Ondas peristlticas: se mueven hacia el piloro Movimientos de mezcla La primera parte se vaca en 30 minutos; se vaca por completo en dos a cuatro horas

Paso del alimento por el aparato digestivo

Paso por el intestino delgado Ondas peristlticas vigorosas que se extienden por 5 a 15 del tubo Concentraciones segmentaras que mezclan el contenido Reflejo gastroiliaco Tiempo de transito: tres a seis horas

Paso del alimento por el aparato digestivo

Paso por el intestino grueso Contracciones segmentaras rtmica nicamente en colon ascendente Contracciones peristlticas tres o cuatro veces al da en el reto del colon El material se mueve desde el ciego hasta el colon distal en 10 horas Defecacin: eliminacin de las heces del recto

Digestin: desdoblamiento qumico de los alimentos ingeridos

Enzimas: producidas por las glndulas digestivas

Amilasas: desdoblan los carbohidratos Proteinasas y proteasas: desdoblan las protenas Lipasas: desdoblan las grasas
Amilasa salival: (ptialina): transforma el almidn cocido en maltosa (de accin limitada) Moco: lubrica el alimento, contribuye a la deglucin, libera sabor.

Boca:

Digestin: desdoblamiento qumico de los alimentos ingeridos

Estomago: Moco: protege la mucosa gstrica cido clorhdrico (HCl) de acidez al jugo gstrico; efecto antisptico; reblandece las protenas Pepsina: poderosa proteinasa Lipasa gstrica: de accin dbil sobre las grasas emulsificadas Hormona gastrina: estimula la secrecin del jugo gstrico

Digestin: desdoblamiento qumico de los alimentos ingeridos

Intestino Delgado Hormonas

Secretina y pancreocimina: estimulan el pncreas Enterogastrona: inhibe el jugo gstrico Enterocinasa: transforma el tripsinogeno en tripsina Colecistocinina: estimula la vescula biliar

Digestin: desdoblamiento qumico de los alimentos ingeridos

Jugo pancretico: tiene poderosas enzimas

Proteasas: tripsina, carboxipeptidasa Amilasa pancretica Lipasa pancretica

quimotripsina,

Bilis: secretada por el hgado, acumulada en la vescula biliar

Liquido de color amarillento o pardo, amargo y espeso Contiene agua, pigmentos biliares, sales biliares, colesterol

Digestin: desdoblamiento qumico de los alimentos ingeridos

Succus entericus (jugo intestinal):

Peptidasas, disacaridasas, lipasa Moco por las glndulas de la Submucosa No hay digestin Moco: lubricacin; neutraliza los cidos bacterianos Heces: bacterias, residuos de alimentos, secreciones, restos celulares Putrefaccin: productos de la descomposicin de las protenas.

Intestino grueso:

Absorcin: transporte de substancias del medio externo al interno:

Boca: se absorben ciertas drogas Estomago: se absorbe glucosa, alcohol y ciertas drogas Intestino delgado: aqu ocurre la mayor parte de la absorcin de los alimentos

Las plicas circulares y las vellosidades aumentan el rea del intestino Flujo sanguneo elevado por gramo de tejido

Intestino grueso: absorbe agua y electrolitos Mecanismos de absorcin: difusin y transporte activo

Absorcin: transporte de substancias del medio externo al interno:

Vas de absorcin: a partir de las clulas epiteliales de la mucosa hacia dentro de las vellosidades Carbohidratos, protena, agua, electrolitos: pasan los capilares sanguneos de las vellosidades Grasas: 60 a 70 por 100 pasan por los linfticos; el resto pasa a los capilares sanguneos.

Metabolismo: totalidad de los procesos qumicos del organismo

Dos fases

Anabolismo: procesos de construccin Catabolismo: procesos de destruccin

Metabolismo de la energa: conversin del alimento en energa dentro del cuerpo

Valores calricos por gramo: carbohidratos y protena 4, grasa 9 Intensidad metablica basal: energa que utiliza el organismo en condiciones bsales

Metabolismo: totalidad de los procesos qumicos del organismo

Metabolismo tisular: Carbohidratos: principal fuente de energa del organismo

Glucogeneogenesis: formacin de glucosa a partir de grasa o protena Glucogenolisis: conversin de glucogeno en glucosa Grasa: reservas de energa del organismo Cetosis: exceso de productos terminales del metabolismo de las grasas, que se acumulan en el cuerpo Acidosis: merma de la reserva alcalina del cuerpo para neutralizar los cuerpos cetonicos cidos Protenas: necesarias para el crecimiento y regeneracin titulares Se requieren aminocidos esenciales en la dieta para reconstruir el tejido La calidad de la protena varia segn el alimento Minerales y vitaminas: Desempean un papel regulador en el metabolismo.

Ulceras

Pirosis

Reflujo Gastroesofagico

Constipacin

Dificultad o disminucin en la frecuencia de las evacuaciones Causas

Ignorar la urgencia normal Espasmo Muscular Ciertos Medicamentos Fibra Lquidos Actividad Fsica Regular

Tratamiento

Laxantes

Irritacin de la innervacin intestinal Inhibe la absorcin de agua intestinal El uso regular es daino

Hemorroides

Inflamacin de las venas del recto y el ano Presin intensa Recomendacin diettica

Fibra y lquidos

Sndrome de Colon Irritable

Sntomas

Calambres, meteorismo, aumento en la frecuencia, diarrea, constipacin.

Alteracin en la peristalsis Disminucin en el dolor al ir al bao Eliminacin diettica Moderacin en la cafena Baja en grasas, pequeas y frecuencia en los alimentos Reduccin del estrs

Causas

Tratamiento

Diarrea

Liquida y frecuente Causas

Infeccin Disminucin en la absorcin de substancias Muchos lquidos

Tratamiento