Notes / Module optionnel de la formation Eau animer le dbat des 20 et 27 fvrier 2007 Montalembert (79)

Les besoins en eau des plantes

ar Me!di "# $%&"% ' %N$" de #usi(nan ' )nit e*primentale &ourra(e et Environnement I. Les flux deau dans la plante #es flu* d+eau dans la plante se passent en rponse , - la demande climatique (r(ule les besoins de la plante) - les mcanismes physiologiques .ui d/oulent de intrins0.ues) I.1. Elments gnraux : #e bilan !1dri.ue l+/!elle de la plante , $/ 2 r/ipitations 2 %rri(ation 3 4ranspiration 2 Evaporation 2 5emande /limati.ue $/ 3 remonte /apillaire 42E 3 vapotranspiration #a $serve )tile ($)) du sol est lie la teneur en ar(ile6 /aillou*6 du sol7 8uel.ues points /ara/tristi.ues pour la plante , 9// , point de /apa/it au /!amp , au-del6 l+eau est perdue par ruissellement 9ft , point de fltrissement temporaire , point partir du.uel la plante sent les effets du man.ue d+eau mais ne peut s+en remettre 9fp , point de fltrissement permanent , la plante ne s+en remet pas7 " surfa/e .uivalente6 une for:t vapore plus d+eau .u+un o/an (d+o; l+impa/t des for:ts sur le /limat)7 )n arbre met environ <00 l d+eau par =our (/+est vrai du printemps l+automne) )ne plante fourra(0re /ontient 70 ><? d+eau et renouvelle /e volume plusieurs fois par =our7 @/!ma relation de la plante ave/ son environnement , #a demande /limati.ue varie en fon/tion du ra1onnement6 de la temprature de l+air et du sol6 des pr/ipitations6 de l+!umidit relative6 de la vitesse du vent6 et/7 , /es param0tres entrent en /ompte dans la dfinition de l+vapotranspiration potentielle7 )n irrigant doit tenir compte de cette demande climatique et du stade de dveloppement de sa culture7 #a transpiration au niveau des feuilles entraAne une remonte d+eau par /apillarit7 Boupe transversale de ra/ine7 E*pli/ation du *1l0me (/ellules mortes6 C) I. . la circulation deau dans la plante #+eau entre dans les ra/ines ave/ les lments minrau* (N6 6 D6 oli(olments)7 %l 1 a besoin d+une r(ulation de la transpiration par la plante6 pour viter une trop (rande dpense ner(ti.ue pour absorber /ette eau7 8uand le ra1onnement au(mente6 la transpiration par les feuilles au(mente7 #a teneur en eau des feuilles diminue6 et la /on/entration en solut dans les feuilles au(mente don/6 d+o; besoin d+un r.uilibra(e des /on/entrations en soluts (m:me /on/entration partout dans la plante6 e*emple du sel dans une /asserole .ui se rpartit de mani0re !omo(0ne dans l+eau)7 Be r.uilibra(e passe par un appel d+eau =us.u+au* feuilles6 pour diminuer ainsi la /on/entration des soluts dans les feuilles7 @+il 1 a trop de transpiration6 un ds.uilibre inverse peut se produire (moins de /on/entration en solut dans les feuilles6 et/7)6 d+o; la r(ulation de la transpiration par la plante , ses stomates vont se fermer7 #a fermeture des stomates permet l+arr:t des /!an(es (aEeu*6 don/ plus de fi*ation de /arbone6 don/ pas de /roissan/e de la plante7 #a plante va alors mobiliser ses rserves (amidon) pour /ontinuer assurer son mtabolisme de base7 !e phnom"ne ne peut #tre que transitoire 6 sans .uoi terme , s/!eresse 3 mort de la plante7

/ette

demande

(m/anismes

F/<

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NB : Bette pression osmoti.ue peut amener des pressions de plus de G0 bars dans la plante (/f7 le s.uoia de plus de F00 m de !aut , la pression dveloppe est suprieure /elles de pompes /onstruites par l+Homme)7 #a s0ve brute est l+eau 2 les lments minrau* (.ui monte vers les feuilles)7 #a s0ve labore est l+eau 2 les lments transforms (.ui repart vers les /ellules6 les lments vitau* de la plante)7 I.$. la rponse morphologique #a rponse morp!olo(i.ue de la plante est une diminution de sa surfa/e en /onta/t ave/ l+air7 #a (omtrie de ses feuilles notamment va /!an(er , enroulement6 an(le d+in/linaison6 mort prmature des feuilles les plus an/iennes6 strat(ie d+adaptation6 et/7 B+est le /as des /a/tus par e*emple , les pines sont les feuilles de la plante7 our d+autres plantes6 /e seront des feuilles tr0s paisses6 tr0s (rasses6 /ireuses7

II. Le pro%et &EE de lI'() *&ourrages+ Eau+ Energie, ro=et men /ollaboration ave/ les B!ambres d+"(ri/ulture6 %nstituts te/!ni.ues6 a(ri/ulteurs volontaires6 et/7 #e but est de /rer des s1st0mes fourra(ers en limitant leur /onsommation d+eau et d+ner(ie7

Kesoins des troupeau*

Kiomasse disponible Hiver rintemps Et Hiver

#a premi0re solution pour mettre en ad.uation les besoins des troupeau*/ offre biomasse disponible est de valoriser le pItura(e (en !a/!ur sur le s/!ma)7

Kesoins des troupeau*

Kiomasse disponible Hiver rintemps Et Hiver

Mais on voit .ue le pItura(e n+est pas suffisant , d+o; le besoin de produire des sto/Js6 et si possible sans irri(ation6 ave/ moins d+ner(ie et moins d+intrants6 ave/ , - des /ultures d+t adaptes au se/ (e* , le sor(!o) - des foins prairies , luEerne6 asso/iation - des /ultures d+!iver , /rales6 oloprota(ineu*7 Et besoin d+anal1ser la /omplmentarit /ultures/ prairies7 ce sont les travaux de recherche de lI'().

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II.1. -ser p.turer en hiver %l ne s+a(it pas for/ment de pIturer tout l+!iver6 mais au moins une partie7 Bette anne6 les va/!es sont sorties en fvrier7 Epi de sor(!o (p!otos prises sur internet) ,

En 200L6 pItura(e du F9 avril dbut mai (sur des semis de novembre 200<)7 4outes les .uinEaines6 les va/!es /!an(ent de par/elle7 #e sor(!o non irri(u produit entre F0 et F2 tonnes de mati0res s0/!es par !e/tare7 #e maMs irri(u produit environ 20 tonnes de mati0res s0/!es par !e/tare (sur les terres favorables de #usi(nan)7 $sultats , #a par/elle tmoin6 non pIture6 a donn <F .uintau* de (rains7 #a par/elle pIture partir du F9 avril6 pendant F< =ours6 a fourni G0 .uintau* de (rains7

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9n est don/ (a(nant par rapport au* investissements mettre .uand une par/elle n+est pas pIture et don/ .u+il 1 a besoin de nourrir les b:tes autrement7 #e essais 2007 sont en /ours , /!oi* de la priode de pItura(e6 =us.u+o; peut-on aller O intr:t d+autres esp0/es6 plat uni.ue ou ration mi*te O NB : le maMs vient au dpart du Me*i.ue7 #e maMs en oitou-/!arentes est un /roisement entre des maMs ori(inaires du Me*i.ue et du Banada7 #e sor(!o est d+ori(ine afri/aine7 as de /roisement fait en/ore7 NB : pour la prime "B (politi.ue a(ri/ole /ommune)6 le sor(!o est .uivalent au maMs7 #a prime n+e*iste plus6 elle a t rempla/e par le 5 ) (droit paiement uni.ue)7 II. . Essayer de p.turer en t #a te/!ni.ue est de laisser dprir /ertaines par/elles et de faire revenir les b:tes dessus7 #es plantes .uivalent alors du foin6 mais on /onomise l+ner(ie de la r/olte7 #e da/t1le est une esp0/e rsistante au man.ue d+eau7 #es essais ont t mens notamment ave/ un mlan(e da/t1le (>G?)6 tr0fle (7?) et luEerne sur la par/elle7 $sultat , 9n observe une petite diminution de la produ/tion de lait6 par rapport au* va/!es .ui ont du foin (en stabulation6 sans pIture)6 mais on rentre dans ses frais si l+on /onsid0re .u+en pIture on ralise des /onomies sur la distribution du foin6 et/7 5e plus6 ave/ la pIture6 on a une fertilisation naturelle de la par/elle ave/ les e*/rments des animau*7 #a manipulation supplmentaire raliser en pItura(e est le bro1a(e des refus par le tra/teur apr0s pItura(e7 Mais on les laisse sur pla/e (pas de ramassa(e)7 II.$. !onstitution de stoc/s %l s+a(it de l+valuation a(ronomi.ue du sor(!o (rain pour l+ensila(e7 #+%N$" a sem les (rains ave/ des ran(s /arts /omme pour le maMs6 pour faire l+valuation sous des /onditions telles .ue l+a(ri/ulteur n+ait pas /!an(er de matriel pour planter ses plants7 #+anal1se de la variabilit (nti.ue du sor(!o est prise en /ompte7 Bette variabilit est notamment due la note de pouvoir /ouvrant7 lus /e pouvoir est lev6 plus il 1 a de /on/urren/e entre la /ulture et les !erbes indsirables6 don/ il 1 a moins besoin d+!erbi/ides7 $sultat , #a r/olte et les mesures des valeurs alimentaires pour 200L-2007 sont en /ours7 En 200N-200G , annes diffi/iles6 n(atives pour le sor(!o 200G-200< , le sor(!o (rain est beau/oup mieu* in(r .ue le maMs6 mais la produ/tion laiti0re ne /!an(e pas , la valeur alimentaire du sorgho grain est plus faible que celle du ma0s 7 200<-200L , l+in(estion du sor(!o (rain est .uivalente /elle du maMs7 #a produ/tion laiti0re du sor(!o (rain est plus faible .ue /elle obtenue ave/ du maMs7 NB : l+)&# ()nit &ourra(0re #ait) donne une estimation de la produ/tion laiti0re d+un fourra(e7 )&# maMs 3 069 069< )&# sor(!o 3 06>G (a//eptable6 d+autant .u+au/un tour d+eau n+a t fait6 ave/ irri(ation6 on aurait pu au(menter /e /!iffre) )&# fourra(es tr0s mdio/res 3 067

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Bomparaison /oPt l+!e/tare , Pyrale : #e sor(!o est peu affe/t par le 1rale6 .ui est par /ontre problmati.ue pour le maMs7 @on traitement pour le maMs est /ompli.u , soit limination la main6 soit par diffusion arienne C 5+o; une /onomie en/ore pour le sor(!o6 et un point en plus du point de vue environnement (pas d+inse/ti/ide6 pas de /onsommation d+ner(ie fossile6 et/7)7 5e plus6 le sor(!o repousse7 5on/ apr0s la r/olte6 les feuilles6 les ti(es6 repoussent , blo.ue l+aEote minral dans ses feuilles7 Et /ela permet d+avoir un /ouvert v(tal l+!iver7 B+est un intr:t environnemental .ue n+a pas le maMs7 #a semen/e de sor(!o /oPte moins /!er .ue /elle du maMs7 as besoin d+le/tri/it pour les pompes vu .ue pas d+irri(ation sur /es essais7 #e /oPt l+!e/tare est de (/al/ul en 200G) , <0> euros/ !a pour le maMs6 soit 2<67 euros / tonne mati0re s0/!e 2>7 euros/ !a pour le sor(!o6 soit 20 euros / tonne mati0re s0/!e our :tre .uivalent en revenu6 il faudrait faire plus d+!e/tare de sor(!o .ue de maMs7 Mais l on est sur du sor(!o se/6 sans irri(ation (3 travail en moins par rapport au maMs)7 Et un sor(!o irri(u6 /+est N G fois moins d+irri(ation .ue le maMs7 NB : !abituellement6 le maMs ensila(e est utilis par les leveurs (!ors bio)7 #e maMs ensila(e est /onsidr /omme a1ant une s/urit fourra(0re a/tuellement7 Brales immatures pour va/!es laiti0res , Tests lors de lhiver 2005-2006. 8uand il 1 a des probl0mes de s/!eresse l+t6 faire pousser des /rales dbut novembre7 #+!iver 200<-200L n+a pas t favorable l+installation de /es fourra(es , environ > tonnes de mati0res s0/!es obtenues par !e/tare6 sans au/un intrant7 #a valorisation animale n+est pas en/re estime6 les b:tes venant =uste de finir /e fourra(e7 )n maMs donne environ N0 J( lait/va/!e7 NB : le sor(!o .ui souffre la floraison peut faire moins de (rains par la suite , par s/urit6 on peut apporter de l+eau en priode de floraison7 Bette priode intervient en =uillet7 #a fen:tre de sensibilit au stress !1dri.ue est beau/oup plus troite .ue pour le maMs , un seul tour d+eau peut suffire7 NB : il e*iste des re/!er/!es sur le maMs adapt la s/!eresse7 NB : le bl et le maMs ont besoin de la m:me .uantit d+eau (L00 mm)6 mais pas la m:me priode Q Q NB : plus la teneur en (rain est importante6 plus il 1 a de l+amidon6 et plus le fourra(e est ner(ti.ue7 NB : un arbre6 une !aie 3R diminution du vent 3R diminution de l+!umidit relative de l+air 3R mi/ro/limat6 demande /limati.ue plus faible7 NB : l+%N$" ne fait plus de sle/tion varitale7 %l peut =uste les in/iter7 NB : il e*iste un sor(!o papetier .ui peut mesurer =us.u+ N m0tres de !aut Q

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