La mousse chocolate la cannelle *our + personnes , -.. " de chocolat amer -/.

. " de crme frache paisse 0 $ufs ) cuiller caf de cannelle en poudre Verser la crme frache dans une casserole fond pais. Faire bouillir feu vif, juste une minute, en remuant laide dun fouet. Retirer du feu. asser le chocolat en petits carrs. Les ajouter, toujours hors du feu, la crme bouillie ainsi !uune cuillre caf bombe de cannelle en poudre. Remuer jus!u obtention dun mlan"e homo"ne. #parer les blancs des jaunes d$ufs. %poser les blancs en attente. &jouter les jaunes d$ufs au mlan"e crme chocolate. 'ien mlan"er. 'attre les blancs d$ufs en nei"e trs ferme et les incorporer dlicatement la prparation prcdente. Verser la mousse chocolate dans une coupe ou dans de petits rame!uins. (ettre dans le rfri"rateur ) heure environ, afin de servir trs frais.