Dr Good C'est bon 4 min de lecture
Hyperphagie QUAND TROP MANGER DEVIENT UNE MALADIE
Moins connu que l’anorexie ou la boulimie, l’hyperphagie est un trouble du comportement alimentaire présenté comme une entité à part entière dans le dernier Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders, paru en 2013, manuel de référence en p
Dr Good C'est bon 1 min de lecture
250000 Fois
C’est le nombre de fois où la recette des escargots a été recherchée sur Google l’année dernière. Il faut dire qu’elle intrigue la plupart des pays étrangers! Et elle compte plus de 100 millions de vues sur TikTok. (Source: étude HelloFresh 2022.)
Dr Good C'est bon 2 min de lectureDiet & Nutrition
Le Match
696 calories pour 100 g de cerneaux de noix sèches. Elles apportent aussi 6,7 g de fibres pour 100 g. 15,7 g pour 100 g, soit autant que dans deux oeufs. C’est donc un bon complément protéique à glisser dans des salades ou des sandwichs végétariens.
Dr Good C'est bon 1 min de lectureDiet & Nutrition
Le Nutri Perso, Un Nouveau Score Nutritionnel
L’application myLabel a développé un nouvel indicateur nutritionnel avec les ingénieurs de l’Institut national de la consommation (INC) et le Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Crédoc). Il prend en compte le Nutr
Dr Good C'est bon 1 min de lecture
Une Préparation Pour Gâteau À IG Bas
La pâtisserie Les Belles Envies, spécialisée dans les pâtisseries et chocolats à faible index glycémique (IG), lance en collaboration avec Max de Génie, une start-up fabriquant des préparations pour pâtisseries à faible IG, un mix pour cake chocolat-
Dr Good C'est bon 5 min de lectureDiet & Nutrition
Une Équipe D’experts Pour M’aider À Vous Répondre!
Q L’ananas aide vraiment à brûler les graisses? Eh non! Si on le pense souvent, c’est que l’ananas est riche en bromélaïne, une enzyme qui favorise la digestion. Mais cette enzyme aide à digérer les protéines et pas les graisses. Par ailleurs, elle s
Dr Good C'est bon 1 min de lecture
L’oeuf EN 3 QUESTIONS PHYSICO-CHIMIQUES
1 Quelles différences entre le jaune et le blanc d’oeuf? Le blanc contient 90 % d’eau et 10 % de protéines. Le jaune est quant à lui composé à 50 % d’eau, mais aussi de protéines et de graisses telles que les phospholipides et lécithines (des acides
Dr Good C'est bon 1 min de lecture
Des Pâtes Premium Françaises
Alpina Savoie est le plus ancien semoulierpastier de France, ce qui lui a valu, en 2017, d’être reconnu “Entreprise du patrimoine vivant”, un label récompensant l’excellence des savoir-faire français artisanaux et industriels. La marque maîtrise l’en
Dr Good C'est bon 3 min de lecture
LA Pizza
POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION: 15 MIN CUISSON: 12 à 15 MIN REPOS: 2 H Mélanger la farine, le sel et la levure, verser sur un plan de travail et creuser un puits au milieu. Ajouter l’eau et pétrir de façon à obtenir une boule lisse. Transvaser dans un
Dr Good C'est bon 1 min de lecture
Conservation Sous Vide Et Mini-encombrement
Mettre sous vide, c’est une excellente façon de conserver les aliments plus longtemps. Mais pas facile de caser une machine à mise sous vide dans de petites cuisines! La bonne idée: une petite pompe électrique qui permet le même résultat! Les sacs so
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10 Recettes De Lentilles PLEINES DE MINÉRAUX!
POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION: 15 MIN CUISSON: 25 MIN • 200 g de lentilles vertes • 1 carotte • 1 branche de céleri • 400 g de tomates concassées • 3 c. à soupe d’huile d’olive • 1 oignon • 1 gousse d’ail • 40 g de comté râpé • Quelques feuilles de ba
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Dr Good C'est bon 6 min de lecture
10 recettes POUR UNE PEAU ÉCLATANTE
POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION: 10 MIN CUISSON: 20 MIN • 600 g de cabillaud • 1 poivron rouge • 1 oignon • 40 cl de lait de coco • Quelques brins de coriandre • 1 petit morceau de curcuma frais (ou à défaut, ½ c. à café de curcuma en poudre) • 2 c. à s
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Une Carte Interactive Des Circuits Courts
Alors que nous sommes de plus en plus nombreux à chercher des produits locaux pour soutenir nos producteurs et manger frais, l’UFC Que Choisir, en partenariat avec l’INRAE, a lancé une carte interactive, gratuite et collaborative: www.quechoisir.org/
Dr Good C'est bon 1 min de lectureDiet & Nutrition
Vous Et Votre Consommation De Sucre
Vous mangez beaucoup de produits industriels ○ OUI ○ NON Vous ne pouvez pas finir le repas sans une note sucrée ○ OUI ○ NON Vous mettez du sucre dans votre café/thé ○ OUI ○ NON Vous buvez des jus de fruits ou des sodas tous les jours ou presque ○ OUI
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Des Purées De Fruits Exotiques Et Bio
Côteaux Nantais, spécialisé dans l’arboriculture en biodynamie, lance 4 purées 100 % fruits et bio, sans sucres ajoutés: Pommes-Litchis, Pommes-Ananas, Pommes-Passion, Pommes-Mangues. • Côteaux Nantais, entre 3,90 et 4,42 € le bocal de 630 g. Magasin
Dr Good C'est bon 1 min de lectureDiet & Nutrition
Bien Manger Malgré Des Prix À La Hausse?
Si le carburant illustre de façon flagrante la hausse des prix galopante, les produits alimentaires ne sont pas en reste: selon la dernière analyse NielsenIQ du 1er mars, 68 % des catégories alimentaires sont impactées. Alors plus que jamais, pour co
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Dr Good ! Cest bon !
Directeur du comité éditorial Michel Cymes Rédactrice en chef adjointe Claudie Verner Directrice artistique Lucie Bouquet Assistante de la rédaction Valérie Carimantrant Ont collaboré à ce numéro Sarah Bichon (assistante stylisme) Elena Bizzotto, Ann
Dr Good C'est bon 1 min de lectureDiet & Nutrition
Bio Et Bons, Les Yaourts À La Grecque (normands)!
Cette recette à la grecque, onctueuse et gourmande, est fabriquée à partir de lait bio issu de vaches élevées en Normandie. Ce lait est également acheté aux éleveurs partenaires dans le cadre d’une collaboration au long terme, pour une rémunération s
Dr Good C'est bon 2 min de lecture
Labels bio COMMENT S’Y RETROUVER?
Même si elle reste encore faible, la consommation de produits bio a doublé entre 2015 et 2020, selon les chiffres de l’Agence Bio. Plus de 9 Français sur 10 déclarent consommer des produits bio, 13 % en mangent même tous les jours. Les principales ra
Dr Good C'est bon 4 min de lecture
25 idées Pour Cuisiner Les Pe Tits Pois
Vous trouvez des petits pois fraîchement cueillis? Jeunes et tendres, on peut en parsemer quelquesuns, crus, dans des salades ou en déco de certains plats. Mais on se limite à une petite quantité seulement: comme ils contiennent plus de 5 g de fibres
Dr Good C'est bon 1 min de lecture
68%
C’est la proportion de catégories alimentaires dont le prix a augmenté en un an. Les plus impactées: les pâtes alimentaires (+ 11,4 %), les légumes secs (+ 3,4 %), les huiles (+ 2,6 %), le café torréfié (+ 2,5 %) et le riz (+ 2,4 %). (Source: étude N
Dr Good C'est bon 1 min de lectureChemistry
8 Choses À Savoir Sur… L’EAU EN BOUTEILLE
Elle provient de gisements souterrains profonds, à l’abri de la pollution. Elle peut provenir de différentes sources (le nom de la source concernée doit être spécifié). Sa composition en minéraux n’est pas forcément stable. Elle aussi provient de nap
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Vinaigres ON FAIT LES BONS CHOIX
Autrefois, la ville d’Orléans était la capitale du vinaigre (elle a abrité jusqu’à 300 vinaigriers au XIXe siècle!), car elle était située sur la route des vins de Loire menant à Paris. Elle réceptionnait ainsi tout simplement les vins qui avaient co
Dr Good C'est bon 1 min de lecture
À Lire
Ce livre présente les grandes maladies en lien avec un microbiote déséquilibré (maladies digestives, obésité, diabète de type 2, troubles vaginaux, troubles de l’humeur…) en expliquant pour chacune leurs origines et symptômes et en présentant les tra
Dr Good C'est bon 1 min de lecture
Biopartenaire, Bio Équitable… Le Souci Des Producteurs
Autre limite du label bio devenue évidente avec le développement du secteur: la non-prise en compte des conditions de travail et de rémunération. Dès 2002, le label Biopartenaire voyait le jour avec, comme garanties, une juste rémunération des produc
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DEMETER, NATURE & PROGRÈS… L’ESPRIT DES PIONNIERS
C’est justement parce que cette réglementation de base reste insuffisante pour les défenseurs d’une bio cohérente, que d’autres labels prennent le relais. Nature & Progrès, Demeter et Bio Cohérence garantissent notamment la non-mixité (bio-convention
Dr Good C'est bon 1 min de lecture
Eurofeuille Le Label Bio De Base
Depuis 2010, le label bio européen nommé Eurofeuille, en hommage à sa forme stylisée par des étoiles, remplace les différents labels nationaux comme notre bon vieux “AB”. Certaines marques conservent toutefois ce label français en plus, bien connu de
Dr Good C'est bon 2 min de lectureDiet & Nutrition
Des “Bubble Teas”?
Les beaux jours approchant, le moindre rayon de soleil nous donne envie de nous asseoir en terrasse, une boisson glacée à la main. Je ne vais pas vous jeter la pierre, moi le premier! Et désormais, face à une demande croissante de boissons healthy et
Dr Good C'est bon 1 min de lectureRegional & Ethnic
6 Idées De Salades De Lentilles Express
Des lentilles vertes avec des aiguillettes de poulet grillées, de la coriandre fraîche, un peu de cumin, des dés de tomates, de concombre, du jus de citron et de l’huile d’olive. Des lentilles vertes avec des crevettes poêlées, des oeufs de caille du
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