Zootecnia I Aula.

9 Suinocultura

Joo Paulo V.Alves dos Santos

Eng Agrnomo/ESALQ-USP profjoaosantos@eduvalavare.com.br

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Instalaes: Planejamento
Ao planejarmos as instalaes, devemos tomar cuidados com: Metragem quadrada para cada instalao Detalhe das edificaes como: tipo de maternidade uso de celas parideiras Creche telhado, forro, pisos, cortinas ou janeles De acordo com as exigncias dos animais e condies climticas de cada regio

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Instalaes: Planejamento
Tipos de bebedouros e comedouros: Suprimento necessrio Evitar disperdcios Isolamento trmico adequado Terreno: plano ou ligeiramente ondulado Declividade mxima: 6%

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Instalaes: Planejamento
Prdios: eixo maior = leste-oeste

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Instalaes: Planejamento
Prdios: ventilao

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Instalaes:
Ao redor dos prdios gramar toda a rea adjascente Respeitar espaamento mnimo/animal nas instalaes: Porcas: lotes de 5 a 10 animais em baias de pr-cobrio, perto dos machos, com espaamento mnimo de 3 m2/porca Temperatura ambiente: inferior a 26C Creche: acondicionar os animais com espamento mnimo de: 0,5 m2/leito para baias suspensas e; 0,4 m2/leito para demais tipos de baias

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Instalaes:
Crescimento e Terminao: manter os animais em baias com espaamento mnimo de 1 m2/animal Temperatura: manter entre 16 e 18C Tipos de instalaes: cobertura

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Instalaes:
Tipos de instalaes:

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Instalaes:
Tipos de instalaes:

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Instalaes:
Tipos de instalaes:

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Instalaes:
Tipos de instalaes:

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Instalaes:
Tipos de instalaes:

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Instalaes:
Tipos de instalaes:

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Instalaes:
Tipos de instalaes:

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Manejo Nutricional:
Informaes nutricionais: valor nutritivo e exigncias Tabelas: NRC (1988) Tabelas Brasileiras de Composio de Alimentos e Exigncias Nuticionais para Aves e Sunos (Rostagno et. al, 2005) Objetivo principal: aumento da produtividade atravs do melhor desempenho e utilizao mais eficiente de raes de alimentos tradicionais e alternativos

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Manejo Nutricional:
Alimentao de monogstricos: fundamental conhecer o valor nuticional dos alimentos, especialmente quanto a composio e perfil de aminocidos Anlise e quantificao do perfil de aminocidos: NIRS (Near Infrared Spectometry) aparelho (laboratrio) Fsforo:

Terceiro nutriente mais oneroso na alimentao de sunos, atrs da energia e protena

Merece ateno e cuidados por ser uma fonte poluidora

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Manejo Nutricional:
Fsforo: Baixo aproveitamento pelos sunos; necessidade de suplementao com fontes inorgnicas, levando ao fornecimento de dietas com elevado contedo de fsforo total e consequente excreo nos dejetos Pesquisas: focadas para determinao da digestibilidade e/ou disponibilidade do P nos diversos alimentos usados por sunos

Valor Energtico dos Alimentos:

Estimado via ensaios de digestibilidade, em experimentos com coleta de fezes e urina aps fornecimento de dietas

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Manejo Nutricional:
Dietas e material coletados: analisados em bombas calorimtricas, fornecendo valor de Energia Bruta (EB). Segunda etapa: clculo da Energia Digestvel (ED) Terceira etapa: cculo da Energia Metabolizvel (EM) Estratgias de formulao: Fornecimento de dietas com objetivo de otimizar a utilizao de nutrientes, com objetivo de diminuir a excreo dos mesmos no meio ambiente

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Manejo Nutricional:
Conceito de Protena Ideal: Emmert & Baker (1997): balanceamento exato de aminocidos (conceito) Lisina: aminocido referencial Vantagem: possibilidade de se reduzir significativamente o contedo protico de raes Tentativa de eliminar o excesso de N presente em raes

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Manejo Nutricional:
Absoro de minerais inorgnicos como: Zn, Cu, Mn e outros pode ser limitada Minerais Orgnicos: ligados a determinados amincidos melhor coeficiente de absoro por serem transportados da mesma forma que molculas orgnicas (uso dos mesmos transportadores) Leites: Desmame Precoce = objetivo (14 a 21 dias)

Energia: componente mais caro de raes de leites

Lactose: presente na maioria das formulaes de raes comerciais para leites efeito positivo sobre desenvolvimento e ganho de peso

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Manejo Nutricional:
Fonte de Lactose: leite em p Efeitos da lactose sobre peso mdio de leites desmamados ao 21 dias de idade
Peso ao desmame, kg Nveis de incluso de lactose na dieta (%)
0 ao desmame 7,75 7 7,59 14 7,38 21 7,62

aos 35 dias
aos 49 dias aos 56 dias

9,70
16,69 19,41

10,20
17,48 20,45

10,09
17,21 20,63

10,69
17,80 20,56

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Manejo Nutricional:
Fonte de Lactose: no mais necessria a partir de 10 a 12 kg PV Machos: 2,0 a 2,5 kg de concentrado de crescimento/cab/dia at iniciarem vida reprodutiva Aps incio da vida reprodutiva: 2 kg concentrado de gestao/cab/dia Leitoas: 2,5 kg concentrado de crescimento/cab/dia em duas refeies at cobertura

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Manejo Nutricional:
Porcas: Ao iniciarem vida reprodutiva fornecer 2 kg concentrado de gestao/cab/dia Fornecer mnimo de 3 kg concentrado de parto/cab/dia nos 3 dias psparto Fornecer concentrado vontade no quarto e quinto dia ps-parto

Fornecer rao de lactao a partir do sexto dia

Forncer rao pr-inicial para leites em comedouros prprios, a partir do 8 dia

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Manejo Nutricional:
Leites: rao inicial (a partir do 8 dia):

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Manejo Nutricional:
Creche: Rao pr-inicial 1: do desmame aos 35 dias Rao pr-inicial 2: dos 36 aos 45 dias Rao inicial: dos 45 dias a sada da creche Crescimento/Terminao: Rao de crescimento: vontade at os 105 dias

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Manejo Nutricional:
Crescimento/Terminao: Rao de terminao 1: dos 105 dias aos 120 dias Rao de terminao 2: dos 120 dias ao abate

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Biossegurana: Veterinrio: deve inspecionar o sistema de produo no mnimo 1x por ano Surto de doena: imediatamente comunicar a agncia oficial de Defesa Sanitria (Animal) Um Sistema de Produo de sunos deve ser instalado em local isolado, com absoluto controle da movimentao e pessoas, animais e alimentos

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Biossegurana: Evitar proximidade com outras criaes Cercar o permetro da granja, impedindo o livre acesso Instalar portaria que permita controlar toda a movimentao de pessoas e circulao de veculos Instalar embarcadouro/desembarcadouro na cerca que contorna a granja (caminho encosta pelo lado de fora da granja) Restringir visitas. Quando necessrias, exigir que troquem de roupas.

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Biossegurana: Adquirir animais de granjas certificadas (GRSC Granjas de Reprodutores de Sudeos Certificadas), conforme legislao do M.A.P.A. Dispor de quarentenrio para realizao de exames antes de introduzir novos animais ao rebanho

Adotar programa de adaptao nutricional

Iniciar fase de imunizao logo aps acomodao dos animais na granja

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Biossegurana: Aplicar programa mnimo de vacinaes para cada fase de produo, para preveno de doenas mais importantes em suinocultura, de acordo com especificaes e instrues do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (M.A.P.A.) Limpeza e desinfeco: Usar equipamento de proteo individual para realizao de todas as tarefas de limpeza e desinfeco de baias e salas Iniciar a limpeza seca, com p e vassouras imediatamente aps sada dos animais

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Biossegurana: Iniciar limpeza mida no mximo 3 horas aps sada dos animais Umedecer, previamente as instalaes Utilizar detergente para facilitar remoo Preferencialmente utilizar lava-jato de alta presso (1000 a 2000 lb) Aplicar desinfetante no dia seguinte da lavagem, usando 400 ml de soluo por m2

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Biossegurana: Salas de maternidade: efetuar segunda desinfeco com vassouras de fogo (para reduzir casos de coccidiose) Respeitar vazio sanitrio de pelo menos 5 dias, mantendo a sala fechada Caiar as salas no dia anterior a chegada de novos animais Controle de roedores e moscas: Controlar roedores por meio de limpezas consjtantes e uso de raticidas Controlar moscas com manejo correto de dejetos (esterqueiras)

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Machos: Adquirir animais de granjas multiplicadoras ou granjas ncleo, com Certificado GRSC (Granjas de Reprodutores de Sudeos Certificadas) Utilizar machos de raas puras ou sintticas, ou ainda cruzados com percentual de carne na carcaa acima de 60% Machos Sintticos ou Cruzados devem ser de origem ou linhagem diferentes das leitoas Adquirir machos com 7 a 8 meses de idade Trabalhar com machos 2 meses mais velhos que fmeas (na cobrio)

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Machos: Manter 1 macho para cada 20 fmeas (leitoas e porcas) do plantel IA reduzir nmero de machos Repor os machos com 24 meses de idade Utilizar leitoas cruzadas ou F1 principalmente de raas brancas como matrizes Adqurir fmeas com 4 a 6 meses e repor fmeas com 36 meses

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Machos - Pr-Cobertura: Treinar machos com 6 a 7 mese de idade Primeira monta com mnimo de 150 kg Leitoas Pr-Cobertura: No permitir contato de leitoas com machos at os 5 meses de idade Fazer rodzio de machos para estmulo do cio

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Cobertura e Gestao: Manejar as instalaes de cobrio e gestao de acordo com uso contnuo Realizar limpezas dirias com p e vassoura Desinfetar semanalmente a baia de cobrio dos machos Fazer 1 desinfeco completa por ano Realizar coberturas em baias especficas, com piso adequado: no abrasivo e no escorregadio

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Cobertura e Gestao: Aplicar as vacinas indicadas para cada fase de gestao Descartar fmeas com problemas reprodutivos Transferir fmeas para maternidade 7 dias antes da data prevista de parto Maternidade: Uma das fases mais crticas da produo de sunos Verdadeiro desafio para o produtor de sunos

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Maternidade: Trabalhar com sistema: todas dentro x todas fora, ou seja, entrada somente de lotes fechados de porcas

Evitar temperatura acima de 18C

No interferir nos partos, somente quando porcas no conseguem expulsar os leites Dar ateno especial aos recm-nascidos: limpeza de narinas e bocas, massagem e corte do cordo umbilical, fazendo-os mamar colostro

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Maternidade:

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Maternidade: Limpar bere da porca com leno umidecido e soluo de iodo antes de colocar leites para mamar

Eliminar leites com peso inferior a 700g

Controlar temperatura do abrigo dos leites

Em baias com piso compacto utilizar maravalha para evitar leses em joelhos e propiciar maior conforto

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Creche: Manejar pelo sistema todos dentro x todos fora Fechar grupos de acordo com idade e sexo Ateno com rao mida,velha ou estragada nos cochos Dispor de bebedouros de fcil acesso Monitorar salas de creche, pelo menos 3 x ao dia Lavar salas de creche suspensas no mnimo: a cada 2dias no vero e 3 dias no inverno

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Creche: Transferir para baias de terminao entre 53 e 63 dias de idade Valores Crticos para fase de creche:
Indicador Taxa de mortalidade de leites (%) Converso Alimentar (kg rao/kg ganho) Peso mdio na sada da creche (kg) Aos 56 dias Aos 58 dias Aos 60 dias < 18,5 < 19,5 < 20,5 >20,0 >21,0 > 22,0 Valor Crtico > 2,5 > 2,2 Meta < 1,5 < 2,0

Aos 63 dias

< 22,0

> 23,5

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Terminao (Crescimento): Manejo: todos dentro x todos fora Monitorar a sala de crescimento pelo menos 2 x pela manh e 2 x vezes tarde Limpar diariamente as salas de crescimento com p e vassoura

Lavar semanalmente as calhas coletoras de dejetos

Depois de lavadas manter 1 camada de gua de 5 cm

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Terminao (Crescimento): Valores Crticos
Indicador Valor Crtico Meta

Taxa de mortalidade (%)

Converso Alimentar (kg rao/kg ganho) Peso mdio na sada para abate (kg) Aos 56 dias

> 1,0
> 2,8 < 78,0

< 0,6
< 2,6 > 83,0

Aos 58 dias
Aos 60 dias Aos 63 dias

< 85,0
< 92,0 < 98,0

> 90,0
> 97,0 > 103,0

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Vacinao: Porcas para proteger leitegadas: Colibacilose Neonatal Rinite Atrfica Pneumonia Enzotica Leitoas de reposio: 2 doses; 1 com 60 a 70 dias e 2 com 90 a 100 dias de gestao

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Vacinao: Parvovirose: 2 doses a partir de 160 dias de idade em Leitoas Porcas: 1 dose 10 dias ps-parto

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Boas Prticas de Produo e Manejo Geral:
Cuidados: manejo pr-abate Suspender alimentao 12 horas antes Fornecer somente gua Nunca utilizar choque eltrico para conduzir animais Rampa de embarque: mximo 20 de inclinao (piso: antiderrapante) Caminho: 2 sunos de 100kg/metro quadrado para viagens de at 8 horas