Vital Food

91 %des Français pensent que l’alimentation a une influence positive sur l’énergie et le dynamisme. 74 % des 25-34 ans ressentent le besoin d’avoir des informations pour les aider à avoir une alimentation équilibrée. 60 % des interrogés associent m

Si vos vacances en Italie vous manquent déjà, prenez une part d’été indien en créant votre meilleure margherita sans passer des heures à attendre que votre pâte maison daigne lever. Des ingrédients de qualité et zéro superflu, c’est la vie qu’on a dé

Il était déjà adopté dans sa version au lait de vache, alors ce n’est pas son petit caractère supplémentaire qui va nous faire changer d’avis. Le skyr au lait de brebis trouvera sa place sans problème dans notre réfrigérateur. Skyr nature au lait de

La consigne signe son come-back. Plusieurs initiatives se dessinent depuis quelques années : En boîte le plat propose des contenants en verre pour les repas à emporter, les Écobox (points de collecte pour transformer nos bouteilles plastiques en bons

Sans sucre ajouté et sans cet arrière-goût de foin qui vient parfois nous agresser le palais… On est tombés amoureux de la nouveauté Soon à l’épeautre nature. Des céréales, de l’amidon, des ferments et des saveurs qui changent… Une chose est sûre : o

Une illusion végétale si parfaite qu’on a encore du mal y croire. L’aspect, l’odeur, le goût, tout y est. Seul petit bémol peut-être à souligner : elle laisse une sensation de gras en bouche qui peut en écœurer plus d’un. M’enfin, il suffit d’être ra

L’Anses a confirmé, le 12 juillet, le lien entre un risque de cancer et l’exposition aux nitrites et nitrates présents dans la viande transformée. Le gouvernement a fait preuve de réactivité en annonçant un plan d’action visant à réduire (voire à sup

Si onvousdit 20 g de protéines aux 100 gsans atteindre les 4 gde sucre, vous nousrépondez « impossible » ? Karéléa l’a fait dans un granola super bon etcroustillant ! Bon, malgré tout, nos petitsbecs sucrés de la rédac ont ajouté unfilet de sirop de

Histoire d’être au four ET au moulin Plusbesoin de tirer à la courte paille pour savoir qui passe à la boulangerie ce soir, une révolution est née : le pain qui se conserve quinze jours au frais sans perdre son moelleux (et sans additif !). Une minut

Alerte aux addicts à la moutarde, au fond du pot depuis la pénurie dans les rayons des supermarchés : la Maison Clarance produit une sauce 100 % locale ! 100 000 pots seront vendus cette année. François Lorin cultive ses propres grains et les broie à

Résumer ici les préceptes de l’ayurvéda et ceux de la cuisine ayurvédique est quasi impensable, tant ils sont riches d’enseignements ! Alors voici plutôt, pour vous donner l’envie de vous y initier ou d’adopter de nouvelles habitudes alimentaires, qu

En plus de leurs pouvoirs sur les intestins reconnus par l’Escop* et la Commission européenne, on prête aux graines de lin bien d’autres avantages sur la santé. De nombreuses études ont été menées afin d’en savoir plus. Ainsi, elles auraient des effe

À l’heure où le ciel se fait plus gris, le moral parfois aussi, il est important de faire entrer la lumière dans la cuisine. Pour lui donner plus de vie, y faire circuler une bonne énergie. Avec un objectif simple : avoir envie de s’y installer. Faço

LE COMBOGAGNANT Un filetd’ huile àparsemeravantd’enfourner. L’ASTUCE NUTRITION On choisi tune huile detournes oljusqu’à 160 °C,etd’ olive pourles cuissons atteignant 210 °C. LE COMBO GAGNANT Sauce tomate ou béchamel en guise de dernière couche. L’A

La rédaction On coupe les choux en deux puis on les répartit sur une plaque allant au four. On ajoute des bâtonnets de carotte et des dés de pomme de terre. On parsème d’huile d’olive et de piment d’Espelette, puis on mélange. On verse un filet de

Lorsque le début de la saison a sonné, on trouve aisément les girolles sur les étals des primeurs. Dans ce cas, on privilégie celles à pied fin, car les pieds épais seront sans doute gorgés d’eau, donc caoutchouteux. On évite également les champignon

secrétaire de rédaction « Le goûter, c’est sacré », disait toujours ma grand-mère maternelle ! Elle avait à cœur qu’on mange du pain frais. Les mercredis après-midi ou en vacances d’été, elle réunissait tous ses petits-enfants avant d’aller à la pla

Ma cuisine n’est pas figée ! Elle est libre car je travaille avec le vivant et les produits du moment, sans faire trop de mise en place en amont. J’essaie absolument de tout cuire selon les besoins immédiats. Pour que ça reste convivial, comme à la m

• Aurélie Thérond, auteure du livre « Je veux faire un gâteau mais je n’ai pas… de farine, d’œuf, de sucre, de beurre ». Saladier, spatule, fouet, chocolat, OK. Et soudain, c’est le drame : pas d’œuf (ou de farine, ou de beurre, ou de sucre… bref, i

Pomme : pour 3 pommes, je râpe du gingembre frais, j’ajoute 1 cuillerée à soupe de jus de citron et la même quantité de poudre de vanille. Poire : pour 3 poires, j’ajoute 1 branche de céleri frais afin de donner du peps à la boisson. Ananas : pour la

Comment on l’a cuisinée : infusée dans de la crème de soja avec 1 cuillerée à soupe de gomasio (ou un peu de sel et des graines de sésame) à à des tagliatelles, servies avec du poisson blanc grillé. Le résultat : une petite saveur sucrée qui adoucit

Préparer de bons petits plats avec son enfant, c’est lui apprendre à manger sainement, lui transmettre des recettes de famille, lui permettre d’être fier et de dire : « C’est moi qui l’ai fait ! » Oui, mais pas que ! « Sans qu’on s’en rende compte, l

« Surtout, on garde le même ravitaillement, insiste Amandine Blachon, diététicienne spécialisée dans la pratique sportive. Il nous correspond, notre corps l’assimile correctement. » Mais rien ne nous empêche d’optimiser son utilisation durant l’effor

Les glandes sébacées situées à la base des poils sécrètent du sébum, normalement fluide, qui protège la peau. En cas d’acné, la sécrétion est excessive et le sébum s’épaissit. Il bouche les pores de la peau, ce qui favorise le développement des bacté

Comme souvent,cette nouvelle tendance alimentaire vient des États-Unis. Ce sont deux diététiciennes, Evelyn Tribole et Elyse Resch, qui ont défini ses grands principes et l’ont fait connaître dans un livre, « Intuitive Eating », paru en 1995. Elles s

L’ajout de graisse n’est pas indispensable, la noisette pouvant se suffire à elle-même. Néanmoins, l’huile de palme étant de moins en moins utilisée, les industriels se tournent vers d’autres huiles végétales comme celles de tournesol, de colza, voir

584 CAL/PERS. POUR 4 PRÉPARATION : 20 min CUISSON : 20 min • 300 g de saumon fumé • 500 g d’épinards frais • 1 échalote Aneth • 250 g de fromage blanc • 1 pâte feuilletée rectangulaire • 2 c. à soupe de graines de sésame • 1 c. à soupe d’huil

Pour des croques dignes de ce nom, exit le pain de mie, qui dépanne pour les soirées improvisées mais qui n’arrive pas à la cheville de deux belles tranches de pain aux fruits secs : figues pour accompagner un croque au chèvre, noisettes pour une ver

Ça va de juste retourner son téléphone à retirer les piles de l’horloge, voire dire qu’on passe sous un tunnel à ceux qui nous appellent pour déjà parler du lundi ! Et si on revenait à un réflexe simple : se fier ni plus ni moins au lever du soleil p

AVEC EN MOYENNE 20 G DE PROTÉINES AUX 100 G ET SEULEMENT 130 KCAL, LE SEITAN EST UN SUBSTITUT DE CHOIX À LA VIANDE. ATTENTION AUX ESTOMACS SENSIBLES AU GLUTEN, CAR IL EN CONTIENT BEAUCOUP. POUR 700 À 800 G DE SEITAN PRÉPARATION 20 min CUISSON 1 h

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON :30 MIN 650 g de restes de purée de carotte (ou de patate douce) +5 œufs +25 cl de crème de soja +3 c. à soupe de fécule de maïs +Sel et poivre 1 Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez les œufs et la cr

kiosquemag.com ■

Lorsqu’on le coupe, les composés sulfurés qu’il contient se percent et réagissent avec l’alliinase (une enzyme). Cela crée un composé qui s’évapore sous forme de gaz et vient agresser nos yeux. Le cerveau qui reçoit l’information produit immédiatemen

L’angle droit de la maryse n’est pas là par hasard ! Il permet de racler tout type de récipient pour ne pas perdre une miette de votre préparation. Alors, fini le gaspillage, même lorsque la pâte s’accroche au fond du bol, vous pouvez racler sans ris

Les + • fonction de pétrissage • programmes de cuisson automatiques • départ différé • maintien au chaud. Les - • gabarit imposant • un appareil électroménager supplémentaire Ne cherchez pas à obtenir une mie aérée du premier coup, ni la save

Recettes créées par la marque. FOOD_0032_108 108 8/26/2022 3:01:27 PM POIDS :400 g COMPOSITION :pulpe de tomate 60,2 %, purée de tomate 26,4 %, concentré de tomate 6,5 %, huile d’olive, carotte, échalote, sel. SIGNES PARTICULIERS:sans additif, sans

• P. 6-9 Biobleud : en magasin bio Biofournil : en GMS au rayon boulangerie Emile Noël : en magasin bio Garden Gourmet : en GMS Grandeur Nature : en magasin bio Karéléa : en GMS Matatie : en GMS ou Matatie.com Soon : en magasin bio • P. 22 Madame Sto