J.L.

GUERIN

ENVT, clinique aviaire

Llevage de dinde
de chair

Prsentation

Dinde = 2 volaille produite dans le monde

Origine : Amrique du Nord

Slection axe sur des critres de gain de poids et

de conformation

Volaille de dcoupe, transforme

Croissance lie aux nouveaux modes de

consommation de viande de volailles

Objectifs zootechniques

ge dabattage
Mle : 105-112 jours (16 semaines)
Femelle : 84-92 jours (12 semaines)

Poids labattage
Mle : 10-11 kg
Femelle : 6-7 kg

Indice de consommation : 2.2-2.3

courbe de croissance dmarrage

mles
femelles

1200
1100
1000
900

poids (g)

800
700
600
500
400
300
200
100
0
0

14

21

28jours

mles

courbe de croissance

femelles
12000

p o id s (g )

10000
8000
6000
4000
2000
0
0

14

28

42

56

70

84

98

112 jours

Itinraire technique

Dimorphisme sexuel marqu : sexes spars

levage mle pendant 15-18 semaines
levage femelle pendant 12-13 semaines

Densit la mise en place : 7-8/m2

Choix de litire (kg/m2) paille entire exclure

Type de litire

Dmarrage

levage

Paille hache

10-11

Paille hache puis copeaux

8-10 paille

2-5 copeaux

Paille hache + copeaux

5 paille + 5 copeaux 2-5 copeaux

Copeaux

7-8

2-5

Plan du btiment type

Zone dactivit

eau
alimentation
3-8
mtres

Dortoir

50%

50%

 ENVT, clinique aviaire

Btiment ventilation statique, de conception ancienne (noter

les structures apparentes en bois)

 ENVT, clinique aviaire

Btiment de type Louisiane (ventilation transversale : voir les jupes latrales et

labsence de lanterneau) assiste dune extraction mcanique en pignon (au fond du
btiment)

Phase de dmarrage (0-4 sem)

larrive des animaux

Contrler la temprature dans le camion

Vrifier ltat des pattes et du duvet
Vrifier les fonds de bote
Vrifier le nombre de dindonneaux morts en bote
Vrifier labsence de dindonneaux assoiffs (en t)
Observer la vigueur
Vrifier le nombre de bote et danimaux par bote

Disposer les dindonneaux prs des abreuvoirs

Contrler lhomognit du lot

La mortalit 1 jour doit tre infrieure 0.2%

Phase de dmarrage (0-4 sem)

Recommandations de temprature (C)

ge (j)

Chauffage localis

Chauffage ambiance

Sous radiant

Zone de vie

1-3

38

28

34

4-7

37

27

32-33

8-14

36

25

31-32

15-21

34

23

30-31

22-28

33

22

29-30

Recommandations de matriel
Chauffage : 1 radiant 3000kcal/300 dindonneaux
Abreuvoir : 1 point deau/80-100 dindonneaux (4 mini
siphodes, 2 abreuvoirs ronds)
Mangeoires : 1 plateau ou alvoles/80-100 dindonneaux

Phase de dmarrage (0-4 sem)

Programme lumineux
Btiment obscur
0-7j :
1h nuit aprs lcher puis 1h lumire/1h nuit (12 fois/24h)
Intensit maxi 1er jour (80 lux) puis 10-15 lux ds j4

Puis fractionner apport lumineux (ex : 2h lumire/2h nuit 6 fois/24h), avec

passage 2 lux aprs le 10 jour

Btiment clair :
Lumire allume la nuit avec coupures 2 x 2h pendant la nuit
Garder de la lumire aux heures les + froides de la nuit

Alimentation

Aliment miette jusqu 3-4 semaines

1er aliment dmarrage jusqu 21j
Retirer progressivement le matriel de dmarrage ds 3 sem
Grit volont ds le 2me jour

Veiller conserver une litire en bon tat

La litire a tendance vite se dgrader en levage dinde
Enlever systmatiquement les croutes et parties dtrempes

Phase de croissance (5-10 sem)

Recommandations
ge

de temprature (C)

Chauffage localis

Chauffage ambiance

Sous radiant

Zone de vie

5me sem

32

22

26-27

6me sem

28-30

20

25-26

7me sem

23-24

23-24

8me sem

22-23

22-23

9me sem

21-22

21-22

10me sem

20-21

20-21

11me sem

18-19

18-19

12me sem

18-19

18-19

13me sem

18-19

18-19

14me sem

17-18

17-18

15me sem

17-18

17-18

Phase de croissance (5-10 sem)

Matriel
1 abreuvoir/80-100 dindes, puis aprs 6 sem 1
abreuvoir/120-150
1 assiette (chane)/40 ou 1 trmie/50

Alimentation
Passage en aliments granuls
Aliment croissance

Lumire : partir de 9me sem, augmenter la

dure de jour par rapport la dure de nuit

Finition (11 sem-abattage)

Alimentation
Granuls
Aliment finition
Aliment retrait vers 78-84j

Mise jeun en levage = temps entre arrt

alimentation et dpart labattoir
1-2h pour femelles
4h pour mles

Prophylaxie

Vaccination Rhinotrachite Infectieuse (RTI) : plusieurs plans

possibles*
Dans leau de boisson ou par nbullisation, 1j, 21j (et
ventuellement 42j)
En injectable chez les reproducteurs, aprs une primovaccination
avec un vaccin vivant

*donns titre indicatif, se rfrer aux diffrents protocoles sur les notices de vaccins.

Vaccination entrite hmorragique vers 26-28j

Vaccinations ventuelles
Pasteurelles
Newcastle

Apport de vitamines dans le jeune ge

Vermifugation

Facteurs de risques sanitaires

mission de fientes lors des repas (lieux de consommations souills =

risque de problmes locomoteurs) sparer zone dactivit de zone
dortoir

Sensibilit aux changements (la dinde se perturbe vite) effectuer des

transitions progressives (alimentation, matriels)

Sensibilit aux odeurs et aux gots tre attentif aux consommations

et la qualit de leau et des aliments

Comportement gratteur veiller dcontaminer le sol lors du vide

sanitaire

Priodes critiques
Fragilit de 1 42j car emplumement pas termin
Stress vers 21j et 35-40j : modifications mtaboliques, transitions
alimentaires, changements de matriels dlevage, vaccinations

Dominantes pathologiques

Pathologie respiratoire

Syndrome RTI mtapneumovirus

Paramyxoviroses (notamment PMV-1 = maladie de Newcastle)
Influenza aviaire faiblement et hautement pathogne (H6 le + frquent)
Infections bactriennes : bordetellose(B. avium), riemerellose, pasteurelloses,
chlamydiose, ornithobactriose (O. rhinotracheale), mycoplasmoses
Aspergilloses

Pathologie digestive
Entrite non spcifique (syndrome litire grasse)
Histomonose (maladies parasitaires H. meleagridis)
+ entrite hmorragique, coccidioses, clostridioses

Pathologie locomotrice
Troubles de la croissance
Dyschondroplasie tibio-mtatarsienne
Encphalomylite (rare, sur les sujets de moins de 3 semaines)
Arthrites bactriennes (riemerellose, mycoplasmoses)

Maladie de Marek