Cees S LEGUIDE ™ sialic a +40 RECETTES eile s tay PS ash stg SNEED Lg elelagey ba) «sommeil, stress, libido... les bons remédes Bcyctetttiss Tes huiles essentielles » Comment booster son immunité Sree te lege Ub Tete C Ua ast Steere pty yy b eit OTL alist pay a faire soiceméme Po wi iEnfin je respire avec ee ! “y Nctimarome VorEs RESPIRATOIRE aux huiles essentielles bio sur un mouchoir tous les matins. zn eet nur eK eit} Ree Reeaci eae hy aoa eT Rec ee erryfe] LE GUIDE ose 2-sepanbre 2014 REDACTION 13 rs haan 9250 Germs wae Enel creer Fare decease compen OACTEOREN CHEF Oe Coat 28) FOACTEUREN CHEF ADDN Pipes Bee DRECTMCS ANTSIOUES Cay Caleta Fosry ‘eroneantefonomat Cre Suny ‘Ger DE SVE a Oso PUBLICITE & DIFFUSION rs haan, 92250 Gernot TAO esol doer aseetlono Moria Nowe Ch, Reena a mre ingen EDITO Iles survivent dans un univers hostile oi tout tré- passe... Nom de code : Noccaea caerulescens et Anthylis vulneraria, Tenue de combat: une épaisse ccuirasse verte. Ces superhéroines ne sont pas tirées dun comics, ce sont des plantes métallophytes qui poussent sur des terrains riches en métauxlourds. Ens voyant coloniser une ancienne mine de zinc du Gard, la chimiste (Claude Grison a été intriguée. Elle sest apercue que ces survi- vantes accumulaientle zinc dans leurs feuilles. Intéressant pour dépolluer les sols... mais pas seulement. Ce métal est trés pri- sé de Pindustrie pharmaceutique et cosmétique oi il sert de catalyseur pour augmenter lefficacité de certaines réactions chimiques. Or, justement, ses ressources mondialess épuisent La chercheuse a donc eu ALETAT NATUREL, LES PLANTES PEUVENT ETRE UTILES POUR ‘SOIGNER NOS PETITS MAUX ET RENFORCER NOTRE ORGANISME dextrareles précieuses molécules ddecesplantes. Banco! Cettefiliére de chimie verte lui a valu la mé- daille de innovation du CNRS en juin dernier. Mais les superpouvoirs des végétaux ne sont pas une surprise pour les scientifiques. Das le x1x* siecle, le quinguina livrait tun puissant antipaludique, plus récemment ifestlorigine d'un anticancéreux... La plupart de nos médicaments sont isous des plantes. Et méme a l'état naturel, elles peuvent étre utiles pour soigner nos petits maux et renforcer notre orga- nisme. Cest sir, aprés avoir lu notre guide, vous ne regarderez jamais plus vos hortensias comme avant... Corinne Soulay Responsable éditoriale ley ehe Poo eco Upaa Betty maps sevrenane 204 oune- 2En Pry reed cere PTD MU en tee ec Pee sieLe microscope révele les glandes sécrtrices des feulles de ‘menthe poivrée. Ces «pustules» luidonnent son parfum. 4a grossesse! ll peut y avoir des risques pour le fetus. COMPRENDRE. 6 Des mini~usines chimiques 8 Elles eachent bien leur jeu 10 Les superpouvoirs de nos végétaux 16 ‘Surles traces dune loreinconnue 20 Les effets insolites des piantes. 22 SOIGNER. 24 ‘Ce que soignent vraiment {es plantes 26 Qui ale droit de nous vendre des préparations? 30 ‘Qu'e-t-on & apprendre des guérisseurs? 32 Herbier: 4 piantes superactives 34 Les bienfalts des huiles essentielles 36 ‘A.chaque bobe son reméde aromathérapie 40 ‘Les 5 plantes du sommeil a2 Ce quifait du bien ia oi ca fait mal 44 Les 4 maux des vaisseaux 46 LLetthym, barrigre antimicrobes. 48 Peuvent-elles booster le désir? 50 Lecranberry: armeanticystte? 52 Fleurs de Bach contre les idées noires? 54 Les plantes dea femme enceinte 56 ‘A.chaque dge, sa solution phyto Lautomédlcation des chimpanzés 60 (Que faire pousser chez soi? ez Notre sélection delivres 64 PREVENIR..... on 6 ‘Une pharmacie dansiacuisine 68 Le boom des superaliments n Café contre thé, quel este meileur? 72 Ces végétaux quinous fortifient 74 Herbler: 4 plantes protectrices 76 Les 6 plantes quifavorisent le transit 78 Nos 6 consells malins 80 ALERTER... sic Le double visage des piantes 84 Dupoison a toutesies sauces 86 Herbler: 4 plantes hostles 88 ‘Le cannabis est un médicament? 90 ‘La cufture du pavot, un secret dtat 92 Quels sont leurs effets spéciaux? 94 Pollution verte : quand les pollens attaquent "Notre sélection de livres 99 ‘910 remides & base d'hules Je rhume, le dos bioqué, les brdlures, a tourista.. “© Bien dormir avec une tisane cet un cocktall de plantes ‘eLethym pour soigner laflévre, la gorge. dunourrisson. NOS 40 RECETTES PHYTO ‘Attention & la consommation de plantes médicinales pendant 56 PURIFIER........ ww 1OO ‘Comment les plantes ‘nous apaisent 102 Esprit buissonnier 104 Les Jardins thérepeuthiques: ‘leurissent & "hopital no Les plantes vertes dépolluent-elles? 12, EMBELLIR... Md: Des élixirs de beauté 16 Les stars des cosmétiques ‘au banc d'essai 18 Nos livres et leurs recettes 120 ‘Cenuméro est vendu seul 3890€ ‘ou accompagné ulivre Mes Hulls essentieles pour 3:90 € de plus, soit 12,80 € oftrecisponibleenKiosque pendant deux mois octobre-novernbe) ‘© Pour désinfecter les essentielles pour combattre _plaies du chat, supprimer fespuces du chien a 40 «Trower lebienétre grace auxtisanes, bans... 75 43° Pourunmelleurtransit 79 ‘Des consis pour se rebooster, 49, anticiperlesagapes... 80 ‘eContretes coliques © Des cosmétiques 57 faire so-méme 120 SEPTEMBRE 2016 LE GUIDE - 2COMMENT CA MARCHE LES PLANTES feDesmintusines chimiques p.8 fe Leurs secrets révélés parlemicroscope p.10 © Les superpouvoirs denos végétaux p16 © Surles traces des chasseurs de plantes p.20 ‘oLes effets insolites du plment, ‘du haricot, des orties. Pp. £2-tecune serrevene 208serrewene 21ete ovoe- 2COMPRENDRE DES MINI- SINES CHIMIQUES Racines, tiges et feuilles sont le théatre d’échanges gazeux et de réactions chimiques complexes permettant aux végétaux de se nourrir, de respirer et de croitre. arbone, oxygine, eau, hydrogine, azote, sels minéraux... Autant a Aléments essentiels au dévelop- pement des plantes. Comment les puisent-elles? Direction les poils. absorbants des racines. Ils agissent comme des super-pompes pour pousser l'eau sous pression jusquaux feuilles. Les besoins sont importants: les plantes sont composées de 80 85 % dean et cele-ci est nécessaire pour réaliser une réaction biochimique indispen- sable leur survie, la photosynthése. Certaines se sont d'ailleurs adaptées pour pouvoir en capter un maximum. Les racines des orchi- ddées, par exemple, se fixent sur un arbre et absorbent leau de lair ambiant. Pour se nourrr, les plantes utilisent donc la photosynthese. Cette réaction chimique se déroule au niveau des feuilles, dans les cel- lules contenant la chlorophyll, Forigine de leurcouleur verte. La journée, celle-ci absorbe la lumire du soleil, ce qui entraine la trans- formation de 'eau (H,0) et du dioxyde de carbone (CO,) — capté dans lair par les sto rates, de petites bouches qui recouvrent les feuilles — en oxygene (O,) et glucides (C6H11206). Ces derniers constituent des ré- serves énergétiques que a seve va ensuite dis- tribuer dans les différents organes, oi ils se- ront stockés sous forme d’amidon, $2-cecurpe sePrevene 2018 ‘Autre besoin des végétaux: le nitrate. Cette source d'azote est indispensable ala fabrica tion de proténes, eles es enzymes qui const tuent la machinerie de la plante. La encore, la nature est bien faite: le plantes carnivores, qui poussent sur des sols pauvres en azote, sen pro- Curent via les insectes qu‘elles pitgent. Quant au fer contenu dans la chlorophyile ct au magnésium quelle utilise pour la photosyn- these a plane les puise danse sol. Retour ala case rcines:équipées de pompes ions spécia lisées elles lassen entrerlessels minéraux utiles, Ils sont ensuite distribués dans toute la plante parla séve. Lorsque le sol devient trop froid, les Tacines niont plas assez d’ énergie pour pomper Tau et les sels minéraux, les plantes s écono- misent, Chez les arbres feuillus, les feuilles, peu résistantes, sont alors sacrifées. Des bouchons de litge sont sécrétés pour bloquer la séve. Pri vées deau et de sels minéraux, les feuilles ne produisent plus dechlorophylle. Elles changent de couleur, puis séchent et tombent. Mais méme en hiver, les plantes respirent, en consommant de Voxygene et produisant du dioxyde de carbone. Ces échanges se déroulent en continu dans toutes le cellules végétales au sein des mitochondries des petites cntrals éner- sétiquescellulares, pour fournir! énergie néces saire aux plantes. De vraies usines gaz! el Peon aan ry hes, Peer pert Cones) pers Hered ree PertPr eee setesun eae © tot eric a Comment circule la ~ séve d'un arbre? ‘Auprintemps, avec la hausse de durée densotllement, ea chaleur et derhumisit,laseve commence irester cans arbre ly en a deux Sortesqulempruntent deux couants Astincts la peripérie Gu tone. La Sve brute, constituge 39596 eau monte la séveélaborgeredescend. es cculent gree bla conjontion detroisphénomenes:osmose eeu delaterre est atirée pa les sels mi néraux contenus donates acne) a Capitarité (quiet monter es guides dans un tube de faible dame) et Févaporation au niveau des feuiles aqui erée un phénoméne de suecon. Unchine adute put ainsi remonter prs de 200 ites de stveparour 8 SOmdehaute plus de 5 m/h ae : wate cetaue Es Fatatesces: oressou varie Perrone ee sires leur croissance et redstribuer les subs- tances organiques éiabo ‘rées parla photosynthase. 1a photosynthise? Cette réaction chimique qui se déroule au niveau de celules spécifiques (chloro: pastes) permet de créer de énergie lucides),& partir: ry Eee det énergie lumineuse. iar Le boum des plantes a traire swe latex? Un liquide plus Faire pousser des pantes, les récolter pulses détrure | umoins épais produit par pour enextralre des molécules:révolu! Chez PAT & certaines planes (hévéa) ‘Vandceuvre-lesNancy (54) onies «trait. Elles sont lvajpas unre nutri cutivées hors so les racines trempant dans un iquide | _commela sbve mals défen nutrit-. I suffit alors de les «stresser>, en simulant Si.sunteen cas dees par exemple une attaque dinsectes, pour qu‘lies se sure puis séche pour former fg __sfendent en sythétisant des molcues. eles Une barrigre protectrce. | pristes derndustriecosmétiue et pharmaceutique sale pst? Uapparel 2 pour leurs principes actif, sont ensuite récupérées ‘eproducteur femelle des § dans un solvant pus purifiées. Triple intérét de cette leurs. Lorgane male, }inethoce certracton ar apport une recate rom earte es classique elle permet derécupérer des substances composé des étarines = aifcles a synthetiserchimiquement, es plantes dans lesqules se orment |f _rétant pas endommagées, le rendement est plus les grains de pon }= Important ete codt de production moindre. SEPTEMBRE 2014 LE GUIDE - 2.F, iN anes pee, 9 ap a see A Sahn Sinescontiennent environ 30%6dacides essentils, dont 20.6 cides gamma- lnoléniques (AGL) ui rendent hulle de raines de bourrache tres prise en raison de ses vertu hydra: tantes et réparatrces our la peau. LEFRAISIER Fragaria Vous pensiez que le petit céne rouge et r chamnu apres fécon- dation dela plante. Les vralstrutssontles = petits pépin es akb- res).Chacuncontient — § tune graine unique.S y Un tapis de «framboises» a l’origine du toucher velours des pétales de rose LAROSE Rosa Lesecret dutoucher velour des pétaes de ase? Les particules de type cframboise» ui tapissent sa surface Une structure éton: ante en creuxet bosses qui expque 6aalement que es ‘gouttelettes eau ont généralementtendance ester posées sur le pétale sans glisser. é | 5 ‘Sanvitalia procumbens Cette graine astéracée estle fruit delatranstormation dunovule aprés {écondation par un tube pollnique. Ce derier provient dun grain de pollen ayant germé ‘ui achemine deux celles males jusqu‘au sac embryomair, pour la écondation BCOMPRENDRE LES SUPERPOUVOIRS DE NOS Fini le cliché des plantes vertes passives. Arsenal immunitaire, langage, stratégies d'adaptation... 16 Leur intelligence L giterennesentpanses cel depuis vingt ans, les études se mul tiplentsurleurs incroyablesfacutés de perception de lenvironnement. Grace 8 des capteurs photosensibles, par exemple, elles détectent la lumigre refléchie par les végétaux a proximité et adaptent leur croissance pour éviter de pitirdeleur ombre.Selon une étude de 1999, un plant de mais pergoit ainsi une plante jusqu’a 3 metres. Plus fort, les plantes sauraient méme compte, sug- sgrent des chercheurs britanniques en 2013. Ils ont constaté que, chaque nuit, Tarabette des dames consomme 95 % de sesréserves damidon. lsse sont amusés Aréduire ou angmenterartifciellement ladurée de la nuit. Surprise: Varabete ne sest pas laissée prendre. A chaque fois, elle erminait avec 5% damidon, saconsommation restant réguligre tout aulong dela nuit. Conclusion desscien- tifiques: elle posséde une calculatrice intégrée qui lui permet d'adapter son rythme de consommation a la durée nocturne. CQED. Leurs armes Pew palies leur immobile, les plantes ont développé des armes redoutables. Contre les herbivores dabord. Lorsque les feuilles des eu: phorbes sont cassées, un latex iritant sen échappe. Le parfum dela santoline et de limmortelle ou Yamertume des tanins dela gentiane jaune et des jeunes [aitues repoussent aussi les gourmands ‘Quant ila petite leur Thlaspi caerules: $2--.e cue serrewere 201 ‘ens qui peuple es prairies alpine, elle cestcapable de concentrer& hautes doses des métaux — zinc, cadmium, nickel, plomb— quelle trouve dansle sol. Des ‘chercheurs anglais ont montré qu‘en plusd’étre toxique pourles herbivores, ‘ela la rend résistante & certaines bac- téries du genre Pseudomonas. Faute de dissuader les animaux, Varabette des dames tire partidu broutage. Lorsquelle est sectionnée, son ADN chromoso- mique samplifie, ce qui accélére sa croissance, augmente a production de fleurs, fruits et graines et favorise la re- production, En somme, plus elle est broutée, plus ell se reproduit, Notre systéme immunitaire se souvient des virus quiila dé rencontrés.. Méme chose chez les plates. Lorsquiune feuilleVEGETAUX Derrigre leur discret feuillage, elles dissimulent des facultés étonnantes. Ped Attirer les prédateurs des inoppor- tuns, tlle est la subtile stratégie du plant de tabac. Attaqué par des che- nilles Heliothis virescens, i libére des felts bouquets de parfum qui attirent la Estee ins suépe Chardiochilesnigrceps. Celle-ci pond ses ceufs dans les chenilles qui finissent par mourir, Pere reece En cas d'infection, certaines plantes appelient également a l'aide. Pour le ‘monte, des chercheursaméricains ont infecté les fells de la plante Arabidop- sisthaliana avec une bactére pathogéne Pseudomonas puis introduit une bacté- rie Bacillus dans eso, prés des racine. infection provoque une sécrétion acide malique au niveau des racines, ui aire les bacilles. Ceux-ci forment alors un film dense la surface des ra cines pour les rendre plus résistantes & Vattaque de Pseudomonas. Drautres végétaux sont dits photo: toxiques: ils produisent une molécule, i i $ iE i i i 1 délcates fleur blan- ches reviennent deloin. Des scientifiques russes ont réussi a faire pousser cette plant, proche de actuelle Silene stenophyl, par- tirde graines enterrées par des écureuils dans le sous'sol sibérien puis gelées..ily 2 32000 ans. impos: est infecté,en quelques heures les autres parties sont protégées contreIintrus. La ‘molécule responsable de ce tour de force até identifige en 2010 par une équipe franco-britannique::estun petit ARN (Acide ribonucléique) dit interférent, TARNi. Produit de la dégradation de YARN du virus par des enzymes de la plante, ise propage dans toutle végétal, bloquant e virus en sy accrochant. z Histoire La fleur ressuscitée qui une fois ingérée par un herbivore ‘ou un insecte est activée pa les rayons U. V.etdevient toxique. Ces lecas des furocoumarines (ou psoralénes) pré- sentes dans de nombreusesplantes co- mestibles:persil, éleri, carotte, citron, figue... Les psoralénes acivés rentrent dans les cellules et endommagent leur ADN irréversiblement, Lefet chez les herbivores de grande taille e limite & des sensations de bralures au niveau deslévres ou des dermatites aigués car Jesrayons du soleil atteignent seulement les couches superficielles de la peau. Mais, chez es insects, le poison se ré- vle souvent mortel Dernidre stratégie de défense, de ‘nombreuses plantes offrentle gite tle ouvert a des fourmis qui, en contre partie, désherbent ls terrains auxalen- liminentlesinsectesfriands de s fraiches ou apportent des élé- ments nutritifsalaplante, Un échange de bons procédés! Les chercheurs ont donc i prélever des tissus immatures puis es cutver in vitro avant de les mettre en terre une température et une luminosité contrb\ées. Le dernier record de ce genre était attribué 8 une équipe raéienne qui stat servie de graines retrouvées dans une jarre fargile da~ tant de 2 000 ans pour faire revivre le palmier dattier de Judée, serrewsie zeus ovoe- 2LA PLUS CAPRICIEUSE 1éclot quo tous los dix ans, pendant 72h Elle diffuse alors une odeur ‘de viande putefée pour aizer les mouches quila pollnisent Leurs capacités d’adaptation Lxpsatscolonisent a peu prés toute la planéte. Mais comment ‘survivent-lles dans des conditions ex- trémes? Premiare piste suivie par des chercheurslillois et américains en 2011: leur génome. Ils ont collecté 75 000 spécimens d’Arabidopsis tha- liana, ducercle arctique aux cbtes mé- dliterrangennes, et se sont apergus que les génesligsa sa survie et sa reproduc- tion variaient en fonction du climat lorigine. Une plante espagnole pré sentait ainsi une variante d'un gene, impliquée dansla résistance au manque d'eau, tandis que le spécimen finlan- dais ne la possédait pas. Conclusio les plantes disposent d'une flexibilité ‘génétique qui leur permet de sadapter aux changements climatiques. Leur forme ou leur couleur témoigne aussi de cette faculté, Loyat, qui colo- nise les dunes, posséde des feuilles en formede gouttiére pourcapter "humi- dité et faire couler facilement l'eau jusqu’d son pied. Et ce nest pas un ha- sard sialgue Galdieria sulphuraria est rouge. Ellea choisile meilleur pigment pour réaliser sa photosynthese. A 10 métres de profondeur,intensité lu mineuse est réduite, certaines radia- $e curve serrevene 2018 (Amorphophallusttanam LA PLUS GRANDE FLEUR (Ratfosia arnold) 1a leur de VArum titan, qui peut attendre 3,8 métres de haut, Cette plate des tions, le bleu par exemple, sont absor- bbées par eau. Orle pigment principal de cette algue,la phycoérythrine, per- met ustementd’absorber celle qui reste, laverte, et de renvoyer la rouge. La plupart des végétaux ne survivent pasen bord de mer :au contact deeau saléeilsse vident de leur eau car celle- ci se déplace vers le milieu le plus concentréen sels, selon le phénoméne losmose, La roquette de mera trouvé Ja solution: elle concentre ses sels mi- néraux au niveau des racines, pour étre localement plus salée que le milieu ex- térieur, eau douce rentre donc alors ‘implement par osmose AA Vinverse, dans les milieux déserti- ‘ques; les plantes grasses et les cactus font des réserves d’eau dans leurs feuilles ou leurs tiges, et développent ds racines sur plusieurs dizaines de metres de profondeur. Dansla journée, ils ferment aussi leurs stomates pour éviter évaporation. Dautres se servent des bactéries: en juillet 2013, des cher- ‘cheurs montpeligrains ont montré que lorsque des thizobactéries se trouvent ‘au niveau des racines de colza, elles ralentissent sa croissance et favorisent ‘topicales ne poseéde ni tige,n fell, régions ivacino elle parasite d'autos plantos pour so Ia fleur de ratsie peut mesurer metre de diamétre pour 10g. ‘300,000 ESPECES de plantes environ sont ‘aujourdui recensées surla planéte. En majorté des angio- spermes (plates 8 leurs), puis des bryophytes (mousses, sphaignes, etc) des ptérido- Dhytes fougeres préles, etc.) tet des gymnospermes essen- tiellement des coniféres). Mais lHenreste encore a découvrir. tune utilisation efficace de Teau, ce qui Jerend plus résistant ala sécheresse. Dans les régions propices aux incen- ies, certaines plantes aiment carré- ‘ment jouer avec le eu. Le pin oueuca- Iyptus, riches en essence, senflamment rapidement pour éliminer la concur- rence, pus sont les premiers & germer sur le sol fraichement nettoyé. Inver- sement, pour résister au froid, les edelweiss se sont équipés d'une pro- tection thermique : des feuilles et des fleurs feutrées avec des poils blancs Jaineux. Une doudoune naturelle en quelque sorte 8 iLA PLUS FEROCE (ionsea [ufst qu'un inzectestimole les pols eonatife de Vintérieur LA PLUS GROSSE GRAINE (Lodoices maldivica) dees michoires pour que la done attrape-moiche se ferme une nox tt digere lintus en sbcrétant des enzymes digestives. ‘est aujourd'hui prouvé : comme les animaux, les plantes commu- rniquent entre elles. Plus précisément, elles transmettent des signaux a leurs voisines, quiles décryptent et reagissent en retour. Etleurs conversations nont rien de futile selon Bruno Moulia,cher- cheur a I'Inra Clermont-Ferrand « » y/ Ww, ~ Prend-on l'odeur de son alimentation? i $e curve serrevene 2018.» le piment brile-t-il? I contient dela capsaicine, un alca- loide quitrompe organisme et pro- voque une sensation de brlure. Une fois en bouche, ce composé chimique estreconmnu par des récepteurs alerte thermique, qui réagissent normale- ‘ment ila chaleur intense. Ilsstimulent alorsles erminaisons nerveuses senso- rielles et déclenchent la sensation de douleur. Pour latténuer, rien nesert de lortie pique-t-elle? ¢ milliers de poils urticants qui re- Lecatvreat toute surface del plante agissent comme de minusculesaiguilleshy- podermiques. Au moindre contact, leur pointe en lice se case, transpergantla peau etlibérant un liquide composé lacie for- mique,dhistamine, de sérotonine et dacé- tylcholine. Laide formique —leméme que cahuilibéré pales abeiles et certaines four- ‘mis—esttrésurticantetbrlela peau. his- tamine stimule le systéme immunitaire et provoque rougeurs et démangeaisons, comme lacétycholine etl sérotonine. ls transmettent information lige ala douleur jusquausystfmenerveux. Lhistaminedilate ‘également les vaisseaux san- {x guinsau niveaudela pigae,, créant une surpression lo- cale surla peau: ce sont Jes boutons. A noter: lorsquelfortieest sé- che ou cute, elle ne pique plus, lle devient méme douce. 2COMPOSES ‘dela moutarde - sinigrine et myro- sinase ~, une fois broyés,lberent de lenert trjumeau, cause fréquente de ‘céphales et donc lila douteur... Fisothiocyanate dalyle qul active j lest situé prs du nez. Piquant! i degré de chaleur (shu), échelle de Scoville. Avec 15000 000 shu, la cap- VAN saicine pure esta substance la plus irvitante. En comparaison, la pipérine boire deeau, carla molécule rest pas du poivre comptabilise seulement soluble dedans. Mieux vaut opter pour 100000 shu. Cette propriété nia pas des produits gras:lait, yaourt, créme _échappé aindustrie pharmaceutique: glacée.. Selon eur concentrationen _lacapsaicine est utilisée comme anes- Capsaicine, les pimentssont plusou _thésiant local dans certaines crémes moins forts. ssontclassés selon leur ou danslesbombes acrymognes. Z....le tanin rend-il la langue répeuse? N pryans a bouche, cette les épinards. les grenades les tases substance composée pommel caéeechéne. Dol des de phénols. descomposésaromatiques concentration importants dans ls, présentsdanslesvégétu,seleavec _vins qui cumuient ls tanns du raisin, les avcoprottines da salve, ce quiet ceuxissus des fits dechéne Autre Brovoque une sensation asséche- _interdt des tanins, is saverent des, tment, ce rugosité et de Famertume: _armes chimiques eficacescontrecer CestFasrngence, Ontrouve des tains tans parasites. Des proprités anise dans es frat, seule, esraines _tiquese bactércdes qui ers valent, et écorcede certains tuts, \égumes tre utilisées en thérapeutique et arbres commelerasin noize, comme agent antdarrhélques. ... la betterave colore-t-elle I'urine? as dinquigtude, aucun danger pour la san- Pie: pement decetteplante ne sont tout simplement pas bien dégradés par lorganisme lors dela digestion et finissent donc éliminés parlurine. Le pigment majoritaire esta béta- nine (7595'%) Aloriginede sa couleurrouge —_/ \ Pourpre.On trouve également deux pigments / jaunes:'indicaxanthine tla vulgaxanthine. Lestrois ont des propriétés anti-oxydantes et sont dallears couramment utilisés comme colorants alimentaires naturels. Des études scientifiques ont montré que douze heures apres ingestion, 75 % d’indicaxanthine sont retrouves dans|es urines. De nombreux pigments naturels d'aliments passent ainsi tofalement ou en partie dans es urines, comme lcide chrysophanique contenu dans Ja hubarbe quiles colore en brun foncé sePTeMBRe 201 Le GUIDE - 2$e curve serrevene 2018 PHYTOTHERAPIE ‘© Ce que soignent ‘vraiment les plantes ‘© Sous quelle forme sont-lles les plus efficaces? ‘© Quiale droit de nous vendre des préparations & base de plantes? p32 ‘© Uherbier des plantes superactives p.34 AROMATHERAPIE ‘eLes bienfats des hulls essentielles p.36 ‘© Achaque bobo son reméde faromathérapie ‘eLes5 plantes du sommel! ‘© Ce qui fat du bien 8 04 ca falt mal fe Les 4 maux des vaisseaux ‘eLe thym, barrie antimicrobes ‘© Peuventrelles booster le és? ‘eLa cranberry, arme anticystite? ‘Fleurs de Bach: contre les idées noires? se Les plantes de a femme enceinte ‘© Achaque age, sa solution phyto ‘© Lautomédication des chimpanzés ‘© Que faire pousser chez soi? ‘eNotre sélection de ives.seprevane uu cube - {22 ty esCE QUE SOIGNENT VRAIMENT a _ LES PLANTES Mieux dormir, résister aux infections, guérir le cancer : la phytothérapie est pleine de promesses. Poudre de perlimpinpin ou pouvoir thérapeutique sous-exploité? Des médecins répondent... ? Les 5 ragles d'or de la phytothérapie @ Réservez la phytothérapie & des, Imusans rau tlsque rhe, Troubles digest, probleme de somml nets et Estes Symptmenperoret, cna, © Nrassociez jamais plusieurs ples srs consl: De meme, en fascinterenton irre ou voussuleruntratement meses Imnteux autong cours, infrme totremesech dette prise de Plantes Certnes eset sce ‘ous avez trop de cholestérol? Et si vous preniezdeVartichaut !Cestce uesuggre une étude de mars 2013, ‘menéedurant seize semaines sur38 adultes souffrant d'une légére hy- percholestérolémie. En prenant quotidiennement ‘un complément alimentaire composé principa- lement d'un extrait dartichaut, les patients ont ‘vuleur taux de mauvaischolestérol basser...de 21,49%! Cette plante n'est pas la seule a faire de Vombre aux médicaments. De plus en plus de recherches scientifiques viennent étayerVefica- cité dela phytothérapie. Parmi es plus retentis- EG) se cele quiconcementlemilepertus En tuer ou réduire dangereusement effet des médicaments. ‘© Prudence pour les femmes en- ceintes,alaitantes et ies enfants de ‘moins de 12 ans. Demandez consell ' un médecin ou un pharmacien, ‘O Respectez les doses prescrites. Les plantes renferment des princ- es actts, dangereux & haute dose. ‘© Evitez acheter sur Internet, qui ‘offre aucune garantie en terme dde concentration de principe acti. $e curve serrevene 2018 2009, une méta-analyse montrait que cetteplante Vivace était ausiefficace que les antidépresseurs pour traiterla dépression légre... Les effets i désirables en moins! (cf p.55) «lly a.un potentiel énorme dans la nature», pointe le Dr Jean-Michel Morel, généraliste char- a6 dlenseignement en phytothérapie la faculté de Besangon. «La plupart de nos médicaments sont isus des plantes.» Du saule qui a servi de ‘mode Yaspirine, dla pervenche de Madagas- car aux vertus anticancéreuses en passant par arica ou encore lorte, plus de 300 plantes mé- ritent en eft lettre office de «rogues égétales possédant des propriétés médicamenteuses» Dans certaines affections, elles sont aussi efficaces que les médicaments chimiques Concrétement, que soignent-lles? «Les mala- dies fonctionnelleschroniques le infections uri- naires, les migraines, le problemes articulaires, cules petits maux du quotidien tes que lari lesaffections ORL ou cutanées les troubles diges- tis... numére le médecin. Pour ces indications, elles sont aussi efficaces que les médicaments chimiques.» Dans sa pratique de gynécologue obstétricienne, le Dr Bérangere Arnal, respon- sable du dipléme universitaire de phytothérapie Ala faculté de médecine de Paris 13, prescrit des plantes dans 90% des ca: «Pour traiter des pro- blémes hormonaux bénins, le syndrome pré- ‘menstruel, les cystites et les herpes a repetition, lessymptmes de la ménopause maisaussilimi- teres effets secondaires des chimiothérapies.» Mais pas question de remplacer systématique- ‘mentles médicaments chimiques pares plantes. «Ce sont des systémes complexes, dans lesquelsdes dizaines de molécules cohabitent t inter- agissent,rappellele Dr Morel, Avecun traitement base de plantes il est impossible d’obtenir les fortesconcentrations d'un principe actifbien pré- cis quexigele traitement des pathologies lourdes. Globalement, les plantes ne sont pas consellées pour les pathologies graves comme les cancers ules maladies cardio-vasculaires aigués.» ‘Mal utilisées, elles sont responsables de 6 000 intoxications par an ‘Autre précaution : qui dit «naturel» ne signifi pas sans danger. Mal utilisées, les plantes médi Cinales peuvent entrainer des effets indésirables sgraves. Environ 6 000 intoxications dues a une plante sont recensées chaque année en France. En particulier des cas de surdosage oud’interac- tions nocivesavec des médicaments. Ainsi prises en plus de laspirine, les plantes connues pour Jeurs vertus anticoagulantes comme ail ou le ginseng peuvent causer des hémorragies. En associa- tion avec du café, 'éphé- _ fontconflane la phytothérapl, selon dra, stimulant, a déja hare Sots ear 10 moins de 35 ans Gihgeceettactdenns | 72ihes35-494ns.Unpeumohns dn vvasculaires cérébraux. La Prangelssurdeux ty avolrrecours. société américained’anes- thésilogic recommande dlleurs de ne consor ‘mer ni al, ni éphédra, ni ginseng quinze jours vant toute opération chirurgicale. Certaines plantes présentent méme des contre-indications. ‘Cest le cas du bouleau, diurétique, pour les personnesen insufisance rénale. Attentionenfin ‘auxallergies croisées: une personne allergique ‘au pollen de marguerite évitera de boire une infusion a base d’échinacée, sa proche cousine. En somme, pour les plantes comme pour les ‘molécules chimiques leconsel d'un médecin ou dun pharmacien reste incontournable. » sepremene 201 Le GUIDE - 2\ Sous quelle forme est-ce le plus efficace? CChague forme galénique vise un principe actfbien précis Pour é- “upérerles polyphenols hyrosolubes dela élite pa exemple, verser dleYeauchaude urlaplante Séchéesuffit. Une infu sion fera done afaire. Enrevanche ce proce estineficacesurla curcumine liposo- luble du curcuma Pour extraire il fau- draalorslaser macé- rer la plante dans de Taleook Mais pourrécu- pérerlessubstancesquine assent ni dans Teau ni dans Falcooune seule solution: edie la planteen poudre eta mettre en g- fale «La ple, aux vertu reminé- rallsantes, content des ments mi- néraux comme le sllicium qui ne aseerat pas dans une soliton nex pique Jean-Michel Morel. En oute, Ceriainesplantesnesontefiaces qu’ état fais, Cest cas dela bardane, utile conte les problémes de peau [eet décoction, gélule... La question Infusion ou gélale? seulement sous forme extrait fluide de plante fraiche. «Enfin, sile traite- ‘ment nécesite une forte dose de prin- cipeactif comme dans'insufisance ‘veineuse chronique traitée avec le marronnier d’Inde, la quantité de gélulesava- Jerchaquejour pourat- 4 teindrela teneur adé- uate serait indigeste, modére le Dr Morel. Onoptera donc pour des extraits offrant tune concentration plus forte.» Pour tirer faudra enfin choisir Vor- gane de la plante le plus concentré en principes actif: les ra- 1s pour la valériane, les feuilles pourlamélisse, les graines pourl’an- sélique... Deux parties d'une méme plante peuvent dailleurs avoir desin- dications trés différentes: pour pro- fiter des vertus drainantes des aces phénols dutilleu i faudraviserau- bier, mais pour ses vertus sédatives, on hoisiralesfleursetlesbractées.s & déran« \\ L*Burope veut-elle la fin des teintures-méres (TM)? Y Jeger médecspyto thérapeutes pouvaient prescrire £800 tratements sous forme de TM. «Celle sont d'un usage tres ancien avec une grande sécurité emploi explique le Or Morel. Le probiéme est qu'une directive euro péenne ~ concernant pourtant ho méopathie ~stipule quelles doivent bénéficier d'une autorsation de mise surlemarché, comme les mé- sicaments chimiques. Celaimplique de lancer des études qui codtent $21 cunoe sePrewene 201 cher et que les labos ne sont pas forcément préts 3 faire.» Premiére conséquence leur dérembourse- iment. «D'ci& 2015 la France devra ‘se mettre en conformitéet elles seront intecites, sinquiéte le mé= decin, Plusieurs dizaines sont d6ia indisponibies en pharmaci. Ainsi "alchémil, précieuse pour até ‘er le syndrome prémenstrue.. ‘Je prescris des TM & 9 patients sur 10.0n se prive d'une parte impor- tante de notre pharmacopée.» "EST QUOI... = a phytothéraple? Médecine utlsant fs plantes, non reconnue ‘en France comme spéciaité médicale. Certains professionnels {imédecin, dentise, harmacien, sage-femme,kiné, ostéopathe, infimien peuvent se doter d'un dlipldme universitaire de phyto- théraple.A ne pas confondre avec Ihoméopathie, ui consiste a adm: nistrer au patent une substance capable de provoquer les symptémes desammaladie, en dose infintésimale. ‘une pouetre de plante? Celle-ci est séchée pus pulvérisée. Elle peut ensuite tre mise en gélue. «un extrait see? Produit obtenu ‘prés macération de la plante dans un solvant (eau coo) et ‘vaporation de ce solvant. sun extrait flulde? La plante broyée subi plusieurs passages dans alcool pour recuelir tous ses principes actif. ‘= une Infusion? La plante séche st plongée, hors feu, dans de 'eau boullante entre et 5 minutes. une décoction? Des petits ‘morceau de plate (généralement ‘corces, racines ou tiges) sont mis ’ boulr pendant 103 30 minutes. «une macération ? Laplante est Blongée dans de 'eau’ température ‘ambiante de 30 minutes 84 heures, pour en extraire des principes solubles roid une teinture-mére? Macération {de planes fraiches dans de alcool un macérat glycériné? Macéra- tion de jeunes pousses, bourgeons ct racines broyés frais dans un mé lange d'alcoo), eauet de glcérine. Pour aller plus loin @ Sita lteroat:wwvrishyorg Une eneyclopécle de phytothérepe,régulre- ment mise Jour parle Dr Jean-Michel Morel.BIENVENUE DANS NOTRE LABORATOIRE PHARMACEUTIQUE BiOrigine, la santé 100% Bio’. ‘Aujourdui on pout culver sa santé en pensant cole des génératons Ages {tures En associat savoir pharmaceutique et expertise di DO, DOM BOY este aa BiOrgine répond aux besoins de bien-te quotisen avec des produits us reepectueux de nvronnement. Grace & une gamtme comple de prodults de santé nature et dnfusions Bo, chacun peut culver 2 ante biologique BiOrigine Cultive la santé Biologique POUR VOTRE SANTE, EVITEZ DE GRIGNOTER ENTRE LES REPAS. WWW.MANGERBOUGER.FR30 SOIGNER QUI A LE DROIT DE NOUS VENDRE ‘ DES PLANTES? Pharmacies, épiceries bio, herboristeries, marchés... Pour se procurer des plantes médicinales, le client a 'embarras du choix. Mais tous ne sont pas égaux devant la loi. CT également, jusquien 2008, seuls lespharmaciens étaient autorisés ‘4 commercialiser des plantes médicinales», explique Thierry ‘Thévenin, auteur de Plaidoyer pour herboristerie. Concrétement, cela s- {gif quis sont habilités & vende les 365 plantesinscritessurla liste A dela harmacopée francaise quiregroupeles ‘esplces sans danger pourla santé Inter diction en revanche de proposer les 123 plantes de la liste B, susceptibles dentrainer des effets indésirables supé- rieursau bénéfice escompté. Comme la belladone, le datura oule chévrefuille ‘Quand il s'agit de phytothérapie, 99% ‘de nos officines sont incompétentes Petite révolution ily sixans la faveur dun décret, 148 plantes inoffensives de Ialiste A sont désormais autorisées ala vente libre. La capucine le ginseng oule pissenliten font partie, On peut doncles ‘trouver partout. Sur les marchés, dans lesépiceresbio lessupermarchés.. mais aussi les herboristeries.Ilen reste une vingtaine en France. «Jesus non seule- ment limité dans mon offre mais jai aussi interdiction de donner un conseil médical ou d'indiquer un traitement & suivres,regrette Michel Pierre, prépara- teuren pharmacie t gérant de! herbo- risterie du Palais Royal, "une des plas nciennes de Paris Silesherboristes ont sipeude marge de manceuvre,cest parce ‘que leur métier existe plus depuis. $e curve serrevene 2018 1941! Cette année-a, le gouvernement de Vichy supprime le diplome et offrele ‘monopole dela vente des plantes médi- > vitair etla santé publique». MP Outre cette querelle de savoir, la disponibilité des plantes fait débat. «Si Tout bio tout beau? ‘un médecin vous prescrit de 'aspérule ces plantes «bio» garantissent-elles Et sont donc plus efficaces pour nous ‘odorante, vous allez toquercinquante .des remédes de melleure qualité? _soigner...Blo ou pas le Dr Franck Gigon pharmacieset nejamaisen trouver, dé- «Ce nest pas prouvé,mais onest au _conseille de priviléier le petites pro- plore Michel Pierre. llesveulentdétenir __-Moins sirqueles ne contiennent pas deductions: «Dans les grosses exploita~ pesticides, néfastes pour forganismes, tons, la durée de stockage est souvent remarque Jean-Charles Schnebelen, longue et les principes atifs peuvent ‘un monopole quéelles sont incapables de gérer.» En cause, un probleme de stoc- pharmacien. «Par ailleurs, on peut ima en re altérés.» idem sile temps de Kage mais ausside rentabilité Aujour- ginerque,commeles plantesriont transport est trop important, Mieux hui, les plantes médicinales repré- Bas te “ales” par des engrals pour _vaut Gonc oper pour des fournsseurs sentent & peine 3% du chiffre d'affaires pousseret se défendre, elles ont déve- francais ou européens, qui arantissent 31 des offcines francaises. loppé davantage darmes chimiques.» enplus une melleure tragablté. SEPTEMBRE 2014 LE GUIDE - 22SOIGNER I Interview ‘ QU'A-T-ON A APPRENDRE DES GUERISSEURS? Jeeques ieurentin Partout dans le monde, chamans et guérisseurs soignent grace aux Kasraiseceaaptar —_plantes. L'ethnopharmacologie consiste & répertorier ces savoirs ancestraux et Tiarmonsodemes’™ les passer au crible dela science pour confirmer, ou non, leur efficacité, ‘surla bibliographic existante ou en réa- ‘J. FeLobjectifnestpasdetrouver _lisant un travail pharmacologique com- ‘ourquol s'intéresser aux méde- 30 plants, puisles étudieen se fondant tune plante miracle cachée dans _plémentaire, En respectant le mode lesprofondeursduneforétd’Afrique ou dlutilisation du guérisseu (infusion ca- ‘Amérique centrale, mais de recenser _taplasme..., elle verife leur indication les pratiques humaines et les plantes thérapeutique et leur efficacit utilisées pou soigner. Lebut étant détof- fer notre pharmacopée en mettant en Les résultats sont-is concluants? lumigre des traitements efficaces. ‘Comment procédez-vous? JF. Danslelaboratoire que aifondéil ya trente ans, Metz, les propriétés ont &é vérifiées dans 75% des cas! Un J. F. Ethnologue, botaniste, pharma- exemple: dla fin desannées 1970, étu- Gen... Uneéquipese rend surleterrain. _diaisla médecine traditionnelle au Yé- Ellenoue unerelationdeconfiance avec men. Lencens yestutiliséen fumigation leguérisseur. Car est ui quiestlaclé: pour les rhumes. Jai appr que les In- il guide, montreles plantesquil utilise, diens se servaient aussi de cette résine, comment ies utilise, dans quel cas ddans la médecine ayurvédique, en cas Léquipe sélectionne en général de 208 de problémesartculaies et de maladies 11962, aux Etats-Unis, le Na- tional Cancer Institute peut ‘enfin exuter: apres avoir analysé 35 000 plantes du monde enter, ilatrouvé une molécule antican: ‘crouse ~ le pacitaxel (taxol) ~ dans Nécorce dei du Pacifique. Mais arbre en contient tres peu, IMfaut donc en abattre pres de 3000 pour produire ka de moié- ‘cule! Rebondissement en France ‘vngt ans plus tard en analysant 2 on cousin, if européen, une Et l'if donna le taxol. y a! Histoire Neandertal, herboriste? tre lointain cousin connaissat iles vertus des plantes En étu diant des restes retrouvés dans la ‘rotte espagnole d'El Sidrén (Astu- ries). leschercheurs se sont apercus ‘en 2012 que le tartre déposé sures dents de certains individus renfer- mait des composés chimiques que ron trouve dans des plantes mécici- nales comme a camomile. Of, pour- quoi consommer ce végétal amer et peunutritif sice nest pour un usage thérapeutique ? Une nouvelle étude vient mettre en doute I'hypothese unNeandertal herboriste. Dans un RECETTES Tisane pour bien dormir Pour augmenter eficacité du reméde, mieux vaut miser Surune association de plants auxetfets complémentates. Mélangez parts égales des Sormites eres eaubépine ete tileu, des feulles de mmélse et de passior. alts boulir equivalent une grande tasse eau puls Couper bullion Prélevez Une cullerde& café du mélange ef versez dans eau. Laissez intuser ex minutes, couverce ferme pour éviter Gueleshuiles essenfelles ne 'échappent, uvez le sole apres lerepas. Cocktail apaisant Mélangez 50 gouttes de teinture-mére de passitiore, 50 gouttes daubépine et 50 qouttes de mélisse. ‘Buvez-les dans un grand verre d'eau le matin etl so. Effet apaisant garanti. article publié en 2013, deux anthro: ologues britanniques suggérent {quien grand prédateur homme de Neandertal aurait parfaitement pu ‘manger...e contenu stomacal (ou «cchymed) de es proies De nombreux peuples considérent en effet cet organe comme un mets de choix, riche en matiéres végé- tales. Ce qui nexclut pasiefaitue Nean- dertal at pu etre insomniaque. ‘ serrewsse zeus ovoe- 2|SOIGNER LA DOULEUR \ly Ce qui fait du bien [a ot ¢a fait mal Voici une sélection de 6 plantes qui peuvent venir & bout des petits désagréments *& du quotidien grace & leurs propriétés analgésiques et ant-inflammatoires. ie ewe, Lombalgie| Migraine) te e Le sureau noir Lesbaiesviolet @ Le saule blancCetarbreorig @ La grande camomile cest foncédecetarbusteseconsommenten naire d'Europe pousse dans es zones _'une des plantes traditionnellement jus, sirops et confitures. Ses fleurs sé-_hhumides. Les écorces, récoltées surdes _considérées comme la plus efficace chées et ses écorces sont préconisées branches de2.a3.ans, contiennent des contre les maux de téte. Il Sagit d'une contrelesfitvresliges auxinfectionsres- tanins, des lavonoideset de lasalicine, _plante vivace qui essemble a une grande piratoires bénignes (hume, rhinopha- _unesubstancedontTaspirineest undé- _marguerit.Ellese prend par voie orale, ryngite, toux grasse, sinusit.... Elles rivé. Des études cliniques ont montré en prévention des crises migraineuses. contiennent des mucilages, substances que esaule blanc pouvaitsoulager des Elle existe sous forme de gélule, mais 4quicalment "inflammation. Le us de _patientssouffrantdedouleurslombaires aussi dextratsfluides de plants stan- baies de sureau noir semble réduire la etdiminuerlerecoursauxmédicaments _dardisés (EPS). dduréedessymptdmes delagrippe. Mais inflammatoires. Ilse prend par voice RBRRUWGHE 1 cuillerée a café (5 ml) son usagereposesurtoutsurlatradtion, orale sous forme de plantetche, deg qrgpgde grande camomille (Tandeetum IERHERRA] 3 g de fleurs dans une tase _luleet dextrait sec ou liquide. ‘parthenium) dans.un verre d'eau, avant par les Vnitiens. GINseNc ©) Pana ginseng Cette racine forme humaine est utlisée en CChine depuis 5 000 ans ‘comme fortifiant des cing viscbres(ceur, foie, poumons, reins, rate) et du sang. SARRIETTE Seturea montana Elle tire son nom du salyre grec de Ant: quite, étre mrhomme rmitbéte, doté un sexe émesuré qui passait son temps courir aprés les nymphes. BOIS BANDE Fiera grandis Dans es Caras, aS ‘nse sert de son écorce auxpropriétés TRIBULE TERRESTRE vvasodilatatrices pour Tribulus terrestris préparerdes boissons Elleest utilise aphrodisiaques tracitionnellement en ‘contre rimpuissance. Inde et en Chine, On tui préte une certaine efficacité 8 augmenter latestostérone. Mais ce nest pas prouvé. SCHIZANDRA ‘Schisandra chinensis Stimuiante du systéme B nerveux central 3 cetteplantechinolse ORTIE ‘est éputée améliorer —DIOIQUE les performances Urticadolea sexuelles de rhommeet Dans son Satircon, leplaisirdelafemme. le poéte romain Pétrone Gm frogueunpersonage $ aquifonatrotté entrejambe avec de "orte pile pour renforcer sa virité. ACA Lepidium peruvianum ALIRE... Cesttophrodsiaque | Herbier éotique Blamode, cette tuber | desernrd Berta é culeaurvertustortr | ume de cate 285 fianes ce forganisme | Pour Gat utiséeparies” | estrada des Incas pour endurcir trompées ?Pourquot eostoat et fesourbrescescatres Cerotnsoteles regis ena tas? 2 Hatoreset gence de GPS / | cooiniesocreciionns. om SAFRAN Crocus satvus Saréputation de stimulant sexuel exis taitity a4500 ans ‘en Chine. Dans les festins de la Rome an- tique, on en répandait surlelitdesinvités. ee]|SOIGNER LEs INFECTIONS URINAIRES wae La cranberry: arme anticystite? Diapreés les industriel les bienfaits de ce petit fruit rouge bourré d'antioxydants sont exceptionnels. Les scientifiques sont moins emballés. Le point pour séparer le bon grain de Fivraie. ux Etats-Unis, la canneberge Vaccinium macrocarpon —ap- pelée «cranberry» danslecom- merce — est consommée ‘comme reméde des affections urinaires depuis plusieurs dizaines d’années. ‘Alors, quand le industriels ont décidé de commercialise cette baie rouge en France dans es années 2000, ilsont bien sti brandi cet argument santé. Recalés! En 2003, Agence nationale de sécu- rité sanitaire de alimentation (Anses) leur interdit d’indiquer sur 'étiquette ‘quelejusdecranberry «favoriselemain- tien en bonne santé des voiesurinaires». Unan plustard,elleautorise néanmoins cette allégation:«contribue édiminuer Ia fixation de certaines bactéies E.coli ssurles parois des voiesurinaires», Mais seulement pout les jus concentrés et la AD QW Les alliées de la prostate poudre de jus concentré atomisé, les cocktails nectars de jus de canneberge 425% dejuset 13% de sucresajoutéset, ‘depuis 2007, les canneberges fraiches, ccongelées et en purée. A condition que le produit apporte bien a quantité mini male de 36mg par jour de principe actif. ‘Celui-ciestla proanthocyanidine (PAC) de type Al. En sa présence, certaines souihes de E.coli, responsables de 80% des cystites récidivantes, ont plus de mal a Saccrocher la muqueuse urinaire et donca proiférer. Probléme:: d'aprés les analyses du Pr Franck Bruyére, urologue au CHU de Tours, pour un jus de canneberge ‘vend en grande surface i faudrait en boire jusqu’a 30 litres par jour pour es- pérer ingérer la quantité de PAC adé- ‘quate! Les complements alimentaires, Bese endesataies —— Nueasreatindemiesrie bénins de Furologie masculine marché (AMM) et commercaisésous [2 ‘ten prévention de complications. _le nom de Permixon. rel enombre | 3 ‘@ Laracine dortie dioique (Urtica derévells nocturnes et faciite loicalOny trouve notamment des _évacuation dela vessie (dysurie) lectines et des polysaccharides, molé- _@ Le prunier dAtrique (Prunus ‘cules qui bioquent la croissance du tissu prostatique. Les études clniques. ‘chez des patients ayant sulvi un tral ‘tement de trols sixmois ont montré ‘une diminution de envie ‘aller aux toilettes et du volume dea prostate. ‘© Le palmier de Floride (Serenoa repens). extra de son fruit est sours $21 cunoe sePrewene 201 africana). Commercialisé sous le nom de Tadenan, il agit comme un ant?-inflammatoire et rédult la {fréquence des besoins duriner. ‘@ Les graines de citrouile (Cucurbita ppepol.Diurétiques, eles soulagent les troubles de la vessie hyperactive, sans réduire le volume de a prostate. es Gare aux plantes diurétiques! esaugrentetlevoure des urines Jt favorsent Femina ds chets,Lorthosihon, le pisseni es blesde gente pre des chemps, ls fells Gortiou encore ans vert font patie dela longue list de ces flares trationeterent ses pout (atatierforanire. (REITIT TIT Elles tavorisent Félminaton des crstaux en cos de Calcl rave. Eles sont également ttlesencasnectonurarecarles empéchent les bactéries d’adhérer aux parois de l'appareil urinaire. Enpeide dcr. Laccurlation urine dane un canal bouend lors d'un éptode de colaue tipi ne feral qvsugnerir init Par ait ees poet pr Yonver hte de tension dshyrtton tt verge car les vost ein feondesmingraux + Sd enventelibre dans les pharmacies, sous forme de gélule, de poudre & diluer ou de concentré de cranberry semblent ps Verifie cependant que ti uetteindique bien les 36 mg. Concrétement, quel bénéfice peut-on enattendre? Grice a son effet sur fad- hésion de certaines bactéries, la cran- est cde prévenir (etnon. de guéri) les cysttes récidivantes & E.coli. Mais pour instant, «on nven a Japreuve quechezla femme et encore... le Pr Bruyére. Chez Venfant et chez 'homme (notamment en cas de _vessie neurologique), cela ne semble pas avoird'intérét». Quoi quilen soit, meme en suivant scrupuleusement sa «cure» uotidienne de cranberry, certains gestes hygiéne sont incontournables pour limiter les risques de cystite. Boire beau- coup urinerrégulgrement.,. Etsilama- Jadie'se déclare, les antibiotiques restent Jeseul traitement effcace. = ren sc aesaries &(SOIGNER|LES EMOTIONS WE Ficus de Bach: contre les idées Ces élixirs floraux élaborés par un médecin homéopathe anglais dans les années 1930 ff FT Yvevayey promettent d'atténuer sept troubles psychiques en rééquilibrant les émotions. edb aed Liege ay Benita ara Pied ET AUX IDEES Ts rd sous la langue ou diluées dans Alalégte,selonile Dr Bach, carellesen- unverred'eau,etla«vibration» _traineraient une modification de notre dela fleur pénétre Vorganisme _équilibre interne pouvant conduire ala pour le redynamiser. Prés de quatre- maladie. Existe-til un remédea tous ces introspection et d'identifi- vingtsansaprés a mort du Dr Edward maux? Le médecin en est persuadé,la cation de I’émotion perturbatrce, le Bach, ses lixisfloraux connaissenttun _solutionse trouvedansla nature,en par- _patientseraitainsi capable dautogueri- itquinesedémentpas.Ven- ticulerdanslesfleurs,quisontla«quin- son. Mieux encore, bien choisies, les ... Maisquien ditla science? Diaprés une analyse des études disponibles, conduite en 2010 les lixirs floraux de Bach ne seraient pas plus efficaces quiun placebo.» Le millepertuis tte plante aux leurs jaune vit, utlisée tradtionnellement en ap- plication locale contre les blurs, est considérée depuis longtemps ‘comme un «chasse-démons, Dans laGréce antique des bouquets talents suspendus au-dessus des statues pour repousser les mauvais esprits. Au xb side elle était ‘da préconisée dans le traitement de troubles psychologiques ‘comme hystérie et hypocondrie, ‘= DES VERTUS RECONNUES. Aujourdhui,e millepertuis est ‘econnu pour ses vertus antidépres- sives, Sises mécanismes daction ne sont pas complétement connus, les chercheurs Saccordent sur influence de rhypéricine, un pig ‘ment rouge aux propriétés photo sensibiisantes, et de 'hyperforine, ‘une molécule aux vertus calmantes sures neurotransmetteurs, analyse dune trentaine d'études ‘amontré en 2009 une effcacté comparable entre le milepertuis tls antidépresseurs classiques, ‘mais seulement pour les états dépressis modérés. “e LAPRUDENCE S'MPOSE En France, les préparations & base de millepertuis sont considérées ‘comme des médicaments et sont ‘soumises & une autorsation demise sur le marché (AMM). Prudence, celles peuvent interférer avec de ‘nombreux médicaments:immuno- dépresseurs anticoagulants, cartio- toniques,trithérapie et méme les contracepifs oraux.D'oilanéces- sit€ de demander un avis médical, Le millepertis, ‘en chasse-cérmon ‘SEPTEMBRE 201 Le GUIDE -|SOIGNER|LA GROSSESSE Les plantes de _ la femme enceinte En France, 15,5% des femmes consommeraient des plantes médicinales pendant la grossesse. Avec partois des risques pour le faetus. ingembre, canneberge, valé rane, feuilles de framboisier, Jcamomille: voila le top 5 des plantes les plus utilisées par les femmes enceintes, selon une étude inter nationale de 2013, Elles les adent a so- _gner des troubles mineurs en lien ou non avec leur grossesse. Gingembre en poudre contre les nausées, graines de poyllium (ispaghu)) pour la constipation, racine de valriane ou fleur de camomile ‘pour traiter les troubles du sommei. CCertaines ont un usage multiple: les feuilles de framboisierséchées en infu- sion sont ainsi utilisées contre les nau- sées les syndromes grippaux ou comme tonique utérin. Mais sans beaucoup de preuves sur leur effcacité ou leur inno- ‘cuité, Btcestla que le bat bless. Carles principes actifs des plantes pénétrent dans le sang de la mére, par absorption ‘au niveau digestif ou par voie cutanée, et peuvent traverser la barritre placen- taire ou passer dans le lit. ls agissent alors directement sur le foetus (avec risques de malformation) sure placen- ta, surle muscle utérin en provoquant des contractions et un accouchement pprématuré, ou encore surla tension arté- rele ce qui peut réduirelesapportssan- guins pourle foetus. LHE de sauge off- Cinale par exemple peut avoir des effets abortifset re toxique pour les neurones etl foie de Venfant. Le séné stimule le ‘muscle utérin. Quant au cohosh bleu, i est associé des complications cardio- vasculaires chez le fetus. Heureusement, du fait de rengouernent dtu publi, les publications scientifiques se multiplient : 515 entre 2000 et 2013, contre 156 dans les années 1990. Maisil enressort peu de certtudes. En absence de risques avérés, les conseils relatifs & usage de ces produits au cours de la /armoise, bonne a tout faire Besentsne went cesecaucer, ‘cousine de fabsinthe ren- drat les réves prémonitores, Talis ‘man contre|a fatique et le mauvais, esprit, 'armoise est avant tout une plante qui soulage les maux des femmes. Aen croire le mythe, est ladéesse grecque Artémis, qui por talt secours aux femmes malades. enrégularisant leur cycle ouen les assistant lors des accouchements, | $21 cunoe sePrewene 201 ui aurait découvert les vertus de Yarmoise et {ul aurait donné son ‘nom latin: Artemisia. De nos jours, lle se vend sous forme de gélule ‘pour limiter le syndrome prémens- true (prise de poids, iritabilté ré- tention d'eau), réguler le cycle et ‘pair les douleurs. En extrayant ‘rartémisine de farmoise annvelle, Jes Chinois ont méme mis au point ‘un puissant antipaluden, by Amande douce et prématurés Des chercheursitaliens ontinter= rogé 700 femmes aprés leur accou- chement 189 avaient utilisé régulibrement des produits & base de plantes pendant leur grossesse, notamment des préparations & hulle 'amande douce contre les vergétures. Chez elles, la proportion accouchements prématurés sest réyélée deux fois plus importante ‘que chez les autres. Reste &confir- ‘mer sl faut incriminer les molé- cules contenues dans laplante ou fe massage abdominal qu aurat stimulé les contractions utérines. © _grossesse different selonles sources. Pre- rons le gingembre: il est autorisé chez Ja femme enceinte par I Organisation ‘mondiale dela santé — qui la considére efficace contre les nausées et non téra- togene — et par!’Agence américaine du médicament — qui lestime «sire» — alors que son homologue européen, 'Emea,nele recommande pas. Souvent, le principe de précaution prévaut, ex- pligue !Agence nationale de sécurité du ‘médicament et des produits de santé: «Dans la tres grande majorité des cas, aucune donnée, ni chez l'homme, ni chez animal, nest disponible, et usage pendant a grossesse ou allaitementest donc contre-indiqué.» Ainsi, méme si Jatoxicitésurle foetus nest pas prouvée, Ja valériane est déconsellée chez la femme enceinte et allaitante, tout comme la camomilleet'aubépine. ‘Méme quand a plante n'est pas décon- sellée, cela ne signfie pas pour autant que son effcacité soit prouvée. Daprés Téquipe de Fabio Falchineti, de I'uni- versitéde Modéne, un seul essiindique par exemple quelesfeuillesdeframboi- Siersontassocides un moindrerecours au forceps... Un peu court! =ipso RECETTES Contre les coliques du nourrisson Les femmes qui alatent peuvent bore: 283 tasses parjour dune tisane dbase de semences angéique (Angelica archangelica) 30 g d'nis vert (Pimpinele ansium) 309, de fenoul Foeniculum vulgare) 304, de carvi(Carum carv) {60 get decBnes de houblon (uu putas) 20 6 Lesrépartiren parties égales et compter cullerée& café de pantes par tasse. Faire boul 283 min et infuser 0 min Les compo- sants de ces produits sont ga- lactogénes ~isfavorisent ia production de ait et imitent les spasmes dgestts du bébé. A bannir pendant neuf mois. tplussallatement. Lamajorté des antes est déconselée, notamment les eambreso (armoise épine-vinette, hnydraste du Canada etc), eslaxatives, initantes ats, séné, etc) et celes & actionspasmolytique oustimulante sur lemuscl utérin (cohosh bev, etc). Largle? Aucun reméde & base de plante pendant e premier trimestre ot se forment les organes, pus rien en «cure» sans avis médical. Attention ‘aussi chez Fenfant, ol les contre-ind- cations sont legion, jusqu’ des ages variables: pas de menthe (déconges- tionnante) avant 2 ans, pas demilleper- tuis digestions diffcles) avant 6,ni de séné (constipation) avant 2 an. La plupart des huilesessentieles sont aussi proscrre, en particulier HE de Cannell grote, muscadeorigan, tym et mente polrée chez enfant isques de symptOmes neurologiques,respira- toires, digestif etc), HE de genévrier, ‘menthe poulot, muscade,sauge offic ale et thuya chez la femme enceinte du fet derisques aborts ou de malor- ‘mation pour fembryon. seorevane 2ouue cube - 2 a7SOIGNER LES TROUBLES DE LA FEMME A chaque age, sa solution phyto Les conseils du Dr Jean-Michel Morel, médecin généraliste, président du Syndicat national de la phyto-aromathéray |LES BOUFFEES DE CHALEUR Lee ee nalis est particulitrement effi- ‘cace contre les sueurs. ‘Pour une tisane, jeter une poignée de feulles coupées dans 0,51 d'eau bouillante. Couvrir, aiser infuser, filter et boire toute la journée. ‘pour lutter contre Tes effets dela = ‘ménopause? 2 ‘© Si vous n’aimez paslatisane, vous avez la possibilité de prendre & la place 50 gouttes par jour dextrait fluide de sauge officinale diluer dans un verre deau, Attention! la sauge est contre-indiquée en cas antécédent de cancer du sein. ?: al L'OSTEOPOROSE ‘Pact en alca,e pete des champs (Equisetum arvense) a une action te minéralsante. Elle améliore a résistance tissu conjonctfet consolideles fractures. Elle peut étre utilise sur le long cours en raison de son absence de toxcité. @Mélanger | cuillerée’caféde poudre de préle des champs et dortiedans un peu de fromage blanc ou du yaourt, le matin.LA PRISE DE POIDS Prelate punt drt ‘nant comme Vartichant ou le pissenlit Pour une tisane «anti-pneu abdominal», mélanger: 200 g d'aubier de tlleul (Tilia sylvestris), +30 g de racines de pissenit(taraxacum dens leonis), #30 g de racines de pati (rumex patientia), +30 g de racines de fe- nouil (foeniculum vulgare), # 50 g de feuilles artichaut (cynara scolymus), #50 gdefeuilles olivier (olea europea), +50 de feuilles d oranger (citrus aurantiumn), Metire 3 cuillerées 8 soupe (cs) de ce mé- Jange pour 1 litre d'eau. Laisser bouillir quelques minutes feu doux puis lasser Infuser 30 minutes. Boire | litre par jour entre les repas, 4 jours par semaine, 3 se- ‘maines par mois pendant 3 mois. Pour les plus jeunes LES SAUTES LES REGLES D'HUMEUR DOULOUREUSES © gattler (Vitex agnusas “cite tee tes Lat oe ey ratoreetunpusartanipasme- | teprinentac dique. Selon Homére, elle aurait ieefticace notamment contre permis aucentaure Chiron laplaie au talon Achille, ul peuvent appar nom. Ele soulage partculrement __fyfeure Peale & partir de les douleursiges aux réles. eration ou ls jours précédant les douleurs li ates, les regles.indutune renee delaconcentratonae pone? tere enous jl Pen 30840m9 deta ecper ee Pour une tisane, mettre poignée de feuiles dans 0,75 d'eau, Lalsserinfuser 15 minutes et boire toute au long dela journée. ALIRE...60 Lautomédication des chimpanzés Les grands singes pourraient nous en apprendre sur les bienfaits de certaines plantes. “habitude, quand ilsmangent des plantes, les chimpanzés de ‘Gombe, en Tanzanie, attrapent une branche, en arrachent les feuilles d'une main et machent la poi ‘gnée entiére avant de l'avaler... Sauf quandilsagitdAspilia mossambicensis, aux feuilles rugueuseset velues. Dans.ce «€as.ilsen prennent une seule, laroulent dans la bouche avecla langue et Tavalent, puis recommencent. Pur hasard? Le chercheur américain Richard Wrangham a montré qu'ilsen ‘consommaient surtouten période d'in- festation parasitaire. Dans eurs excré- ments ila d'ailleurs trouve des vers pig- gésdansdesfeuillesentiéres. En irritant Iamuqueuse deT'intestin, elles agissent ‘comme des vermifuges mécaniques. ‘Comme nous, les grands singes au- raient donc recours a lautomédi $e curve serrevene 2018 Cette observation date de 1977 mais, depuis, les scientifiques ne cessent de confirmer cette hypothése. Sabrina Krief, du Muséum national d'histoire naturelle (Paris), suit des chimpanzés sauvages depuis quinze ans, Parmi les ‘exemples les plus probants, celui d'un jeune male blesséVortil. Pendant une semaine, il a consommé des tiges valsuruneramberde <\ debalcon offrant deux compartments pour verve pan tations Pot Stee ing wari Dalconcom, 39956. .» Sur un balcon? Lelaurier-sauce (iurétique),le suc! (brOlures \égeres),arbousier (aiar- thes) et le cassisser (articulations, Circulation sanguine..), Quand ? Le taurier-sauce et rar- bousier s'achétent au printemps en jardinerie, dja bien formés, entre ‘80 cm et | m pour le premier, supé- rieur & 1,25 m pour le second. Le sou se plante en avril le cassissier plut6ta fautorne, exposés au soleil Lentretien minimatiste pour 'ar- Dour etiauteraaue,peuoou ly ‘mands en eau. Attention, ce dernier ‘peut subirattaque de piles (couper Jes feules atteintes) ou decochenilles (trater & Phuile vegétale apres a ré- colte). Le souci, ul, doit re arrosé réqulirement, comme le cassisser, ui demande en outre un apport en engrais 8 'automne et une taille en {évrier mars, La récotte vets estidéai pour pré- lever puis faire sécher les feuiles. Toutes ls vaidtés de cassis se valent sur le plan médicinal; on prétérera donc celles réputées pour la qualité de leurs fruits (Royal de Naples ou Black Edward). ‘Qustre pots sur led pour jariner son minrpotager sans se basset, Arassembler en carr, sous forme ‘etable,ouen lengueur,adossés contre un mur. Table potagtre ig wr,Lacopucin ateconsresra- toes frase desl ro. bles gastrorntestinav, la mente gestion eo ta lavande (anxiolytique, sédative). Quand ? La lavande, le frai sir et la mente, qui aut mieux acheter en godets en jar- dhe pura eons etavpintemps acacia tre semée en mal. Les graines Sern enacts de 1S 2Dcm, iesereancoen | dans une terre riche et exposée au soleil En dix jours es plan- tules apparatront. .. Sur un rebord de fenétre? Lentretien varrosage doit tre réguler. Seule précaution, ‘ne pas mouiler les feuilles du fraiser des bois afin éviterfap- pariton de maladies. Lamenthe doit faire objet tun désherbage jeux et étretallée ras 3 {afin de Fautomne. La lavande nécessite un apport en engras, ‘aupied du plant, 384 fois dans "année, et une alle 10cm sous les épis) lors dea récolteet la fin de fautomne. La récolte Ette peut avoir lieu presque toute ‘année. Mais elle se fait de préférence de mai 8 septembre, quand la période de floraison est maximale. La capucine, dont on prélbveles ra- cines, les fleurs et les feuilles, utilise fraiche. Iaissea-voustenfer par un Les 4 régles d’or de la cueillette @ Consigne principale: moins tre un botaniste chevronné ‘oudavoir planté son propre ‘«potager médicinal», apportez toujours les fruits de votre cuellette & votre pharmacien our vous assurer quils‘agit bien des espaces voulues. ‘Les plantes se récoltent par temps sec, loin des champs. cuttvés et des routes. Le moment dela cuellette dépend avez besoin: es racines se ramassent&la fin de 'autormne et au début du pritemps. Les corces,plutt enhiver ou au début du printemps. Laplante entiére se récolte pendant la de a patie de la plante dont vous floraison. Les fells juste avant. ». dans le jardin? Lagneau-chaste (troubles du sommeil et menstrues) le myrte (bronchte et cyst), laccamomilleallemande(brOlureslégeres) tail (circulation sanguine). Quand ? au printemps et & rautomne, ‘dans une zone bien exposée, pour fagneau- chaste et le myrte (plants en conteneur). Les grines de camomile allemande seront ‘semées au printemps sous 1m de terre, as plus. Pour Fal, en octobre-novembre, Plantez des plants certtiés,lapointe vers lehaut 83 ou4 cm de profondeur. Lrentretien un arrosage régulier et une taille 8 Vautomne pour le myrte et agneau-chaste.Pour a camomile, veilez 2 arroserréguildrement et &tenirles pur cerons al'écart. Efi herber autour des plants dal, La récolte Les fruits du myrtese cueit lent de septembre usqu’a début novembre, lls sutlisent frais ou séchés. Les grains de poivre de 'agneau-chaste se récoltent {quand is sont bien mars, cesta-dire gris cet entirement secs. Lal se récoltehuit & neuf mois aprés la plantation d'automne. ‘Quant & la camomile, on ne préldve que ses fleurs, généralement en été © Auretour, sortez-es aussitol du sac pour éviter la fermenta- tion. Débarrasser-les dela terre ‘et passer-les sous unjet eau ‘olde. Disposez-es, en une seule ‘couche, sur un sécholrfabriqué ‘avec un cadre en bois etune moustiquaire. Retournez-lesré- gullérement, désle premier jour. ‘Pour le séchage, choisissez Une piéce aérée, sans humidté ni lume direct. Sauf pour les grosses racines et les écorces qui nécessitent la chaleur douce du sole ou d'un four basse tempé- rature. Une fois déshydratées, les plantes se conservent ~entidres, ‘en fragments ou en poudre - dans un bocal étanche et étique ‘6 pendant six douze mois. SEPTEMBRE 2014 LE GUIDE - 22 63Notre sélection de livres Rose de Damas ‘a Talté pratique de phytothére- Médecine Calleurs, Ds Ber Ble, Or Jean-Michel Morel, é¢. nardFontanileet Elena Sander, Grancher, 35,50 €. Desting 3 é4.deLa Martnireet rte éd- ‘eux qui Veulent vraiment aller tions, 29€.Dela Chine au Brés, ‘ls Tein, ce manuel de plus de unurgentistenous emméne la {600 pages revient sur aspect rencontre des quérisseurs do 16 technique delaphytothérapieet pays. Son pérpleafaitobet de onnedes formuationsparind documentaires télévisés (en cations (systime nerveux, gas: ventesurwwwartetv dont a été troventeraloge, et). Complettréce beaut, mais ard. Le quide des plantes qui Petit Larousse des plantes qui _solgnent,&d. Vial 26 €. Mile (quérissent,é¢.Lareusse8906. peru, aubépine, canneberge, Dans ce dictionnaire compact, _ginseno valériane... Une sélec: es fiches techniques sur plus tion de 60 plantes pour les- {e500 espbces, avec leurs car quelle les autorités saitares ractéristiqus, leurs proprétés ont émis des ais documentés. tt leurtoncit, 32 planches en Pour chacune, e point sur les couleurs llustrent les plus em précautions 'emplol (contre biématiques. Indications, surdosage, etc). UNE VERITABLE BIBLE FAMILIALE Douleurs cestomac, troubles du sommel, courbatures, acné, ‘cheveux secs, maladies infectieuses.. Cette encyclopédie familialerépertorie les huiles essentiells eficaces contre les petits maux du quotidien. Naturopathe, auteur indique ‘our chaque affection ses conseils et propose des recettes. présente également 140 hules essentiele, leurs propriétés etles bonnes associations, sous forme de fches détallées. ‘© Le Petit Larousse des hulles essentielles, de Thierry Foliard,éd. Larousse, 24,90 €. COM 2 ple Perel d le aroma- Therapie a eT Guan et ete cermoon fey eve hoe Stas Scdeaseureneeie 0908, aap ct ereyer SSneryou ale chon et Geshulescamtaes torres ref Salus drirprepisma a Mupamecereisns couecieahoasedss scypeser300ctes20u" 1 pie ge aramathéape sane ‘de Nerys Purchon, éd. Marabout Les Hes essntiotes pur pce 690 copate ue Kira coetue int fonme ater NGTE Comment teu hae esenetes cine Garp etot st pore res ees patos ‘Quelles sont les contre-indica- tion locale, bain, inhalation, vapo- Du bon usage des plantes qui solgnent, de Jacques Soetlsniomicteresie taetoeustevetan ”$Plwendn 6d Ove anon S5e ‘VOUS REPRENDREZ BIEN DU RATICIDE? (On yapprend que le pissenit serait né dela poussie soule- vée parle char d’Apolionlorsquil transporte le soleil dans le ciel, ou que la ficareest ala fois utiisée comme ratcide et consommeée en salad... Plus de 150 plantesclassées par effet thérapeutique, avec la descrition des pathologies, les. Plantes recommandées pour chacune eles et leur mode $e curve serrevene 2018Retrouvez votre sommeil | que vous avez du mal & trouver le sommeil, un bruit, une lumiére ou nimporte qt extérieur peut raltre amplifié. Les Laboratoires Lehring ont donc élaboré L72, médicament homéopathique qui combine 10 substances actives pour gir sur les troubles mineurs du sommell et les symptémes associés : anxiété mineure, émotvité et nervosité passagére. Pas avant 2 ans. LEHNING 1g.¢DES PLANTES QUIPROTEGENT LORGANISME. Une pharmacie dans a cuisine Le boom des superaliments, Café contre thé, quelestle mellieur? Ces végétaux uinous fortifient Lherbier des plantes protectrices Les 6 végétaux qui facittent le transit Nos 6 conseils malins £2-teoune serrevene 218aUNE PHARMACIE DANS LA CUISINE ‘Safran, poivre, persil, romarin, gingembre... Au-dela de leur pouvoir gustatif, les épices et herbes aromatiques peuvent se révéler bénéfiques pour l'organisme. ners de Strasbourg expertpoarler pr ‘iseatren asta Assert anne sce une rogue fait parler delle dans les prisons américaines: la noix muscade. En 1946, Mal- colm , alors détenu,enfaltfex- périence. Son compagnon de Cellulese procure répice auprés des détenus qui travailent aux cuisines. «Mélangé 8 un verre picer ses plats, est-ce un bon réfiexe? R.A. Ouisles pices ouent un role sur lemaintien de '6quilibre de nos mé- tabolismes. Elles agissent en premier lieu sur la sphére gastro- intestinal. Pourquoi met-on traditionnellement des baies de geniévre et dela coriandre dansla choucroute en Alsace? Parce que les Anciens avaient remar- qué quillesaidaient bien digter. La plupart des épicesaugmentent en effete réflexedesécrétions salivaire, gastrique et hépatobiliaire. Elles contiennent aussi des molécules antiseptiques 4quiassurent une protection contre des bactéries responsables de diarthées, de gastro-entérites, diuleéres d’estomac... Cela explique pourquoi ‘on mange trésépicé dans des pays comme!'Inde, ‘ites denrées ne sont pas aussi «aseptisées» que chez nous. Mais lefiet des épices va au-dela des ‘organes digestfs. Les molécules soufréesdeTil boite diallumettes a le meme effet que trois ouquatre joints», raconte-til en 1965 dans son. _autobiographie. Alternative bon marché et légale la marijuana, elle est vite bannie des prisons. Uncconsell:ne tentez pas de re- rodure la recette chez vous! $B-ce curve serrevene 2018 parexemple, quel'on retrouve dans!"haleine phu- sieurs heures aprés en avoir ingéré prouvent leur présence au niveau du systéme broncho-pulmo- naire. Absorbés rapidement danslestomac, cer- tains principes actif des épies peuvent atteindre également le systéme nerveux central. Certaines épices protéqeralent contre le cancer oulles maladies cardio-vasculaires? R.A. Attention aux raccourcis! Quand on af- firme quelecurcuma aun powvoirantioxydant, cela ne veut pas dire quil soit «anti-ige». De rméme, sll a montré des résultats in vitro contre le développement de certainessouches de celules canoéreuses, rien ne prouve,enTabsenced’ étude clinique, quilaitle méme effet par voi orale chez homme. contrario, ce nest pas parce qu'ilny pas de prewves scientifiques que ca ne marche pas. Une plante contient environ 10 000 molé- cules différents, qui agissent a desniveauxingi- nitésimaux. On est loin den connaitre tous les effets et les modes de fonctionnement. Un exemple: les huiles essentielles de romarin et eucalyptus ont la méme molécule de base, le cinéole (ou eucalypto), mais nont pas la méme saver. Pourquoi? Parce que ce sont d autres mo- lécules qui fontla diférence et modifient lacti- vité de ce produit. ‘La noix muscade contient de la myristicine, un puissant psychotrope. Y a-t-llun risque & en consommer? R. A. Cette épice est effectivement dans lecoli- rmateur de 'Agence européenne de sécurité des aliments, en raison du principe de précaution.File a des effets analgésiques t ant-nflamma- toiresintéressants mais, forte dose elleengendre destroubles dela conscience et des hallucinations. Elle est donc & consommer avec modération. ‘Méme prudence aveclesaromates comme le ba- silicetstragon, qui contiennent de Iestragole. Cette molécule génotoxique pourrait étrecancé- rigine, une considération a prendre en compte par les personnes qui ont des prédispositions. lune manitre générale, il ne fat pas abuser des épices surtout chezles personnes sensibles. ‘A partir de quel &ge peut-on manger épicé? R. A. Mieux vaut éviter de trop épicer les pats pour unenfant de moins de 12 ans. En revanche, est bien de sensibiliser ses papilles gustatives et de lui donner de bonnes habitudes alimentaires. En tant quexhausteurs de gots, épices et herbes aromatiques aident a manger moins salé, moins sueré, moins gras Flle contribuent ainsi préve- nirle diabéte,lecholestérol ou hypertension. LE TOP 4 DES EPICES PROMETTEUSES Ccurcums onge content de lacur- > cumine, substance jaune orangé capable de bloquer la multiplication de plusieurs types de celules cancéreuses. De fait, lesindiens, amateurs de curry, se alent quatre fois moins exposés ‘urisque de cancer dela prostate, Vania planifta Ditusée dans rai, celle détendrat les nourrssons prématurés et les ai- derait&respirer réduisant ainsi de '36.% les risques d'apnée du som- mel selon une étude réalisée par tune équipe du CNRS & Strasbourg, Capstm annum Te sesconpo- el Sant acapedte, pourra oiedes vertu coupeain. Cet anaigésique agit sur les récep- tours deta duty ugrerte la température du corps et donc ‘sa dépense d'énergie, dol une Combustion aoave scabies. Ccnmamomum verun "i ‘Son écorce erat basser les taux de sucre san- ‘uins. Sises effets ont été prouvés par des études animals, les résu tats chez es personnes soutfrant de diabéte detype 2 ont pas encore été clairement démontrés, SEPTEMBRE 201 LE GUIDE - 2Une affaire de génes © Epices et fines herbes : quelles différences ?! Selon Finserm, notre tolérance au got Lesfinesherbes sontlesfeullesdes autres parties (frults, bulbes, ra- ‘pice serait avant tout une histoire Plantes aomatiques utilisées raches ines, rains, écorces, boutons lo- ‘de génétique. Dans une étude de 2013, ‘deus chercheursmettent enlumiére || le dle d'un géne associé aux ares gusta: | tives du cerveau le Egr, dans le degré sions. Les dénominationslatines ne sont pas la pour faire jol dans le cas du laurier, elles peuvent méme vous sauver la vie. > qi 900. ) INTOX! WU aN Pert ae Bee es fic eet aT) Pore ete ree cy Pea 28% pour les méicaments. Laurier-rose Neriumoleander Toxique J Lauriertin Fs Viburnum nus 3 Toxique Laurier-rose des Apes yl Rhododendron ferrgineux es ;selon les doses ingérées et la sensibilité des or- ganismes, il peut se révéler dangereux. En té- moignent les millers d'intoxications par les vé- agétanx enregistrées chaque année en France. Barbecue mortel & base de laurier-rose pour les soldats de Napoléon ‘ATorigine de ces empoisonnements, notamment, des confusions entre espces. En 1808, lessoldats de Napoléon en avaient faites frais en préparant tun «barbecue» mortel avec du laurier-rose, toxique, pris pour du laurier noble. Pus récem- ‘ment, en 2001, deux Alsaciens se sont intoxiqués avecdu vin chaud épié la badiane. Pour contrer Japénurie de etteplante chinoise (dite aussi anis tole) des vendeurs peu scrupuleux Iavaient mé Les plantes vertes & éviter pour les enfants Elles pewent se éler toxiques pour ‘elu quisuce et machonne tout ce ‘uiest sa portée.En cas dingeston, rincerlabouche feauet contacter lecentre antipoison le pus proche. Le dietfenbachia: sa éve contient des cristaux oxalate deca: ‘ium, substance ritantequipro- voque ungonflement dela bouche et peutentrainer une géne respiratoire des cific de déjuttion. Dautres plants dela méme famille sont 8 iter: anthurum le philoden- ‘ron, le spathipylum outecaladum, Le cus :desrougeurs ou es brdlureslégéres pewent etre ‘observées autour dela bouche La jacinthe : comme a plunart es planes & bulb, ingestion des fleurset des eulles peut provoquer vorissements et darrhées. Lebulbe luirméme est origine de volentes douleus gastriques avec nausées, vorissements, salvation, Le poinsettia :sa sve, comme cele des piantes dela méme famille @uphorbiacées est lege ment irate Le pommier d'amour et fe hhoux::leursbaies sont toxiques (nau ses, vomissements et darrhées) Jangéeavecsacousine du Japon, rche en alcaloides toxiques pour le systéme nerveux central, Dificile de sy retrouver entre les «bons» et les «méchants». Ainsi des familles comme lesama rylidacées (jonquilles, narcises...) oulesrenon: cculacées (aconits,nigelles tc) renferment sur tout des plantes toxiques, mais d'autres comme les apiacées accucillent ala fois la carotte, le fe null... etla grande cigué! ‘Aufildes sides, Thommea su repérerles plantes «poisons» pour les éviter..ousen servir. Arme redoutable contre lennemi (fp. 86), elles sont ‘aussi utilisées pour leurs vertus psychotropes par lesamateurs de sensations fortes (cf p.94) ours de rituels de passage pour mimer une forme de renaissance. Anos risques et peril. SEPTEMBRE 2014 LE GUIDE - 29 854 Criton, nous devons un coqa Esculape, nioublie pasdlacquitter ce veeu!» Telssont es derniers ‘mots de Socrate avant que le poison ne paralyse son cceur, au printemps 399 avant Jésus-Christ. Trente minutes plus tt, lephilosophe abu le poi- son d’ Eat, base de grande cigué, une plante ex- ‘rémement vénéneuse de la méme famille que le persil et le enouil. Lhomme a été condamné a ‘mort pour impiété et, 70 ans. il accepte son des- tin, Sur les conseils de escave qui lui a servi la coupe empoisonnée, le condamné fait quelques pas dans sa cellule Les premiers effets ne tardent passe faire sentir: son poulsralentit, savision se voile, ses jambes sengourdissent... Aidé par ses amis quiassistent son extcution, Socrate sallonge tse couvre de son manteau, Un un, chacun de sesmuscles se paralyse, fgé parla cicutine, un al caloide tres puissant contenu dans a cigué. Plton, au chevet de son maitre, écrit une mort lente et peu douloureuse.Socraefinit par mourird’étouf- fement. On ne connait pas la composition exacte ddu poison d’Etat. Mais selon le philosophe grec ‘Théophraste il aurait été mis au point par Pher- boriste Thraséas de Mantinge: «En utilisant dela sévede cigué, de pavot et dautres éléments ilavait <écouvert une substance. tellement puissante 4quiune quantité de 60 grains environ (soit a peu prés4 grammes] était sufisanteet irémédiable.» Laprésence d’opium aux effets psychoactifs pour- raient expliquer I'incongruité des derniers mots prononcés par Socrate. , I (Une overdose de laurier-rose pour Britannicus Ivouklt re seuisure sé ducyanure,obtenuapartrdedéco- ni trop chau, selon ls préérences de tre. Le 2 ferer'55, ton de lauerose. Danse plan éaboré chaqelnit Pendant banquet unser Lavelle des ans amojo: par Néron, Brtonicus dot mouri ers vteuest done chrge oppor de eau rté)cesoncemitreebrtan- Gunbanquet Proleme:larort arene toullante 8 Britons, qi se ble es sievsfempereurromain Né-_posonnement état alors tres couante, levres et demande enurgence de eau \ ronimagineunpianlaboique les plats et blsons sont bers go0tes oie esclave revit avec une cruche [7 gnrtinnersennvaiconae pariescovesecerianes Commenter. seavensosone usterresenet Locust fempoonneuse lapse tercete ape? Les Romsinsavalen pour personne ne pense al fare goiter. | pute de répoqe, tu demande de coutumedebaire ge grnds eres deau _perne aibu que Britannicu est prs ConeocerunbrewegeousayentSe-_chaude parfumée pour facie la ges cousins, Neon inoque Une cise Ten-Jean de Malessye,avteur dune ton Lesesclvesdevaentservrlebrev- epi Grannies es mene cart Hore duposon Locsteauratutrvagedabonnetempéaturenitroptois elmeurtdanstamuit 86 $e curne serrevene 201Ss auce S De tout temps, les plantes ont été utilisées pour éliminer un prétendant ‘ou un ennemi redouté. Retour sur quatre empoisonnements célebres. [Le coup vomit du sang. Au bout de Accusé dimpisté&1'6gard dos (Une salade de datura fait délirer la caserne -amestown, Eat de Virginie, 1676, Sur lecamp militaire de a colonie britan Rique, es soldats ont perdu la tte. A quatre pates, un homme soutflesur une plume pourla aire voler. Un autre, com- plétement nu,courtenfasant d’horribes sgrimaces. Un troisiéme embrasse ses ‘compagnonsdecaserneenricanant. Tous ont le pupilles dilatées et se plaignent avoir labouche trés sche. Is viennent « &treempoisonnés au datura, une plante toxique urnommée'sherbe du diable», Tendormeuse» ou encorela «trompette delamort» (dela formede ses fleur). Les soldats britanniques, envoyés en Amé= rique du Nord pour réprimer la révolte (Or cette pollution au pollen nia, pour _haies de clotures.Iest vrai que ceux-i bouché,éternuements.., une 96 une bonne part, rien de naturel. «La _présentent de nombreux atouts : ils cconjonctivte,voire detasthme. So conception des espaces vert etjardins pousset vite, se talent et, surtout ils, Row ‘” $e curve serrevene 201LES POLLENS ATTAQUENT dans les jardins urbains, et de la dissémination accidentelle de graines. ‘espéces décoratives sont moins virulentes,car elles leurissent peu, 7 mammaraperctera sy | ee E Gingmaeccpencic Jaye f= 7 ceypris de Provence et de Arizona. doublé en dix ans & Amiens (données RNSA), Cet arbre est présent en forét, ‘mais il a beaucoup été planté en ville dans les espaces verts. « Lyon, par cexemple,enarécemment introduit trois cents dans e quartier dela Confluence», Sagace Michel Thibaudon. Les grami- nées ornementales connaissent égale- ‘ment un grand succés. Elles apportent ‘une note champétre aux parterrescita- dins. Maislesplusallergisantes des gra- ‘minées sont celles des pelouses et prai- ries, Seule une tonte régulire limite la dispersion des pollens La poltinose ne tue pas, mais elle dtériore la qualité de vie ‘Autre polluant naturel majeur Ie pollen ambroisie a feuilles d’armoise. Cette espéceallergisante originaire d’Amé- rique du Nord nest pas plantée volon- tairement mais dsséminée par homme lors des travauxagricoleset publics. Au- jourd’hui, elle est majoritairement pré- sente dansla allée du Rhéne, mais on aire de répartition augmente d'année en année. «Cestun vrairouleau compres- seu, singuidte Philippe de Goustine, président de Fassociation Stop Amibroi- sie. «Chaque année, 8008 1 000 hectares de plus ont infestésen Rhone-Alpes oi index pollinique de cette plante a dou- blgen vingt ans.» Selon le ministére de la Santé, 68 12% dela population dela région estallergique a lambroisie. Lal- lergie au pollen est pointée comme un enjeu de santé publique pares autorités sanitaires depuis une quinzaine d’an- nées. « Dans ls fits elles sen préoc- cupent peu, sirrite Jean Bousquet. Certes,lapollinose netue pas, maiselle détériorela qualité de vie et grévelebud- agetde a Sécurité sociale. Dautant quelle faitaussilelit de Pasthme. 30% des en- fants atteints de pollinose développent unasthme.» ‘Comment enrayer cette pollution? En impliquant davantage les différents ac- teurs. L'Etat, dabord. La lutte contre nécessite des mesures Le point sur les allergies croisées Lorsqu'une personne réagit & ‘un allergane précis, elle peut aussi tre sensible a ¢autres substances, litférentes en apparence, mais dont {es protéines se ressembient. Ces ‘manifestations allergques sans quill yyait eu sensibilsation préalable ‘sont appelées «allergies croisées>, Elles peuvent survenir entre deux aliments (arachide et autres fruits 8 coque) mais aussi entre deux pollens (bouleau et aulne, charme, roster, chéne, oliver, chataigner, {réne, etc) ou entre un pollen et un aliment :le bouleau et la pomme, la ‘pomme de terre la péche, la cerl lapoice, tabricot, la noisette, etc.; ambroisie et a pomme et la péche, armoise avec le céeri le cypress ‘avec la péche. Les patients allergiques aux pollens ontjusqu’a ‘3 fois plus allergies alimentaires. 7 SEPTEMARE 2014 LE GUIDE - <2.98 LveNNEM! serge, subs See cenemesee Unepemiare | Kacedsle © ee a moncoucesrienns Monacctayre, Dhmattcemnemad time sao _titate desaleriaves scot anressé. COR cenibtcation. ‘agit comme sictaitun ta pein a ee Re meterics” — Sarat Giese Qeneuteecit Memeceime mongasegsin Quite, eogemmatnns ‘es agresseurs (antigéne, aller —— een eee eee {ese puis toerent ce Pstamie. gene) et les lymphocytes. @anslestissus de lamu- et basophiles). . ueuseetdanslesang.les — @LesigE stimulent 4 LEPOISON Lnistamine LESGARDESDUCORPS —-acrophageriesanurent, OLUAEIBEulent + 9 "s Setune substance Des globules blancs, ksh Buses lymphocyteslancent cba arerentieaent chimique présente dans toutes ahocresacvsparlsaprodueton Santor. fistenine ha nveae ‘os ells Sus forme nective. agresseus,prévienent eB, auipro- ‘sent des antcors,cilesimmunc- ©) LASIGE se fixent sur les GubuinesE ger rossiesderune, elles. Elles sont sormalsyeux,laconjonctvte; ~~ larrachage systématique. Des col- lectivités locales investissent des dizaines protigedespolsons?Seion de leur donner ainsi des yeux de biche. Forte de ‘mes, tous lés aux poles. lacroyance au Moyen Age, cette sa réputation d'élixir de beauté, la plant fut baptisée auteur alergoioge,desse serepiciuseGatrteréedams — ¢peladona, itéralementacbelle dame>. Mais ia ‘sstniondecetpahloe TEE] ccoieane pasestaccadetensnstsinemaesier Stars FOS@ING Giin tossiie de toxiques (atropine, hyoscyamine et scopolamine), ‘Gognostiquer eta soigner. Le SEAM cent ce poison). elle s'avére un poison redoutable capable de décimer ‘us:uncalendrier despotens = Pog siecennane, en1625 un régiment e150 sols. Teleetistove bat ge. ae ie rus GaReme ea ciesérautaten Ge ia eiadone & découvrir dans ce livre consacré 8 esas fables aucphs ots, aa orésenceéunpok fun guide en 9 points pour Se edly Cover ecuerer 70.empoisonneuses et ilustréctherbiers& rancienne. if Sout pets a Gu'danger celui © 'Herbler toxigue, de Bernard Bertrand, génique en cholneont les cuila porta. 6d. Plume de carotte, 35,50 €. bonnes plates. sePTeMBRe 201 Le GUIDE - 9Y “PURIFIER UNE SOURCE ‘Comment les plantes | nous apaisent Promenade dans des Jardins extraordinaires Les jardins thérapeutiques fleurissent &hdpital Peuventvelles dépolluer notre environnement? ¥ 100 $2-ce curve serrevene 201SEPTEMBRE 201 Le GUIDE - 2OMMENT LES PLANTES NOUs APAI Neuf francais sur dix estiment que le contact des plantes est bon pour leur équilibre quotidien (Ipsos-Unep 2010). Pas étonnant : de plus en plus d'études confirment leurs bienfaits sur l'esprit. z e . \-\).Cest quo... = un etree hugger? Uttératement, cenlaceur darbre » LLexpression est née dans es années, 1970. Aépoque, des paysannes iettrées du Rajasthan (Inde) tempéchent ls bOcherons dabattre leurs frets en éreignant les arbres, Aux Etats-Unis, le mouvement hippie reprend cette pratique et Fassimile une démarche de méditation et de bien tre. ins 68% dadrénaline urinaire, plus 6% au moins de protéines anticancer: cest leffet mesuré parle Pr Qinn Li, de la Nippon Medical School a Tokyo, apres trois jours de marche en forét. Des résultats qui perdurent sept trente jours et qui ne sont pas ‘bservésen ville... Quels pouvoirsontlesplantes que lebéton n'a pas? Elles font baisser le stress En 2007, un cher- cheur japonais a fait marcher des hommes en forétet d'autres en milieu urbain. Aprés la pro- ‘menae, e taux de cortisol salivaire —'hormone dlu stress — était moins élevé chez les premiers. Pour Mare Berman, du Rotman Research Inst- stun eshinrin-yokun? Ceterme "Agricutturejaponais en 1982 lefalt de s'ypromener, en prétant attention ce quinous entoure (odeurs, brits, chants des olseaux, etc). Cette activité fat objet «études. Parmsesbienfaits: une baisse du cortisol, de a pression sanguine et un regain dimmunité. inventé parle ministere de <ésigne un «bain de forét», cestdrdre SENT tute de Toronto, cette diminution est due a'at- tention involontaire. Ne pas se cogner aux pas- sants,regarder avant de traverse, se faufiler entre lesvoitures... Enville notre esprit est sans.cesse enalerte, ces lattention volontaire. En forét, esprit se fixe sur les odeurs, lair frais, e chant des oiseaux, il nest acaparépar rien d'important et peut donc se reposer. Et ¢a marche aussi en intrieur:Tuniversté de Washington aainsi mon- tré que es personnes stressées voyaient leur pres- sion artrille diminuer de 4% en entrant dans une pice remplie de planes. Elles augmentent a concentration Desscienti- fiques norvégiens ont étudiélacapacité de mémo- risation de deux groupes de participants. en 2011, Les premiersse trouvaient dans une pce fleurie, les autres dans une salle vide. Assis devant leur ordinateur, tous devaient mémoriser le dernier ‘mot des phrases quidéfilaentsousleurs yeux puis lesréécrire dans|ordre. Au dernier essai le taux de rappel ait de72% pour les participants dela ‘une green guerilla? {La cquérila verte» ou ejardinigren est tne forme action politique née & New York dans les années 1970. Liz Christy, la fondatrice, et ses amis déident de lancer leurs «bombes de graines par- dessus les paissades des terrains ‘vagues pour ramener dela nature en ville et créer des jardins partagés. Par ‘extension, tous es lieux ou surfaces: rues peuvent ainsi tre ensemencés. $B-ce curve serrevene 2018pice fleure et de 64% pour les autres. «La pré- sence de plantescrée non seulement un environ- ‘nement eposant pourespit, ce quifavorise Vat- tention, mais aussi stimulants, jusife Sébastien Meineri, maitre de conférences en psychologie sociale 'université Bretagne Sud. En témoigne cette étude japonaise de 2004, Desétudiants qui Yon présentait des adjectifs devaient trouver un maximum de mots associés. Au final, ceuxassis dans une piéce avec des plants en ont donné plus. que ceux qui se trouvaient dans une piéce vide. Dans le méme esprit, une étude de 'universitéde Washington a montré que sentourer de plantes. vertes au bureau augmentait sa concentration et saproductivité de 12%. Elles favorisent les relations sociales Deux professeurs de psychologie sociale Sébastien Mei- neri et Nicolas Guéguen, ont demandé a des hommes defaire de 'auto-stop avec ousans bou- duet de leurs. Résultat: 12,1% darrét pout les. ‘hommes bouquet contre... 4.1% pourlesautes. Lesfleursjouent deleur connotation omantique, | Vive dans un oge- ‘maispasseulement.Fn2008,uneenquétemenée | e8tayant uno vue ‘aupres de 10 000 Hollandais a montré que plus | fUrusepace vert ilyavait de verdure dans leu environnement, "selon ne ie r- uss recevaient de vsites.Coincidence? «Au. naique tune étude ne prouveleliendecause dcfft,ad- Sotulaeeandpar, ‘met Sébastien Meineri. Maisregardezlenombre _persoane et para. de gens qui se rassemblent dans les parcs pour djeuner! La présence de plantes crée un envi ronnement attractf, es espaces verts sont des lieux de rencontres qui favorisent mixité sociale, ‘générationnelle et cultuelle.» = \ Pourquol la nature nous falt du blen, ce nicola Guéguen et Sébastien Meneri 6 Dunod, 16 30 € Des patents restent moins longtemps 2p et crsomert mons ora ‘ésiques quand eur fentre donne ur des arbres plu que sur un mur 103, Cent étude Bitfantes découvrir. SEPTEMBRE 2014 LE GUIDE - {29