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Agentes sanitizantes
Os agentes qumicos empregados em solues sanitizantes possuem alta capacidade esterilizante sobre microrganismos da flora normal e patognica. Os principais agentes qumicos so constitudos por compostos iodados, cloro, quaternrios de amnio, cidos, agentes gasosos e antibiticos (EVANGELISTA, 2003).
Agentes sanitizantes
A SBCTA, estabelece algumas caractersticas desejveis para os agentes sanitizantes.
Tipos de sanitizantes
Compostos clorados
A utilizao de cloro poder ser feita em sua forma orgnica ou inorgnica e est sujeita a sua adequao finalidade sanitizante (EVANGELISTA, 2003). O Cloro tem atividade germicida devido combinao com radicais oxidveis.
Vantagens
Tem largo espectro bacteriano; Efetivo contra esporos, fungos, bacterifagos e determinados tipos de vrus; De grande aplicao no tratamento de gua;
Desvantagens
corrosivo (ataca borrachas removendo seu carbono); Tem pouca ao sobre pH elevado (maior de 5); s atua em pH menor que 5; de pouca ao em presena de matria orgnica;
Sua ao no anulada pelo ataque da gua Pode produzir irritao da pele dos dura; operadores; Relativamente barato; Agem rapidamente; Podem provocar odores indesejveis; Precipitam em gua contendo ferro; ao sanitizante afetada com a presena de cobre, nquel e cromo na gua; Instveis ao armazenamento; Incompatvel com qualquer tipo de tensoativo;
Compostos Iodados
Os compostos de iodo, que so altamente germicidas, apresentam, inegavelmente, uma srie de vantagens sobre o cloro, principalmente a de no exercer ao corrosiva sobre a borracha (EVANGELISTA, 2003). Devido sua baixa solubilidade em gua, comum fazer-se a mistura do iodo com um agente tenso-ativo no inico, o qual funciona como carreador e solvente deste elemento.
Vantagens
O iodo livre tem colorao marrom, indicativa de seu poder germicida; No corrosivo e no irritante pele; Tm atividade contra inmeras bactrias no esporognicas e alguns tipos de vrus;
Desvantagens
Perde sua ao germicida quando empregado a temperaturas elevadas; Libera vapor de iodo a temperatura acima de 43C; Perde ao com pH elevado;
Vantagens
Excelentes bactericidas;
Desvantagens
Pouco efetivos contra coliformes, psicrotrficos, bacterifagos, esporos bacterianos e vrus;
Solveis em gua e boa penetrao mesmo em superfcies porosas; Estveis a mudanas de temperatura; Atuam em larga faixa de pH, sendo mais ativos em pH elevado;
cido Peractico
O cido peractico o princpio ativo de diversos sanitizantes comerciais. Esses produtos so constitudos de uma mistura estabilizada de cido peractico, perxido de hidrognio, cido actico e um veculo estabilizante.
Vantagens
Excelente ao sanitizante Excelente atividade antimicrobiana e largo espectro de ao (clulas vegetativas, fungos, esporos e vrus)
Baixo efeito residual e toxicidade; Concentrao facilmente determinada;
Desvantagens
Irritante pele; Baixa estabilidade estocagem;
Requer cuidados ao manuseio; Concentrado tem odor pungente de vinagre, alm de ser incompatvel com cidos e lcalis concentrados, borrachas naturais e sintticas; Incompatvel com ferro, cobre e alumnio;
Age em baixas temperaturas; No corante e no afetado pela dureza da gua; No corrosivo ao ao inox e alumnio, nas concentraes recomendadas de uso No requer enxge da superfcie Baixa concentrao de uso e praticamente inodoro na forma diluda;
Perxido de hidrognio
um forte oxidante devido liberao do oxignio, sendo h muito tempo utilizado como agente bactericida e esporicida. Tem sido aplicado esterilizao de embalagens de produtos assepticamente embalados e na sanitizao de equipamentos e utenslios na indstria de alimentos.
Desvantagens Corrosivo para cobre, zinco e bronze; Baixas temperaturas requerem longo tempo de contato; temperatura ideal de 40C; Requer precauo no manuseio e dosagem; Requer controle de oxignio ativo na utilizao
No requer enxge;
Uso do sanitizante inadequado para tal operao; diferentes superfcies requerem diferentes sanitizantes; Uso de concentraes erradas do sanitizante; diluio inadequada; Tempo inadequado de contato do sanitizante com a superfcie; Aplicao do sanitizantes a altas temperaturas; ocorre a diminuio de sua ao; Presena de matria orgnica; a atividade do sanitizante anulada devido a interao que ele sofre com os constituintes da matria orgnica; pH do meio tambm um fator muito importante sobre a capacidade e eficincia do sanitizante; O tipo e a concentrao de microrganismos que se quer destruir; A dureza da gua o fator limitante de uma grande parte dos sanitizantes; Deficincias no treinamento das pessoas que vo realizar as etapas de limpeza e sanitizao; Os sanitizantes podem ter sofrido alteraes durante seu armazenamento;